質檢員工作總結15篇
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以促使我們思考，不如靜下心來好好寫寫總結吧。那么你知道總結如何寫嗎？下面是小編為大家收集的質檢員工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
質檢員工作總結1
經歷了半年的質檢工作，作為一名質檢員的我，為使自己成長的更快，工作中得到更大提高，做了如下的質檢員工作總結：
時光飛逝，不知不覺中XXXX年已經接近年尾，自進廠至今，本人一直擔任巡檢員。雖然性格偏內向，但是能將領導布置的任務獨立、有條不紊的完成，因此與廠里大部分員工相處融洽，回憶在這半年當中既忙碌著也收獲著。
作為質檢員，不但要掌握專業(yè)的檢測知識，還需要認真仔細，才能發(fā)現問題，找出問題，解決問題。所以這半年的現場的質量工作使我受益匪淺。在檢驗之前，要學會看懂工藝圖紙，做好事中監(jiān)督工作，發(fā)現及糾正檢驗過程中存在的問題。配合操員對產品質量作全面的檢查，對產品中出現的問題及時提出、糾正。對特殊工序的加工工藝的進行全過程檢查，確保每道工序合格。對進場的產品每道工序嚴把質量關，對事后結果進行總結分析，以便于工作的持續(xù)改進。每天下班后對檢驗過程找出往后容易出現的問題可取之處，不斷地提高個人的專業(yè)檢驗水平;將現場存在的質量問題及須公司協(xié)調解決的問題認真反映出來。
在這年的工作中，本人也深深地體會到個人的不足：現場檢驗技術不足、檢驗過程不是很仔細。前幾個月心態(tài)不能調整過來，覺得做質檢員學不到東西，開始對工作失去信心，使用也不能好好的上班。后來我才發(fā)現我錯了，人在外面很難找到一份稱心如意的工作，我們必須干一行就得敬一行，為現在的工作負責，也是為企業(yè)負責。為此，在未來的工作中，我將繼續(xù)認真工作，虛心學習，提高檢驗水平，掌握更深的知識。我是一個善于面對困難、接受挑戰(zhàn)的人，我也希望公司能提供各種挑戰(zhàn)的機會，讓我們得到不同的鍛煉。
公司的人性化管理，注重員工技能的培養(yǎng)，和團隊的精神，以及積極上班的熱情，。我相信，我一定會在公司大家庭的發(fā)展中，我們誠基一定會壯大起來!年終的工作，是一個忙碌著總結著，同時又計劃著來年的工作。不管是新員工，還是老員工，總結工作是對自己最好的交待。
作為一名新員工，工作總結還過于遙遠，因為我對工作上的許多問題還是知之甚少。但經xxx的指點，結合初加工的生產流程，還是對不同的產品工藝有了實踐上的`認識。特別是xxx，因為車間內長時間的加工，也大體上了解生產線上易出現的問題。但對于產品有質量上影響的外來因素還是很不清楚。
學習工作的這段時間，我了解到對于初加工主要針對的是控制雜質和掌握半成品的規(guī)格，后者工藝上有明確的規(guī)定。除了發(fā)酵室內的溫、濕度與時間可因實際情況而有所改變外，其它基本上是要一步步按照工藝完成。特別是對重量與大小的要求，但針對前者，加工過程所需的器具與設備中有雜質能混入產品;因清理不當而混入的也不無所在;甚至于員工身上的穿戴上也會有混入的可能，等等。感覺上種類甚多，但實際上要尋找觀察時卻是找不到一點兒頭緒，只有對毛發(fā)的控制，那是顯而易見的，除此之外，我也僅僅了解落地產品的處理了。
對于整個工序還有部分問題，我了解它的存在，但卻不理解。如：車間對于各種產品在包制過程中必須分清批次，而這項工作的意義是什么?發(fā)現異常問題后，要將有可能受到質量影響的產品單獨存放，但怎樣的算是有可能接觸?如何單獨存放?存放到什么地方?工序出現怎樣的問題應該停止生產，改變到什么程度可以繼續(xù)?在停產過程中，之前加工的產品怎么處理?等等。還有很多更細小的，不知道該怎樣實施。
還有一部分是我感覺存在，需要我去學習，但我并不明確它指的是什么?只是在開會時，會聽到一些前所未聞的工作用語。由于工作時間較短，對于各方面的了解都過于膚淺，過多的疑惑讓我感覺在工作上有頭無尾，有尾無身，渴望能在年前學出點門路，我會抓緊時間，加倍努力，以最快的速度消化吸收。
作為一名年紀偏小的新員工，我會虛心向大家學習，在XXXX年結束之前，有個階段性的提高，以便做好20xx年的工作，盡快爭取與大家同步，做一名合格的品質管理人員。
質檢員工作總結2
時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間**年在緊張和忙碌中過去了，回顧一年來，我作為公司質量部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。在質量部一年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就一年的工作總結為以下幾項：
1。努力學習，全面學習新知識。
檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學習新的知識和提高技能，為達到這一要求，所以我們必須要注重學習（學習新知識，學習新的工藝，學習新的圖紙等）
2。努力工作，完成上面各項任務。
經過半年以來，面對非專業(yè)學習機械加工質量工作，工作起來難度比較大，但是我積極的應對困難的挑戰(zhàn)，我完成了領導給予的任務。
3。日常生活，工作態(tài)度積極端正。
一年以來，我能自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領導、團結同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：一是按規(guī)章自律。領導規(guī)定不準做的我絕對不做，領導要求達到的我爭取達到，不違章、違紀，不犯規(guī)、犯法，做個稱職的質檢員。二是用制度自律。我嚴格按公司制定的各項制度辦事。在質量方面，堅決做不該用的堅決不用，不搞人情主義。對自己分內的工作也能積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位。在同部門其他同事的工作協(xié)調上，做到互相理解、互幫互學、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。我深知成績的背后有我們質量部門全體人員的共同努力和辛勤的汗水。今后，我仍然會以平常之心對待不平常的事，勇于進取，一如既往地做好每一件事情。
4。存在的主要問題。
