小吃餐飲創業故事（通用12篇）

　　對于沒有學歷也沒有什么技能的普通人來說，想要一份穩定的工作著實不是一件容易的事兒。對于他們來說，其實通過自己的勤奮同樣能夠取得不錯的收入，開早餐店買早點就是一個不錯的選擇，以下是小編給大家整理的小吃餐飲創業故事，希望能幫到你。

　　小吃餐飲創業故事 篇1

　　女孩辭掉工作自主小本創業，街頭賣烤餅月入萬元。盡管自主創業很辛苦， 但是女孩袁鳳娟依舊樂觀面對，朝著自己心中的夢想而奮斗。

　　與吃結緣

　　一輛三輪車、一臺烤餅機、一袋面粉、一瓶蔬菜醬，每天下午4時許袁鳳娟的“餅攤”就開張了。和面、搟面、烤餅、上料，幾分鐘后袁鳳娟揭開烤餅機，濃濃的香味傳來，引得不少市民前來購買……“我做的餅叫做飄香餅，因為我也算是吃貨，也特別喜歡吃飄香餅，所以就自己創業做這個。”袁鳳娟說，她在成都讀大學時，幾乎每天都要到校門口的小吃攤買飄香餅，一口咬在嘴里酥脆可口，回味無窮。

　　大學畢業后，袁鳳娟回到南充工作，也就和飄香餅暫別了， 可是心中還是很懷念那個味道。工作幾年后，袁鳳娟辭掉了工作決定自己創業。可是干什么好呢?就在這時，她想到了飄香餅，在走訪后她決定自己銷售飄香餅。

　　創業艱辛

　　“不想完全復制成都飄香餅的味道，我想做出自己的特色，所以就到廣東開始了學藝之旅。”袁鳳娟說，在廣東時她特意到銷售飄香餅的連鎖店內打工， 學習飄香餅的制作，也會到街頭、 市場向賣飄香餅的小攤販們請教。漸漸地，袁鳳娟制作的飄香餅有了屬于自己的味道，得到了顧客的認同，于是她回到了南充從小吃攤做起，開始了她的創業之路。

　　創業之路很艱辛，在做飄香餅后，袁鳳娟的手上、臉上既有煙熏的痕跡，也有被油燙過的傷痕。“每天下午4點出來擺攤，7點左右就會賣完回家。回家之后，又要忙著熬制用于烤餅的.蔬菜醬。”袁鳳娟透露，最辛苦的還是每兩天一次的采購蔬菜，每次需要采購各種蔬菜50公斤左右， 如果老公工作忙不能陪她去，那么她只得獨自用三輪車將蔬菜運回家。

　　未來規劃

　　袁鳳娟每天忙碌地做飄香餅自然也獲得回報，雖然擺攤才大半年，但是袁鳳娟的餅攤已經小有名氣， 附近街區很多市民都會等到下午特意來買袁鳳娟的飄香餅。“特別是下班高峰期，買餅的顧客們都排著隊，我做餅忙都忙不過來，現在每個月的營業額基本在1萬元左右吧。”袁鳳娟說，之前還有特意從巴中過來的大學生向她拜師學藝， 跟著她學做飄香餅。

　　說到未來的規劃，袁鳳娟也是“野心勃勃”， 等到時機成熟的時候她就準備找一個正式的門店來經營飄香餅。“有了門店之后就要不斷擴大經營規模， 打造飄香餅快餐店，甚至是廣東那種飄香餅連鎖店。”袁鳳娟說，她要把飄香餅做成一道南充的名小吃。

　　小吃餐飲創業故事 篇2

　　三年前，互聯網開始復蘇，耐不住寂寞，我開始了互聯網淘金，一年半后，金沒有淘到，有的是一屁股債。于是變賣了公司所有，我敗走深圳，重新回到我的老本行，做了一個程序員。雖然在公司上班，但創業之心從來就沒有停止跳動，每天坐在公交車上班的時候，就看著大街尋找商機。

　　大街上不斷的尋找，我發現擺地攤不錯，看到這里大家是不是很失望。擺地攤也叫創業?我回答：是。

　　買早餐前期分析及準備

　　我決定在大街上擺個早餐攤。早餐攤開始經營的時間是夏天4：00-8：30左右，冬天晚一個小時，裝修體面的飯店不一定比街頭的大媽賺得多。人們吃得最多的是肉夾饃，其次是雞蛋餅等等。我先做了一下市場調查，整理寫成了計劃書。我需要更多的計劃，我可不能像第一次網絡創業那樣沒有計劃，只是想著運氣。

　　我找了一個大學生，用600塊錢讓他給我寫一份調查，寫好了再加400元的獎金。我給他一份深圳市地圖，從東邊到西邊，讓他尋找那些高檔寫字樓比較集中的地方，能在旁邊找到適合做街頭小吃的地方，并寫出周邊的人流量，適合做街頭早餐的等級等。20多天過去了，這個大學生寫了一份調查書，找出了10個地方，我基本滿意。

　　選址在我看來是最重要的，一定要有錢人出入的地方，這些人都比較懶，睡到快遲到的時候去公司，看到合適的早餐就吃點，這些人吃飯是不會在乎幾塊錢的，這也是我自己的親身體驗。早餐一定要方便，所以不一定要到店里，不一定要有門面，但是一定要干凈，衛生，這一點是最重要的。因我還在工作中，必須找一個幫手，于是想到了我的朋友小李，他中專畢業一直沒有找到穩定工作，我給他講了我的想法，給他800塊錢的工資，另外加獎金。他很樂意。

　　地方有了，方向有了，人也有了，我想了想還是注冊一個個體公司，于是找了一個很偏僻的街道的一個房子，注冊了一個香香小吃店，這是我的后方制作基地。

　　開始定做早餐車

　　我自己親自設計的早餐車，加上木匠的一些設計，白色，看上去非常干凈，可以牢固地放上各種盆盆罐罐，兩個車花了900塊錢。又給員工訂做了工作服，然后在餐車上掛上牌子——“香香早餐”，一切看起來像模像樣的。

　　我總計投資不到1萬塊錢，招聘了4個員工，三個都是下崗的大媽，一個是年齡小一點的女孩子，我將他們分成2組，決定從10個可行地址中選出兩個離大本營最近的。同時招聘了一個小伙子，用三輪車給兩個點送貨。

