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元宵節(jié)吃元宵的起源
元宵節(jié)最缺少不了的就是吃元宵，但你知道元宵節(jié)為什么要吃元宵嗎?有哪些傳說故事呢?下面就由小編來告訴大家吧，希望對大家有所幫助。
元宵節(jié)吃湯圓的傳說故事
1、傳說一
相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。
2、傳說二
關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的.來歷，民間還有種有趣的傳說。我國民間有元宵節(jié)吃元宵的習俗，民間相傳元宵起源于春秋時期的楚昭王。某個正月十五日，楚昭王經(jīng)過長江，見江面有漂浮物，為一種外白內(nèi)紅的甜美食物。楚昭王請教孔子，孔子說“此浮萍果也，得之主復興之兆”。因為這一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成紅色的餡煮而食之。從此，元宵節(jié)吃元宵便成了一種傳統(tǒng)。
正確選購元宵方法
購買元宵要去正規(guī)食品經(jīng)營單位，在有冰柜儲存條件的商店購買，盡量不要購買散裝元宵。購買時一定要看清包裝、廠家、日期和標志等�？窗b有無破損或外漏，是否有仿冒知名品牌包裝問題;看食品包裝和標簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備、詳細;看食品是否標注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;是否標注有衛(wèi)生批準文號、生產(chǎn)批準文號、食品標簽認可編號等資質(zhì)批準文號;是否有產(chǎn)品執(zhí)行標準、“QS”標志等。另外，質(zhì)量好的元宵包裝袋內(nèi)都應該有托盤，這樣可以防止元宵在運輸過程中發(fā)生擠壓變形。
然后再看元宵的外觀。先看色澤形狀。好元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓。而劣質(zhì)元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。再看元宵有無裂痕。如果冷凍技術(shù)不過關(guān)，元宵就容易開裂，這樣的元宵水分和養(yǎng)分損失都比較大，口感粗澀。二是用手指輕輕摸一下元宵，如果元宵發(fā)軟，說明已經(jīng)解凍，這樣的元宵口感和營養(yǎng)都會大打折扣。三是煮試。好元宵煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來。而質(zhì)量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發(fā)生破損。四是口嘗。好元宵入口綿軟。咬開后，元宵餡濃稠香軟，細小的微粒在入口即化的同時也保留了一定的'咀嚼感。元宵皮口感細膩黏糯，有彈性。而質(zhì)量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無明顯的流感，口味常常過于甜膩或者油味過重。
煮元宵和湯圓的技巧
1、輕輕捏
在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下
待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。
3、慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點冷水
在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
5、勤換水
鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內(nèi)的.元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
6、快出鍋
已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。
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