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健康過春節的注意事項

時間:2024-11-05 08:27:45 春節 我要投稿
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健康過春節的注意事項

  導讀:健康過春節,每到年底,總少不了參加親朋小聚、公務宴請,殊不知,這樣飯局不斷,飽了口福,卻苦了腸胃。腸道功能不佳,“毒素”就會因停留體內過久而重新被吸收,導致身體提前老化。那么如何健康過春節呢?

健康過春節的注意事項

  1、酸堿平衡

  健康人體必須保持微堿性狀態,以PH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性,血黏度和膽固醇都比較高,人就容易疲勞,同時人體的抵抗力也會下降。 而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外),富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等,節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉,要有堿性食物搭配著吃,以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數海帶,其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。

  2、低鈉飲食

  我國居民的食鹽攝入量原本就偏高,是世界衛生組織建議量的2倍以上。節日期間副食吃多了,食鹽的攝入量更多,然后血液中的鈉含量就會更高,這不利于 人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星,它能排出人體內多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

  3、多攝入膳食纖維

  葷菜不含膳食纖維,而畜禽水產等也都是精細的“少渣食品”,吃多了會造成便秘,糞便等毒廢物在腸道內滯留的時間過長,會增加腸黏膜對毒素的吸收,這 樣就容易誘發結腸癌。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”,多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等。

  春節如何調養胃腸

  春節期間連續進食過多食物的話,很可能會一下子“吃撐了”。此時可以通過食用一些食物來化解油膩。

  1、山楂柑橘促消化

  促消化開胃助消化食物有山楂、柑橘類等。

  飽食之后,喝一杯橙汁,可解油膩、消積食,并有止渴醒酒的妙用,因為橙子中富含有機酸,有促進消化的作用。此外,木瓜有“百益果王”之稱,含有獨特的蛋白酶,對含有蛋白質的肉類有較強的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒,不但容易燒酥,且可以減少油膩感。飯后吃木瓜能解除油膩的感覺;山楂有增加冠狀動脈血流量,降低血膽固醇,促進脂肪代謝的作用;蘋果含豐富的鉀,富含的果膠具有降低血中膽固醇作用,對解油膩有好處;香蕉也有潤腸、解毒、解油膩作用。

  2、蘿卜洋蔥效果好

  蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用,特別是蘿卜、洋蔥效果好,有較強的解油膩、助消化的功效。

  吃生蘿卜,對胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。

  3、飲品大麥茶解膩護胃

  喝大麥茶或綠茶,可以促進腸蠕動,減少油膩食物在胃中的停留時間,且最好是喝溫熱的,它比冷的更能解膩,又能保護腸胃。此外,酸梅湯也是不錯的選 擇,酸梅湯營養豐富,含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利于人體健康的物質,酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂,均是有效去油的食品,其中還有陳皮能 抑制糖類轉化為脂類,對去除腸胃中存在的油膩有良好的作用。藥物促進胃腸動力如果實在是積食積得太多的話,可用一些助消化的藥物,幫助食物盡快消化,或使 用一些促進胃腸動力藥物,增強胃腸動力,但是一定要謹遵醫囑或說明書使用。

  吃零食有哪些宜忌

  零食作為一日三餐之外的食物,可以補充機體所需的能量和營養素,在評估能量和營養素攝入時計算在內。應根據個人身體情況及正餐的攝入情況選擇適合個人的零食,如果三餐能量攝入不足,可選擇富含能量的零食加以補充;對于需要控制能量攝入的人,含糖或含脂肪較多的食品應適量限制;如果三餐蔬菜、水果攝入 不足,應選擇蔬菜、水果作為零食。

  一般應選擇營養價值高的零食,如水果、奶制品、堅果等,所提供的營養素作為正餐之外的一種補充。

  在食用時間上,食用零食應選擇合適的時間,最好在兩餐之間,以不影響正餐食欲為宜。晚餐后2-3小時宜可,但睡前半小時內不宜進食。

  此外,零食的量不宜太多,以免影響正餐的食欲和食量,在同類食物中可選擇能量較低的,以免能量攝入過多。

  外出就餐小貼士

  飯店里很多菜,比如各種食用菌類及反季的昂貴食品,多是用罐頭食品制作而成的。罐頭含有防腐劑,多吃有害健康。另外,有些海鮮、鳳爪、雞腿、雞翅也 會拿藥物泡發。那種外表看起來很大很白的雞腿雞翅、海鮮,最好不要吃。如果菜品中的銀耳發白,則是拿硫磺熏的,正常銀耳是淡黃色。