　　關鍵一步到了，怎么做早餐，我找了一個做肉夾饃的大媽，傳授技術，大媽離我們做早餐的地方比較遠，所以不跟我們有競爭關系，給了她100塊，她毫無保留的就教會了我的員工。其他像小米粥、豆漿、雞蛋漢堡等，技術難度都不是很大，早餐項目全部都學會了，然后就在那個租來的.房間里開始操作。

　　周末，我親自參與幫忙，凌晨3點就開始做，到4點半，小伙子用一輛機動三輪車拉著早餐車，裝著幾張長條桌子和一些馬扎開始出發，這樣香香早餐就上市了。我的漢堡，肉夾饃都有專門印制的紙質小袋，袋子上有香香早餐的名字，從碗到勺子都是非常干凈的，總之和早餐店里邊的規格差不多，當然我們的價格也和店里的差不多，比那些臟兮兮的賣早餐的大媽的東西貴一倍。同時我還一起印制了一些條幅掛在旁邊，陣勢比較龐大。

　　我預料的不錯，雖然價格貴，但是很多人樂意接受，因為干凈衛生。在8：00之前，沒有城管，路邊我們自由發揮，占點道路也沒有關系，一開張就特別忙，我都要來幫忙。

　　到8：00我逐漸開始收拾桌子，縮小規模，不然城管可不是鬧著玩的，9點時，兩個點都回來了。盤點收入，比我預想的好得多，兩個點的收入是800多一點，成本最多300元，我一個早上就賺到了500塊，比我預想的好。

　　4名工作人員，清洗餐具，收拾停當就下班了，小李負責去采購，下午5點小伙子和做飯的大爺過來準備第二天的東西，一切進入了正軌。

　　早餐攤在希望中發展

　　我一直關注著營業額，兩個點到了1000元/天就難以上升了，擴大了花樣以后，一個點增加了一個服務人員，以后有所增加，我又開始想辦法延長營業的時間，兩個點的營業額擴大到了1500元/天，很多很遠的人也過來買早餐，名氣逐漸出來了。一個月后，我計算出的純利潤是2萬元。大家很辛苦，我給他們發了一點獎金，所有員工都非常努力。但是我感覺收錢時可能做手腳，我就讓他們更換搭檔，想辦法監督。

　　又一個月以后，我又做了兩輛餐車，一輛機動三輪車，擴大到了4個營業點。4個月以后，香香早餐擴大到了9個營業點，兩個大本營，員工38個。半年的時候我的收入到了30萬元。

　　現在我辭職了，一邊經營著我的地攤早餐，一邊開始了我的網絡公司。我的夢還是在網絡，不過這一次我不會那么等著去融資了，我自己有穩定的收入……

　　小吃餐飲創業故事 篇3

　　脫下職業裝，換上工作服，24歲的許勝杰完成了從“給人打工”到“給自己打工”的轉變。她在大學食堂里做起了小吃生意，她認為，這次“并不華麗”的轉身讓自己知道了創業的艱辛。

　　鍛煉自己 她辭職當小老板

　　個子不高的她戴著近視鏡，身體略顯單薄，如果不是身上穿著帶有“后勤集團”字樣的紅色T恤，她與周圍的大學生并無兩樣。學市場營銷專業的許勝杰是大連市莊河人，畢業于鐵嶺師范高等專科學校。她的男朋友同年從遼寧大學畢業，目前在沈陽一家機床公司就職。

　　隨許勝杰來到該校三食堂，她租下的攤位挨著食堂北門。倆攤位，一個經營麻辣燙、擔擔面和土豆粉，另一個經營著各種炸串。

　　談起自主創業的經歷，許勝杰說：“我表妹從遼大畢業后，就經營著這個攤位，后來她到校外去經營另一家店面，就來游說我接手。”

　　許勝杰說：“起初表妹經營小吃時，我就極力反對。她來游說我接受，我更不答應了。后來她又找我男朋友做我的工作，慢慢地我也就不那么反對了。”

　　許勝杰認為，辭掉貿易公司月薪兩三千元的工作自己干能得到鍛煉，而且收入要比在貿易公司高，于是，拿定了主意接手表妹的攤位。

　　今年3月，許勝杰從表妹手里接過攤位，“和自己新開一家沒啥區別，各種手續和健康證都要辦理，我的手藝也是后學的。”許勝杰說。

　　許勝杰說：“兩個多月過去了，我遇到了很多困難，這在以前無論如何是想不到的'，但我咬牙堅持著。”

　　經營遇困 用積蓄支持攤位

　　許勝杰坦言，現在的經營狀況讓自己壓力很大：攤位租金每月4000元，電費每月700元，3名雇工每月工資2900元，“現在每個月虧3000元左右，我和男友用前幾年的積蓄在支持著攤位。”

　　許勝杰說，已經想了一些辦法扭轉不利局面，增加小吃種類，提高服務質量，不能一味地等秋季新生入校時就餐人數增加。

　　你學習市場營銷專業，現在卻賣起了小吃，是不是覺得“虧了”？

　　許勝杰：大部分知識用不上了，但上貨、定價這樣的環節還是能用上專業知識的。我沒失去什么，創業收獲很大，學到了很多東西。

　　給別人打工和自己創業完全是兩種感覺，以前我完成上級交給的任務就行了，現在生意雖小，可大事小情都得考慮到。很累，但很充實。

　　如果讓你把創業經驗與大學生朋友分享，你怎么概括？

　　許勝杰：腳踏實地，從不起眼的小事做起，相信自己會成功！

　　小吃餐飲創業故事 篇4

　　“不是所有女人都愿意做女強人的，之所以成為女強人都是因為環境所逼出來的，做女強人是件很累的事情”。這句話居然會出自一位80后的創業女強人之口，你會不會也跟我一樣詫異，如此陽光，如此強大的她究竟經歷了多少艱辛，才會發出如此感慨!她叫馮婷，現在是湖南湘潭一家餐館的老板。

　　初次見馮婷，在一個飯局上，全程鮮有言語的她，端起酒杯一飲而盡的時候，我在心里默默的給她打上了“女漢子”的標簽。她雖然沉默少言，對于同席人的調侃與玩笑卻都從容的回應著，始終仰著陽光的笑面。完全不似一個初入社會的80末女青年，更多了一份游歷社會多年的沉穩，同桌人都笑稱她是湘潭的創業女神，由此，我對她充滿了好奇。