回顧檢查自身存在的問題，雖能敬業(yè)愛崗、積極主動開展工作，取得了一些成績，但仍然有許多需要不斷的改進和完善的地方，我一直在努力，并且力求做好。在工作中由于專業(yè)知識較少，經驗不足，對待一些問題的解決方法過于單純，工作方法過于簡單；看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜。在完成領導交辦的任務的基礎上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加強專業(yè)知識的學習，進一步提高各項檢驗技能。
5。下一年的工作規(guī)劃。
在新的`一年里，我決心認真提高業(yè)務、工作水平，貢獻自己應該貢獻的力量。在下一步的工作中，我要虛心向其他同行和同事學習工作經驗，借鑒好的工作方法；同時在業(yè)余時間努力學習業(yè)務理論知識，擴大獵取知識的范圍，不斷提高自身的業(yè)務素質和水平，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應公司的發(fā)展和社會的需要。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。
我想我應努力做到：第一，根據領導要求，加強學習，技術掌握成熟；第二，拓寬專業(yè)知識面，參加各類檢驗員資格培訓和考試，盡快使自己成為一名合格的質檢員；第三，認真學習執(zhí)行《機械加工質量控制體系》，工作任勞任怨，接受公司安排的常規(guī)和臨時任務，并能認真及時地完成；第四，對檢驗儀器要正確操作，做到及時用及時清理、及時登記，做好日常維護工作；第五，熱愛本職工作，繼續(xù)學習有關質量知識。
總之，心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定成��！對公司要有責任心，對社會要有愛心，對工作要有恒心，對同事要有熱心，對自己要有信心！做最好的自己！
質檢員工作總結3
很快半年的工作結束了，這是個忙碌有充實的半年，可將自己在學校里學到的理論知識運用到工作實踐中，在這半年里，有困難也有收獲，工作中有時候會碰到一些棘手的問題，在師父和同事的指導下，通過逐步實踐，解決問題，提高了自身能力，積累了經驗。下面是我自己對工作的一些總結：
一、在工作態(tài)度上
無論在工作還是生活中，我一直相信一分耕耘，一分收獲，所以我一直在努力，不斷努力學習，不斷努力工作。熱愛自己本職工作能夠正確認證對待每一項工作，工作投入，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位。工期緊，人員少，任務繁多，能夠做到跟班作業(yè)，保證按時完成檢驗任務，保證工程檢驗暢通，表現出我們質檢人員責任心強，發(fā)揚了我們質檢人員連續(xù)工作、吃苦耐勞精神。
二、在具體工作中
我所從事的工作主要是對一些土建類材料（水泥、砂、石子、鋼材、磚等）及成品進行檢驗。
1、嚴格按照圖紙施工，不準任意修改而危害工程質量。
2、嚴格執(zhí)行技術規(guī)程和操作規(guī)程。
3、實行專業(yè)化施工，對鋼筋工程，混凝土工程均實行專業(yè)隊伍施工，確保工程質量。并采取新技術、新工藝、新設備、新材料。
4、加強對測量放線人員技術培訓，進行測量工作技術交底，
搞好控制點的保護監(jiān)控，定位放線及驗收并做好記錄。
5、嚴格包好材料質量關，不合格的材料、半成品、成品嚴
禁運進施工現場：進場材料必須經監(jiān)理工程師驗收認可。
6、嚴格按照規(guī)定做好各項檢驗。首先由個班組自檢，自檢合格后報請項目部質檢人員檢查，然后報請監(jiān)理工程師進行檢驗簽字。上道工序不合格，下道工序不得施工，做到“五不施工，三不交接”。
7、工程技術人員跟班作業(yè)，隨時解決施工中的技術難題，質量檢查人員有質量否決權，發(fā)現違背施工程序、使用不合格材料，質檢人員有權制止，必要是可以下暫停施工令，并開具“質量問題通知單和罰款單”嫌棄整改。
對于回填土的控制：回填土的施工之前，施工部門應如實的填寫回填土委托單，設計圖紙有要求的.按圖紙要求施工。沒有要求的按照國家規(guī)范執(zhí)行�；靥钔潦┕みx擇的土料含水率要求最佳。回填土每層的鋪土后土按照規(guī)范分層夯實，不得漏夯，逐層驗收。經試驗合格后，才能進行下一步回填，否則施工單位進行返工處理。
通過這一年的質檢工作，我學到很多課本外的知識，積累了經驗，提高了自身素質，為以后的質檢工作奠定了良好的基礎。
質檢員工作總結4
我于20xx年進入公司，到目前已經做了xx多年的車輛生產及檢驗工作。在這么多年與車輛打交道的過程中，我們了解車輛便像了解我們個人的身體一樣，在哪些部位容易出毛病、出疑問，我們全部非常地清楚。在過往一年的檢驗工作當中，我們天天全部撲在生產線上與工人師傅一起，運用我們過往對車輛積累下來的經驗，結合大宇技術的新特點，認真的把關每一個容易出現質量疑問的地方，比如（具體項目略）。
用以下的事實能不能來說明我們工作的認真負責，也是產品、公司要求我們工作認真負責，由于我們是產品質量檢驗人員：
1、我們的工人師傅大部分全部是以前沒有從事過車輛生產的或從別的車輛制造廠里出來后進入我們廠的，他們要么不熟悉車輛生產技術要么對我們的車型不熟悉，因此在生產過程中出現了較多的沒有小心到的質量細節(jié)，我們便必須將這些工人師傅們沒有小心到的細節(jié)給指出來并督促改進；比如：（舉一些檢驗過程中要嚴格控制的質量點的例子，xx個左右）。
2、我們的車型在國產化的過程中進行了較多的設計變更，在較多的設計變更的情況下，工人師傅們有時便會遺漏了一些需要更改的地方，我們便必須將這些設計變更熟記于心，時刻特別關注變更項目的生產，一旦出現遺漏馬上提出來改進，否則流入下一道工序便得返工，不但耗費人力物力，還估計影響車輛對客戶的.按期交付xxxx工人師傅估計出現的疏忽，我們不允許出現；比如：（舉一些檢驗過程中要嚴格控制的質量點的例子，xx個左右）。
3、我們的車型在國產化的過程中，眾多的供應商全部是新開發(fā)的，他們同樣對我們的產品質量細節(jié)不熟悉，雖然我們的各個部門、各位領導全部在不斷地完善相關產品設計、檢驗標準，可是在供貨的初期難免出來各種各樣的零部件質量疑問，面對不合格的零部件與急迫的生產任務，單純的退貨是不合理的，我們只有通過改進/改制將不合格的變成合格或符合使用要求的，以保證生產的順利進行。比如：（舉一些檢驗過程中要嚴格控制的質量點的例子，xx個左右）。
以上是我對個人過往一年的工作小結。在以后的工作中，我將一如既往地做好檢驗工作，以期造出質量更為精良的車輛，為產品服務，為公司服務。
質檢員工作總結5
到了年底，每一份工作都要做年底工作總結和來年的計劃，質檢員的年終工作總結。若是一名企業(yè)的質檢員，在工作中都有哪些收獲與心得呢？每個行業(yè)不同，相關質檢所做出的總結也不同。以下是關于質檢員工作總結資料，僅供參考。