  除此之外,油炸食品在制作過程中,出于節約成本,油可能會被重復使用,導致油中所含的致癌物丙烯酰胺量增加;而熏魚熏肉等熏制食品,尤其是煙熏食品,在熏制過程中會產生一類致癌物質二惡英,這類食品也是少吃為妙。

  春節吃火鍋的市民不少,不管是在家吃還是在外面吃,涮羊肉等肉類食品時,火鍋表面會浮出一層沫,這層沫一定要及時舀出,尤其是那種發黃發黑的沫。因為其中多含有激素。此外,一定不要喝涮完的火鍋湯料,不管嘗起來多么鮮美,湯料里已涮過了很多食物,有害 物都留在了湯里。

  打包不用一次性筷,自帶餐具打包很多人外出就餐,寧愿選擇一次性筷子,也不愿使用飯店里提供的普通筷子,覺得普通筷子可能消毒不徹底。然而,目前我 國對筷子還沒有安全標準,一次性筷子制作過程中為了讓筷子看起來更白更干凈,往往使用硫磺熏、藥水泡,同時還用石蠟拋光。因此,又白又光的一次性筷子一定要慎用,實在要用就用開水燙一下。

  吃飽喝足后,桌面上的剩菜怎么辦?專家建議自帶餐具打包,因為不是所有飯店的打包餐盒都有質量保證。在打包的餐盒中,最安全的是那種透明的塑料盒,因為這種塑料餐盒是純塑料原料所制。如果盒底有一個三角形里帶“5”的符號,三角形下還寫有“PP”(聚丙烯縮寫),則可以在微波爐內加熱。白色的降解餐 盒80%以上是假冒偽劣產品。市場上很多打著“降解”旗號的餐盒其實不安全。如果手摸著餐盒感覺質地較硬,輕輕一撕不裂開,且裝食物后不滲漏的就是合格餐盒,反之則是不合格餐盒。

  最后,還可將餐盒撕碎了扔水里,如果漂浮起來,則表示該餐盒是純塑料所制,比重約為0.93左右,小于水的比重,為合格產品。如下沉則表示,該餐盒還添加了石蠟等有害人體健康的物質。這類不合格餐盒如裝上含油、酸性大的食物,或在微波爐內加熱,會釋放很多有害物質。

  1、少鹽少油易清淡

  在春節假期間,由于“過分充足”的營養素攝入,加上人們又常喜歡睡“懶覺”,與平時上班時相比,身體的活動量減少,容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病。因此,應特別注意調整飲食,盡量多吃一些比平時更清淡的食物,以減少脂肪的堆積,為身體減少不必要的負荷。

  2、多吃蔬菜和水果

  春節期間,飲食雜亂,與平時相比更容易出現上火和便秘等身體不適癥狀。新鮮蔬菜和水果不僅可解油膩、清熱、解毒,維持胃腸正常蠕動,預防便秘,而且能中和體內多余的酸性物質,增進身體健康,因此,要多吃新鮮蔬菜和水果。但要注意水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應分開食用,以避免相互之間干擾,影響營養物質的腸胃吸收。

  3、雜糧主食不可少

  春節期間,人們大都習慣于多吃菜肴、少吃甚至不吃雜糧主食。雜糧主食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質的代謝,使其完全氧化,減少體內有毒物質的生成,同時還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時,應特別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜糧。

  4、適量飲食,切勿暴飲暴食

  聚餐家宴常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節日氛圍往往使人食欲旺盛,易暴飲暴食。而人消化器官的活動是有一定規律的,吃東西時,胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液,使食物中的營養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導致急性胰腺炎、腸胃炎,或腸胃潰瘍等的發生。因此,最好的辦法就是自我節制,適量飲食。

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