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小酒吧創業計劃書
辛苦的上班一天之后，晚上都會出去外面放松一下，有格調的小酒吧是個不錯的去處，下面是小編整理的一些小酒吧創業計劃書，希望大家喜歡。
(一)酒吧創業計劃書
一、科學的進行可行性分析
1 、充分認識隔行創業的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通這一行，如果不懂，則務必請一位專業人士來負責你的酒吧。以后能夠在日常經營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經營啦。
2 、通過對市場信息的搜集、調查、預測，得出較為準確科學的綜合市場分析。籌備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內的綜合市場進行考查分析。
3 、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰百勝。吸收借鑒別人的長處和優點，在此基礎上創出自己的特色。
4 、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經營方向、目標消費群、酒水的價格等一定進行準確的定位，這也是最首要最關鍵的一點。
二、選擇正確的酒吧地址
當你決定開一家酒吧，并進行啦科學的分析后，接下來那就選址的問題啦。
1 、酒吧集中點，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優勢和氛圍，是酒吧最繁榮的.方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經營有特色，產品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風。
2 、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。
3 、臨近旅游及商務往來頻繁的賓館附近。人源穩定，并方便住店客人選擇。
4 、高檔住宅區及通往商業區的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區域便呈現出無限生機。
5 、外事機構較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的裝修及配置
有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設備配置啦。
1 、酒吧的裝修因服務規模的大小和功能不同，其外觀式樣、內部結構及裝飾也各不一樣。總之一定要體現自己的風格和獨特的情調。
2 、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調酒器具充足齊全，背景或主音響系統配備齊全，并針對酒吧風格、經營主題及時間段有效播放音樂。
四、酒吧人員的配備及工作安排
1 、除啦規模和面積這些決定性因素外，還得根據酒吧的工作間和營業狀況來配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調配人員。
2 、根據日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況。可采取輪休制，取消節假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。
五、酒吧服務的九大原則
服務也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務員和調酒師在服務進程中一定做到下列幾點
1 、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，并用優美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。
2 、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。
3 、女士優先。留意“女士優先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會
4 、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。
5 、輕聲應答。回答客人問題時應避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。
6 、令客人放心、舒心。倒酒、調酒應盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務技巧的同時，也放心酒水的衛生及數量。
7 、牢記品牌。牢記酒吧內所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。
8 、謹慎的交談。由客人提起話頭，避免談論政治、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論他人的是非。
9 、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。
留意到以上開酒吧的幾點建議，相信你的酒吧成功率會大大增高，生意也會越來越好。
小酒吧創業計劃書(二)
一、科學的進行可行性分析
1 、充分認識隔行創業的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通這一行，如果不懂，則務必請一位專業人士來負責你的酒吧。以后能夠在日常經營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經營啦。
2 、通過對市場信息的搜集、調查、預測，得出較為準確科學的綜合市場分析。籌備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內的綜合市場進行考查分析。
3 、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰百勝。吸收借鑒別人的長處和優點，在此基礎上創出自己的特色。
4 、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經營方向、目標消費群、酒水的價格等一定進行準確的定位，這也是最首要最關鍵的一點。
二、選擇正確的酒吧地址
當你決定開一家酒吧，并進行啦科學的分析后，接下來那就選址的問題啦。
1 、酒吧集中點，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經營有特色，產品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風。
2 、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。
3 、臨近旅游及商務往來頻繁的賓館附近。人源穩定，并方便住店客人選擇。
4 、高檔住宅區及通往商業區的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區域便呈現出無限生機。
5 、外事機構較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的裝修及配置
有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設備配置啦。
