茶韻千秋經(jīng)典散文
茶樹這種雙子葉植物，想必它一定也是一種很古老的物種，與其它遠(yuǎn)古的植物一起亙古地進(jìn)化、繁衍生息在這片蔥蘢蒼翠的大地上。
直到有一天，人類也許在偶然間發(fā)現(xiàn)了品嘗這種樹葉后的奇妙，茶葉才脫穎而出，擺脫了闊葉樹種粗俗于世的常態(tài)，融入了人類的密切生活圈。道其偶然，也應(yīng)是必然吧，那么多的植物葉片，為何獨(dú)獨(dú)看上了它呢？也許，物競天擇，萬物自有定數(shù)。
不知是哪一位先人發(fā)明了茶飲，但知道飲茶這一習(xí)俗在華夏大地上歷史久遠(yuǎn)。溯至于西周，后興于唐朝，盛在宋代，發(fā)揚(yáng)光大于明清。一路風(fēng)情萬般而來，三千多年的演繹歷史，這壺杯之中沉浮的自然奇幻妙韻，足夠讓我們在氤氳裊裊間回味長久。
曉得茶樹原是長壽樹種。見過高大的野生茶樹，見過至今仍產(chǎn)茶葉植于二百五十多年前的“十八御茶樹”，也曉得原生的古茶樹能長高至數(shù)十米仍千年屹立風(fēng)雨、兩人合抱的巍峨。
它的原始形態(tài)原本就是喬木型的大葉種，漫長的傳播過程逐漸被風(fēng)土馴化，氣候的偏冷，使茶樹演變成了小喬木和我們當(dāng)今所常見到的灌木型中小葉品種。
一千二百多年前，那位擅善茶飲、獨(dú)諳茶事，被后世崇拜贊譽(yù)為“茶圣”的陸羽，寫下了名揚(yáng)天下的《茶經(jīng)》。
這位先人唱響的茶經(jīng)中以茶之源、之器、之煮、之具、之飲、之造、之事、之出、之略、之圖
為篇，獨(dú)具慧識地全面概述了茶的存在和應(yīng)用諸要，成為當(dāng)之無愧的茶文化奠基人。
陸羽曰：茶者，南方之嘉木也。
我國是茶葉的故鄉(xiāng)，最早發(fā)現(xiàn)、利用并栽培了茶樹。茶樹適生在中國南方的許多地區(qū)。中國是茶葉最大的生產(chǎn)國和消費(fèi)國。無論什么場合，奉上一杯新沏的清茶，是一種文雅禮數(shù)的彰顯。
曾經(jīng)，由此沿著歲月的長河，馳騁歷史的帆船，以人類文明的名義，將茶文化向南流向各地，傳往南亞、印度、斯里蘭卡……自然條件得天獨(dú)厚的斯里蘭卡，現(xiàn)在已是世界上最大的茶葉出口國(錫蘭紅茶)。
中國人為世界創(chuàng)造了茶葉這一香美的飲料，當(dāng)今已發(fā)展成為不含酒精成分純天然的世界三大飲料之一。
曾經(jīng)，崇山峻嶺山路崎嶇間，馬鈴兒叮當(dāng)隨山風(fēng)悠遠(yuǎn)，馬蹄聲聲空谷回蕩，一隊(duì)隊(duì)馬幫滿馱南域的茶葉、茶磚，在一條條茶馬古道上穿越關(guān)山重重，一路逶迤向北。北域的奶香與酥膩肉脂渴望著與茶葉醇香的完美交融。
往西，續(xù)上的駝峰，將茶葉與絲路同行，西域西亞，越過地中海……
下西洋的海運(yùn)貿(mào)易，華夏寶物中茶葉必不可少，與絲綢、瓷器一同譜寫了中華傳奇，被青睞于西方世界。
…… ……
眾多的茶葉品種，采摘成山的.千枝萬葉，以傳統(tǒng)的工藝，殺青—揉捻—烘焙—干燥(綠茶)，或者，萎凋—揉搓—發(fā)酵—烘焙—干燥(紅茶)，在這基本過程中，以不盡相同的工藝，“翻天覆地”各顯神通，將茶葉香高、味醇、形美和微澀甘清的本性抬升到了極致。
明前、雨前、夏茶、秋茶，從鵝黃嫩綠的芽尖尖，一芽一葉的“旗槍”形，到一芽二葉、三葉等的粗放型，乃分時分季的采摘，分享著品質(zhì)的高低，蘊(yùn)涵著湯汁的濃淡醇寡……
生在山里，死在鍋里，埋在罐里，活在杯里。粗放的俚語，形象簡約地闡釋了茶葉的一生。它是如此的淳樸粗放于山野，得天露之華，吮大地之汁，采乾坤精氣。它又是如此榮寵風(fēng)雅于冶情逸趣，蹈火赴湯后的從容，幻化出醇香縹緲、百味清純的雅致。
一杯清茶在手，可氤氳出多少柔性無垠的遐思，演繹出多少隨性而溫婉的故事。由情愫主導(dǎo)，與浮躁無關(guān)。種種場合，它象征著禮性與風(fēng)雅。誠如，把酒臨風(fēng)能激蕩起豪情萬丈，持杯茗香也會蘊(yùn)發(fā)修身養(yǎng)性的意境舒暢。剛?cè)嶂g容天地亁坤之無形奧妙，這無疑亦是中華獨(dú)特文化與情愫的含蓄體現(xiàn)。
綠、紅、白、黃、青、黑諸茶，各路張揚(yáng)，容各嗜所好，大可將壺杯之中的乾坤繚繞得水起風(fēng)生，又不失溫文爾雅之態(tài)。
含蓄、內(nèi)斂、不事張揚(yáng)，天地間精氣神凝聚于葉尖，清醇香韻連同豐盈的微量元素，永遠(yuǎn)悄無聲無息地在杯中恣意翩躚，盡然釋懷。
茶藝是飲茶的藝術(shù)，藝術(shù)性地飲茶。選茶、備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶的程式和技藝，為一種自然謙和、意境追求的高雅體現(xiàn)，它淵源流長。但那似乎并非大眾的習(xí)俗，會令人產(chǎn)生神乎其神莫名其妙的感覺。似乎，茶藝的起始、推崇與演繹，與國教有染。
《茶經(jīng)》的奧秘早已成為專業(yè)奉承的經(jīng)典，茶馬古道上的鈴聲早就遠(yuǎn)去，但那過往的一切，它們所承載的璀璨作用和功能的故事，還時時回響在人們的耳際。那縷縷清新雋永的茶香，在青枝綠葉間一直飄香下去。
除了品茶的切身感受，所有故事伴生的那裊裊升騰的醇香、微澀而甘美的清純，一同清雅多情地愜意著我們悠然腳步的生活。
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