一：年度回顧
一年來，認真學習并實踐公司質量管理控制流程，通過一年的工作與學習，工作能力都有了一定的提高。特別對于沖壓件質量問題處理，都有明顯的進步，有了一定的判斷、分析能力。以下，對于一年的工作情況，進行總結。
1。努力學習，提高自身知識含量。
今年主要工作是針對沖壓件質量檢驗，對于更深的了解該種零件特性，班組專門對沖壓件知識和質量檢驗進行了詳細的培訓，并且在外協(xié)加工廠實地學習、了解生產工藝和流程。從而在檢驗工作中，能夠及時、有效的進行判定。
2。努力工作，積極主動完成工作任務。
12個月以來，共完成檢驗1015批，分別檢驗沖壓件1001批，各種鑄件104批。對每一批零件外觀、尺寸對照工藝設計要求進行詳細、準確的檢測并做出報告。更對領導安排的隨時工作任務，有效、快捷的完成。
3。默契配合，利用團隊力量。
在同質檢室其他同事的工作協(xié)調上，做到互相理解、互幫互學。一年來成績的背后有我們質檢室全體人員的共同努力和辛勤的'汗水。不僅有效的完成工作任務，更因此增加了團隊協(xié)作能力，為今后的順利工作墊下了堅實的基礎。
二：自身檢查
回顧檢查自身存在的問題，雖然在工作中，積極有效的完成檢驗任務。但是仍然有許多需要不斷的改進和完善的地方，表現主要是：在工作中由于經驗不足，對待一些問題的分析方法過于單純；看待問題有時比較片面，在一些問題的處理上無法更準確的冷靜解決。因此，對于曾經工作中存在的不足之處，做出以下規(guī)劃。
三：20xx年工作規(guī)劃
1。積累經驗，學以致用。
利用所學知識，靈活的運用到工作當中。解決分析問題時，運用專業(yè)知識，多角度分析可能影響問題的原因，從而找到準確的結果。
2。虛心請教，強化自身。
向其他同行和同事虛心學習工作和管理方面的經驗，借鑒好的工作方式，增強責任意識，提高完成工作的質量和標準。
質檢員工作總結6
20xx年，在我廠各領導的有力組織下，通過各部門密切配合，隨著新產品的不斷開發(fā)成功，使得20xx年上半年成為了防盜門廠有力的進步的半年。面對市場，我廠更加的重視產品的質量，將“王力以質量為主導，人人注重品質，確保：制造精良產品，符合標準要求，提供優(yōu)質服務，滿足客戶要求，王力不斷改進，直至卓越超群”深入到日常生產中。做為承擔公司質量控制的職能部門，我部雖然進行過成員調整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，并且堅持貫徹ISO質量管理體系，半年來，部門各項工作有條不穩(wěn)的進行，主要有以下方面的工作，現將工作總結如下：
1、加強了質檢人員工作崗位管理和培訓工作：
適當加強思想溝通工作，發(fā)揚工作熱情，把生產的輔助工作做好，同時，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，并與20xx年6月組織2位人員到金華培訓ISO9000質量體系認證，并取得相關證書，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的'缺陷，保證了部門的工作正常運轉。
2、在生產流程的控制方面：
嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監(jiān)控。生產能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與技術中心，生產部，經銷部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現象，產品控制過程做好質量檢驗報表，實現生產過程中產品的可追溯性，以顧客為主，為產品的售后服務工作打下了良好的基礎，在產品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要采取全面的質量質量的管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理和全員參與的方式，不僅在生產過程，而且向前后兩側延伸，包括對產品的設計，生產，儲存過程的監(jiān)控，來提高產品的質量，加強生產所的現場監(jiān)督，對生產所的監(jiān)督主要是對現場成品和半成品以及廢品的管理。
3、對監(jiān)視和測量裝置進行校準
根據《測量設備校準》多公司的檢測工具進行了送檢，以確保其精度，充分保證了質檢工作的正常進行。
質檢部20xx年下半年的目標是：顧客滿意度85%以上，在用檢測設備合格率為100%且檢測設備均在合格有效期內，質檢部在今年的質量體系的運作中，能嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產品生產過程我們嚴格按相關文件做到嚴格把關，對出現不合格項及時通知生產部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現產品不合格，定期對產品質量進行統(tǒng)計，在針對主要不合格內容制定糾正預防措施，對客戶的投訴的處理要求有糾正預防措施，而這些措施均得到有效的實施。
產品質量安全作為一項長抓不懈的工作，只有良好的質量產品的品質，才能經受得市場的考驗。質檢部作為為生產服務、為產品服務的部門，為迎接我廠的快速發(fā)展，我部門人員必須及時提高自身技術，來適應產品多樣
質檢員工作總結7
本人自20xx年2月20到廣南（那灑）至西疇（興街）高速公路建設項目土建十分部工作以來，遵守公司及所在項目部的各項規(guī)章制度，積極服從領導的工作安排，維護集體榮譽，思想上要求進步，積極響應公司的號召，認真貫徹執(zhí)行公司文件及會議精神。工作積極努力，任勞任怨，認真學習相關質檢知識，不斷充實完善自己。認真工作，苦練本領，在各位前輩和師傅們的指導和幫助下，已逐漸成長為一個具有一定業(yè)務能力的項目管理人員，回首自己3個月來的實習經歷，我作出如下個人工作總結：
高速公路建設工作是一項非常艱苦的行業(yè)，風吹日曬，還要到處跑，而且又需要細心工作，所以沒有樂觀的人生態(tài)度和嚴謹科學的工作精神是不行的。工程資料雖說不上是搞科研，但也絕對來不得半點馬虎，“差之毫厘，失之千里”正好用來比喻資料工作。
我的工作崗位是一名質檢員、一個把握工程質量的重要崗位。工作態(tài)度決定一切，工作時一定要一絲不茍，仔細認真。不能老是出錯，有必要時檢測一下自己的工作結果，以確定自己的工作萬無一失。工作之余還要經�？偨Y工作教訓，不斷提高工作效率，并從中總結工作經驗。雖然工作中我會犯一些錯誤，受到領導的批評，但是我并不認為這是一件可恥的事，因為我認為這些錯誤和批評可以讓我在以后的工作中避免類似錯誤，而且可以讓我在工作中更快的成長起來。
