某市食品公司因建造一棟大樓急需水泥，基建處向本市的青鋒水泥廠、新華水泥廠和建設水泥廠發出函電。函電中稱：“我公司急需標號為150型號的水泥100噸，如貴廠有貨，請速來函電，我公司愿派人前往購買”。三家水泥廠在收到函電后，都先后向食品公司回復了函電，在函電中告知了他們備有現貨，且告知了水泥的價格。建設水泥廠在發出函電的同時，派車給食品公司送去了50噸水泥。在該批水泥沒有到達食品公司之前，食品公司得知新華水泥廠的水泥質量比較好，且價格比較合理，因此，向新華水泥廠發出函電：“我公司愿意購買貴廠100噸150型號的水泥，盼速發貨，運費由我公司承擔。”在發出函電后的第二天上午，新華水泥廠回函告知已準備發貨。下午，建設水泥廠將50噸水泥送到。食品公司告知建設水泥廠，他們已經決定購買新華水泥廠的水泥，因此不能接受建設水泥廠送來的水泥。建設水泥廠認為，我們之間的合同已經簽訂，拒收貨物就構成違約。最后雙方協商不成，建設水泥廠向法院提起訴訟。
(1)食品公司向三家水泥廠發函的行為屬于什么行為?為什么?
(2)三家水泥廠向食品公司回函的行為屬于什么行為?為什么?
(3)建設水泥廠與食品公司的合同關系是否成立?為什么?
參考答案
1、(1)要約邀請。原因：第一，食品公司并沒有對特定的'水泥廠發函;第二，函電的內容并不具體明確，沒有特定時間;第三，函電內容并不表明一經承諾即受約束;第四，函電并不具備法律效力。
(2)要約。原因：回復的函電內容表示如果食品廠同意則合同即告成立。
(3)不成立。因為建設水泥廠發出的要約并未得到食品廠的承諾，因此合同不成立。