美食活動策劃方案3篇

　　導語：“美食源于民間”地方菜體現了地域文化、習俗、人文、特色，是“原味”美食文化最好的體現，接下來由小編為大家帶來了美食活動策劃方案，歡迎參考！

　　美食活動策劃方案（一）：

　　為響應*中國*賞花會的舉辦，豐富我市美食文化生活，為廣大市民帶給一套高品位的美食大餐。于*年6月30日—7月8日期間舉辦的“賞花美食節”，旨在透過賞花、美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的、充滿歡樂、祥和的文化氛圍，同時進一步定位，使少山路商業街成為xx區的標志和象征，展示李村商圈的嶄新風貌，擴大其對*市民的影響，打造高品位、有特色的美食文化節名片。

　　本屆美食節在總結上屆美食節成功經驗的基礎上，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節慶活動，是xx餐飲業發展一次的飛躍，更是商家宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

　　一、活動主題

　　此次活動以“百姓美食，芬芳xx”為主題，與賞花會相呼應，突出*、xx特色小吃文化。

　　二、展位及展銷時間

　　按地域和小吃特色布展，擬設燒烤區、手工面食區、*特色小吃區、冷食區和地方特色小吃區等區域。共80個展位，每個展位2.8m×2.8m，價格詳見活動財務預算書。設置電源、照明設施和水源，整個活動區域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

　　活動時間為*年6月30日—7月8日的每一天9：00—21：00。

　　三、運作模式

　　匯聚*及全國各種風味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業、小吃和名優產品，以及異域風味美食，集中展示，聚攏人氣。同時向各知名特色小吃贈送展位，以*本土餐飲名企為主，每種特色小吃不超過三家企業，共計20個展位;其他展位按計劃招商。

　　擬定邀請參展名企名吃如下：

　　*地方特色小吃：萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺東大煎包、*鍋貼、*大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。

　　燒烤類小吃：*王姐燒烤、美達爾烤肉、泰山路烤肉、鐵板魷魚、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

　　異域風味小吃：俄羅斯開口笑、土耳其烤肉、印度飛餅、朝鮮打糕、韓國美食、馬來西亞烤肉、新加坡鍋貼魚柳等。

　　其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍廟小吃、掛爐鴨、洪七公叫花雞、狗不理包子、沙縣小吃、濟南盤絲餅、四川麻辣燙、南京秦淮小吃等。

　　由于此次活動時至夏季，特安排冷食區，擬定邀請有：*涼粉、蘭州釀皮子、水果冰山、各色冷飲、西安涼皮、清真涼面、關中涼面等。

　　四、活動系列

　　1、于*年6月30日10：00舉行美食節開幕剪彩儀式，邀請市領導及區有關領導、負責人，以及部分商家代表參加，同時區市各媒體進行報道。

　　地點：步行街入口處

　　具體安排：

　　9：30之前各區域工作人員到位，現場鋪設紅地毯。

　　9：30—10：00領導到常

　　10：00—10：15領導講話，宣布美食節開幕，進行剪彩。

　　10：15之后各位領導參觀美食節會場，媒體進行采訪報道。

　　2、安排專區重點展示*、xx地方特色小吃，外埠風味小吃集中展示。

　　3、本次美食節將由組委會評選出“最受群眾歡迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳營養小吃”等多種專業獎項。

　　五、宣傳形式及方式

　　重點推廣賞花會和特色美食文化、展示美食品種和知名商家。分階段在*各大媒體上刊登廣告、專題報道等。在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節導航宣傳單，在來往各主要公交站點和周邊地區向游人及有關企業免費發放，擴大影響力。

　　美食活動策劃方案（二）：

　　背景分析：

　　湘菜技藝幾千年的厚重積淀，從十個方面能夠看出它深邃的內涵特點：水最為始，火之為紀，味之為本，刀為之要，料為之博，配為之當，器為之美，名為之雅，肴之為新，筵為之豐。