我也深知我工作的重要性，一個人要在自己的職位上要有所作為，就必須要對職位的專業(yè)知識熟知，并在不斷的學習中拓寬自己的知識面。所以我本著把工作做得更好的目標，扎扎實實干好本職工作，并且在工作之余我努力地學習專業(yè)知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好“從哪里跌倒、就從哪里爬起來”我還很年輕秉著笨鳥先飛的思想，我想信只要我付出的比別人多肯定能彌補我在專業(yè)知識上的不足。
作為質檢員，質檢工作的重點：在質檢檢查之前，做好事前控制工作至關重要，防患于未然才是根本，一定要把一切隱患消滅在萌芽狀態(tài)。作為質檢人員，在工程開工前，一定要全面熟悉情況，包括施工圖紙的了解，方案設計、會審工作，都要全程參與，只有采取這樣嚴肅、認真的態(tài)度，我們的質檢工作才能做實做好。嚴格按照規(guī)定做好各項檢驗，首先由各班組自檢，自檢合格后報請項目部質檢人員檢查，然后報請監(jiān)理工程師進行檢驗簽字。上道工序不合格，下道工序不得施工，做到三不交接、五不施工：未進行技術交底不施工；圖紙和技術要求不清楚不施工；測量樁和資料未經復核不施工；材料不合格不施工；工程環(huán)境污染未經檢查簽證不施工。三不交接：無自檢記錄不交接；不經專業(yè)人員驗收合格不交接；施工記錄不全不交接。還有做好各道工序的三檢工作。
在質檢過程中，要保持一種動態(tài)的監(jiān)督，發(fā)現及糾正施工中存在的問題。配合施工管理人員對工程質量作全面的檢查，對施工中出現的問題及時提出、糾正。對特殊工序施工工藝的施工進行全過程跟蹤檢查，確保每道工序合格。檢驗工作是一項精細的檢驗過程，細節(jié)決定成敗，在主體施工過程中，對檢查發(fā)現不符合規(guī)范要求工序要求班組改正；配合項目部巡查解決現場問題，通過要求木工加強模板支撐和澆注改進震搗工藝來解決漏漿問題；對進場的商品要嚴把質量關，每個部位澆注前當場檢查混凝土是否符合圖紙設計要求，通知試驗員取樣并做好送檢記錄。
對事后結果進行總結分析，以便于工作的`持續(xù)改進。每天施工結束后對施工過程找出以后容易出現的問題及施工過程中可取之處，寫入施工日志；參加項目部例會，對如何工作才能確保取得實質性成果進行總結，不斷地提高個人的業(yè)務水平；將現場存在的質量問題及需公司協(xié)調解決的問題認真反映出來，將公司與項目部有機的聯(lián)系在一起。
總結了三個月以來工作，雖然取得了一點的成績，自身也有了很大的進步，但是還存在若干不足，工作中偶有因為馬虎而造成工作失誤，給工作帶來不必要的麻煩。有時工作敏感性還不是很強。對領導交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前，上報情況不夠及時。許多工作還只能算是一般般，以后我會以嚴謹的工作態(tài)度仔細完成本職工作。
20xx年展現在自己面前的是一片任自己馳騁的沃上，同時也明顯感受到了沉甸甸的責任，我將進一步發(fā)揚優(yōu)點，改進不足，全力做好本職工作。保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取、敢打敢上的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。在今后的工作和生活中我將繼續(xù)學習，深入實踐，不斷提升自我，不辜負公司給我的這個機會和領導以及同事對我的栽培與信任，我會和公司一起成長。
總結人：
20xx年6月1日
質檢員工作總結8
20xx年，在我廠各領導的有力組織下，通過各部門密切配合，隨著新產品的不斷開發(fā)成功，使得20xx年成為了防盜門廠有力的進步的一年。面對市場，我廠更加的重視產品的質量，將“xx以質量為主導，人人注重品質，確保：制造精良產品，符合標準要求，提供優(yōu)質服務，滿足客戶要求，xx不斷改進，直至卓越超群”深入到日常生產中。做為承擔公司質量控制的職能部門，我部雖然進行過成員調整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，并且堅持貫徹ISO質量管理體系，一年來，部門各項工作有條不穩(wěn)的進行，主要有以下方面的工作：
1、加強了質檢人員工作崗位管理和培訓工作：適當加強思想溝通工作，發(fā)揚工作熱情，把生產的輔助工作做好，同時，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，并與20xx年xx月組織xx位人員到金華培訓ISO質量體系認證，并取得相關證書，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門的工作正常運轉。
2、在生產流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監(jiān)控。生產能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與技術中心，生產部，經銷部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現象，產品控制過程做好質量檢驗報表，實現生產過程中產品的可追溯性，以顧客為主，為產品的售后服務工作打下了良好的.基礎，在產品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要采取全面的質量質量的管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理和全員參與的方式，不僅在生產過程，而且向前后兩側延伸，包括對產品的設計，生產，儲存過程的監(jiān)控，來提高產品的質量，加強生產所的現場監(jiān)督，對生產所的監(jiān)督主要是對現場成品和半成品以及廢品的管理。
3、對監(jiān)視和測量裝置進行校準，根據《測量設備校準》多公司的檢測工具進行了送檢，以確保其精度，充分保證了質檢工作的正常進行。
質檢部20xx年的目標是：顧客滿意度xx%以上，在用檢測設備合格率為xx%且檢測設備均在合格有效期內，質檢部在今年的質量體系的運作中，能嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產品生產過程我們嚴格按相關文件做到嚴格把關，對出現不合格項及時通知生產部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現產品不合格，定期對產品質量進行統(tǒng)計，在針對主要不合格內容制定糾正預防措施，對客戶的投訴的處理要求有糾正預防措施，而這些措施均得到有效的實施。
