魚醬的香味散文

　　小的時候，我家附近有一條自北向南的河流，這里的人們都管它叫“大沙河”。“大沙河”的兩岸人們分別以“河東”“河西”來稱呼。那時候我們家搬來的早，爸爸單位的家屬住宅還沒有建好，一家人就暫時在河東落了腳。

　　這是一座三面環山一面臨水的小村莊。清晨起床的時候，由于地理環境的關系，整座村子常常籠罩在蒙蒙的白霧中。如果這個時候出來，那身上的、頭上的都會被這氤氳的霧氣打濕，額頭上的劉海會不時地有水珠滴落下來，至于那貼在身上的衣褲就更不用說了，肯定是濕漉漉，涼哇哇的，可那呼吸到肺腑里的去的，卻是透徹心底的清涼。

　　那個時候我大概有五六歲的樣子，白天和小伙伴們在開闊的草地里抓螞蚱、采野花，在矮墻后面捉迷藏，在山邊挖野菜，就是不敢去河邊玩耍，因為那是媽媽嚴令禁止的地方，怕小孩子家去河邊會有危險。如果想去大沙河玩辦法只有一個，那就是等著爸爸傍晚去大沙河洗澡的時候一起去。

　　夏天的氣溫是炎熱的，傍晚時分，瑰麗的晚霞映紅了半邊天空。忙碌了一天的爸爸準備去沙河沖涼洗澡了，那可是我一天之中最期盼最快樂的時光。

　　爸爸每次去河里洗澡的時候，總是忘不了帶上家里的魚捂子。這魚捂子上窄下寬的形狀，上面和下面分別有一個口。是家里的老物件。拿到魚捂子后，爸爸再去碗柜里找塊兒玉米面餅子，蘸上點大醬，然后把蘸了醬的餅子用手一點一點地捏成碎渣，放進魚捂子里當做魚餌。走在路上，不忘了再扯上一把細嫩的青草，把魚捂子下面的那個口兒用青草堵上，留著上面的'那個口兒，好往里面進魚。

　　那時候的河水可真清啊，清的可以看到水中漂動的水草，看到水里游動的小魚，還有水波紋下晃動的沙石。

　　到了河里，爸爸先是找一處水流相對平穩的地方，慢慢地將魚捂子放置水下。不一會兒，那蘸了醬的玉米面餅子在河水的浸泡下，香味便散發出來。尋著香味，周圍開始有小魚往這邊游動，稀里糊涂地鉆進了魚捂子里，一條、兩條……越聚越多，等再想出來就不是那么容易的了。爸爸并不急于去收他的魚捂子，開始找一處水位比較深的地方洗澡去了，并示意我離魚捂子遠一點兒，不要驚擾了魚兒們。就這樣，爸爸這邊洗澡，那邊捂魚兩不耽誤，任由魚捂子放在那里。而我哪，則在一旁水潛的地方玩耍。記得那時我最喜歡悄悄地跟在一群小魚后面，看著它們鉆進了哪個石縫里，然后再伸出雙手去逮。

　　過了一會兒，爸爸的澡洗完了，也是該收魚捂子的時候了。當爸爸把魚捂子從水中取出來的時候，只見魚捂子里黑壓壓的擠滿了各種魚，有沙里沽子、柳根子、鯽魚、鯰魚，這些魚的個頭都不算大，大一點的也只有手指那么長，燉著吃小了點，做一道鮮美的魚醬還是可以的。望著眼前這些傻乎乎的魚兒，為了一口吃葬送了自己的生命，心中不免有些憐惜。不過，這種瞬間的感覺很快就會被另一種心情代替，那就是我們又將有魚醬吃了。

　　回到家里，媽媽把魚捂子里的魚倒進事先準備好的盆子里，蹲在地上開始擠魚肚子里的下水了。小孩子的天性閑不住，我試圖著幫助媽媽一起擠，可是，那些又滑又腥的小魚很不聽話，在手里竄來竄去總是拿捏不住，半天擠不好一條。還是媽媽手頭麻利，不一會的功夫，我們就擁有了一小盆兒收拾好的魚。

　　小魚收拾好，媽媽開始給我們做魚醬了先是點著了鍋灶里的柴火，然后將切好的蔥花丟進燒開的油鍋里熗一下鍋。伴隨著一股濃郁的油炸蔥花的香味，媽媽快速地把那盆瀝干水份的小魚倒進滾燙的鍋里，翻炒幾下，四周淋上些水以后，再適量地放些大醬在魚的上面，這鍋上的步驟就算基本完成了。

　　此刻，鍋灶里的柴火燒得正旺，紅通通的火苗直竄向鍋底，那燃燒的枝柴冒著熱氣發出“哧哧”的響聲。媽媽在往鍋灶里添柴火，而我則蹲在一旁望著鍋上鍋下忙碌的媽媽，盼望那美味的魚醬快快做好。

　　漸漸的；鍋蓋下開始冒出熱氣來，一股鮮美的魚醬香味飄了出來，不一會，便盈滿了屋子的每一個角落。

　　勞作人家的飯晚，掌燈時分，一碗咸香適口、熱氣騰騰的魚醬端上了桌。一家人圍坐在一起，一碗魚醬成了飯桌上的主角，夾上一小口放進嘴里，一股咸中帶鮮的味道，瞬間占據了味蕾，在口腔中彌漫開來。再喝上一口熱乎乎的碴子粥，咬上一口黃橙橙的玉米面餅子，那是再美妙不過的搭配了，不知不覺中大人孩子們都會多吃下一碗飯來。當然，這些都不是主要的，主要的還是心情。在那個艱苦的歲月里，對于我們這些貪吃的小孩子來說，這份喜悅已經是不亞于過年了。

　　光陰荏苒，一晃幾十年的時間過去了，但那記憶中魚醬的香味，一直飄香在我時光的隧道里。它使我想起了那個晨霧彌漫的小村莊；想起了久遠的時光里，精力充沛尚還年輕的父母；還有一個小女孩懵懂幸福的童年時光。

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