　　當前湘菜得到空前的發展，名列八大菜系之列，改革開發以來，湘菜品牌得到了進一步的提升，但仔細一看，湘菜產業隨之進入了平民化消費時代，當前的湘菜在消費者心目中構成了“價廉”“味美”“低檔次”的餐飲形象，從而埋沒了高品質的湘菜的發展。解放前如“組腌菜”位列中國官府菜之一，其選材精，加工嚴謹，注重火候、出品個性突出、辣而不烈、清爽淡雅、層次分明。在干料漲發方面更是獨樹一幟。由此可見湘菜之精良、之內涵、之實力。

　　出于發展過渡時期的xx，平民消費是主流，湘菜企業之間的低價位營銷措施和盲目無序的擴張，是湘菜品質下降的根本原因，加上一些原料生產、供應抹去暴利，利用超標激素造假制假，而企業為了立足超多選用這些低質食材，作為出是為了到達口感，從而超多添加化工調味品，原本使用雞湯、高湯進行調味的程序已經無情被淘汰，這種不講究營養科學，盲目不負責的行為，已經留下了重大的安全隱患。阻礙了湘菜前進的步伐。

　　xx一個時尚的城市、一個具有強大文化底蘊的城市、一個紅色城市，民以食為天，國民經濟日趨增加，消費水平日漸提高，健康安全、科學營養、環境整潔、品牌效益是發展取勝之道。是xx人民歷史的使命。

　　一、活動宗旨性質核心價值

　　為了全面貫徹落實xx省人民政府關于湘菜產業發展的相關精神。全民學習神農炎帝歷史文化直接推動湘菜產業的發展，塑造xx又一城市名片。

　　為弘揚中華傳統美食文化，彰顯中華民族美食精華，并體現華夏民族的優良傳統。舉辦中國（xx）首屆“神農”湘菜文化美食節美食節，它是xx美食文化融合和發展的城市名片，是對我國傳統美食文化的傳承和發揚；它將豎立起一個極好的交流平臺。它將成為xx美食交流、商務溝通互動、宣傳城市名片的活動之一，將在社會上渲染出“全民參與的節日”。它同時也將凸顯神農炎帝文化這一張獨有的金名片，它將推動xx省餐飲經濟的全面發展。

　　此次文化美食節純屬公益性質，并非盈利活動。

　　二、活動目的

　　中國（xx）首屆神農湘菜文化美食節，活動項目由xx省xx餐飲行業協會與全國多家視覺、平面、聲波媒體全方位合作，實現全民參與、全民支持活動的聚集號；首屆美食節將吸引參賽個人的美食菜譜和餐飲商家，匯聚長株潭地區及周邊城市特色經典菜食，開發和創新出綠色環保系列菜食。并透過家庭廚藝展示會和廚藝大比拼湘菜高峰論壇、炎帝祭拜等活動，調動各企業和全民參與的用心性，構成競爭，從而刺激本土企業更好地發掘特色美食、規范我省湘菜產業發展。隨著中國（xx）首屆“神農”湘菜文化美食節的宣傳推舉，xxxx神農

　　炎帝的傳統文化與美食文化的交互式活動將不斷增多，我們xx湘菜的美食文化及歷史文化經典，也將成為xxxx的城市金牌名片。

　　三、組織機構

　　主辦單位：xx省人民政府

　　xx省商務廳

　　中國烹飪協會

　　承辦：xx市人民政府

　　執行承辦：xx市商務局

　　xx市餐飲行業協會

　　合作媒體：xxx

　　網絡支持：xxx

　　四、活動統籌

　　主展示會場一個：xx神農城

　　《一》前期宣傳：（活動前一個月開始）

　　1、第一天，xx衛視、xx娛樂頻道、xx日報全面推出活動宣傳海報。（資料美食節簡介、報名參與事宜、企業冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個主題和資料（宣傳的同時開始理解報名，并采用倒記時的形式進行收縮）；

　　推出活動主題：中國（xx）首屆神農湘菜文化美食節：神農伴我行美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家

　　2、第十天公交移動電視按每一天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節”純平面---“廣而告之”主題---廣告。

