父親的紅燒肉抒情散文
我的父親是爺爺的四子，上面有一個姐，三個哥，這種背景下，父親打小就備受爺爺奶奶和兄姐的疼愛，他的童年乃至青年無疑比姑姑伯伯他們過得輕松自在而滋潤，以上自有奶奶和其他長輩的話語為證，這些話我從小聽到大，作為家中老大的我，不由得羨慕父親的出身。
還記得在我小時候，父親一下班就會給我帶禮物，必不可少的是喜之郎果凍和旺仔小饅頭，對孩子來說，那真是每日的期待，雖然知道會有什么，但依舊激動而開心，長大了才明白，那種感覺是對愛的期盼。
童年時期的夏天夜晚，人們常常出來乘涼閑聊，聽著野外吱吱的蟲叫，看著滿天的星光，暑熱仿佛不復存在。這時父親會帶著我出來捉螞蚱，拿著小瓶子，我們躡手躡腳，不一會就裝滿了戰利品，我便飛快地跑回家讓家人看。
那段時光真讓人難忘，美好而快樂。
光陰荏苒，當下早已不是兒時，我也不再是個小孩兒，父親也在時間的'流逝中變得成熟蒼老，儼然中年。
在外求學，我經常隔段時間回家一趟，這期間的心情是又高興又害怕，高興的是回家可以和家人歡聚，害怕的是父母的日漸蒼老，讓人心疼心酸。
父親是個做菜好手，酸菜魚、黃豆燉豬蹄、香辣蝦……，每道菜都是美味，尤其是紅燒肉。每次我回家后，他都會給我做菜吃，記不清是從什么時候開始，紅燒肉變成了固定菜，次次不落，每每必在。剛開始我以為是因為他最擅長于此，后來我才知道他從我媽處了解到我貧血，又不喜歡吃肥肉，肉菜里最喜歡這道菜。于是，擅長便變成了專攻，美味便變成了精品。
父親的紅燒肉很是講究，主材料要選取上好的五花肉，最好肥瘦適當相間，吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。燒肉除了放至必備調料，如油鹽老抽醋，蔥姜蒜香葉八角辣椒外，必用的就是啤酒和蜂蜜，用啤酒燒肉，可以去除肉的雜味，加至蜂蜜，肉質便甜而不膩，滋糯滑口。
大火加熱收汁，香噴噴的紅燒肉便出鍋了，頓時滿屋飄香。盛至盤中，肉兒騰騰地冒著熱氣，未上桌，我已垂涎三尺。只見紅燒肉熱烈如火，肥瘦適宜，上面散發著光澤，蜜汁流淌，香味撲鼻，之前的大白肉片看起來也沒那么討人厭了。起筷相夾，肉質的糯軟傳至筷端，讓人等不及趕快品嘗，入口便是滿腔香，瘦肉緊致不澀，肥肉肥而不膩，甜咸適中，幾番咀嚼，可以感受到辣椒的些許觸電，這便是我味蕾的一場舞蹈。
當我吃的不亦樂乎時，父親便樂呵呵地，一個勁地說“多吃多吃”。抬眼看去，父親額頭漸深的皺紋帶著星星點點的汗珠，鼻尖也是，花白的頭發有些凌亂，嘴角卻是上揚的微笑。
我不禁回想起這些年來父親的辛勞，作為家里的頂梁柱，要賺錢供我和弟弟上學讀書，他曾經也是個備受寵愛的孩子，身為人父后，他勇敢地承擔起了家庭的責任，變得成熟而高大。
想到此處，我不由得心頭一緊，眼眶濕潤。現在雖然沒有了每日的果凍和小饅頭，沒有了夜晚的捉螞蚱活動，但父親對我的愛一直都在，從未消失，只不過換了一種形式，就像眼前的這盤紅燒肉，這何嘗不是愛呢。人說:“父愛如樹，遮風擋雨；父愛如山，深沉穩重”，的確如此，父親他不善言表，卻默默地將自己對兒女的愛落到了實處。
來，干了這碗紅燒肉，余生我來做您的遮陰樹。
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