　　有時候，緣分就是這樣的神奇，在一個宴席上分別的人還會相聚在另一個餐桌。我跟馮婷美女就是這樣，因為霸王餐活動，我倆多次在餐桌相逢。她的熱情支持令我受寵若驚，也一掃她在我心中的高冷形象。但每次活動都匆匆而來匆匆而散，也不曾好好跟這位有著傳奇名號的美女創業人取取經。

　　近日得閑，我倆相約在基建營的“味角餐廳”小聚，跟這位創業女神面對面的深聊一番，也讓我看到了這位女漢子般的女強人的另一面。倘若不是一番深聊，有誰知道她曾為減輕家庭負擔而棄學，有誰知道她上大學就已經能獨當一面在職場奮戰，又有誰知道她為了業務在餐桌上像個漢子樣屢屢舉杯，更不會有人知道，她曾半根火腿腸吃一頓，三個饅頭過一天。而這些，她從沒跟任何人說起過，就像是一朵孤傲的向陽花，永遠只能看到她向陽的一面。

　　她是一個倔強女人，哪怕是在最辛苦最拮據的時候，也是一副滿足的姿態，在家人、在朋友面前，她雖然很忙，但是什么都不缺;她是一個強大的女人，當同年齡的朋友還在跟父母撒嬌時，她就開始為自己的小店奔波;她又是一個平凡的女人，在最美好的年華里她結婚生子，向往一份簡單的相夫教子的生活，但她的性格容不得她這么閑散的生活。

　　一切都因她是一個執著的`女人，在婚姻事業雙收的現在，仍不忘曾經餓著肚子許下的諾言：“總有一天，我會開一家餐廳，做一切自己喜歡吃的。”如今，已經可謂人生贏家的她，毅然掏出全部積蓄做起了自己的餐飲店。

　　“來御來三汁燜鍋”、“涮時候回轉小火鍋”、“甜蜜轉身甜品”，這些成了她傾盡心血的全部，對店子的呵護更是甚過對年幼女兒的照顧。她說，“不是因為做而去做，而是因為以前很想做而做了。”作為餐飲行業的菜鳥，她始終抱著一顆謙卑的心到處向餐飲前輩取經，得到很多餐飲前輩的支持與鼓勵。

　　她的執著成全了她的夢想，而現在，她用心的灌溉著她的夢想。她向往的簡單生活不再簡單，而變得更加勞碌繁忙，她總是力求什么事都能親力親為，餐廳、廚房總能看到她忙碌的身影，有時候保潔的工作她也一并包辦了。店里的員工都稱遇上一個美女老板已經不易，遇上一個如此敬業的老板更是難得。

　　對于餐飲，她在取經后也總結出自己得一番心得，“做餐飲，除了要食材新鮮、食物美味之外，服務很重要，我盡量讓我們的服務得到大家的認可。”為了保證服務到位，她在試營業期間就籌辦了三天的百人試吃活動，這是在檢驗自己的服務培訓成果，也是在檢驗店里服務承載能力。這一活動得到了湘潭廣大吃貨的一致追捧，天天人氣爆棚!

　　創業女神就是陽光、執著、堅強又力求完美的人，她的親力親為也給店里員工起了很好的帶動作用，她也希望，通過自己與團隊的努力，能讓服務行業被大家所稱贊。在此我也恭喜創業女神成功圓夢，也祝福她越來越強大!

　　小吃餐飲創業故事 篇5

　　松枝記，俗稱蛋仔冰淇淋。是一種青春時尚的夏季小吃。今天報道的是一位剛走出校園的美麗女大學生，如果通過自己的小吃項目為自己賺取的第一桶金。

　　徐琪，95年，今年剛大學畢業，據她介紹，我一直是一個不甘平庸的女孩子。上大學時就做過各種兼職和勤工儉學，并且擔任過學校創業與就業協會的副會長。從大二開始學費和生活費都是通過自己打工掙來的。看到這里，我們感覺小琪應該是個性格成熟并且獨立好強的女生。正能量滿滿的。也算是當今大學生的表率吧。

　　畢業將臨，徐琪得到了一份銷售的工作，雖然是銷售，但是工作環境還是比較輕松的，對于一個剛走入社會的學生，有一份這樣的工作也是不錯的。用小琪的話說就是以時間換金錢。每天就是準時上下班。但是小琪的工作能力還是在這樣的安逸的工作環境下得到實現，再堅持一段時間，小琪就可以升職。但是這樣的工作狀態，似乎并不適合小琪的性格。經過再三考慮，小琪決定放棄職場選擇，開始了更適合自己的創業路。

　　相信小琪在做出這個決定的時候是付出很大的勇氣的。尤其是相對于其它剛走出校園的大學生，有的人還沒有完全脫離父母的支持和關懷。對社會，對未來還保持一個非常理想或者是懵懂的狀態。小琪天生的性格并沒有過多考慮創業路上未知的困難，既然選擇了，就應該一步一步去實踐。

　　重要的是選擇什么項目，她平時就喜歡光顧一些不錯的美食，尤其是甜品，小編相信這是大多數女孩子的最愛。她選擇了她比較熟悉的“松枝記”。松枝記這兩年比較火爆，特別受年輕人和小朋友的喜歡。于是她找了家學習松枝記的培訓機構，只身前去學習。技術學成歸來之后，就準備回到自己的求學地山西太原開一家門店。通過考察門店的過程中，小琪認為自己的創業經驗還不是很足，更成熟的想法，還是應該先從小做起。于是她回到自己的家鄉山西大同，開始以攤位的方路，走出了自己的創業第一步。

　　她現在出攤的位置一般固定在兩個地方，超市門口和廣場附近。這兩個地方人流量還是可以的。據小琪介紹，松枝記的'利潤還是可以的，根據當地消費水平一個冰琪淋賣十二元左右。另外還有奶油口味的。除此之外，她還新增加了小吃項目，章魚小丸子。她每天上午9點出攤中午11點收攤，下午6點出攤晚上9點收攤。忙的時候，自己的姐姐會給自己幫忙。雖然這樣的工作時間安排，可能在外人看來比較辛苦些。但是收獲還是滿滿的。一天的收益，少的時候大概四百元左右。多的時候大概八百元工右。甚至更多。小琪自信的告訴我們，上班時候一個月只能賺幾千元，還要習慣于別人的安排。 現在自己干，月入過萬還是沒有問題的。

