采萌菜散文

　　春天里草木萌發，給田野鋪上一層綠色地毯，盡情地綻放著生命的活力。不知何時起，家鄉有一種叫“萌菜”的野菜，悄悄地走進了我的生活，提起我的興趣。每逢周末，我準時回到鄉下的老家，向年邁的父母報到，再到地里干些私活，采些萌菜“山珍”，回城時捎帶回來。老婆打趣地說，你這一招可賺大了，既探望父母，順便幫父母干些農活，又可帶我們踏青，免費鄉村游，還可采野菜回來，豐富餐桌，一舉多得啊！?

　　漸漸地，采萌菜的次數多了，并隨著氣候暖和，萌菜幾乎生長得比采得更快，我的心情也由此變得“萌萌”的。又是一個周末，我依舊走進綠色田野，呈現一派生機的綠，菜花、豆花、草花、野花等，染成花色世界，點綴紅、黃、青、籃、紫的鄉野，七彩斑爛。透著陽光過后花草的芬芳，溴著大自然清新泥土味，滿眼皆春色，令人心怡。當然，我沒有忘了一手提藍，一手采擷，不大功夫，鮮嫩嫩的萌菜就裝了滿滿一籃，看著這些春天的來使，收獲的成就感油然而生。

　　?萌菜有個大家族。我發現它們有不同膚色，和諧相處，你的地盤有我棲息，我的麾下有你停留。有桿兒紅的，也有夾雜綠白的；有闊葉粗壯的，也有瘦小苗條的。它們的葉邊都帶著斜刺，就像人類防御著外敵的入侵。再去《百度》搜索，萌菜又名敗醬草，其嫩莖葉供食用，可涼拌生食、可做湯，亦可作茶泡飲，食之略苦、稍澀，余味清香爽口，風味獨特，促進食欲。據了解，萌菜不但和蔬菜一樣含有人體所必需的蛋白質、維生素、微量元素、植物纖維等營養物質，而且胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素含量均高于普通蔬菜，是一種無污染、無公害的綠色食品。

　　?萌菜是野菜。不但看起“野”，吃起來“野”，燒的時候聞起來也“野”，有股臭腳丫的怪味。記得去年第一次燒，滿間臭味，熏得老婆大人躲到陽臺上……我常常將萌菜先用湯水焯下，不放油，拌些蒜泥，再清炒，吃起來微澀略苦，類似于紹興的臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。起先老婆小孩都不敢動筷子，我使勁灌輸，萌菜營養價值如何如何的好，與一般蔬菜比，其胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素要高很多，它，具有清熱解毒、排膿消腫、補虛止咳等效果……我邊說邊津津有味的享受著，兒子禁不住動筷子，慢慢的`老婆也動了第一筷，接下來就爭吃起來了

　　假如回到那個饑荒缺糧的年代，物質匱乏，食不果腹，半年野菜就是半年糧，鄉人把野菜當糧食充饑。黃巖西鄉有民謠為證：“黃巖溪，腳踏石子兩邊飛，萌菜吃到老，烏糯(蕨菜根中提取的淀粉)當晚稻，柴爿當棉襖(烤火取暖)，篾照(松明)橫著燒(照明)”。實際上，不光是家鄉，就是當年紅軍過草地，干糧吃完了，朱總司令號召紅軍戰士嘗百草找無毒的野菜，張思德嘗了一種甜甜的像蘿卜一樣野菜，結果不到半小時肚疼嘔吐，差點把命丟上。野菜在革命戰爭年代，同樣是救命糧，挽救無數戰士的生命，為中國革命立了大功

　　萌菜，似乎與天地最近，距凡塵最遠。在大魚大肉、不愁吃不愁喝的社會里，回歸了純天然的本性。并恢復了原有的面目與功效，成了我們身邊的無公害保健養生食物。

　　如今，一到周末，我周圍的一幫朋友嘗過幾次后，就有了些念想，來電說：“阿健兄，在鄉下采野菜了吧，能否帶些回來？”這些舉手之勞，自然滿足，讓人分享自己的勞動成果也是件快樂的事。

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