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王致和臭豆腐今天已是許多人的美味，但人們不知道，這臭豆腐竟然是一次錯誤的產物。
相傳在清光緒年間，安徽青年王致和赴京應試落第后，決定留在京城邊讀書邊學做豆腐謀生。
可是，他畢竟是個年輕的讀書人，缺乏經驗。夏季的一天，他所做的.豆腐剩下不少，只好用小缸把豆腐切塊腌好。但日子一長，他忘記了，等到秋涼時想起來了，豆腐已經變成了臭豆腐。
王致和十分惱火，正欲把這臭氣熏天的豆腐扔掉時，轉而一想，雖然臭了，但還可以吃。于是，就忍著臭味吃了起來。然而就在他把臭豆腐放在嘴里的時候，一種香味刺激了味蕾。原來，臭豆腐聞起來雖有股臭味，吃起來卻很香。
于是，王致和便拿著臭豆腐去給朋友吃。不料，所有人在捂著鼻子嘗了以后都贊不絕口，一致公認此豆腐美味可口。
就這樣，王致和借助這一失敗，改行專門做臭豆腐，生意越做越大，最后，連慈禧太后也聞風要嘗一嘗這難得一見的臭豆腐，并對其大為贊賞。
從那以后，王致和與他的臭豆腐身價倍增，而且還被列為御膳菜譜。如今，許多外國友人到了北京，都還點名要品嘗這被稱為中國一絕的王致和臭豆腐。
由于一次小小的失誤，王致和改變了自己的一生。為何王致和能夠看到并抓住這樣一個因為錯誤而產生的機會呢？原因是王致和的細心和獨具慧眼。在他發(fā)現豆腐壞了以后并沒有一氣之下將其扔掉，卻留下來了，發(fā)現臭豆腐居然如此之香。
事實上，雖然王致和的臭豆腐十分可口，但它仍就十分臭，很多人接受不了，哪怕今天仍是如此。但王致和認為，自己能接受，他人也可能接受，所以一定會有市場，這也體現出王致和敢于冒險的精神。
所以，錯誤本身雖然能夠產生機會，可只有細心和獨具慧眼的人才能從錯誤中發(fā)現機會，從而抓住機會。
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