產品質量安全作為一項長抓不懈的工作，只有良好的質量產品的品質，才能經受得市場的考驗。質檢部作為為生產服務、為產品服務的部門，為迎接我廠的快速發(fā)展，我部門人員必須及時提高自身技術，來適應產品多樣性、復雜性日益增加的新產品。
質檢員工作總結9
我是20xx年6月份調到西安分公司的，來到王家棚項目部已經有半年的時間了，自畢業(yè)后參加工作也有一年半了，慢慢的步入社會，感覺自己身上的責任越來越大了。可是我學到的東西也在慢慢增加。
學校實習到畢業(yè)，再到深圳分公司一年時間里，我都是在機關，在學校擔任了三年的干部也都是機關，自己對關于辦公軟件等等電腦的操作也越來越熟悉，但是我發(fā)現自己學的技術方面東西，總覺得越來越少。不學技術自己就放棄自己的專業(yè)，我曾經對自己的規(guī)劃好像越來越遠了。雖然在機關有些機會是很多，比方與領導交流的機會就很多，寫作機會多等等，但最后想來想去還是去現場，西安分公司項目多，舞臺也多自己機會也多，申請也就來西安了。調動對于我來說失去了很多，也得到不少，有得就有失么，魚和熊掌不可兼得。
剛來到王家棚項目部的時候，自己感覺什么都不會了，技術東西什么都不知道，好像自己一年的上班白上了，自己一些工作方式也就不一樣了，工作習慣也得變，工作環(huán)境也不同了，自己的生活重新進行了洗牌�！凹热蛔约哼x擇了這條路跪著也得走完�！蔽乙恢倍歼@樣鼓勵著自己。所以來半年的規(guī)劃就是“適應、磨合、轉化�！卑肽暌策^去了，自己的轉變期也就過去了，我對我自己還是很滿意的。來了項目部剛開始的工作就是試化驗做試塊，打掃化驗室，剛來什么也不會，情緒也不好，誰也不認識誰，所以有時間自己就看看關于實驗的書，慢慢自己知道了為什么要這么做試塊，怎么做試塊才是對的，怎么拆模什么時間拆模才是對的。突然間覺得這做試塊也是那樣，俗話說的好，會者不難。西安分公司額舞臺的確很大，慢慢的項目部的人都熟悉了，項目部也嘗試的讓我做其他的工作，質檢員對于我來說好像更加陌生更加有挑戰(zhàn)性，學這工長一樣，看圖紙，查規(guī)范，找圖集，慢慢的入門，檢查鋼筋，混凝土，砌體。每天充實而快樂，但是感覺自己缺少的還是很多的。在現場的工作累，苦，煩�？墒俏疫�是喜歡這樣的生活。鍛煉身體，吃苦耐勞，沒有怨言。這也是我半年在項目學到的東西。還有我這半年來為項目部投稿到總公司網站被刊登了兩次，做的PPT獲得了公司的二等獎，給項目部出了六份簡報，我制作試塊期間未做出不合格的試塊，這也是我的小小成績了，也是我自己在機關鍛煉的在項目上的繼續(xù)體現吧。
在明年的'時間里，既然已經過了轉變適應期，由機關工作轉到技術，由辦公室轉到現場，來了個大飛躍。我就得踏踏實實的學習現場技術的知識，多了解學習鋼筋的下料，還有安全方面的一些知識，爭取做個知識全面點的現場工作者吧。小目標就是工長，由于我在機關的長時間的鍛煉，我覺得自己的交流，待人，電腦操作方面還是有優(yōu)勢的，但是唯一缺少的就是現場經驗，知識方面可以從一些書籍中來充實
最后希望自己在未來的工作中能發(fā)揮自己更多的才能，也相信自己能在自己的崗位上干出些成績，為項目部的建設發(fā)展加油鼓勁。
質檢員工作總結10
時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間xx年就要在緊張和忙碌中過去了，回顧這一年來，我作為公司質檢部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。
半年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫忙下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就上半年的工作總結為以下幾項
一，工作收獲
1。首件檢驗
我嚴格按照控制計劃要求，做到不漏檢，不少檢。2巡檢
巡檢是一項細致的工作�！凹毠�(jié)決定成敗”，在巡檢的過程中，對工序流轉的產品，務必按產品流轉控制程序辦理相關手續(xù)后方可放行，并執(zhí)行上道工序對下道工序負責，下道工序復驗上道工序的制度，做到層層把關
3異常反饋
在生產中經常會因為設備或員工的原因，出現各種各樣的異常，小則損壞單個組件，大則損壞成批的組件，出現異常，我會第一時間通知上級領導，及時的處理問題。
二、感想及體會
1、態(tài)度決定一切
工作時必須要一絲不茍，仔細認真。不能老是出錯，有必要時檢測一下自己的工作結果，以確定自己的工作萬無一失。工作之余還要經�？偨Y工作教訓，不斷提高工作效率，并從中總結工作經驗。雖然工作中我會犯一些錯誤，受到領導的批評，但是我并不認為這是一件可恥的事，因為我認為這些錯誤和批評能夠讓我在以后的工作中避免類似錯誤，而且能夠讓我在工作中更快的成長起來。在和大家工作的這段時間里，他們嚴謹、認真的工作作風給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學到了很多自己缺少的東西。
2、勤于思考
崗位的日常工作比較繁瑣，這就需要我們必須要勤于思考，改善工作方法，提高工作效率，減少工作時間。
3、不斷學習
要不斷的豐富自己的專業(yè)知識和技能，這會使我的工作更加得心應手。
一個人要在自己的職位上有所作為，就務必要對職位的專業(yè)知識熟知，并在不斷的學習中拓寬自己的知識面。
三、自身的不足
1、工作中偶有因為馬虎而造成工作失誤，給工作帶來不必要的麻煩。以后我會以嚴謹的工作態(tài)度仔細完成本職工作
2、要進一步加強組件檢驗工作的系統(tǒng)性、科學性，提高綜合分析、解決問題的'潛力
3、在完成領導交辦的任務的基礎上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加強專業(yè)知識的學習，進一步提高各項組件的檢驗技能
四、xx年的工作規(guī)劃
在新的一年里，我決心認真提高工作水平，為公司的發(fā)展貢獻自己的一份力量。在今后的工作中要虛心向其他同事學習工作方面的經驗，借鑒好的工作方法不斷提高自身的素質，使自己的全面素質再有一個新的提高，以適應公司的發(fā)展和社會的需要。要進一步強化敬業(yè)精神，增強職責意識，提高完成工作的標準。
質檢員工作總結11