　　小琪的創業心態一直都是樂觀的，自從自己做起生意以后，她每天都會很開心。她說，有些人會認為我這個年紀擺攤會掉面子 但是我覺得能通過自己的能力去掙錢。收獲的價值要遠遠大于我失去的面子。

　　小琪最后告訴我們，我特別喜歡這句話，打工就是每天拿著自己的青春去實現老板的夢想 創業就是每天拿著自己的青春去實現自己的夢想。在此，我們相信她會在自己創業道路上走出一片屬于自己的新天地。

　　小吃餐飲創業故事 篇6

　　特色小吃，最賺錢的行業。著名小吃街就來阿里巴巴咨詢，特色小吃年營業額達到400億元，約占餐飲業額的1/5。

　　為了維持生意，馮金河便遷至前門外廊房二條與爆肉馬、燙而餃馬等五家組成了一個小吃店被當時各界譽為小六國飯店的美稱這里就是著名小吃街答案。1937年事變后成為北京著名的門框胡同小吃攤群中的重要美食第三代傳人馮廣聚自幼跟著父親學習繼承傳統制作方法，而且對原料的精選細微上下功夫，尤其在佐料的配制上細心鉆研、大膽創新，使其爆肚的.色、香、味俱佳著名小吃街我能讓你通往豐裕之路。曾受到各界顧客的好評 1935年在門框胡同北段路東開設了爆肚馮飯館，因1937年事變的影響關閉，從而在門框胡同南段與豆腐腦白、年糕楊、廚子楊、爆肚楊、豌豆黃宛、年糕王、復順齋醬牛肉老店、奶酪魏等形成了門框胡同小吃街

　　王金菊，54歲，南京小肥熊冰糖葫蘆專賣店總經理[變化感言]"只要老百姓日子越過越好，自己的冰糖葫蘆生意也會更加紅火著名小吃街本年度黃建產業。"商業街上開店賣冰糖葫蘆如果節假日你想在南京湖南路商圈的獅子橋商業街上找這家名為小肥熊的冰糖葫蘆店，根本不必費什么功夫，因為只要放眼望去，哪家門口排隊的人轉了彎，那準就是它但是7年前，在商業街招商的時候，想開冰糖葫蘆店的王金菊卻差點因為經營項目太小而無緣落戶著名小吃街想賺錢就點擊。2000年，南京要打造獅子橋商業步行街，而此時從單位下崗的王金菊正謀求再就業

　　小吃餐飲創業故事 篇7

　　他在大學校園里賣斷碼鞋、開香辣串小攤、代理銷售MP4，為自己掙下了4年的大學學費和生活費；他還辦過雞肉深加工企業、在傳媒公司做過市場營銷；他是海大市場營銷專業的本科生，但在去年同學們都畢業的時候卻沒能拿到畢業證。令人想象不到的是，在同學們都為了找工作而疲于奔波的時候，他已經開起了自己的營銷策劃公司，并為自己的數碼酒店業務拉來了9000萬風險投資……這就是1984年出生的彭艷在過去5年創業經歷的縮影。“我的創業體會就是尋找商機、扎實去干。”昨日，在數碼酒店業務的推薦會后，彭艷向記者介紹了自己的創業經歷。

　　賣MP4也組個營銷團隊

　　彭艷曾因第一次高考落榜被父母視為“不聽話”的孩子，于是叛逆要強的彭艷發奮學習，考上了海大本科。2004年秋，從老家湖南岳陽來到青島的時候，他只揣了700塊錢。在向高中同學借了4700元交上第一年學費后，還欠著學校住宿費的彭艷開始為生計奔波。他先通過廣州的同學批發來廉價的男式斷碼運動鞋，利用午餐時間在學校食堂門口擺攤出售，又從批發市場買來涮鍋在校門口賣起家鄉的風味小吃香辣串。

　　“這些小生意很賺錢，像一串蔬菜售價0。5元，但成本才幾分錢，而且沒有店鋪租金，我10天就能掙2000塊。”彭艷說，他真正掘得第一桶金是代理南方高科的MP4。2006年下半年，彭艷去深圳找一位做小數碼產品外殼加工的同學玩，在幫同學找買家時認識了南方高科的銷售員。考慮到MP4在北方剛興起，而國產品牌南方高科價位適中又有售后保證，彭艷就試探著拿來了南方高科MP4在青島地區的代理權。回校后，彭艷找了3個要好的同學劃分了青島銷售市場，又掛靠到一家公司方便向商場推廣產品。“我每天晚上都在宿舍樓里挨個寢室推銷，3個月就賣出400多臺。”彭艷告訴記者，一臺MP4進價220元售價480元，3個月里他和同學發展的上百人營銷團隊給他們帶來了170萬的盈利。不過，當年年底南方高科突然倒閉，彭艷的貨品沒了售后保證，成箱的退貨堆在寢室門口，最后全進了垃圾箱，彭艷最終賺了30萬左右。

　　買雞“生”出深加工廠

　　“我喜歡結交朋友、表現自己，青大一路小吃攤的老板、火車上坐對桌的人、網上談得來的網友，他們都是我的朋友，甚至碰上學校的清潔工我也會和他們聊上幾句，就是很想了解他們的`行業。”彭艷說自己每天都在結交新朋友，上大學期間，彭艷利用做小生意和坐火車回家的機會認識了不少朋友。

　　彭艷認為，能把朋友“串”起來就等于把資源搞活了。彭艷曾辦過一個生產型企業，靠的就是朋友。2005年春節，彭艷回老家過年時去當地的農博會買年貨，一家出售黃山活土雞的養雞場引起了彭艷的興趣，在和老板攀談中彭艷了解到，這位老板養了4萬只品種很好的黃山土雞，出欄快但銷售跟不上。好奇之下，彭艷跟著老板去參觀山里的養雞場。這時，彭艷想到雞肉深加工。因為缺少購買設備的資金，彭艷又想到了在火車上結識的一位武漢朋友，雖然只見過3面，但他每次途經武漢都會稍作停留，帶著特產去探望這位朋友。一個電話，彭艷把武漢的朋友拉來實地考察，最終換來對方200萬的投資。后來，彭艷的湘旗農牧公司成立了，還引來當地政府的投資，加工好的產品放在當地100多家高檔肉類專賣店銷售，銷量很好。“生產型企業投資大、回本慢，我沒從這次創業中獲得任何利潤就退出了，我覺得獲得的經驗已是很大的財富，這種企業并不適合我。”彭艷說。

