餃子經典散文
你若留意觀察，正晌午時或日落西山時分，大街上人流如織的行人中，尤其是年輕的小倆口，大多是圖省事不用自己動手出來下館子的，“寧叫錢吃屈，不讓人受罪。”的新時尚風靡各地，不信？火鍋燒烤一條街，小吃店、餃子館，大酒家、美食城……不勝枚舉，遍布城區，染及鄉村。沒有食客，開著鬧玩？鬧玩可不行，城管不依你，工商稅務照常收費。
今個春雨開講的“餃子”，題面不大，僅占據了衣食住行的四分之一。錯！僅占據了民以食為天中那個“食”字的N分之一。
餃子，無人不曉，無人不食。無非是暈素之分，白菜的、韭菜的、三鮮的、蝦仁的、驢肉的、巴魚的、野菜的……等等，雖然它的餡花樣紛呈，可適合眾家口味的館子比比皆是，你愛聽就聽兩句，不愛聽俺不攔你。正言相告：俺性格趨于內向，社交能力一般，朋友圈子中沒有店老板，絕對不是飯托！俺也從沒開過餃子館，做廣告就做公益的，毫不利己，專們利人！
俺呀，并非吃飽了充得，旨在憶苦思甜。
“忘記了過去，就意味著背判。”哈哈……俺這愚民竟然瞬間想起這么一句恰如其分地偉人名言。
書歸正傳，實話實說。這餃子嘛，打從改革開放的春風吹來的時候，已成為平常百姓的家常便飯了。可是早先，俺的童年以至少年，不是逢年過節，平常那是絕對吃不到餃子的。也許有人要發表相對論用以抵觸俺的絕對，俺就反問你嘍：你可是干部子弟疑或職工家屬？俺，徹頭徹尾農民的兒子，平常吃餃子，升天？做夢！
也就是過年才可以吃上一頓，那也是沒有多少肉的大菜餡的餃子。不是俺胡謅啊，還不能吃得飽腹。因為吃飽了那是萬萬不可能的，人家俺娘她主掌著一個大家庭內務，有條條綱綱，煮餃子還有個不成文的規定，那就是要等都煮完了一快兒吃。當一聲令下，全部拿下。不能煮一鍋便吃一鍋，倘若那樣得煮到下半夜去。再者說了，上哪里搗鼓那么多的餃子給你煮啊？其實就是嚴防邊吃邊消化的蔽端，是嚴格遵守毛主席他老人家“要節約鬧革命”偉大號召的光榮舉措；節約糧食，人人有責。不許多吃一個餃子，如解放軍不拿群眾一針一線那樣嚴明，形成了鐵的紀律。
哈哈……俺們姊妹四個外加爹和娘還有姥姥一共那是七口之家呀，大家的手里全拿著個空碗和啪啪敲碗的筷子，眼睛死盯著那撈來撈去的笊籬，那時也看不見是誰在做什么，全部嚴陣以待，進入一級戰備狀態。最后一笊籬餃子撈上來的時候，那個熱鬧場面相互間是看不到的，全神貫注自己的啄食碗去了，所有的人都已經狼吞虎咽了，哪還用什么命令啊叫啊招呼啊，都非常自覺齊唰唰地。哈哈……人多飯好吃嘛，一點也不假。此時此刻，兩耳不聞外面迎新年的鞭炮聲，俺娘“不要燙著，不要著急，鍋里多得是！”的警告，成了耳旁風。
象個挨個吃食的豬群一樣，哪里容得了空啊，誰也不理睬誰。一會兒的功夫桌子上的餃子連湯帶水什么都不見了，大眼瞅小眼，吧嗒吧嗒嘴沒有吃飽，鍋里空空余也，俺爹他做火頭君，俺娘她持笊籬，爹娘兩人還沒吃呢……
吃罷這樣一頓美餐，憧憬那美好的未來，天天過年那該多好啊！可是，轉念一想，現實就是這么殘酷，再吃就得來年了。
現在俺終于明白了，為什么那時候的小孩子非常盼過年，原因就是為了吃頓餃子啊。新舊社會兩重天，你再駐目看今朝，誰家的小孩子會饞那么頓餃子？吃東西攪嘴磨牙的，肥的膩人，瘦的塞牙，酸的不行，甜的不好，天天“肯德基”、“德克士”……唉，真是時代不同了，掉進福墩子里啦！但愿他們永遠不要重復俺們那時的日子。
現在這小日子真是紅紅火火，宋祖英唱的那《好日子》千真萬確，盡吃那美食咱享太平……家家如此。想吃啥就吃啥，想什么時候吃那就什么時候吃。想餃子吃了？簡單得很！就看你愿意不愿意包，愿意包去菜市場買點肉餡或者打開冰霜取出那現成的，你就捏唄，不愿意捏就去下餃子館唄，兩種選擇盡隨你挑。