我叫xx，于xx年3月12日進入工貿有限公司，根據公司的需要，20xx年11月調入支座車間從事質量工作。本人工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，勤勉不懈，極富工作熱情；性格開朗，樂于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強的團隊協(xié)作能力；責任感強，能完成領導交付的工作。和公司員工關系相處融洽而和睦，配合部門領導完成各項工作；積極學習新知識、技能，注重自身發(fā)展和進步，并且我在很短的時間內熟悉了公司以及相關工作的基本情況，馬上進入工作狀態(tài)。
在本部門的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門領導和同事的認同。當然，在工作中我也出現了一些小的差錯和問題，部門領導也及時給我指出，促進了我工作的成熟性。
時間荏苒，歲月穿梭，轉眼間20xx年在緊張和忙碌中過去了，回顧10年來，我作為公司質量部一名檢驗員，有很多進步，但是也存在一些不足之處。
在質量部一年來，在領導的關心指導下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領導交辦的各項臨時任務，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結經驗，吸取教訓，本人就下半年的工作總結為以下幾項：
1、努力學習，全面學習新知識
檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學習新的知識和提高技能，為達到這一要求，所以我們必須要注重學習（學習新知識，學習新的工藝，學習新的圖紙等）。
2、努力工作，完成上面各項任務
經過半年以來，面對非專業(yè)學習機械加工質量工作，工作起來難度比較大，但是我積極的應對困難的挑戰(zhàn)，我完成了領導給予的任務。
3、日常生活，工作態(tài)度積極端正
一年以來，我能自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領導、團結同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：
一是按規(guī)章自律。
領導規(guī)定不準做的我絕對不做，領導要求達到的我爭取達到，不違章、違紀，不犯規(guī)、犯法，做個稱職的質檢員。
二是用制度自律。
我嚴格按公司制定的各項制度辦事。在質量方面，堅決做不該用的堅決不用，不搞人情主義。對自己分內的工作也能積極對待，努力完成，做到既不越位，又要到位。在同部門其他同事的工作協(xié)調上，做到互相理解、互幫互學、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。我深知成績的背后有我們質量部門全體人員的共同努力和辛勤的.汗水。
今后，我仍然會以平常之心對待不平常的事，勇于進取，一如既往地做好每一件事情。
4、存在的主要問題
回顧檢查自身存在的問題，雖能敬業(yè)愛崗、積極主動開展工作，取得了一些成績，但仍然有許多需要不斷的改進和完善的地方，我一直在努力，并且力求做好。在工作中由于專業(yè)知識較少，經驗不足，對待一些問題的解決方法過于單純，工作方法過于簡單；看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜。在完成領導交辦的任務的基礎上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加強專業(yè)知識的學習，進一步提高各項檢驗技能。
質檢員工作總結12
20xx年，在公司各級領導的正確領導下，在同事們的團結、合作、關心和幫助下，我較好地完成了今年的各項工作任務，進一步提高了我的素質、思想和人際溝通能力。過去一年的成績和不足總結如下：
一、在品德修養(yǎng)和職業(yè)道德方面
過去一年，我認真遵守勞動紀律，按時上班，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班才能按時完成工作，并按時加班以確保工作能夠按時完成。認真學習知識，責任心強。有進取心，主動學習專業(yè)知識，有正確的工作態(tài)度，認真負責地對待每一項工作。
二、工作崗位和工作能力
我的崗位是質檢員，是掌握工程質量的重要崗位。我很清楚我的重要性。我說我以“把工作做得更好”為目標，腳踏實地地做好工作，努力學習專業(yè)知識，下班后充實自己。雖然我在工作中會遇到很多挫折，但我相信自己。有句好話叫：從跌倒的地方爬起來;我還很年輕。有了愚蠢的鳥兒先飛的想法，我想只要我比別人付出更多，我就一定能夠彌補我專業(yè)知識的不足。
三、總結過去一年的工作，總結出以下不足
1有時工作與領導要求存在差距。一方面，由于個人技能和素質不夠高，另一方面，在工作量大、時間緊的情況下，工作效率不高。責任心不強，工作有點粗心。
2是的，有時候工作敏感性不是很強。對領導交辦的`任務不夠敏感，有時工作不提前，匯報情況不及時。
3工作中發(fā)揮作用不夠明顯。對工作大局把握不好，不能主動想辦法。很多作品只能算是一般的。
4在社會交往方面，我還有很大的不足。有時候心里有些話我說不出來，有些話我不敢說，我不夠勇敢，不夠陽剛，有些事情我還是需要領導的幫助。
5就是質檢不夠細致，專業(yè)知識不夠。有許多事情顯然是錯的，但他們無法說出原因。在檢查過程中，它不是很仔細。那是因為他們在檢查前沒有做好充分的準備。他們在檢查過程中有點忙。他們常常注意到這一點，卻忽視了另一點。他們頻頻點頭，腳步輕快，未能全面系統(tǒng)地開展工作。
四、未來工作計劃
1我將進一步發(fā)揚自己的優(yōu)勢，改進自己的缺點，努力做好本職工作。我們要堅持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚艱苦奮斗、知難而進、精益求精、嚴謹細致、開拓進取的戰(zhàn)斗精神；敢打敢走。明確工作思路，提高工作效率。
2檢查前，我必須首先了解檢查項目、檢測方法和技術要求，以便做好準備。
質檢員工作總結13
在我廠各領導的有力組織下，通過各部門密切配合，隨著新產品的不斷開發(fā)成功，使得某某年上半年成為了防盜門廠有力的進步的半年。面對市場，我廠更加的重視產品的質量，將“xx以質量為主導，人人注重品質，確保：制造精良產品，符合標準要求，提供優(yōu)質服務，滿足客戶要求，xx不斷改進，直至卓越超群”深入到日常生產中。做為承擔公司質量控制的職能部門，我部雖然進行過成員調整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，并且堅持貫徹質量管理體系，半年來，部門各項工作有條不穩(wěn)的進行，主要有以下方面的工作：
1、加強了質檢人員工作崗位管理和培訓工作