　　談判3小時拿下大單

　　2007年底，在傳媒公司打工半年多的彭艷開始考慮回歸專業本行，開一家營銷策劃公司。2008年初，彭艷利用在傳媒公司接觸到的客戶資源為公司拉來了兩位投資人。“我們之前有過很多業務接觸，我也為自己這個營銷公司做了很周詳的計劃，所以他們才敢答應我的邀請。”彭艷說，公司注冊資金50萬，他占51%的股份，公司12名員工有“海歸”也有中專生，，每月的薪酬在4000元左右。公司接手的第一個業務就是給利群集團的電子商務做營銷策劃。彭艷回憶說，和利群談合作那晚，他一個人面對集團4位副總，回答了3個小時關于利群電子商務的標志、定位、信譽、物流配送等細節問題，“當時就感覺‘創業真不容易’啊，但干就要干好。”順利拿下利群這筆大單，彭艷的公司又先后為東航、道格拉斯洋酒行等公司設計了營銷方案，還推出了一本月刊的廣告雜志，在寫字樓、飯店和高校中免費發放。

　　近期，彭艷又借鑒南方酒店傳媒方式，要將島城的酒店數碼化，即在客房中安裝電腦設備，使顧客可以直接上網、收看影院同步上映的大片和旅游咨詢，酒店不需要任何投資，而彭艷的收益則來自房客收看節目中的各類廣告。這樣一個從設備、軟件開發到人員維護等總共需要9000萬的大項目，彭艷硬是拉來了9000萬風險投資。現在，青島飯店、山寧商務酒店的近百間客房已經安裝了該設備，彭艷說，他今年的推廣目標是5000間，目前已經聯系好的就有6家酒店。

　　精明實干缺一不可

　　名字極為女性化的彭艷說，父母大概希望他能在有男性實干精神的同時兼具女性細膩的思考能力。從賣斷碼鞋到開營銷策劃公司，彭艷的成功在于發現商機的敏銳嗅覺，以及無論生意大小、檔次高低，他都能撲下身子去實踐的實干精神。

　　小吃餐飲創業故事 篇8

　　一碗香噴噴的米粉，在四川南充人心中有道不完的情愫。對于粉哥、粉嫂而言，與之更有著難解之緣。2011年至今，這對80后夫妻在南充輾轉開店，通過艱苦打拼，依靠自己獨特的經營理念和勤勞的雙手，讓十余平方米的鋪面成了食客經常光顧的小店。

　　80后夫妻創業 不畏辛苦開“通宵粉”

　　“粉哥，給我冒碗粉，外加一個油干。”2015年10月25日凌晨，市人民南路的一家粉館依然燈火通明，前來吃粉的'食客絡繹不絕。這是一家通宵粉館，老板便是80后夫妻黃韶浩及林薇。由于夫婦倆熱情、健談，與不少食客都成為了好朋友，大家都習慣親切稱呼他們為粉哥、粉嫂。

　　此時，林薇正在粉館的閣樓上休息，黃韶浩則與服務員一起守在店里。“老婆也休息不了多久，一會兒就要起床炒臊子了。”黃韶浩笑笑說，一開始，當聽說他們準備開通宵粉館，不少親朋好友都勸誡他們：“開粉館本就辛苦，何況是通宵粉館，你們可要想清楚了!”然而，他們依然義無反顧選擇了這條創業之路。

　　嘗遍南充米粉 粉嫂冒粉三天手磨起繭

　　黃韶浩是廣東韶關人，出生于1985年的他，曾在家鄉從事通訊行業工作。因為工作原因，他認識了聰明能干的南充姑娘林薇。二人很快墜入愛河結了婚，2010年，黃韶浩隨妻子來到南充創業。

　　做過蔬菜批發、服裝銷售、汽配品牌代理……夫妻二人一起探索創業之路，記得那時候，他們也是每天起早貪黑，進貨發貨，十分辛苦。后來，有親戚提議合伙開粉館，他們經過商量，決定試一試。

　　為了學習技術，黃韶浩和林薇吃遍了南充大大小小的粉館，也學遍了南充粉館。“冒粉三天，老婆右手手指就被磨破了皮，又生了很厚的繭。”黃韶浩說，林薇曾很少做家務，自從開了粉館之后，做起來卻樣樣不差。

　　年入五十萬欲走連鎖路

　　“做生意，一定要舍得付出，貴在堅持。”黃韶浩說，最近兩年競爭十分激烈，他們的粉館經營曾舉步維艱。但他與妻子都堅持下來了。“我們的經營理念是，哪怕提高成本，也一定要保證最優良的品質和口味。”黃韶浩說，他們的粉館生意逐漸有了起色，除了賣粉之外，他們還新增加了稀飯包子、蒸餃、涼菜、套飯等，受到食客的喜愛。他們的付出也得到了收獲，粉哥笑著說，2014年月均收入4萬元左右，年入五十萬元，這讓他們感到辛苦是值得的，也是幸福的。

　　對于未來，黃韶浩和林薇都希望能夠探索出一條成功的米粉連鎖之路，在做出高質量、好味道的同時，打造高端、精品“通宵粉”。

　　小吃餐飲創業故事 篇9

　　永和大王是全國連鎖快餐企業，所經營的品均是符合中國人的口味的豆漿、油條、各種稀飯以及中式的小點心。該店設有專門的網站，設有網上訂貨信箱，開通24小時的電話送貨熱線，只要你的手指輕輕地撥下號碼，永和的員工就會以最快的速度把熱乎乎的食品送到你的手上。

　　從1995年12月12日，在上海市長寧區水城路，誕生了“永和大王”的第一家餐廳，截止到2004年4月，”永和大王”已經在北京、上海、杭州、武漢、深圳5個城市開業將近80家直營分店，工作人員總數超過3000名，成為立足發揚光大中華美食，并專業從事中式快餐連鎖經營管理的大型餐飲集團。 “永和大王”的成功無疑成為各大中式快餐店競相效仿的對象，而它也當之無愧地被業內人土稱為“賣油條的中國麥當勞”。

