關于紅棗糯米粽子的做法圖解
傳統的紅棗糯米粽子做法并不難，那么紅棗糯米粽子怎么做好吃呢?下面是陽光網小編為大家帶來的紅棗糯米粽子的做法，相信對你會有幫助的。
紅棗糯米粽子的成品圖
紅棗糯米粽子的食材準備
紅棗糯米粽子的做法步驟
1.干粽葉、圓粒糯米
2.和田大棗適量，比一圓硬幣還大好多
3.*糯米浸泡10小時瀝干水備用
*棗洗凈入開水鍋煮1分鐘，關火后浸泡10—15分鐘(依棗的干濕情況增減時間)，泡軟即可，撈出備用。
*干粽葉入開水鍋中煮1分鐘關火，在鍋中浸泡。泡軟后撈出沖洗干凈備用。
4.取一片粽葉中間處對折，內側葉邊搭合，使其前端呈尖角狀，左手虎口處握住，在尖角處放入一粿大棗左手虎口處握住，注意手指不能松開哦
5.填入少許糯米，放入2枚大棗
6.再填入適量糯米使其呈九分滿狀
7.葉尾處向虎口方向折疊，長出的部分回折包裹嚴實，不露出米來，手握住粽子葉防止散開
8.用棉線繩攔腰捆扎結實，一個粽子就包好了
9.入高壓鍋，加水與生粽平齊，水燒開后加壓力閥中小火煮30分鐘關火，半小時后打開。若不急吃可盡量多些時間浸泡在鍋內，粽味更足。
10.煮好撈出的粽子
11.來張特寫
紅棗糯米粽子的做法小貼士
*糯米一定要提前浸泡，這個季節浸泡七八小時，以米粒用手一捻即碎為好。若時間久還不及包，要及時將泡米水換掉，防止氣溫高時泡餿了米。
*煮好的粽子要在湯中浸泡至自然涼食用為宜。
*食用不完的`粽子可直接浸泡在清水中保存;或入保鮮袋放冰箱冷藏短時間保存;或冷凍可長時間保存。
紅棗糯米粽子的注意事項
1.趁熱吃
研究發現，剛做出來的長粒糯米飯(秈糯)的血糖反應并不太高，而放冷后卻相當高，胰島素反應也是一樣。而對于短粒糯米(粳糯)，熱的時候就很高。因此，還是吃新鮮包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷之后來回加熱。對于中老年人和體弱者來說，每次宜少吃一點，選小粽子，選里面含有粗糧薯類配料的粽子，不加油不加肉的粽子。最好自己動手制作(小編昨天分享過包粽子的方法哦)，吃剛包好的熱粽子，既能享受傳統食品制作的樂趣，在健康上又能比較安心。
2.要定量
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。比如一個普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。因此，專家建議，每次可以少吃一點，或者選擇小一點的粽子。對于成年人來說，一餐食用50g，1—2個粽子左右，就可以滿足正常的能量需求了。
3.老年人、小孩、消化不好的人少吃
老年人、小孩、消化功能不健全的人群，吃粽子應該適量，最好不要和不易消化食品混吃，否則有可能出現肚子脹痛、急性腸梗阻等癥狀。
4.注意搭配
吃粽子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動，避免消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水，能促進消化;或者多搭配吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物;或者吃些山藥，山藥有補脾胃益肺腎的功能，可以幫助減輕腸胃負擔;也可配一碗冬瓜或絲瓜湯;最后再來一份水果，增加纖維質的攝取，達到營養均衡。
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