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點(diǎn)心店商業(yè)計(jì)劃書(shū)范文
時(shí)光在流逝，從不停歇，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？下面是小編幫大家整理的點(diǎn)心店商業(yè)計(jì)劃書(shū)范文，歡迎閱讀與收藏。
點(diǎn)心店商業(yè)計(jì)劃書(shū)范文1
一，創(chuàng)業(yè)愿景
在松江大學(xué)城開(kāi)一家蜂蜜甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜點(diǎn)，包括奶茶、咖啡、果汁、牛奶、茶。各種西式糕點(diǎn)、面包、冰淇淋、雪糕、刨冰、布丁、龜苓膏等。四季有不同的主打產(chǎn)品和新品。經(jīng)營(yíng)宗旨:溫馨、健康、時(shí)尚、優(yōu)惠。
二、市場(chǎng)分析
松江大學(xué)城有上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué)、上海工程科技大學(xué)、華東政法大學(xué)、上海復(fù)旦大學(xué)等7所學(xué)校，還有視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院。在大學(xué)城的商業(yè)區(qū)，很多餐館的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，但學(xué)生們別無(wú)選擇。面對(duì)商店和餐館價(jià)格的壟斷，服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生的壟斷，學(xué)生的消費(fèi)只能被別人踐踏。
我們的服務(wù)宗旨可以克服上述困難，滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，快速切入這個(gè)市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念可以支撐我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。新天專營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化、差異化、人性化。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方式，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者了解我，愛(ài)我，買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果和分析:
(1)你是什么性別？
(二)平時(shí)吃甜品的人的年齡是:
(3)最喜歡的甜品類型是:
(4)你喜歡什么風(fēng)格的甜品店:
(5)你經(jīng)常什么時(shí)候吃零食？
(6)你經(jīng)常去甜品店的原因是
(7)你喜歡甜品店的什么活動(dòng)？
(8)你能接受的零食的最高價(jià)格是:
(9)消除季節(jié)性問(wèn)題，你會(huì)喜歡喝酒:
(10)買零食的依據(jù)是什么？
(十一)吃零食時(shí)會(huì)喝酒嗎？如果有，你會(huì)選擇什么飲料？
數(shù)據(jù)源問(wèn)卷
從以上調(diào)查可以分析了解到，在吃甜品的人群中，以16-22歲的人群居多。所以我們選擇了松江大學(xué)城，主要針對(duì)大學(xué)生。在店鋪的裝修上，我們選擇溫馨的家居風(fēng)格，但可以設(shè)置一個(gè)小包間主題(復(fù)古典雅、簡(jiǎn)約簡(jiǎn)約、另類潮流)作為顧客生日、周末桌游的場(chǎng)所。營(yíng)業(yè)時(shí)間可初步設(shè)定在10: 00 ~ 22: 00。產(chǎn)品價(jià)格一般定在30元以下，不包括生日蛋糕等產(chǎn)品。我們商店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。每一季，必有新口味。產(chǎn)品會(huì)推出，每個(gè)節(jié)日都會(huì)推出優(yōu)惠活動(dòng)�？腿穗x開(kāi)時(shí)，要注意他們的意見(jiàn)和想法。
三.業(yè)務(wù)計(jì)劃
專業(yè)原材料，更放心
蜂蜜與飲用水、乳制品等原料知名品牌的區(qū)域供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在心甜店內(nèi)標(biāo)注了訂購(gòu)區(qū)域和各種宣傳資料。從值得信賴的原材料供應(yīng)商的角度來(lái)看，它給客戶一種食品安全可以得到準(zhǔn)確保證的感覺(jué)。
(二)品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。蜂蜜甜品店要盡量讓甜品口味適應(yīng)各種口味的顧客。許多種類的甜點(diǎn)可供顧客選擇。
(3)營(yíng)養(yǎng)全面，更加健康
除了普通的冰甜點(diǎn)，蜂蜜甜點(diǎn)店還有中國(guó)南方一些地區(qū)流行的草本滋補(bǔ)燉菜、草藥茶和龜苓膏。價(jià)格表列出了每種甜點(diǎn)的滋補(bǔ)成分、滋補(bǔ)效果和適應(yīng)癥，供顧客根據(jù)需要選擇。熱量低，美容護(hù)理好的甜點(diǎn)，特別適合愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過(guò)食物補(bǔ)充來(lái)滋養(yǎng)皮膚。
(4)服務(wù)規(guī)范，更滿意
蜂蜜員工分為四類:管理、甜品加工、點(diǎn)餐收銀、店鋪清潔。分別用統(tǒng)一的服裝操作和服務(wù)。從業(yè)人員要求具備專業(yè)技能，服務(wù)中統(tǒng)一使用普通話，嚴(yán)格服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，嚴(yán)格監(jiān)督管理。
(5)人員和管理
1.人事部門
