酒店培訓工作方案范文

　　酒店服務質量的好壞，決定于員工的素質，而要提高員工之素質、水平，重要是抓好培訓。沒有培訓就沒有服務質量，沒有服務質量就沒有效力。

　　培訓是一個持續的過程，在態度、知識、技能三方改變，加強或改正一個人的行為或表現，提高人的素質，以達到酒店要求目標。

　　一、酒店培訓工作的原則：

　　1、層次化：(部門經理層、主任層、部長層、服務員層)，按每個層次的工作性質、特點，應具備知識、技能、素質、工作技巧等的深度和廣度進行培訓；

　　2、標準化：根據酒店的目標制定各部門工作的標準、考核標準，以此標準來檢查考核員工水平；

　　3、系列化：根據員工工作的深、淺度，寬廣度編寫成一個或多個系列進行培訓，使員工經過培訓后不斷提高；

　　4、電器化：培訓工作應盡量使用現代化的電器教具進行，以取得更迅速、更好的培訓效果。

　　二、培訓人員崗位職責：

　　(一) 培訓部經理(副經理)：

　　1、按照酒店經營管理的方針政策，負責計劃、組織、檢查、督促各項培訓工作；

　　2、負責制定每項培訓計劃的實施方案，組織實施；

　　3、組織編寫培訓教材及資料；

　　4、組織本部門員工業務學習，監督員工執行《員工守則》，考核員工表現；

　　5、安排教學儀器設備的保養、維修及購置；

　　6、計劃每年度培訓預算，交部門經理審批。

　　(二) 培訓部主任(培訓教師)：

　　1、協助經理組織舉辦各種培訓班，包括草擬計劃，選用教材，組織上課，審閱試題，批改試卷，跟蹤和總結培訓情況；

　　2、經常深入部門了解培訓情況，提出可行建議，促進部門培訓工作；

　　3、負責新招聘員工的面試，批改試卷及錄用工作；

　　4、組織員工業務考核，負責出試題，批改試卷及有關口試等工作；

　　5、編寫結合酒店實際的英語教材。

　　(三) 人事培訓部文員：

　　1、協助經理搞好內部工作與外部溝通，做好上傳下達、文件收發的登記工作；

　　2、建立全酒店的人事培訓檔案，將有關培訓資料、數據存檔或輸入電腦；

　　3、負責油印有關培訓資料、表格、教材等，做好培訓教材準備工作；

　　4、協助部門經理做好全酒店員工、管理人員個人檔案的建立和保管工作；

　　5、做好各種教學設備、儀器使用的保管、保養工作；

　　6、負責圖書、雜志、培訓資料的購入、保管及借閱工作。

　　三、培訓工作分類：

　　按層次劃分：部門經理培訓、主管培訓、領班培訓、服務員培訓；

　　按系列劃分：入職前培訓、升職培訓、調職培訓、在崗培訓、外語培訓；

　　1、部門經理培訓：外出參觀考察，總經理專題講座或外聘專題講座，參加函授學習及自學；

　　2、主管培訓：既是學習者，以是培訓者，成績考核有三方面?理論考試；

　　*擬訂培訓計劃；*上培訓課；

　　3、入職前培訓：培訓其對酒店的基本情況、員工守則、工作紀律、禮貌禮節、個人衛生、消防、保安、設備維修等有初步了解；

　　4、升職培訓：培訓其掌握新職務必須具備的管理知識與管理技巧，提高其管理能力；

　　5、調職培訓：培訓其對新工作、新職務有一個基本的了解，能基本了解新崗位的工作；

　　6、在職培訓：在職培訓是員工在正式崗位因種種需要而進行的培訓，培訓時間可長可短，方式靈活多樣，可由各部門或人事培訓部安排進行。

　　（附升職考核表在下頁）

　　升 職 考 核 表

　　考核內容 意見 評分(100分)

　　出勤率及勞動紀律遵守

　　儀表儀容

　　禮節禮貌

　　個人衛生

　　工作態度 工作表現

　　積極性

　　自覺性

　　責任心

　　領導能力估計

　　工作知識熟悉程度

　　對工作操作技術掌握程序

　　人際關系

　　道德品質及工作作風

　　發展潛質

　　能獨立進行培訓工作

　　其它意見

　　部門經理簽名：

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