蜜豆豆沙粽子的家常做法
蜜豆豆沙粽子的包法很簡單，只是要用一根筷子作為輔助，需要把最底端的部位填滿米整個粽子才能緊實飽滿，口感也好!那么蜜豆豆沙粽子怎么做好吃呢?下面是陽光網小編為大家帶來的蜜豆豆沙粽子的做法，相信對你會有幫助的。
蜜豆豆沙粽子的成品圖
蜜豆豆沙粽子的食材準備
蜜豆豆沙粽子的做法步驟
1.準備的紅豆粒和紅豆沙
2.糯米稱量好，用冷水清洗干凈后，浸泡一宿(最少4小時)
3.把蜜豆粒倒入控干水份的糯米中
4.拌均勻備用
5.粽子葉和馬蓮提前一天用清水浸泡。或是在用之前用開水煮5分鐘，剪掉前面的大梗
6.把葉子卷成細錐型
7.放入少了糯米，用筷子向錐尖按壓糯米，使其更加緊密
8.再放入少了糯米和蜜豆粒
9.放入豆沙(豆沙可以提前團好，也可以直接從袋子口中擠出來)
10.再鋪上一層糯米覆蓋住豆沙
11.把上面的葉子壓下來
12.多余的葉子折到一邊
13.用馬蓮纏繞住粽子
14.全部包好
15.放入鍋中煮3-4個小時
16.冷卻后撈出，用清水沖涼
蜜豆豆沙粽子的做法小貼士
1，粽子葉可以提前一天泡好，也可以現用現煮。根據個人喜好
2，糯米盡量提前一天泡好(最少浸泡4小時)讓糯米充分吸收水分，粽子口感更Q彈軟糯
3，蜜豆和豆沙可以自己加工。
4，錐尖部位一點要填滿米，整個粽子才能飽滿
5，一定要煮透糯米才能達到軟糯的效果。一定要包緊包嚴，避免煮的過程中漏米。
6，熱食養胃，口感軟糯。冷食傷胃，口感Q彈。根據個人體質選擇吃法。
粽子的飲食注意事項
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。
吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
【蜜豆豆沙粽子的家常做法】相關文章：