霍尼的每個(gè)員工都必須是專業(yè)的，每個(gè)人，包括點(diǎn)餐收銀員和店鋪清潔人員，都必須接受嚴(yán)格的培訓(xùn)，以確保正常工作期間的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員應(yīng)當(dāng)有2名人事管理人員和2名企業(yè)管理人員，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷，具備優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)和良好的實(shí)際操作能力；甜品加工制作人員配備配方師2名，加工操作工4名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)過(guò)硬，實(shí)際操作能力好；點(diǎn)餐收銀員和店鋪保潔人員，上崗后嚴(yán)格培訓(xùn)。所有員工都必須申請(qǐng)健康證明。2。管理思想
良好的科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本、重視團(tuán)隊(duì)精神的管理理念。注重個(gè)人發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，相互協(xié)調(diào)配合，實(shí)現(xiàn)餐廳整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1 >:2的`效果。3。管理哲學(xué)
(1)尊重餐飲人員的獨(dú)立人格
(2)下級(jí)管理:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行計(jì)劃和管理，下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)交辦的任務(wù)。
(3)相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或看法。
(4)營(yíng)造集體氛圍:要讓下屬感受到甜品店的嚴(yán)格紀(jì)律，關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于增強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。(5)公平對(duì)待，一視同仁，量力而行，發(fā)揮所長(zhǎng)。
4.管理團(tuán)隊(duì)
投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)，歡迎所有有興趣尋求甜品店發(fā)展的人才加入甜品店。
5.管理系統(tǒng)
建立嚴(yán)格的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格監(jiān)督管理。完善員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
6.風(fēng)險(xiǎn)分析
(1)松江大學(xué)城餐廳多，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)很激烈。但我們的主要特色是下午茶、外賣、優(yōu)惠價(jià)、房間間桌游吸引學(xué)生。
(2)未能在預(yù)期期限內(nèi)歸還資金，可能導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。做房貸度過(guò)困難時(shí)期。
(3)作為保障需要，購(gòu)買保險(xiǎn):員工人身保險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)
四.(1)財(cái)政融資資金預(yù)算:
1)租金:0。5萬(wàn)左右，交三壓一，也就是2萬(wàn)
2)裝修:8萬(wàn)元
3)桌子、椅子、冰箱、空調(diào)、鍋碗瓢盆等。，2萬(wàn)元
4)購(gòu)買:5000元
5)燈箱:5000元
6)營(yíng)業(yè)執(zhí)照20xx元
7)備用金:1萬(wàn)元
8)統(tǒng)計(jì)13萬(wàn)元
(2)融資計(jì)劃
1.通過(guò)上海優(yōu)惠政策獲得融資:
大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、免費(fèi)貸款擔(dān)保和部分稅費(fèi)減免等四項(xiàng)創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，包括:
從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的大中專畢業(yè)生(含大專生、本科生、研究生)，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)之日起一年內(nèi)免征個(gè)體登記費(fèi)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本費(fèi)用。另外，非正規(guī)企業(yè)成立的，必須在所在區(qū)縣街道登記，才能免稅3年。
大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，可向銀行申請(qǐng)最高7萬(wàn)元的貸款擔(dān)保，享受貸款貼息。上海成立了大學(xué)應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，為大學(xué)生提供免費(fèi)的項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助他們更好地把握市場(chǎng)機(jī)遇。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”高達(dá)30萬(wàn)
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可以拿到5-30萬(wàn)，就算失敗也不需要賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)熱情，申城成立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。
“天使基金”會(huì)根據(jù)學(xué)生的申請(qǐng)計(jì)劃，對(duì)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)估，然后確定實(shí)際資助金額。這筆資金將以股權(quán)的形式投入到學(xué)生企業(yè)中，利潤(rùn)就成為企業(yè)家的利潤(rùn)，一旦創(chuàng)業(yè)失敗，學(xué)生就不需要償還貸款。