1 、酒吧的裝修因服務規模的.大小和功能不同，其外觀式樣、內部結構及裝飾也各不一樣。總之一定要體現自己的風格和獨特的情調。
2 、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調酒器具充足齊全，背景或主音響系統配備齊全，并針對酒吧風格、經營主題及時間段有效播放音樂。
四、酒吧人員的配備及工作安排
1 、除啦規模和面積這些決定性因素外，還得根據酒吧的工作間和營業狀況來配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調配人員。
2 、根據日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況。可采取輪休制，取消節假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。
五、酒吧服務的九大原則
服務也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務員和調酒師在服務進程中一定做到下列幾點：
1 、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，并用優美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。
2 、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。
3 、女士優先。留意“女士優先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。
4 、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。
5 、輕聲應答。回答客人問題時應避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。
6 、令客人放心、舒心。倒酒、調酒應盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務技巧的同時，也放心酒水的衛生及數量。
7 、牢記品牌。牢記酒吧內所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。
8 、謹慎的交談。由客人提起話頭，避免談論政治、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論他人的是非。
9 、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。
留意到以上開酒吧的幾點建議，相信你的酒吧成功率會大大增高，生意也會越來越好。
酒吧創業策劃書(三)
一. 基本情況
酒吧名為“夜巴黎”，以安靜的背景、浪漫的色彩、安靜的環境為特色，獨具一格。以“安靜”與一般酒吧區分開，可以說是酒吧運營的一個新模式和新創新，是一種新式酒吧。利用安靜的音樂，優雅的環境給人們精神上最大的放松，心靈上得于慰藉。
二. 市場分析
1. 顧客需要：據分析，現階段酒吧的投入產出比為負數，這說明酒吧的營業在走下坡路，一個很重要的原因就是因為隨著當今生活日益發展迅速，經濟日益發達，隨之而來的各種、各方面壓力，促使很大一部分消費者去酒吧。但是現在的酒吧幾乎都是喧囂聲與猜拳聲等等，吵鬧的酒吧在精神上給與放松但卻在身體上給與人們巨大的勞累，去多了以后，人們就會覺得到喧囂之后的勞累，進而就會導致去的次數少，從而導致酒吧營業額總體呈下降趨勢。只有真正意義上搞懂當今什么才符合消費者，這才是王道。顧客需要的是一個在生活中可以給與精神和身體雙方減壓的酒吧，是一個工作和生活得潤滑油，所以安靜的酒吧在這個喧囂的時代符合了廣大消費者的需求。
2. 競爭優勢：國內一般酒吧，主要顧客面向了20到35之間的青年人。為了滿足喜歡追求刺激和激情的青年人，大多數酒吧無論從裝潢還是環境，整體氣氛離不開光怪陸離和震撼人心，音樂也是以搖滾和重金屬為主，吵鬧的音樂使一些顧客不喜，而我們的酒吧中，幾乎都是一些比較優雅安靜的音樂，比如有古典音樂，藍調，爵士樂等優雅輕緩的音樂，在此不僅可以喝酒，還可以品茶，聊天，上網(開通WIFI 功能)玩桌游，觀賞電影等。而且一般提到酒吧，年長的`人會覺得是一個不好的地方，但是我們的酒吧卻不存在那些所謂的喧囂不健康內容，取而代之的是優雅的給人一種健康的環境，可以讓那些年長的家長不會反對孩子到此消費。在人群范圍和數量上是一個巨大的優勢
三.營銷策略
1. 創造顧客：我們的顧客是針對與17-60的人群，首先17-22歲，大多都是高校的學生，同學之間會有一些聚會，飯后一起說話，玩桌游的地方就可以選擇我們這里，喝酒在學生中很常見，這里可以為他們提供飲品和場所但是喝酒打數有上限。的年輕人，大多正值戀愛擇偶期間，安靜的有情趣的一個地方恰好是一個約會的好地點，我們酒吧就符合了這個主題，不像一成不變得咖啡廳，讓現代的女生聽了就會頭大，一個新穎的酒吧，對于年輕人約會來說是個好的選擇。30-45歲的中年人，這些人大多事業有成，他們更多的是子女問題以及回憶過去，家長和子女談心，20年老同學聚會，戰友聚會等情況基本每個人都有，這個時候一般酒吧就不合適了，我們的安靜的酒吧是個全新的，絕佳的選擇。45-60歲，這些老年人大多退休在家養老，其中很多愛好喝茶喝酒，在云南這個生活很舒適的城市，老人在我們的酒吧可以聽歌，喝茶，看風景。
2. 留住顧客：酒吧像別的店一樣會發會員卡，同時我們還會推出學生卡，會定時舉辦歌唱比賽，街舞比賽等學生愛好的項目，還會舉辦品酒大會給中年人參與，舉辦品茶大會給老年人參與。還有制作“我的青春，我作主”照片墻、留言板等，讓各個年齡段的人將這個“夜巴黎”酒吧當作他們青春回憶的一個地方，他們可以把自己當年的照片還有一些未說出口的話，未完成的夢想放到夢想箱里，等幾年之后再來的時候可以觀看，留著顧客最好的就是留住他的心，讓他有回憶和留戀。這個做法恰好做到了。是一般酒吧無法做到的。
四、開支預算
1. 預計一次性投入：
房租：1萬(一次交6個月)
裝修及設施：一次性10萬(很節省、簡單的裝修)，每月成本8000元
水電：3000元(商業用電，主要是照明)
雜費：3000元(定額稅、管理費、衛生費等)
人員工資：5000元(3名服務員，各1000，一名調酒2000)，樂隊等按次付籌，不計在內。
第一個月的投入是：60000(首次房租)+100000+3000+3000+5000=171000元。 酒類、飲料、休閑食品等找代理公司，減少現金支出。
2. 月成本：10000房租+8000裝修+3000水電+3000雜費+5000工資=29000元
3. 盈利預測
每天要有1000元盈利才能保本
按折中利潤100%計算，每天的營業額不能低于2000元，如果按洋酒消費400元計算，只要每天有5組客人就可以了。
五、風險分析
1. 由于宣傳力度小，店面小等原因，會出現客流量不理想等情況。
應對：為此，我們會將酒吧開到小吃街附近或者北市區附近，第一人群流量大，第二人們都是在很累的情況下看到一個休閑的場所進去的機會很大。另外，我們會找人在一些學校(比如云南農業大學、機電學校等)，小區附近發宣傳單進行宣傳。開業時還會舉辦一些表演節目，優惠活動等來吸引顧客。
2. 安全問題。
應對：除了必要的安全設施外，會招募一些服務員。還會在私下里和附近的巡警及附近一些小地痞流氓交好(定期給他們喝一些便宜酒水，以免他們來鬧事)，以保證安全。
3. 資金問題
應對：可以先申請大學生創業基金以及大學生生源地貸款，以此來緩解資金運行周轉斷裂現象出現。
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