　　3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各帶給促銷電動車20輛，約100---150輛。每輛電動車駕駛員1名，副座樂手1名（副座由民間樂隊組成），每輛車插有或掛有“中國（xx）首屆神農湘菜文化美食節”的三角彩旗。路線待定。沿路樂聲、鼓聲、音樂聲渲染和吸引市民，報名手冊及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發放。

　　《二》展示會場地點設置：

　　1、主展示會場：

　　地點：xx神農城

　　《三》美食展示會特色及現場特點：

　　1、美食特色：

　　美食文化節將包括xx土菜綠色特色美食及小吃、以及走進家庭美食做法。大會評選出100大湘菜經典湘菜系列，同時結合歷史文化推出全民參與，提高全民職責心與品牌意識。

　　2、展示會現場特點：

　　總則：美食文化節是一次全世界湘菜消費者參與的廚藝大賽；也是特色美食、精品美食、傳統美食推介、銷售活動，更是神農炎帝文化和美食文化大的交融和升華；也是xx餐飲商家一次品牌集中展示和交流的國際平臺。因次，總體活動凸顯：

　　a、持續主展示會系列活動之間的連貫性與國際性，同時要注意根據各地的狀況，突出不同場次的特色，避免單調。

　　b、展示會現場將啟動全民參與的活動方式----網絡投票、手機信息投票和現場投票占總分70%，現場專家評審占總分30%。

　　3、活動展示會現場的輻射效應：

　　每個展示會現場，經過前期的宣傳、造勢，參與人數和現場人氣均到達飽和點，現場參與人員及企業參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動人氣進入頂點，再由視覺、空間、平面三方媒體現場轉播、系列報道、現場直播等輻射，將由點帶面的啟動全民的熱情和知足度。

　　4、首次結合神農炎帝的歷史文化背景。

　　此次美食文化節首次巧妙有效的結合了神農炎帝歷史文化，既學習了文化知識，也是本次活動的又一閃光點。

　　五：活動時間、主題、地點、資料

　　1、美食節總體活動時間：待定。時長為一周；

　　2、中心展示會場地點：xx神農城

　　3、活動主題資料：學炎帝精神做品牌湘菜創餐飲輝煌樹城市名片

　　六：具體活動詳情

　　系列活動一：湘菜大賽

　　地點：xx神農城

　　主題：集湘菜之精髓展xx之風采

　　參與對象：全國以及國際34個湘菜大師代表隊、xx本地及周邊地區企業選

　　手代表

　　活動亮點：全民參與性，現場廚藝大賽，增強了活動的可觀賞性。可凸顯一大

　　批優秀人才。

　　資料：

　　a、長株潭及周邊地區的企業商家進入主會場參展構成風味小吃、特色美食一條街）。

　　b、中國（xx）首屆神農湘菜文化美食節開幕式

　　c、參賽選手展示廚藝開始

　　d、參賽者現場制作的美食現場評審后推出，標價售出（在美食一條街指定位置）。e、展示現場每隔2個至3個參賽選手賽事，現場進行抽獎（抽獎資料為美食相關知識問答，禮品由贊助商帶給）。