適當加強思想溝通工作，發(fā)揚工作熱情，把生產的輔助工作做好，同時，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，并與20xx年x月組織x位人員到xx培訓質量體系認證，并取得相關證書，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門的工作正常運轉。
2、在生產流程的控制方面
嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監(jiān)控。生產能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與技術中心，生產部，經銷部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現象，產品控制過程做好質量檢驗報表，實現生產過程中產品的可追溯性，以顧客為主，為產品的售后服務工作打下了良好的基礎，在產品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要采取全面的`質量質量的管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理和全員參與的方式，不僅在生產過程，而且向前后兩側延伸，包括對產品的設計，生產，儲存過程的監(jiān)控，來提高產品的質量，加強生產所的現場監(jiān)督，對生產所的監(jiān)督主要是對現場成品和半成品以及廢品的管理。
3、對監(jiān)視和測量裝置進行校準
根據《測量設備校準》多公司的檢測工具進行了送檢，以確保其精度，充分保證了質檢工作的正常進行。質檢部某某年下半年的目標是：顧客滿意度xx%以上，在用檢測設備合格率為100%且檢測設備均在合格有效期內，質檢部在今年的質量體系的運作中，能嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產品生產過程我們嚴格按相關文件做到嚴格把關，對出現不合格項及時通知生產部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現產品不合格，定期對產品質量進行統(tǒng)計，在針對主要不合格內容制定糾正預防措施，對客戶的投訴的處理要求有糾正預防措施，而這些措施均得到有效的實施。
產品質量安全作為一項長抓不懈的工作，只有良好的質量產品的品質，才能經受得市場的考驗。質檢部作為為生產服務、為產品服務的部門，為迎接我廠的快速發(fā)展，我部門人員必須及時提高自身技術，來適應產品多樣性、復雜性日益增加的新產品。
質檢員工作總結14
隨著經濟的發(fā)展、市場的變化、社聚餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各種餐飲形式如雨后春筍般敏捷發(fā)展，使得酒樓、酒店餐飲的市場份額逐步減少，針對餐飲市場的新靜態(tài)，面對如此猛烈的競爭。我公司提出以后我們的經營方針為：大眾消費的消費主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長，消費多為寬大消費者喜愛的“迷宗菜”，固然無幫無派，但卻極好投合了當代消費者口味的變化，滿足了當代消費者求新求異的口味特性，因而具有極大的市場潛力。在這種新的經營理念下，我們公司一改以往單一經營“海鮮城”的做法，發(fā)展另一個順應變化，緊跟形勢的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點心坊等。這款新品牌打入市場后，主人反應口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創(chuàng)下比較可觀的紅利，鞏固現有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍舊生意旺盛。
新技術在烹調中的使用有其互依存、相互貫穿的互補關系，新設備的使用會帶來烹調的便利，提高了事情服從，促使操縱技藝的改變和創(chuàng)新。如本公司客歲和本年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發(fā)生器的原理，成本費用不但比用氣或用電節(jié)約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長時間加溫都不會偏激，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非�？捎^的經濟效益。
自己***，高中畢業(yè)，自幼愛好烹飪，曾在各酒店、酒樓擔任總廚，對粵菜、潮洲菜、日本菜有深切認識和經驗，現任廣州科達飲食辦理無限公司出品總監(jiān)。自20xx年考取技師證后，20xx年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節(jié)多款菜式得到金獎、廣州雙匯杯美食烹飪優(yōu)秀獎、廣州十大名雞評選得到特色獎。
另一款利用新技術的食品就數碼煲仔飯，以前在酒店或大酒樓點菜食煲仔飯，出品質量都不夠穩(wěn)定，出品時間起碼要30分種，并且這款菜式點擊率越高，廚房的負荷越大。但自從引進這臺數碼煲仔飯機后，一次可同時煮六煲飯，時間只需十一分鐘，大小節(jié)省了人力，出品穩(wěn)定、時間也節(jié)省了。
從近幾年餐飲業(yè)發(fā)展，消費者的需求，菜肴的創(chuàng)新發(fā)展照舊有范圍性，擴展思維進行菜肴創(chuàng)新。我個人認為要在菜式聲、法、量、質、數等方面進行創(chuàng)新是很有必要的。
1、聲：即聲音嘹亮，就餐時菜肴的聲音，能調治就餐氛圍，也能使就餐者感觸菜肴的熱度，有意識的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲，而榮獲天下第一菜的殊榮，。根據這一原理創(chuàng)制出現時流行的“桑拿”、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風魔一時。
2、法：即要領，菜肴的創(chuàng)新可以使用擴張法、縮減法、借鑒法等，中國菜肴的烹調技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統(tǒng)要領上創(chuàng)新，以吸引寬大消費者的新睞，如傳統(tǒng)菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，如今選用錫鉑紙、糯米紙、網絲皮等進行制菜，結果更佳、更能引人入勝。
