關于草頭介紹的文章
草頭，又叫地頭（合肥方言，讀地為zì）。無論叫草頭還是叫地頭，細細玩味，都有耐人尋味的內涵。草頭，百草之領頭；地頭，大地之先頭，如此了得的名字，可見此物絕非一般。
草頭是一種野菜，抑或是一種野草，山崗野嶺，地頭田邊，都會有它的蹤跡。一簇又一簇地聯袂著，給大地穿上了綠色的衣裳。
這一件件綠色衣裳，都是一根根絲線般的梗子擎著三個心形的'小葉子拼成的葉片薈萃而成。集腋成裘，集草亦可以成茵。用現在的話來說，草頭特別有團隊精神。
冰封大地的時候，孱弱的草頭，總是把自己的身體，或者說把自己的心，緊緊地貼在大地的胸脯上。不變色，很淡定，似乎在心底里吟誦著：“冬天來了，春天還會遠嗎？”
閃過春節，草頭就會靈敏地感覺到地暖已經在悄悄地升高。不要春雷提醒，也不要春雨提攜，不等待，不觀望，調整調整情緒，抖擻抖擻精神，眨一眨眼，伸一伸腰，發出了新芽，舉起來新枝，不負草頭的命名，認認真真地當起了草的頭頭。
草頭亦有草頭的個性，喜群聚，不索居，密密匝匝分不清彼此，葉子一片又一片地交織著，重疊著，于是，生發出一塊塊脆生生、平展展的綠茵。
草頭是春天的使者，也是餐桌上出現的第一道野菜。風和日麗，白發翁媼，青年伉儷，或者是將老攜幼，乘車、安步，去小河畔，到山腳下，踏青的同時，亦可以順手采些草頭。
草頭真多，俯拾皆是；草頭真嫩，只需用手指輕輕一掐，即可以成為手中之物。只是草頭過于細小，十幾根放在一起，也只是一小撮兒。采草頭，鍛煉的是耐心，培養的是細心，俯下身子，耐著性子，尋著嫩頭，一根一根地掐，無需多大工夫，連手指都被染綠了。千萬不可操之過急，千萬不能犯“挑到籃子都是菜”的毛病，因為雜草亦會混跡于其中。如此掐下去，一大家子，一個上午，也不過采上一小籃子。
草頭之綠，雖經過開水焯過，仍然是不改本色，綠得逼眼，綠得惹人。放點精鹽，放點白糖，只那么輕輕一拌，一股股青香氣息就會撲面而來；再澆上些許小磨麻油，這涼拌草頭，真的是色香味俱佳。取箸持杯，倒酒，一邊品菜，一邊嘬酒，三兩杯酒落肚，春色涌上眉梢。春意暖了心頭，渾身感覺得到的，全是春天的信息。
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