生化工程試題及答案

　　生化工程一門專業性比較強的課程，要學好這門課程，同學們還是要用心去學才能學好生化工程。下面是陽光網小編給大家整理的生化工程試題及答案生化工程試題，歡迎大家學習參考。

　　生化工程試題及答案生化工程試題一 (答 案)

　　一、判斷正誤(10 分，每小題一分)

　　1、反混指不同物料間有混合的現象。(×)

　　2、PFR 反應器中，沿軸向的反應速度是常數。(×)

　　3、動態法測量Kla 不能用于有菌體繁殖的發酵液。(×)

　　4、連續反應器 中物料的平均停留時間用F/V 來計算。(×)

　　5、限制性底物指微生物的碳源。(×)

　　6、間歇培養好氧微生物時，菌體 的對數生長期到來時，菌體的攝氧率大幅度增加。(√)

　　7、微生物營養細胞易于受熱死滅，其比熱死亡速率常數K 值很 高。(√)

　　8、建立Kla 設備參數及操作變數之間關系式的重要性在于生物反應器的比擬放大。(√)

　　9、單級連續培養 中，如果調整成μ(比生長速率)> D(稀釋速率 )，最終將發生“沖出”現 象。(×)

　　10、單級恒化器連續培養某種 酵母達一穩態后，流出液中菌體濃度是培養時間的函數。(×)

　　二、填空(20 分，每空一分)

　　1、反應器的D/H 越大， 越接近 全混流 型反應器。

　　2、單纖維捕集效率中，重要的三個機制是 慣性沖撞 攔截 和 布朗擴散 。

　　3、評價好氧發酵 罐最重要的兩個指標是Kla 和 溶氧效率指標 。

　　4、酶或細胞的固定化方法有 吸附法 、 交聯法 和 載體結合法 。

　　5、 發酵產物的生成速率菌體生長速率之間大致存在三種不同類型的關聯，它們是 生長 偶聯型 、 混合生長偶聯型 和非生長 偶聯型。 6、工程上廣泛采用的培養基滅菌方法有 間歇滅菌 和連續滅菌。

　　、發酵罐比擬放大時需要確定的操作參數主 要是空氣流量、攪拌功率和攪拌轉數，需要確 定的罐幾何尺寸主要是 直徑 和 高度 。

　　8、生物反應器設計的主要目標是 產品成本底，質量高 。

　　三、解釋概念(10 分，每小題2.5 分)

　　1、均衡生長：在細胞的生長過程中，細胞內各組分均以 相同的比例增加時稱為均衡生長。

　　2、氧的滿足度：溶解氧濃度臨界溶氧濃度之比。

　　3、基質消耗比速率：單位時間內單 位菌體對基質的消耗量。

　　4、流加培養：在間歇培養的基礎上，流加一種或幾種底物或前體物進行培養的過程。

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