我的蛋炒飯
我的蛋炒飯1
熟識的人都知道，我最好的一口就是蛋炒飯！送上一組統計數字，一年360天，我中晚餐主食都是干飯，早餐至少有330天是炒飯，而其中的蛋炒飯絕不少于300天！以至于經常有人在飯局上打著我的旗號，以便跟著分享這一美味！
許多人說，早餐稀飯潤喉養人，干飯吞不下去。我卻相反，吃稀飯難以下咽，總是用筷子挑來挑去，結果挑“醒水”了，沒法吃。干飯哪怕是配伍腌菜，三下五除二就進了肚！出差的時候，同行的人早餐要么吃稀飯，要么吃面條，要么吃點餃子、包子、油條之類的點心，而我，寧愿空肚子，對于這些卻提不起絲毫興趣。對此，我只能說，習慣的力量有多么巨大！或者說，習慣的力量有多么可怕！
為什么喜歡干飯特別是蛋炒飯？回答這個問題，恐怕要“憶苦思甜”了，小時候父母在生產隊做工，干的是體力活，吃干飯自然頂飽，可那時糧食總是不夠，中餐能有一頓干飯就不錯了，早、晚餐都是稀飯或“雜飯”。我到學校讀書，早餐一碗稀飯，上午不到最后一節課，肚子就咕咕叫了！我的一位同學看到有人早餐吃油條，就說我要是天天早上有油條吃好了，我則說，我要是天天早上有干飯吃就好了！后來代課，學校的早餐仍是稀飯，仍然是不到最后一節課，肚子就抗議了。有壓力就有創造力！我買了煤油爐買了小鐵鍋，晚上多打一份干飯，第二天早上再打上別人就稀飯的腌菜，一起炒著吃，太經餓了！后來，干脆繼續改進，早上用雞蛋炒飯，既飽且香！
再后來，我到家鄉代課，早上用不著自己操持了，母親或姨媽總是為我單獨炒一碗蛋炒飯。結婚后，妻子接過了這一任務，只是有了孩子后，每天早上要做稀飯和炒飯兩種主食，妻子有時趕事情，我便自己來炒飯。天天吃干飯甚至蛋炒飯的理想實現了！現在看來，這個理想太可笑了，但眼界決定境界，那時眼界太低，理想自然渺小！
蛋炒飯的食材是有講究的，新煮的飯炒不開，必須要水汽散了大部分的剩飯。雞蛋同樣有門道，隨著飼料雞的大批涌現，飼料蛋越來越多，土雞蛋或叫本雞蛋或叫柴雞蛋吃香了，需要費心思去找。蛋炒飯放上一些蔥花、香菇丁之類的，就更香了。說到蛋炒飯怎么炒，大家恐怕都是先將蛋炒好，再將飯下鍋，加一點冷水燜幾分鐘再炒開，然后將炒好的雞蛋下鍋拌勻。我也是這么做的，直到有一天看一檔電視節目，知道了一粒飯米一粒蛋花才是蛋炒飯的最高境界，我傻眼了。原來，最好的蛋炒飯是首先將飯下鍋，炒開后再下打好的雞蛋糊，然后不停地翻炒，蛋糊漸漸變成一粒粒的蛋花，在高超的手工和精確的火工之下，看相更加秀氣，蛋花與米粒則能夠更大程度地滲透、浸潤，香味也更加地互相抬升！而傳統的蛋炒飯雞蛋是大小不一的一塊一塊的，看相遜色不少，香味也差多了。不過，直到現在，我問過許多人，他們沿用的仍是炒蛋—炒飯—拌勻的老一套，而不是炒飯—蛋糊—翻炒。這倒讓我有了一番感悟：許多人都習慣了的東西，或者都在做的東西，卻不一定是對的、好的！
