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太湖三白高中作文

時(shí)間:2022-12-03 03:02:53 高中作文 我要投稿
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太湖三白高中作文

  “太湖美,太湖美,美就美在太湖水……”,一說(shuō)起太湖,忍不住就想先唱兩句,還是用無(wú)錫話唱。這首歌幾乎是從小聽(tīng)到大的。可真正去太湖一覽勝景,卻只是去年十一的事情。

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  很多東西,如果不身臨其境,或許這一輩子都不會(huì)了解和知道,正所謂見(jiàn)多,才能識(shí)廣。聽(tīng)這首《太湖美》聽(tīng)了這么多年,對(duì)太湖的了解,卻依然是有限得很。直到自己人站到了太湖邊上,隨船行到了太湖深處,才真正或多或少地聽(tīng)到看到一些關(guān)于太湖的故事和知識(shí)。

  其中就有這太湖三白。也就是生長(zhǎng)在美麗的太湖里的白魚、白蝦和銀魚。三白的一大共同特點(diǎn)就是“鮮”。

  三白當(dāng)中白魚的個(gè)頭算最大的了,但在魚類中其體積也還是屬于“小”兒科的。白魚是太湖較為名貴的經(jīng)濟(jì)魚類之一。古時(shí)就已是上貢皇庭的貢品了。魚身較為狹長(zhǎng),表面穿著一層密密的銀色細(xì)鱗。腹部微攏,兩頭稍翹,因此又叫翹嘴白。那身材和模樣也算個(gè)美人坯子了。俗話說(shuō),一白遮千丑,用在翹嘴拱腹的白魚身上也不為過(guò)。白魚肉質(zhì)比較細(xì)嫩,一般當(dāng)?shù)氐淖龇ㄓ校呵鍩酢⑾阍慵濉⒍绯赡嘁院笞鲷~圓。我在無(wú)錫吃的是清燉白魚。一只秀珍白盆端上桌來(lái),一路已是香氣四溢,魚肉潔白細(xì)嫩,鮮美極了。

  二白是白蝦。清代《太湖備考》上關(guān)于白蝦的記載是“太湖白蝦甲天下,熟時(shí)色仍潔白”。白蝦的殼很薄很薄,周身通體透明,含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣和鐵。當(dāng)?shù)氐臐O民撈白蝦的方法也很是奇特,不用網(wǎng)更不用鉤。遂成為太湖上一景:用一把干樹(shù)枝扎成捆然后用根長(zhǎng)竹竿插入干樹(shù)枝中再扎穩(wěn),將樹(shù)枝投入水中,小蝦就會(huì)自己往樹(shù)枝里鉆。到時(shí)候了,一把操起竹竿下的樹(shù)枝回到船上,一陣拍打,小蝦們就紛紛從樹(shù)枝里落到船上。只可惜,我們?cè)谔蠝舻臅r(shí)間太短,否則真想擇一個(gè)暮靄沉沉或淫雨霏霏的天氣隨那漁夫一起出漁,要么做個(gè)孤舟蓑笠翁要么做個(gè)姜太公,親手將那串亂七八糟的樹(shù)枝插進(jìn)湖水里,然后美美地坐在船頭,面對(duì)著煙波浩淼的湖光水色,悠閑的品上一口黃酒,嚼上一塊香煎白魚,靜等小蝦們乖乖地往我的樹(shù)枝里鉆,最后通通地落進(jìn)我的肚皮被我大快朵頤。可惜,倉(cāng)促之間,蓑笠翁和姜太公的美夢(mèng)都未能如了愿。這白蝦,怎么做了都好吃,哪怕就一鍋水開(kāi)了擱點(diǎn)鹽進(jìn)去白灼了,送進(jìn)嘴里都是一個(gè)鮮甜。當(dāng)?shù)睾芏喽寄盟龀勺砦r,這邊都已經(jīng)醺醺然了,那邊還在不停地蹦彈,粘一只擱嘴里,嫩得要命,又鮮美無(wú)比。

  三白是銀魚。銀魚大概算三白里大家比較常見(jiàn)的了。宋代詩(shī)人“春后銀魚霜下鱸”的一個(gè)名句,這銀魚就與鱸魚一起成了河鮮中的上品珍品。銀魚簡(jiǎn)直就是個(gè)美人坯子。模樣極象那一根俊俏卻又有些清高的潔白玉簪。據(jù)說(shuō),這尤物,個(gè)頭高點(diǎn)兒的(10公分以上的)在國(guó)內(nèi)屬稀罕品,全部出口了。國(guó)內(nèi)能見(jiàn)到的幾乎都已是挑剩下的貨色了(五公分左右的)。活著時(shí)它是通體透明的,體內(nèi)無(wú)刺無(wú)骨又無(wú)腸,沒(méi)有一點(diǎn)兒腥味。由于體表無(wú)鱗所以不好存放,一離開(kāi)水面就立刻死去,一死身體就變成了銀白色,所以叫銀魚。另有一說(shuō)法是,孟姜女當(dāng)年哭倒了長(zhǎng)城以后,就跑到太湖邊投入湖水中,變成了一條潔白的銀魚。無(wú)論哪一種說(shuō)法,都頗有些“念去去千里煙波”的情份和悲壯。銀魚的做法也是多種多樣,什么香酥銀魚、芙蓉銀魚、銀魚羹等。我一般喜歡做芙蓉銀魚,其實(shí)也就是銀魚炒雞蛋,將雞蛋打碎攪勻,把銀魚放進(jìn)蛋液里,放些鹽,然后鍋里放油,一通拼命翻炒就可以了。銀魚煮湯我也喜歡,味道依然只能用天然的鮮美來(lái)形容。

  說(shuō)了半天,似乎說(shuō)來(lái)說(shuō)去除了鮮美就是鮮甜,總之是沒(méi)有辦法脫離開(kāi)這個(gè)“鮮”字,是啊,說(shuō)到詞窮處,只能重復(fù)之。另外一個(gè)關(guān)鍵是,其他的詞似乎也無(wú)法更準(zhǔn)確地替代。

  實(shí)際上在太湖里,生存著約有100多種魚類河鮮。而“三白”是其中最具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的。當(dāng)?shù)厝藢?duì)外盛傳:不吃三白等于沒(méi)到太湖。這其中自然有為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做宣傳的目的,但從中也足以看出,三白在太湖舉足輕重的地位和價(jià)值了。

  太湖三白,你吃過(guò)了嗎?沒(méi)吃過(guò)?那你肯定沒(méi)去過(guò)太湖!去了也是白去了

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