　　套用托爾斯泰一句名言：好的企業都是相似的，不好的企業各有其不好之處。即好的企業在經營、管理、企業文化等各方面都是做得較好的，而不好的企業往往存在著這樣或那樣做得不足或不好的地方。下面我們就來看一下“永和大王”在經營上的過人之處：

　　差異化的產品

　　上海人不太愛吃包子，典型的上海人會搞不清包子和饅頭的區別，從這一點上便可見一斑。上海人的傳統早餐一般稱為“四大金剛”，分別是豆漿、油條、大餅、粢飯團。而這些東西一般由個體攤販經營，在街邊販賣，其衛生程度可想而知。小販為了節約成本，炸油條的油一般都反復使用，而經科學證明經常食用這樣的油炸出的食物對人體的健康極為不利，容易致癌。另外油條中加有明礬，多吃也對人體不宜。而“永和大王”的產品風味獨特、環境整潔，因此相對于幾十年、上百年來在路邊早點攤上蒙塵的豆漿、油條來說，其產品實現了差異化。其用于煎炸類的油都是百分之百的純天然的色拉油，且經過一次使用后立即換新油，對于油條的處理，進口國外面粉，這樣既加強了油條的松脆度，又減少了明礬的攝入，讓食客食得放心，屹得健康。

　　別人做滿漢全席、做酒席式的中餐，永和只做中式快餐市場;別人每天營業ll小時，永和每天營業24小時;別人只開通了電話外送的業務，永和成為國內首家網絡訂餐并外送的餐廳。這些都極大地方便了顧客，也為永和爭取到了那些在寫字樓里忙于工作沒時間下來就餐的上班族，并為那些“都市夜歸人”吃宵夜找到了好去處。

　　產品要有獨到之處才能給顧客留下深刻印象，特別是食品，屬于一次性消費品，更要追求色、香、味俱全。永和的油條做得要比普通路邊賣的油條長三分之一。在“永和大王”中每一件容納食物的餐具也都經過精心挑選和設計，使顧客感受到的不僅僅是吃的過程，更是慢慢享受品味美食的過程。

　　高檔的價格

　　在當時，上海街頭的油條一般只賣五毛錢，然而“永和大王”的賣到了2元錢。其他諸如豆漿、飯團、蔥油餅的價格也貴出了好多倍。除了因為要租用店面、進行員工培訓、進口高品質原料需要較多的費用等等固定成本的因素，一開始公司定這樣的價格的初衷就是為了拉開消費層次，走高檔路線，“永和大王”清楚“麥當勞”、”肯德基”的目標顧客群是二十幾歲以下的青少年和兒童，因此其第一家店在1995年底在上海開張時，便走“優質、衛生、高價位”之路。把目標客戶定位在18歲一45歲之間的中高收入者，從而保持了與洋快餐顧客目標群的錯位即不與其正面競爭，而是與其保持一個均衡與互補的狀態。另外，考慮到整個大環境，20世紀90年代中期的上海，居民口袋里有了一些錢，日子也不像八個年代過得那么精打細算，那么拘謹了，人們追求更為舒適的消費環境和優質的服務。而且上海人喜歡求新、求變，喜歡趕時髦，因此高價位并沒有讓人望而卻步，反而在社會上掀起了一陣小浪潮。真正做到了把“永和豆漿”變成一種時尚的品牌，使人們愿意為此多花錢。這樣既保證了餐廳經營的收益，也給今后發展打下一個良好的基礎，有利于產品組合在長度和深度上的拓展。

　　精明的連鎖

　　“永和大王”的發展壯大也不是一直都一帆風順的，2001年由于新添直營店，后續資金難以跟上，到年底公司已虧損5000萬。其實，和其他開連鎖店的公司一樣，永和在公司的初創期一直做的都是燒錢的生意，在連鎖經營的規模效益沒有表現出來之前，是必然虧損的。以“麥當勞”為例，他們在一個城市要開 70多家店，才能收支平衡;而”大家樂”在香港要有35家，才能收支平衡;至于“永和大王”，最起碼需要50家店鋪。連鎖店的經營，最重要的是有精通管理經驗的人才，為此永和還專門請了獵頭公司從同業人中找高級管理人員。林猷澳說：“管理不是一朝一夕能夠大踏步提高的，而管理水平直接決定了將來企業的經營水平。我們看的是長遠利益。” 另外，“永和大王”總部非常注重加盟者的合約精神。因為一旦一個加盟店不守法，進行違規操作，在食品的配科上出現了問題，致使食物的口味不統一，就會把整個“永和大王”的牌子做壞掉，使得品牌在消費者心目中的地位下降。

　　跟進的門店

　　在日常生活中可以自然地發現，“麥當勞”的周圍不出二三十米遠便有一家“肯德基”的分店，這兩家絕對是屬于“對著干”的迎頭定位，競爭的火藥味很濃。”永和大王”也不甘示弱，基本上采取跟進策略，你洋快餐開到哪，我中式快餐就跟到哪。永和認為既然“麥當勞”和“肯德基”選定的店址，首先一定是人潮匯聚地，其次畢竟中餐禾口西餐的消費群體不一樣，“永和大王”和他們之間則又存在著一種互補競爭的關系。舉例來說在北京西臨中國人民大學、南靠雙安商場的科學院南路，南北120米、東西80米的彈丸之地，竟云集了10多家快餐業的高手，科學院南路的西側從南向北一字排開，依次為美國的“麥當勞”、中國的 “永和大王”、半畝園快餐有限公司所屬的“半畝園”;東側是日快餐“面愛面”、中國的”餛飩侯”和具有西域風情的“馬蘭拉面”，在丁字路口的南側則有”肯德基”……以上各家幾乎都是緊挨的，而且店面大小相差不多。競爭是較量，也是交流。排除了地理位置優劣的競爭，最能反應雙方的差距，只有看到差距，才會有進步。林猷澳認為，與西式快餐相比，中餐的食品種類比較多，這是中餐的優勢，容易吸引更多的顧客。但這也是中餐的劣勢，因為食品種類多了，質量就不容易控制。但是從長遠講，中式快餐絕對不會輸給西式快餐。

