端午假期要記得洗頭經典文章
今天的推送，我們想分享一份來自端午節的心情。
通過這篇文章，作者仙草也想提醒大家，“端午節記得洗頭！”（真是很奇怪的提醒）。
假期愉快啦，這是一篇約會中的我們發出來的推送。
大概是受了我媽的影響，我對節日這件事，總是尤為在意。
什么日子應該吃什么東西，她一定要落實得明明白白，三月初三要吃青草飯，端午節要吃粽子，冬至要吃冬至繭。到了我這，就一定是什么節日就寫個什么隨筆出來。
但我一直沒有寫過端午節。
這個節日實在太普通了。在我的印象里，它只是一個可以回家的日子。
每年端午節的中午十二點，老媽都會叫我們去洗頭，因為這個時候的水是龍舟水，能夠洗掉污垢，祛病消災。
我小時候還真對這種話深信不疑，每逢這個時候我總會鬧哄哄地說要去洗頭。
我也不知道我怎么對洗頭有這么大的興趣。
有一年的端午，不知道弄什么事，就給忘記了，坐在客廳里，突然拍手，“媽！我忘記洗頭了！”
反而我媽苦笑不得地說沒事。
沒有粽子的端午，是不完整的。
我們家一般吃的是咸粽子，也有甜的，叫梔粽。與其說是甜的，其實并沒有什么味道，需要沾白糖。
我喜歡這種粽子。
梔粽不能用刀切，因為是糯米做成的，非常軟黏，要用線切開。
我很喜歡做這個工作，用一根細細的線，繞粽子一圈，交叉一拉，就切出一片。往往復復，全部切好之后，撒上白糖，軟糯中帶著白糖的清甜，特別好吃。
咸粽子就是另一種口感了。里面有豐盛的材料，紅豆綠豆花生蓮子，還有豬肉和鵪鶉蛋。
對我來說，咸粽子里面是一定要有一個鵪鶉蛋的。有時候吃到沒有鵪鶉蛋的粽子，總覺得吃了一個假粽子。
其實端午節的食物，我最喜歡的并不是粽子。而是一道叫做“糟菜蛋”的菜。
可在網上怎么都找不到資料。
我還在票圈做了個小調查，其實這個東西是真的存在的。食材是咸菜、雞蛋、豬肉一起煮，加鹽、糖、醋，煮出來酸甜可口，特別下飯。
雞蛋煮出來必須是完整的一個窩蛋，湯也不能多。做好之后，舀一口吃進嘴里，有一點點醋的酸味和糖的甜味，特別好吃。
配這個我每次可以吃掉一大碗飯。
這道菜雖然食材簡單，但是煮得好吃非常難，因為酸度和甜度很難控制。不同人做出來也不一樣，有的偏甜，有的偏酸。
我最喜歡老媽煮的糟菜蛋，會偏甜一點，咸菜也很多，用來拌飯特別開胃。我姐今年端午回家，理由就是想回去吃糟菜蛋。
端午節還會吃咸鴨蛋。
網上說，端午吃蛋是普遍都有的習俗。有的`地方是吃茶葉蛋，有的是吃水煮蛋。家里的風俗是必備咸鴨蛋，切開之后蛋白和蛋黃顏色分明，蛋黃滲出油來，亮黃色特別誘人。
小時候覺得蛋黃是最好吃的部分，也是最珍貴的，因為那塊蛋黃就那么點，筷子一戳一出，蛋黃就沒了。
所以我總是小心翼翼地從邊邊開始挖，弄一點點放進粥里面，很快就融化了。長大后反而覺得蛋白好吃了，咸咸的，很好配粥。
寫著寫著，想起了一個不算端午特有的食物 —— 青梅。
準確地說，青梅應該是在端午前的時令水果。
一直覺得青梅是個很有意境的果子。什么“青梅煮酒論英雄”啦，還有“卻把青梅嗅”等等，把青梅描寫得陽春白雪。
現實中的青梅吃起來其實又苦又酸又澀，所以青梅常常是用來釀酒或者腌制。
我們家鄉對青梅的稱呼是“竹梅”。
最喜歡的就是腌竹梅。分咸和甜兩種腌法。
咸竹梅用鹽腌，不加糖。具體方法是將竹梅洗過一遍，然后灑鹽上去，一層竹梅鋪一層鹽，然后裝缸密封。
竹梅被鹽腌出汁來，鹽融化變為水，汁水交融。日子長了，青色的梅子變為棕黑色，一顆夾出來，一戳，汁水滲出來，里面果肉都是軟的。
這個時候的梅子又酸又咸，大多是家里用來烹飪調味，蒸魚的時候下幾個酸梅，味道更足。
外婆家之前有一缸腌了十多年的酸梅，擺在餐桌旁，極為顯眼。有時候，她會舀幾顆出來準備煮魚，我就趴在桌邊，靠近放著竹梅的小碗，酸味撲鼻而來，不自覺地就咽了幾下口水。
某一年，突然發現那一大缸酸梅不見了，外婆說吃完了。我心里才驚覺，這就是時間流逝的證明。
看上去永遠不會吃完的酸梅，也會有吃完的那一天。
我記得自己寫青梅時，總覺得它是端午時節的水果。我爸還笑我，到了端午，青梅早就沒了，大家都開始吃楊梅了。
但被他笑過之后，我還是忍不住把青梅寫進了和端午有關的文章里。
要是被我爸看到，一定又要一本正經地糾正我：“青梅是三四月份才有的，端午要寫楊梅。”
關于端午的記憶好像就這么多了。
所以我一直沒有寫端午，是因為可以寫的好像并沒有很多。
現在寫出來，也全都是些吃的東西。
離開家之后，反而越發想念起家鄉的吃食來。
中國人的愛往往含蓄內斂。
不會直白地對家人說我愛你，不會張揚地說“我想你”，只能通過食物來表達出這些愛，一句“我想吃你做的飯”，就包含了太多情感在里面。
想起前年端午的時候，在佛山的一個村子里看賽龍舟，我在佛山蹭了一頓龍舟飯。
那一天，全村的人擺桌吃飯，飯食也特別豐盛。
只是，如果可以選，我還是會更想回家去吃簡簡單單的一盤“糟菜蛋”。
一邊用湯勺舀下一大勺咸菜，伴隨著酸甜的湯汁淋在飯上，一邊聽老媽嘮叨我們“只舀酸菜不舀雞蛋”，然后吃下一大口：
“啊，真好吃��！”
這才是我對這個節日的全部期待呀。
好了，我要趕在今天結束前去洗個頭，提醒自己，也算是認真過了個端午節。
你們也要記得洗頭哦。
晚安。
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