啊這一碗溫州的糯米飯散文
每一個來到溫州或者想要來溫州的朋友問我，你們家鄉(xiāng)有什么好吃的？我第一個回答永遠都是“糯米飯”。
這是一種自成一派的糯米衍生品，它不同于粢飯團，八寶飯等東南西北都能吃到的食物，它是一種只在黃鶴老家誕生，發(fā)展并成為這個東南二線城市招牌早飯的食物，并逐漸在近幾年由溫州人推廣到全國和全世界。不在溫州的溫州人吃的更多的是一種鄉(xiāng)味，因為大多數(shù)掛著“溫州糯米飯”招牌的店并不能刺激到他們挑剔的味蕾。
糯米飯的標準做法是，煮一鍋香甜顆粒分明的糯米，熬一鍋細碎濃郁的瘦肉湯，將熱氣騰騰的糯米飯盛在飯碗里，澆上肉湯，再輔以碾成碎末狀的老油條，蔥花，搭配甜的或咸的豆腐湯/豆腐腦，抑或紫菜湯，一頓可以維持體力到中午的家常早飯就齊了。說它家常，不僅僅是說它是所有人的早飯首選，而且?guī)缀踅^大多數(shù)四十歲以上的溫州媽媽都有一手自己招牌的糯米飯，或是傳統(tǒng)的加湯糯米飯，或是更加噴香誘人的炒糯米飯。我媽媽就屬于能把兩種飯都做的非常美味的那類巧婦。
十幾年的時間，糯米飯從一塊五，漲到5塊，8塊，10塊，最貴的是在上海看到的'18塊。搭配上豆腐腦，一頓早飯十幾塊錢也已是尋常之事。傳統(tǒng)糯米飯似乎已經(jīng)不能滿足大眾的需求，或者說不能滿足商家的利益訴求，于是乎，越來越多改良的糯米飯開始面向市場，加了蛋皮，臘肉，肉松，香腸，干貝，蝦米等等新材料的糯米飯應運而生，既順應了市場經(jīng)濟的潮流，又滿足了人們日益挑剔的味蕾，一碗接近二十塊的糯米飯也開始被上班族作為正餐的一種選擇。
說起來，小學時候每天早上必去的早餐店至今都讓我印象深刻。我每日必點一份糯米飯，有時候帶湯，有時候現(xiàn)炒，加一碗附送的紫菜湯，或者再花一塊五買一瓶熱的燙手的一鳴牌早餐奶。吃早飯的空當，再順便抬頭看看倚靠在上方墻上的電視，節(jié)目無外乎都是CCTV5的《體育晨報》（名字不知道是否有更改）。也就是從那時候起，我成了一個體育迷，一個足球迷，一個曼聯(lián)擁躉。02年維爾托德那記絕殺曼聯(lián)的推射，讓我足足難過了一整天，連糯米飯都變得難以下咽。而現(xiàn)在，隨著拆遷政策的不斷擴張，原本屬于早餐店的那塊區(qū)域，也在易主多次后，被徹底夷為平地。
讀高中時，學校不知出于什么目的，給我們設置了晨跑的強制項目。上了高三，因為學業(yè)繁忙，為了能多花點時間在學習上面，我們都是六點起床，去食堂先吃早飯（絕大多數(shù)時候是糯米飯），然后去晨跑，再接著去教室自習。不知道是不是我運氣比較不好，我的同學們都安然度過了高三，只有我因為吃飯后跑步導致闌尾痛，上學期一次，下學期一次，最后在畢業(yè)后為了防患于未然去做了切除手術。也可能是因為這個手術的原因，我此后多年的人生都無比慘痛。十來年后再回想起高中食堂，那些美味的食物突然間只是下意識的覺得好吃而已，而具體地說起來，卻是一概模糊不清，中午跑著去食堂電視機前看火箭或湖人比賽的人群，匆匆吃完的一碗碗糯米飯，偷偷去操場打的球，似乎才是這倏忽而過的三年的一切。
其實糯米飯這個東西，和很多我們心安理得的擁有，失去后又百感交集的東西一樣，在長久的時間積淀后，他就變成了情感上需要滿足的東西。讀大學的時候我會和女朋友去新發(fā)現(xiàn)的幾家賣糯米飯的店吃好幾次，味道不好價格偏高，但是就是控制不住地想去。來了上海之后，也陪朋友去一家溫州人開的店兌換微信中獎的一碗糯米飯然后拍照發(fā)朋友圈，看了眼單價要十八。每天面對包子饅頭構成的便利早餐時，也總是會不由自主地想起溫州前東家的食堂和每周不定期供應的糯米飯。我不知道該稱之為鄉(xiāng)味，鄉(xiāng)愁還是自得其樂。
這兩年因為身體的原因已經(jīng)不再吃糯米飯了，所以新近改良版的我也從未品嘗。每念于此，總是有一種巨大的失落感在我的腸胃里翻騰。啊，我的糯米飯，我依然愛著你，可我終于失去了你。
如果你來到我的家鄉(xiāng)，請一定要試試這里的糯米飯，因為那是一種不會讓人失望的期盼。
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