　　在店面的裝飾上，“永和大王”也一直緊跟時代的步伐，不斷地求新、求變。永和在市場調查中發現，消費者層次在向下延伸，由原先的25至45歲發展到 21至45歲。這說明其目標客戶正越來越年輕化。因此對于各門店店面的裝飾，永和由二代店的古色古香的風格轉變為三代店的休閑風格。在上海的淮海路上還開出了旗艦店。

　　與”麥當勞”奪人眼球的燈箱廣告，和高高樹立的醒目標識相比，“永和大王”確實有些不起眼，然而大紅的門臉：透著中國傳統的喜慶氣氛，很能贏得普通百姓的認可。店標是位與“肯德基”快餐有著相似之處的慈眉善目的老人形象，這是永和大王創始人李金鵬的.形象，或許正是這個慈祥的老人奠定了永和大王平易近人的經營方式。

　　良好的口碑

　　與“肯德基”、”麥當勞”鋪天蓋地的廣告策略相比，“永和大王”在這方面可謂節省得多，前二者在每每推出新品的時候都大張旗鼓地利用廣告、銷售促進、公共宣傳、企業贊助等等多種促銷方式進行宣傳，而永和基本上不做什么廣告，要做的話也不會做某一單一的新產品的廣告，而是推廣“永和大王”這個整體品牌概念。例女口在其“公司片”的一則廣告中：說是白領們加班加到深更半夜，女白領買永和豆漿給男白領，男白領也正去買了紿女白領吃，然后打出一行大字—— 永和就是你的家。說實話，能把一個賣大餅、油條的廣告做得那么時尚也真挺不容易的。

　　永和認為他們主要不靠廣告宣傳來拉顧客，而主要是靠口碑。通過提高顧客滿意度來提升“永和大王”的口碑。因為一個高度滿意的顧客會為一個公司的產品及品牌說好話、購買更多的公司新產品、忽視競爭品牌和廣告并對價格不敏感，所以與其花費大量的資金在廣告宣傳上還不如對顧客進行調查，開發適合顧客口味的產品，提供顧客滿意的服務。

　　獨特的管理

　　當年，“霸菱投資”的合伙人到“永和大王”考察時，印象最深的是”永和”雖然只有10多家連鎖店，卻已建立起比較系統化的管理制度——借助電腦的信息化管理及員工半軍事化的訓練和培訓升級體系。為了快速擴展門店，永和大王快速發展出訓練、開發、企劃、產品管理、工程5個團隊。但是永和大王最強的還是財務及訓練。永和大王的財務報表有厚厚一大本，“銀行認為我們是最好的客戶，霸菱就是看上我們這一點。”林猷澳說。快餐是做現金生意，財務一定要透明化，惟有如此，財務獨立的精神才會體現。財務沒做好，基礎等于白打。到目前為止，永和大王每個地區都有獨立的財務體系，總公司從不干涉。

　　永和有一套非常完善的員工培訓計劃。新招募的員工要進行為期三天的軍訓，目的是要培養員工的組織紀律性、能吃苦和團隊精神。接下來則是各個專業的訓練，例如：負責包餃子的員工要十分清楚地知道每份餃子餡中肉、菜的比例，放多少水、多少油，煮餃子應該注意煮多久才能保證煮得恰到好處等。

　　美好的前景

　　利潤和財富就是在滿足和創造人類各種需求的同時產生的，所以即使是不起眼的小生意，只要做好了，也照樣能成就大名堂。從整個中式快餐業的發展前景來看，存在著非常大的商機，隨著收入水平的提高和風氣的轉變，現在大陸的年輕人在家中做飯做菜的在減少，習慣去餐館用餐的越來越多。即便會做菜的，也喜歡去外面換換口味。未來的快餐業應該有很大的發展空間。從全世界來看，還沒有一個像樣的中式快餐，而”永和大王”的目標就是發展一個中式快餐業的品牌，不但要把永和大王變為“中國的麥當勞”，而且將來還要打到麥當勞的老家美國去，進軍歐美市場。

　　其實，餐飲本來就代表了一種文化，中國人到西餐館吃的是洋文化，外國人到中餐館吃的是中國文化。如果說正兒八經的西餐相當于一種“高雅文化”，那么洋快餐就是一種”通俗文化”。而像”永和大王”的中式快餐應該代表了中國的“傳統市井文化”。怎樣在新時代傳承并發揚這種傳統文化，在后續者的跟進中仍能保持自己的特色和優勢地位是“永和大王”在未來的經營和發展中需要考慮的問題。

　　小吃餐飲創業故事 篇10

　　高麗麗是一個典型的80后創業者，她最開始憑借借母親的100萬在大連開了一個餃子館，由于經營得當，7年后擁有了過億的家產，她是怎么做到的呢?現在我們來聽聽她的創業故事：

　　2003年，22歲的高麗麗正在大連稅務專科學校讀書，還有半年畢業。同學們都在忙著找工作，她卻打算開一家餐廳。回到鐵嶺老家，就為了借錢。媽媽還以為女兒是在開玩笑!她怎么會想到開餐廳的呢?原來，她從小就想開飯店，并且一直暗中謀劃著，每年的寒暑假都到處考察餐廳，詳細了解大連的餐飲業。最終，她看上了沈陽一家餃子連鎖餐廳，決定加盟，在大連開餃子館。要畢業時，她意外地發現一家店面要出租，很適合開餐廳，立刻決定創業，1000多平方米的店面，需要投資100萬元!

　　高麗麗的母親開了一家礦泉水廠，指望女兒畢業后能到廠里來幫她。媽媽壓根就不相信還沒畢業的80后小姑娘能干成什么事，一口就回絕了。接下來的幾天里，高麗麗沒事兒就纏著媽媽要錢，媽媽卻根本不松口。交款期限馬上就要到了，高麗麗急得坐臥不寧，她想起了做生意的哥哥。剛一開口，哥哥就給了她40多萬。

　　高麗麗回到大連，第一件事就是交了10萬元的房租。母親火速來到了大連，想勸阻女兒，并進行了“暗訪”。看著女兒的準備工作井然有序，媽媽的.態度也轉變了，拿了50多萬元，但要求女兒給她打欠條，這讓高麗麗有了壓力。高麗麗一下子欠了100多萬元。

　　高麗麗的餃子館位于居民區，裝修很有特點，開業就爆滿。高麗麗還沒興奮多久，問題就出來了：就餐環境亂哄哄，服務員總上錯菜……高麗麗意識到，創業，僅憑熱情遠遠不夠。為了挽回影響，她給每桌客人送了一盒煙。開業當天，收入近2萬元，她樂壞了。

　　經過不斷地調整、磨合，她的餐廳迅速壯大。1年后，她回到老家，第一句話就是：“媽，我還錢來了!”