　　系列活動二：品嘗湘菜

　　時間：待定

　　地點：xx神農城

　　活動主題：美食你我她、菜由我家出，吃喝在大家。

　　活動對象：全名參與

　　活動亮點：從味覺視覺和感覺調動全民用心性，搜集更為準確的市場反饋信息，同時拉動了消費。為高峰論壇做好了素材準備，埋下伏筆

　　資料：

　　a、美食一條街中心點，現場進行美食拍攝展示會

　　b、美食大品嘗

　　c、民眾意見收集

　　系列活動三：湘菜高峰論壇

　　地點：xx神農城

　　活動主題：肩負xx人民之重任悟我輩發展之道路

　　活動對象：政府領導、權威美食、經濟等領域專家以及媒體記者

　　活動亮點：首次透過理論結合現狀，真正權威解決問題，謀求行業發展道路。資料：

　　a、邀請有關政府領導、權威美食、經濟等領域專家參與座談會。

　　b、總結湘菜現狀、參考整個國菜發展現狀，結合xx民眾意見，解決當前湘菜發展所面臨的問題，規范湘菜發展壯大，提出發展規劃部署。

　　c、各大媒體現場報道與監督。

　　系列活動四：祭拜神農炎帝

　　時間：待定

　　地點：xx神農城

　　主題：學神農炎帝精神樹湘情第一品牌

　　參與對象：全名參與

　　活動亮點：透過學習古人的精神，結合時代經濟發展規則，透過全名參與的形

　　式，到達預期的目的，也整個貫穿了整個活動的每個環節，是此次

　　文化節又一高-潮點。

　　資料：

　　a、全員祭祀

　　b、頒發湘菜大賽獎狀及獎金，現場宣布湘菜形象大使。評選優秀湘菜企業，現場簽約。

　　c、閉幕式，炎帝精神在現（文藝演出）

　　d、美食節結束，會場清理活動總結。

　　七、相關獎勵與文獻寶典：

　　1、獎勵等級：

　　評選出100個湘菜品種系列

　　10名金牌菜系

　　20名銀牌菜系

　　30名銅牌菜系

　　50名優秀菜系

　　2、湘菜金品薈萃系列叢書：（20000份）

　　a、活動獲獎美食推介：

　　獲獎者簡介，獲獎美食彩圖、精細配料、操作細節、廚藝要點。（開本：1230×1230，正文頁數：200頁）

　　b、冠名、贊助商企業品牌宣傳：

　　封首、封二、封三、封四、封底、插頁

　　（彩色頁開本：1230×1230）

　　c、大會精神

　　3、首印xx集餐飲、休閑、娛樂為一體的美食地圖：（10萬份）

　　彩色開本：1998×2460單頁

　　注：“美食地圖”將在必須周期內，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、

　　八、媒體策略

　　以電視、報紙、網絡、電臺等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線、公交移動電視、參與者報名、派送參觀券和現場廣告烘托等方式，做好活動前期籌備、宣傳和現場宣傳報道工作。

　　九、效果預測

　　活動的成功舉辦，將到達以下效果：

　　1、突出湘菜美食與神農炎帝文化相結合，有效的宣傳中華民族的傳統文化。

　　2、在社會上倡導一種時尚、健康、營養、美食消費新觀念。

　　3、服務百姓生活，推介美食美味，充分展現家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領略到時尚美食文化與傳統美食與傳統文化的無窮魅力