現在出差，賓館的自助餐大多有蛋炒飯，即使不住賓館，在街頭也總能找到蛋炒飯。寫到這里，不能不提起一件趣事，那年，我們到浙江溫州出差，住在海景賓館，早上同行的人撲向眼花繚亂的稀飯、點心、水果、菜肴，我卻在找蛋炒飯，餐廳太大了，找了半天沒找到，于是問一位漂亮的女服務員蛋炒飯在哪，由于我的方言太重，連比劃帶說了半天，服務員總算弄懂了我的意思，說：“哦，是要卵子炒飯呀，到這里來。”我一愣，這位女服務員這么漂亮，卻說出了什么卵子炒飯？太不雅了！不過，管不了這些，有蛋炒飯就行！美美地過癮之后，我對同行的人說起了剛才的事情，不料一位同伴說，你自己孤陋寡聞了，怎么吐槽起美女了？這位女服務員的話并非不雅，把雞蛋叫成卵子，古已有之嘛，不是有一句成語就叫“殺雞取卵”嗎？我的臉忽地紅了，瞬間想起北宋著名詩人王安石的一段故事來，這位大師喜歡改詩，有一次看見一首詩中的兩句：“明月當空叫，黃犬臥花心”，看后不覺發笑，心想：“明月”怎么會叫？黃犬怎會臥在花心上呢，于是他提筆改成“明月當空照，黃犬臥花陰”。后來，他游歷南方，發現南方有一種鳥叫“明月”，叫聲婉轉動聽；有一種昆蟲叫“黃犬”，常在花心飛來飛去。這下子他才明白，那兩句詩是對的，自是慚愧不已！我自然不敢比五安石，但誠如王安石這樣的大詩人也難免犯了我一樣的錯誤，不了解不同地方的文化差異，對知識掌握得不夠全面，卻往往自以為是地輕易下結論，甚至嘲笑別人，到頭來該嘲笑的倒成了自己了！ ( )
扯遠了，還是回到蛋炒飯上來。蛋炒飯食材簡單，制作簡便，但色香味形俱佳，且最能飽腹，必將蛋炒飯進行到底！
我的蛋炒飯2
小朋友，你吃過美味的蔬菜蛋炒飯嗎？這可是我的拿手好菜，今天我就做給你吃吧！
準備一棵卷心菜、半根胡蘿卜、兩個雞蛋和一碗飯。先將卷心菜和胡蘿卜切細，將雞蛋打勻。
現在就可以開火了。先往鍋里倒些油，等到冒青煙時，我就將雞蛋液倒進去。蛋液一遇到熱油就發出“吱吱”的響聲，還不停地冒著泡泡，不一會兒就凝固住了。我把它們鏟鏟碎，裝進碗里。
我又往鍋里加了點油，先倒入胡蘿卜。遇到油的`胡蘿卜像一只只小青蛙在鍋里蹦來蹦去。翻炒一會兒后，我又加入卷心菜，和胡蘿卜一起炒。陣陣香味飄來，我饞得都要流口水了。現在，終于可以把米飯到進入了。我用鏟子把米飯壓碎，和胡蘿卜、卷心菜一起翻炒。鏟子上下翻飛，米飯也上下翻飛。直到米飯和蔬菜均勻地混在一起。接著，我把黃燦燦的雞蛋到了進入。眼看炒飯就要做好了，我實在忍不住了，用勺子勺了一點送進嘴里。咦！怎么是淡的呢？淡的炒飯可不好吃。我馬上往鍋里灑了些醬油，讓每一粒米飯都帶上咸味。這就大功告成了。
拿出一個漂亮的盤子，將炒飯裝入盤中，在周圍點綴上一些小番茄，蔬菜蛋炒飯上桌啦！紅的是胡蘿卜、綠的是卷心、黃的是雞蛋、淺棕色的是米飯，五彩繽紛，如同詩一般美麗。
陣陣香氣引來了爸爸媽媽，它們狼吞虎咽地吃了起來。媽媽吃得贊不絕口：“你的炒飯真好吃，都趕得上大廚了。”
我的蛋炒飯3
說起蛋炒飯，你們一定很熟悉吧！但你們有沒有自己炒過蛋炒飯呢？
吃晚餐的時間已經到了，可廚房里還一點動靜都沒有，正在我急得團團轉的時候，媽媽好像知道了我的心事，說道：“我今天太累了，晚飯你就自己做個蛋炒飯吃吃吧！”
我一聽嚇了一跳，問道：“我？我可重來沒超過蛋炒飯呢！可以嗎？”
媽媽聽了說道：“試試嗎？”
我帶著緊張的心情，來到廚房。首先，我從冰箱里拿出了3個雞蛋，再把雞蛋放在桌角邊輕輕一敲，蛋蛋黃就像小孩子滑滑梯似得哧溜一下滑進碗里，有趣極了！接著往鍋里放點油，在把雞蛋放鍋里炒，炒的時候一定要把雞蛋劃碎，等雞蛋便的同黃的時候，煎蛋就OK了！