　　2005年，高麗麗有了1000多萬元資金。她開始琢磨，再開一家新店，可究竟開什么呢?考察了一圈，她想起一樣特色小吃：錦州的烀餅!就開一家以農家粗糧為主的餐廳，把所有能找到的粗糧都集中起來，主打食品就是烀餅。大連滿城是海鮮，如果能讓客人換換口味，肯定受歡迎。

　　烀餅一出現，立刻引起了大連人的注意，很多人都是第一次聽說這種食品，餐廳很快就火了。第一家烀餅店成功了，高麗麗馬上開了一家粗糧店。

　　餐廳越開越多，最缺的就是管理人才，成手哪那么好找?高麗麗又回鐵嶺了，目的只有一個，請賢——請媽媽。媽媽把礦泉水廠交給兒子，來大連給女兒打工了。

　　就這樣，從最初向媽媽借錢，到請媽媽來幫忙，高麗麗的事業越做越順，已經開出了餃子館、海鮮城、粗糧餐廳等5家餐廳，其中有兩處5000多平方米的餐廳是她自己買下的房產，現在高麗麗的餐廳總面積達到了14000多平方米，總資產達到1億多元。

　　小吃餐飲創業故事 篇11

　　最近，餐飲業灰常火，尤其是各種各樣MALL里邊的餐飲，幾乎都是排隊的景況，除了電影院門口排隊，就是各類餐館門口的長龍了。

　　11年來，創業公社的會員們，搗鼓餐飲的'很多，有成功的有失敗的，這個比例一半一半!

　　做餐飲最有代表性的就是大餅哥陳寧的樂凱撒披薩，5年前從一間城中村緊挨雜物堆的小店，發展到今天營收破億，國際級風頭大佬即將與其牽手資本市場，還有會員美女貓咪的串串香，她已經開出多家分店和直營店，另外還有公社的金剛河洛面，已經從開奧拓過上了開奧迪的小康日子，另外還有美奈小館的郭總和潮州牛肉兄弟的張總，都已經開出了數家和數十家分店，看來開餐館如火如荼啊!

　　今天，公社隆重給大家介紹一位4年前加入的公社會員。

　　他叫許東栗，畢業于深圳大學的90后，從大二開始邊讀書邊創業，從給同學送外賣開始，花了4萬元起步先在學校旁邊開「亨利屋焗飯餐廳」，近期品牌升級，在皇庭廣場開了近百平米的大店，這一路，用了4年時間。

　　4年心無旁騖的專注，4年的默默耕耘，4年的持續進步，所以有了現在皇庭廣場店的華麗轉身。

　　他，曾在烈日和風雨中送過幾年外賣，也曾接受過鳳凰衛視、深圳衛視的采訪，案例還被寫入大學教材。在開第一家店時，已經提前布局，擁有自己的配送中心。

　　小吃餐飲創業故事 篇12

　　寶瓶時代，它是一首歌曲的名字，也是一部動畫的名字。如今，在濟南山師東路一家剛剛掀起蓋頭來的，卻是以寶瓶二字命名的店面，一家以養生燉湯為主的餐飲店。

　　采訪中記者見到了該店創始人之一路欣諺。據了解，路欣諺的團隊是一家從事國際知名品牌代理的公司，而寶瓶故事是他們第一個自創品牌，為了能一鳴驚人，并且長久發展，從名字上，路欣諺的團隊下足了功夫。“名字第一要好記，第二要有內涵，這樣才便于傳播。”路欣諺告訴記者，當時查閱了很多資料，別看名字只有簡單四個字，但“寶瓶”背后有著很多故事。

　　原來，寶瓶與十二星座中的水瓶同義，星座愛好者將年代按照十二星座劃分，千禧年的雙魚時代過后，人們開始步入寶瓶時代，所以在網絡上，寶瓶有著很高的人氣。而且最重要的，濟南的趵突泉也有關于寶瓶的美麗傳說。

　　路欣諺介紹道，相傳，很久以前濟南沒有泉水，一位名叫鮑全的樵夫為了給村里人治病每天都去擔水，他的舉動感動了龍王，送了一件白玉壺給他，里面的水永遠也喝不完，為了防止州官搶奪，鮑全把壺埋進了地里，官差怎么也挖不出來，壺被打碎后，濺起的水花灑滿全城，水珠落在哪里，哪里便出現一眼泉水，從此濟南變成了有名的`泉城。

　　“除了傳說，寶瓶與店面經營的餐飲也有著一定淵源。”路欣諺表示，現在人們都注重養生，她開的餐飲店就是以養生為主的燉湯，而湯是用專門的容器來燉的，“現在這個容器是我們的寶瓶，在得到消費者的認同后，就是大家的寶瓶了。”

　　專家點評：國內實戰研究型新銳策劃人劉弘毅。根據店主起名時所做的一系列準備上不難看出，店主在名字上下了很足的功夫，前期準備很充分，這是創業成功的第一步。

　　從店名本身來看，寶瓶故事，四個字簡短上口，容易記憶，而且與十二星座中的水瓶座同義，很大程度上籠絡住了星座愛好者，而這一部分人群也是十分注重養生的女性，這是餐飲店名字的精妙所在。此外，故事兩字，透露出餐飲店名字背后的內涵，和小店的故事，讓人忍不住走進去一探究竟。而在濟南，目前已經成功的餐飲店中，也有以“故事”命名的酒店，所以寶瓶故事在推廣中也更加容易被人們接受和認可。

　　不過從表面上看，寶瓶畢竟與餐飲關聯較小，所以經營者很聰明的在招牌的旁邊注明了養生雞湯，讓人一目了然，抓住目標人群的眼睛。

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