創(chuàng)業(yè)前，專門機(jī)構(gòu)也會(huì)為學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者提供創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，讓他們迅速具備“老板”的素質(zhì)。相關(guān)部門還將為大學(xué)生提供工商登記注冊(cè)、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等免費(fèi)服務(wù)。
2.通過(guò)父母、親戚等獲得融資
點(diǎn)心店商業(yè)計(jì)劃書(shū)范文2
經(jīng)調(diào)查，餐飲業(yè)投資回收期不到一年。營(yíng)銷策劃，產(chǎn)品定位
我們的產(chǎn)品主要是西式的，包括奶茶、咖啡、果汁、牛奶和茶。各種西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、面包、冰淇淋、雪糕、刨冰、布丁、王八凍、烤翅等等
(二)定價(jià)策略
每個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格定在30元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念，兼顧了他們的經(jīng)濟(jì)能力。其中，生日蛋糕等。將單獨(dú)結(jié)算。店里總是有各種各樣的小禮物，比如卡通氣球，還有帶著甜甜的心的卡片。把所有時(shí)間都花在100塊錢的顧客會(huì)得到一張卡通卡，一套三張卡累積起來(lái)會(huì)得到一個(gè)6寸的冰淇淋蛋糕�？蛻暨�可以購(gòu)買折扣卡，每張9元，持卡人可以永久享受在商店購(gòu)買除新產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品之外的任何產(chǎn)品。八折優(yōu)惠。憑借卓越的品質(zhì)和靈活的促銷手段贏得穩(wěn)定的客戶群。
(3)薪酬計(jì)劃
兩名店長(zhǎng):3000元/月，兩名甜品廚師:3000元/月，四名學(xué)徒:1200元/月
六名服務(wù)員兼兼職收銀員:1800元/月(四名)
廣告模式
張貼海報(bào)，向各大校園發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作可愛(ài)甜美的吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型中體現(xiàn)出甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。蜂蜜店要干凈明亮，窗戶要明亮。滲透一種甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)甜品品種不同，使用各種特色菜。菜品優(yōu)雅精致，讓顧客看餐具感覺(jué)很舒服。
(e)營(yíng)銷戰(zhàn)略
店里有兩棵許愿樹(shù)，消費(fèi)后可以得到一張?jiān)S愿卡。你可以把寫好的'愿望卡掛在愿望樹(shù)上，店員會(huì)在每個(gè)月的第一個(gè)星期天收集愿望卡，通過(guò)抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)不到300元的愿望，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。西方的元旦、端午節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等節(jié)日，在學(xué)�；虻晖饨M織戶外主題活動(dòng)，以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)甜味產(chǎn)品的印象。注重人性化服務(wù)的理念，我們的食品一定要講究衛(wèi)生健康
不及物動(dòng)詞(一)業(yè)務(wù)目標(biāo)總結(jié)業(yè)務(wù)思路
我們的產(chǎn)品面向年輕消費(fèi)者，主要是大學(xué)生。放眼上海，松江大學(xué)城是最佳的地址選擇。大多數(shù)吃甜點(diǎn)的人都會(huì)選擇下午的時(shí)間消費(fèi)，所以營(yíng)業(yè)時(shí)間設(shè)定在10:00-22:00。店面裝修風(fēng)格溫馨家居，其中要設(shè)置各種主題的包間，滿足不同人群的風(fēng)格。該商店雇用2名商店經(jīng)理、2名甜點(diǎn)廚師、6名學(xué)徒助手和6名服務(wù)員作為兼職收銀員。按照上海大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，可以拿到資金，剩下的可以通過(guò)長(zhǎng)輩融資獲得。門店要科學(xué)管理門店，讓員工工作愉快，發(fā)揮最大效率。
(二)蜂蜜的發(fā)展
蜜依我店實(shí)力，以上海外貿(mào)學(xué)院、上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城七所高校，逐步發(fā)展成連鎖店。它分為以下三個(gè)步驟:
1.站在附近
填補(bǔ)上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)在松江大學(xué)城的市場(chǎng)空白，使企業(yè)專業(yè)化、規(guī)范化、穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
企業(yè)形象被接受和喜愛(ài)后，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開(kāi)了連鎖店。在實(shí)踐中學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.去上海市場(chǎng)，開(kāi)拓特許經(jīng)營(yíng)
在松江大學(xué)城，市場(chǎng)可以得到很好的控制和正常的運(yùn)營(yíng)，有一定的流動(dòng)資金，有一定的區(qū)域知名度，有一定的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系理論和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，在上海進(jìn)行連鎖店擴(kuò)張，開(kāi)設(shè)特許經(jīng)營(yíng)。
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