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食品工程原理第二版課后答案免費下載(李云飛 著)中國農業大學
第二版的食品工程原理這一門課打擊掌握如何了？下面是陽光網小編為大家推薦一些食品工程原理第二版課后習題部分答案，希望大家有用哦。
食品工程原理第二版課后習題部分答案
【7-1】
氨的摩爾分數x=27.50% 氨的摩爾比X=37.93%
【7-2】
X=1.06%
【7-3】
NA=2.70×10−7kmol/s
【7-4】
Y2=0.0101
【7-5】
m=0.940
【7-6】
m=11.42
【7-7】 (g/m3)
cA=1.30kmol/m3
【7-8】
塔頂氣相推動力為0.00402 塔底氣相推動力為0.03361
【7-9】
氣相阻力分率=71.43%
【7-10】
證略
【7-11】
H=9.80
【7-12】 (m)
Z=11.7m
【7-13】
Y11=Y21−η
(1)η=90%
(2)η=99%
(3)η=99%NOG=ln11−ηNOG=ln10NOG=ln100
NOG=ln100
即當塔的結構類型及操作條件確定后，即HOG一定，吸收過程的回收率與塔高成正比。
【7-14】
溶質的回收率最大可到0.8。
【7-15】
每小時回收丙酮225.4kg丙酮/h
塔高增高3米，每小時多回收丙酮為6.90kg/h
【7-16】
NOG=3.05
【7-17】
略
【7-18】
⎧yD=0.5xw+0.5 平衡蒸餾⎨⎩3×0.5=2⋅yD+xw
【7-19】
以質量流量表示時： ⎧xw=0.25 ⎨y=0.625⎩D
D=67.4kg/h,W=2933kg/h.
以摩爾流量表示時：
D=1.70kmol/h,W=161.9kmol/h.
【7-20】
q=1,xF=x=0.38
【7-21】 精餾線方程yn+1=R1xn+xDR+1R+1yn+1=0.64xn+0.34
提餾線方程
ym+1=L'Wxm−xwL'−WL'−Wym+1=1.36xm−0.018
【7-22】
由平衡線方程、精餾線操作線方程、q線方程用圖解法(題22圖)求出Ne=7.4，最佳加料板位置應在第4塊理論板處。若進料改為泡點進料，則由圖虛線所示，理論板將有所增加，最佳加料板位置降低。這說明精餾總能量一定，進料能值越多，底部加入能量越低，分離效率就越低，反之亦然。本題R、D不變，意味塔頂冷凝熱量不變，若本題為塔釜投入熱量不變，對進料液進行預熱，其結果總投入熱量增加，則分離效果當然提高，因為精餾操作得以使混合物分離，就是以消耗能量為代價的。
【7-23】
理論板數共為22塊，加料板在第18塊。
【7-24】
由精餾線操作線方程、q線方程和平衡數據線，用圖解法(題24圖)求出Ne=9.5，最佳加料板位置應在第7塊理論板處。
【7-25】
F= 788.57 kmol/h
【7-26】
116.3=D+W⎧⎧D=39.3kmol/h→ ⎨⎨⎩116.3×0.331=D×0.956+W×0.0115⎩W=77.0kmol/h
【7-27】
(1)假定恒摩爾流成立
x=0.0905 W
(2)提餾段操作線方程式
y=2.10x−0.190 m+1m
(3)塔底最后一塊理論板上升蒸汽組成
y=0.291 n−1
【7-28】
操作線方程為y=1.426x−0.0128
2)η=98.12%
【7-29】
R/Rmin=1.54
D=193.8 kmol/h
【7-30】
則以液相表示的.第n和n+1塊的單板效率Eml,,n為： EmL,n=xn−1−xn0.57−0.41==71.59% ∗xn−1−xn0.57−0.3465
xn−xn+10.41−0.28==67.53% ∗0.41−0.2175xn−xn+1EmL,n+1=
以汽相表示的第n和n+1塊的單板效率Emv,n為： Emv,n=yn−yn+10.57−0.41==71.21% ∗−yn+10.6347−0.41yn
Emv,n+1=yn+1−yn+20.41−0.28==61.03% ∗yn+1−yn+20.493−0.28
【7-31】
1)R/Rmin=1.54
2) η=0.5053
D=50kmol/h→F=50/0.5053=98.96 kmol/h
【7-32】
T=140(℃)
食品工程原理第二 課后答案免費下載(李云飛 著) 中國農業大學出版社
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