3、量：即制作菜肴的尺度投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態(tài)，也可以將小形品種串聯(lián)擴大，這樣都會呈現創(chuàng)新的意境，使就餐者浮想聯(lián)翩，達到創(chuàng)新結果。同時考慮到創(chuàng)新菜肴的規(guī)范與尺度，這樣才能使創(chuàng)新菜肴定型以贏得顧客的青睞。
4、質：即品質以及菜肴的營養(yǎng)價值，創(chuàng)新的菜肴要有利于人體消化吸取，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候水平，合乎殺菌消毒的衛(wèi)生要求，確保人體營養(yǎng)的需求與膳食的平衡，這是在制作創(chuàng)新菜肴時必須注重的準繩。
5、數：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數目要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個品種能嘗到，以品嘗到更多的品種與滋味。
如今連鎖餐飲企業(yè)群體成為餐飲業(yè)最具競爭力、最具活力的部分，本公司短短幾年開了8間分店，為了公司能在市場中保持競爭能力，增加餐飲人力資本的競爭力，自己作為八間店出品總監(jiān)，除了要整合餐飲資源，形制品牌效應外，減低經營成本，所以我堅持以人為本，加強屬下各店員工素質培訓：①加強廚房各線人員的綜合素質。②提高各線技術人員的專業(yè)知識與技藝。③拓寬各崗位員工的知識面，員工知識面的'拓寬無形從中提升企業(yè)的品牌抽象，同時也體現企業(yè)的檔次與品位。
作為現時科達飲食公司八間分店的出品總監(jiān)，控制出品是緊卡“出品質量尺度”，就是將每一個菜的制作流程記載于注銷表中，下面記載了每一個菜式的選料、初加工、烹調關鍵、裝碟方式。要求每線人員在事情過程中對每一個出品保持尺度和規(guī)范，另每日開市運作廚房部都設立一個質檢員（人選輪流交換）與每店總廚一起站在出菜口，查抄每一個出品是否符合要求，如不符合要求這個菜就會被打回廚房重做。質檢員并記載這道菜有那邊不符合要求，待每天班后總結會上檢討與總結。根據這種要領，一天我要跑2間店，每一周一家分店至多也能巡查兩次，并且每次巡查的時間不同，不定期抽查菜點質量，發(fā)現不足的中央改進，對菜品出現投訴等質量問題時，實行嚴格的責任處罰。
每間分店建立新品研發(fā)制度，對點單率較高的菜點要鞏固、保持和不斷提高，使這成為本公司的招牌菜。定期派出廚師到別的餐飲店對***流，積極引進新菜。組織各店總廚和主干，定期研發(fā)推出新菜，準繩上一個月一次。試制新菜準繩上首先以書面形式報自己同意，并注明菜名，烹調時間、味型、成本、然后由我與各店總廚統(tǒng)一擺設試制，并經董事會及樓面部長級以上品嘗，提出改進意見，再決定是否推出。目的是對癥下藥，不至于菜譜上相同口味型的菜過濫，降低整體結果，另對創(chuàng)新菜的廚師點菜率予以獎勵，對付2個月以上無新菜推出者予以通報并且工資浮下一定的比例。
辦理方面：自己自95年加入南崗海鮮城當時只有一間店，發(fā)展自今已有八間分店。廣州現時餐飲競爭已趨白熱化，進入了“春秋戰(zhàn)國時代”，餐飲面臨重新洗牌！部分企業(yè)將在這次機遇脫穎而出，更加壯大。很多中小型酒樓由于自身內部辦理不善，競爭力不強，抗危害能力差等緣故原由，將會面臨被市場鐫汰出局的危機。企業(yè)效益來源于科學辦理。從開第三間分店時，我就和公司董事局提出現時本公司的廚房辦理體制已不適應市場經濟要求，缺少當代型、復合型。為了提高競爭力，降低成本，充分利用公司資源，建立“中央配送中心”，中心廚房的消費加工使烹調操縱規(guī)范化、規(guī)模化、尺度化，即減輕了手工烹調繁重的膂力休息，節(jié)省人力，又使大批量的食品品質更加穩(wěn)定，特別有利于多分店多酒樓。將各分店廚房每日所需的各種原料總量匯集，根據每日消費任務環(huán)境統(tǒng)一負責訂料，并根據各種菜式的加工、規(guī)格統(tǒng)一，不但節(jié)省人力，并且將原料合理分配、分檔。最大限度地利用原料減少浪費和損耗，保證了質量，也方便廚房內部辦理，原料質量與價格由加工中心與采購洽談，設立價格審核小組，與多家提供商報價，觀察行情。這樣各部門之間相互監(jiān)督，將原料價格控制在最低點。
總之在新的市場形勢下，要有強烈的開拓意識、創(chuàng)新意識、競爭意識和效益意識。我們作為餐飲經營者，就要不斷地以顧客為中心，適時推出讓主人得到實惠的機動多變的經營方式，使我們經營的餐飲顯得有生機、有人氣，最終贏得市場和占領市場。
質檢員工作總結15
緊張且充實的七月份馬上就要過去，在九月份哥蘭公司質檢部的主要工作是協(xié)助車間完成了龍崮煤礦、和諧家園的訂單完成檢驗。質檢部員工認真執(zhí)行質量管理體系，保證了質量管理體系的正常運行。在這個月里主要檢驗了以下幾道工序;原材料到貨、鋼管焊接、半成品酸洗和鋼管防腐處理及包裝。在檢驗過程中質檢部共發(fā)現了以下問題，并及時提出，督促責任人改正。
一、焊接工序
1、焊接過程中焊瘤飛濺過多、過遠，給修磨工序帶來難度影響生產效率。
2、抽檢焊接成品打壓試驗出現焊縫滲水情況，直接影響產品質量，和產品使用周期。
二、處理意見及改正方法
1、針對焊瘤過多過遠情況，我及時發(fā)現并通知焊接班長與其交流溝通后發(fā)現是焊接工人的手法和焊接電流有直接關系，班組長立即通知焊接工人調整了焊接角度與合適的電流后杜絕了此類情況的發(fā)生。
2、發(fā)現打壓試驗中個別焊接完成后的鋼管出現焊縫滲水情況后立即通知了焊接班長及當班的焊接工人過去一同查看原因，最后發(fā)現是管內焊縫連接處過淺過窄，焊縫未能填充滿，導致了漏水情況發(fā)生，發(fā)現原因后焊接班組立即調整了焊接方法，之后又對經過調整后的鋼管進行抽檢打壓，沒有此類情況再發(fā)生。
三、八月份工作想法
七月份目睹了哥蘭公司源源不斷的.訂單和蒸蒸日上的業(yè)績，八月份注定又是一個充滿各種挑戰(zhàn)的月，相信質檢部的工作在十月份將更加忙碌和緊實。當然，質檢部員工不會因為任務的增多而放松對質量的要求，質檢部會在滿足于質量要求和生產效率的情況下，積極主動協(xié)助公司完成各個訂單，堅決杜絕不合格品的流入和流出，加強對特殊工序焊接、防腐的檢驗力度，堅決貫徹執(zhí)行質量管理體系。同公司齊努力，共發(fā)展
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