　　4、打造知名品牌，展示企業風采，促進餐飲、家庭美食健康有序的發展。

　　十：費用預算

　　a：費用來源

　　1、美食節活動總冠名10萬元（1名）。

　　2、美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。

　　3、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費1000元（50名）

　　4、美食地圖廣告贊助商，每家收費800元（300名）

　　5、參與企業（2000/家，共計20家）個人報名收費收取（200元/個人共計100名）；合約6萬元；

　　6、自籌資金23.6萬

　　合約計：50萬元。

　　b:費用支出：

　　1、媒體宣傳、促銷宣傳等55萬元

　　2、湘菜金品薈萃系列叢書20萬元。

　　3、美食、休閑、娛樂地圖5萬元。

　　4、展示會現場租賃費10萬元。

　　5、現場布置舞臺搭建15萬元

　　6、評審專家、記者、現場工作人員、保安等合約10萬元。

　　7、祭拜以及節目：10萬元

　　8、獎金及代言費10萬

　　9、優秀湘菜創業扶持10萬

　　10、活動資金5萬

　　合約計：150萬

　　c:前期預算收入：

　　150萬元-50萬元=100萬元（一百萬元）。即需申請資金為人民幣100萬（一百萬圓整）用于此文化節。

　　十一：附實施與操作細節見：

　　1、《總體活動實施方案》

　　2、《冠名、贊助企業策劃方案》

　　3、《主展示會實施方案》

　　5、《媒體報道、宣傳方案》

　　6、《湘菜金品薈萃系列叢書》操作方案

　　7、《美食、休閑、娛樂地圖》出版操作方案

　　8、《前期籌備方案》

　　9、《人員配置方案》

　　10、手續申報細則

　　美食活動策劃方案（三）：

　　一、活動目的：

　　透過豐富多彩的飲食文化活動，增強同學們均衡健康飲食的意識，鍛煉同學們的實踐動手潛力，營造健康和諧的校園氣氛，推進校園文化的建設。

　　二、活動介紹：

　　1、活動主題：飲食溝通你我，共享快樂生活。

　　2、活動對象：廣州華商職業學院全體學生

　　3、活動時間：20xx年5月15日（待定）

　　4、活動地點：華職第三飯堂

　　5、主辦單位：廣州華商職業學院膳食委員會

　　三、活動前期準備：

　　（1）由信息部在華職第三飯堂做一個市場小調查，選出比重高的，學生會喜歡的健康飲食作為比賽的材料。

　　（2）活動透過張貼海報的形式宣傳，由秘書部通知各系團總支學生會，再由各系團總支學生會通知到各班班級。

　　（3）海報資料主要介紹健康飲食小知識以及為本次校園美食文化活動的舉辦做宣傳。

　　（4）公關部負責拉校園附近飲食店的贊助，讓他們帶給本次比賽的飲食材料和活動經費。

　　（5）秘書部統計參賽者人數后，聯系飯堂負責人為我們帶給廚房工具。

　　（6）信息部準備音樂，供比賽時播放，并帶一臺電腦與音響。

　　（7）選拔出活動主持人一位，主持人自備主持稿。

　　（8）信息部負責活動期間的全程拍照，準備相機兩臺。

　　（9）公關部提前一個小時布置比賽場地。

　　四、活動流程：

　　（1）主持人宣布首屆校園美食活動開幕。

　　（2）主持人介紹來場的嘉賓。

　　（3）參賽選手自我介紹。

　　（4）開始進行二十分鐘的烹飪比賽。

　　（5）參賽選手為烹飪作品取名字，并對作品作簡單的介紹。

　　（6）請飯堂工作人員進行品嘗，并為選手烹飪的作品做出評價。

　　（7）請在場的同學進行品嘗并投票表決。

　　（8）最后經評委的決定評出金獎、銀獎、銅獎，三個獎項。

　　（9）經同學的投票評出最佳創意獎和最佳美味獎。

　　（10）由膳食委員會會長為金獎獲得者頒獎，副會長為銀獎和銅獎獲得者頒獎，膳食委員會部門代表為最佳創意獎和最佳美味獎頒獎

　　（11）主持人宣布首屆校園美食活動落幕。

　　五、比賽要求：

　　（1）學生能夠自由組隊報名，也能夠以班級為單位報名。

　　（2）參賽者能夠各自從家鄉帶來最地道的飲食材料來參加比賽。

　　（3）參賽者如需膳食委員會帶給比賽的材料，務必在上交報名表時附上需要的飲食材料。

　　（4）透過評委的表決，評出金獎、銀獎、銅獎、最佳創意獎、最佳美味獎，五個獎項。

　　（5）比賽的成績將從參賽者的默契程度、烹飪技巧、在比賽過程中是否注意到衛生等方面進行評判。

　　（6）報名時間截至日期為20xx年5月10日

　　六、物資需求

　　七、經費預算

　　活動獎品：金獎：300元購物卷銀獎：200元購物卷銅獎：100元購物卷最佳創意獎：50元購物卷最佳美味獎：50元購物卷

　　總計：1060元

　　八、注意事項

　　（1）活動前與活動后環境衛生布置，清潔工對桌子和現場垃圾進行整理。

　　（2）通知飯堂提前半小時準備好比賽所需工具、材料。

　　（3）準備醫藥箱對意外事情的防護和拯救工作。

　　（4）膳食委員會工作人員維護好活動期間的秩序。

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