喲，前面俺講述過年吃餃子的'情節中有“爹娘兩人還沒吃呢”這么一句，人家作家術語叫伏筆，俺光去瞎叨嘮了，你會說俺東巴掌西棒槌的瞎嘮一通，主旨不鮮明，中心思想不突出。俺不是作家，你肯定會理解是吧？有勞大駕，你就湊合著聽吧。
話說父愛如山，母愛似水。俺是這幅山水畫中驕傲的主人，父親以大山的胸襟為你擋風遮雨，母親把對子女的愛化作一條流動的河，造就了俺們生命中美麗的情感之境，她讓所有感恩的兒女在生活里溫馨地蕩漾……
父愛如山，母愛似水。闡明其定義的事例枚不勝舉，欲知俺的闡述，敬請瀏覽俺的拙作《痛憶父親》、《我家的母愛》。在此，僅僅過年吃餃子一例可見一斑，還是長話短說吧。
如果說俺的這篇拙作是一出戲，那末，俺的重頭戲就在此上演了。呈現出鮮明的主旨，突出的思想境界。便是：難忘兒時父母恩，回報永遠無止境。
還是以餃子切入話題。
俺爹娘最愿意吃餃子，尤其是兒媳婦包的餃子，那是吃起來沒個夠。也是的，人家包的餃子不單單是好吃，而且還好看，薄皮大餡十幾個褶兒。哇，這樣子象什么？啊？不對，那不是包子嗎？是小個兒的，餡兒還要大，包完了擺放還要整齊劃一。她的要求也太高哇，俺只能是拌餡、和面、搟皮，包括下餃子都是我一個人的活兒，問題是自己沒有那六指，不會包餃子，她說我凈瞎包，胡亂捏，把肚都給捏破了。也是的，都在一起過了30多年了，誰還不知道誰呀，沒有人家包的好這是鐵定的事實，人家領導的眼睛那是雪亮的呀！不過說歸說，人家包的餃子十里八村你打聽打聽，包得好，確實帶勁，就打人家從揪面籽開始，一看就知道人家那是受過訓的，揪多少？你不管揪多少全都是一般大的，這些年我確實是親眼目睹了，包的時候那小手挖拉挖拉的就一個，挖拉挖拉又一個，包得特快，我是佩服得五體透頂了。
人家教書育人，懂道理，孝敬老人。撈出熱騰騰噴著香的餃子，俺倆一個也不能先吃。真的，人家是領導以身作則，出臺的規定自覺遵守，她習慣把不破皮最好的餃子都挑到一個大湯碗里。待盛滿湯碗，不用人家放聲，俺就知道趕爽地一溜煙送往爹娘那里。說真格的，這活俺愿意做，這腿俺愿意跑，是順茬。兒子沒多大本事，從點滴小事上體現報恩，你的長久如一日，爹娘便可知足心常樂了唄。
今年春起，俺爹他患了重癥。住院治療期間，他老人家怕累著俺娘，不向她要，指名要俺家的餃子吃。說來也怪，俺爹他不認那些餃子館的名優產品，再好的餡竟道沒滋味。每每吃俺家包的餃子，吧嗒著嘴樂滋滋地，有點象俺小時候過年吃餃子的盛況。俺想：您恩重如山養俺小，您愿意吃餃子不要緊，海參餡的可管夠。常言說得好：滴水之恩涌泉相報。養您老，醫您病，天經地義！一方面聯系院方加強治療措施，不惜高額營養針劑，花費了不小的數目，管它報銷如否，心中一個字：治！治好了繼續孝敬您，孝敬您的里程遙遙無期；另一方面，姊妹四個外加兩個媳婦加強精細陪護辦法，輪流值班不空崗。勤換尿不濕，多給翻翻身，撓癢捶背輕按肚子，百般呵護，細致入微。
可是，俺爹，親愛的爹。您老人家未能讓兒女們如愿以償，從起初每頓能吃一碗餃子，慢慢遞減至一個。
后來，打從農歷五月初一晚飯，再沒有吃過一個餃子。您撒手去了天國，兒女們再包那美味至極的餃子，只有供奉于您的遺像之前。爾后，讓俺娘吃了；再包，畢恭畢敬地續上供桌，爾后，讓俺娘吃了，依此循環……
爹，親愛的爹。不孝兒開篇竟以此等灰諧口氣，笑嘻嘻地不嚴肅。俺想：雖然您一生憨厚樸實，但也不乏幽默風趣。兒子盡隨您的好處，如是表述，確是一番苦心，讓您心慰。
俺以餃子題面切入，旨在告誡世人：忘記了過去，就意味著背判。所以，餃子銘記在心，永世傳承愛心。
啊！俺終身難忘的餃子……
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