接著，從菜籃里拿出一把青菜，媽媽還說：“在切白菜時，一定要把它切得很碎，不然飯就不好吃了！”
最后，往鍋里放點鹽，再把蛋和飯還有青菜一起放進鍋里，美味的蛋炒飯就出來了！
我嘗了一口，不淡不咸剛剛好，我緊張的心情一下變輕松了！連媽媽都說好吃呢！
可惜這次是在在媽媽的幫助下，我炒得蛋炒飯，才那么美味，下次我一定要自己炒，看看我的水平怎么樣！
看看了我的蛋炒飯，你們想吃嗎？動手炒一炒吧！
我的蛋炒飯4
蛋炒飯是我最喜愛的一道家常飯。
它雖是一道普普通通的飯菜，可是它里面包裹著媽媽對我濃濃的愛。
蛋炒飯的做法很簡單。先把金燦燦的油倒入鍋里，然后放入胡蘿卜用中火炒。等到熟一半時，再把事先準備好的米飯放入鍋里，最后打上雞蛋爆炒，在爆炒同時加上鹽和蔥。這樣，色香味俱全的蛋炒飯就出鍋了。
我從小就喜歡吃蛋炒飯，就是吃不膩。蛋炒飯中的雞蛋金黃金黃的，配上橙紅的胡蘿卜絲，青青的蔥花，色彩斑斕，一下就能征服了你的味蕾。每吃一口，那美味頓時充盈了我整個口腔。那美味一點點地滑過我的食道，走進我的胃，然后像暖流一樣涌進我的心里。吃完一口，整個人都回味在那濃郁的香氣里，迫不及待地還想吃下一口。三口之后，你一定會狼吞虎咽起來。
蛋炒飯是我的最愛，因為這里面包含有媽媽的濃濃深情。
我的蛋炒飯5
在我的印象中有很多第一次，它們像點點繁星在我的腦海里閃爍。
記得我9歲那年第一次做蛋炒飯的經歷使我至今難忘，它在我的腦海里揮之不去。
那天，爸爸媽媽都沒有在家，家里只剩下我一個人，我心想：爸爸媽媽都沒有在家，誰來給我做飯呀？正在我一籌莫展的時候，我的大腦飛快的運轉了一下，讓我想到了一個好主意：我長這么大，還沒有自己做過飯呢吧？這次可是個好機會呀！這下可以做一回神廚嘍！
可是我做什么好呢？突然想起每當我看見媽媽做蛋炒飯的時候，鍋中雞蛋在米粒的映襯下發出金燦燦的樣子都會使我垂涎三尺呢，每次吃它都會是我的食欲大增啊！對了，要不然我就做香噴噴的蛋炒飯吧！
我從冰箱里拿了兩個雞蛋，又拿了一個碗。我把雞蛋在碗的邊上磕了一下，然后把雙手放在雞蛋的中間，我兩只手向相反的方向掰，雞蛋掰開了，但只見下去了一半兒蛋清，我的手一滑，整個雞蛋都滑了下去。我心想：這個頑皮的家伙！我有點灰心了。不過我又想到如果我放棄了，我今天中午就只能餓著肚子了。接著我用筷子把蛋殼挑出來，又打了一個雞蛋，我對它說：“小家伙，這回你可要聽話呀，可千萬別再溜下去了！”我小心翼翼的在碗邊磕了一個口，謹慎地捏牢雞蛋，雞蛋哧溜一下完整地溜進了碗里。
接著我學著媽媽的樣子往鍋里放了一些油。等了一會兒，然后把雞蛋攪拌均勻倒進了鍋里。我用鏟子輕輕地“鏟”這雞蛋的邊兒，生怕它會糊掉，就這樣重復著。雞蛋熟了，然后我把米飯到了進去，還是用鏟子“鏟”著。直到米飯熱了以后，我把它盛在碗里。吃著自己做的蛋炒飯，心里美滋滋的。
通過這次我自己做蛋炒飯，我懂得要學會自立，還必須要有耐心，不要半途而廢，就一定會成功。
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