一碗桂花羹優(yōu)美散文
秋天總是有盼頭的，桂花開放是其中的一種。
澄明時(shí)節(jié)，人閑桂花落，誰還能在家里待得住？趁著花兒開得最用力之時(shí)，母親不再遲疑，從桂樹垂下來的`枝頭上，一簇一簇虔誠地摘下，一會兒工夫就采了一大袋香噴噴的桂花。
回家往餐桌上一倒，金燦燦的鋪滿桌面。用手抄起，手留余香。母親把細(xì)葉、細(xì)枝、花梗等揀凈，然后溫水略沖，再拿出吹風(fēng)機(jī)，用冷風(fēng)狂吹。母親說，新鮮的桂花用來腌制之前，要盡量干爽潔凈，否則很容易發(fā)霉，失去味道，顏色也會變得暗沉。
桂花吹干后裝瓶，倒入槐花蜂蜜，一層桂花，一層蜂蜜。蜂蜜將花朵慢慢浸潤，最后呈金黃色，又帶有些淺琥珀色，看著，就能感覺到香甜的味兒。母親說，要想留住桂花那份獨(dú)特的芬芳和滋味，以及它們盛放的姿態(tài)，最傳統(tǒng)的辦法，是將它們釀成桂花蜜。
蜂蜜和桂花的融合，一甜一香。甜可沏茶，香可做各式點(diǎn)心。老一輩人通常都會拿它來煮銀耳、蓮子和八寶粥，或者，在糖年糕、湯圓里放點(diǎn)進(jìn)去，提香又增色。而蕓蕓桂花美食中，最具色香味的，自然是桂花葛粉羹。葛根粉可說是老少皆宜，而桂花葛粉羹，更是融合了葛根粉的健康和桂花蜜的香甜，深秋時(shí)節(jié)喝上一碗，滋潤開胃。
桂花葛粉羹的做法很簡單：取適量葛根粉用涼開水調(diào)開，喜歡口味濃的可加些細(xì)砂糖。隨后倒入沸水拌勻，或者改小火慢慢煮，同時(shí)不停攪拌，至葛根粉呈晶瑩透明狀，加入桂花蜜，慢慢調(diào)勻。熬好后，熱乎乎、黃澄澄，晃一晃有點(diǎn)稀薄，放段時(shí)間，桂花葛粉羹漸漸凝固成透明質(zhì)感的“果膠凍”。再撒幾朵新鮮的桂花在面上，粒粒閃爍，漂亮極了。
想那秋風(fēng)靜月，桂花疏影里，將桂花羹盛于白瓷碗里，兩個人坐在一起，安安靜靜吃著，甚好。哥倫布之湖
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