浦江兒女天山情的經(jīng)典文章
2012年5月初，我和老伴一起去附近農(nóng)貿(mào)市場買菜，順便買了半個老南瓜。我問：“前面那個攤位上的南瓜又新鮮又便宜，你不買，偏偏買這個又老又貴的老南瓜？”老伴說：“那個攤位上的新鮮南瓜好看不好吃，肯定是大棚里生產(chǎn)的，水分多，不甜。南瓜還是老的`好，外表疙疙瘩瘩不光滑，吃起來又香又甜。以前在新疆時，去伊寧縣多浪農(nóng)場衛(wèi)靖華家，她種的南瓜到老了才摘，蒸熟了吃，那真是好吃，以后再也沒有吃過這么好吃的南瓜了。”
我們?nèi)胰硕紣鄢阅瞎稀Ｆ綍r，電飯煲煮米飯時，經(jīng)常切幾塊南瓜放在蒸籠上。米飯煮熟了，南瓜也一起蒸好了，又方便又省電。晚餐后，每人再吃上一塊香甜可口的南瓜，我連瓜皮也一起吃，舍不得丟掉。
記得小時候，在上海浦東航頭爺爺家，房前屋后種了不少南瓜。每到秋天南瓜熟透后，我?guī)湍棠桃黄鹗照瞎稀Ｄ且粋�個橙黃色、圓柱型的大南瓜，排放在房檐下、墻腳旁。有時，奶奶切上半個南瓜，切成小塊熬南瓜粥，端上一碗叫我吃。那熱騰騰、黃燦燦、甜滋滋、香噴噴的南瓜粥好吃極了，吃了一碗又一碗，那種美味至今難忘。
爺爺家收貯的南瓜多，老倆口吃不完，奶奶就讓我抱幾個回家。母親說：“我們家自留地上種的南瓜都吃不完，還喂豬吃，你把奶奶家的南瓜抱回來做啥？”我說：“吃不了就喂豬唄！”現(xiàn)在回想起來，老南瓜喂豬吃實在太可惜了！
南瓜營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，不但可以當蔬菜、雜糧吃，而且還有一定的食療價值，日益受到人們的重視。
據(jù)有關資料介紹，南瓜性溫，味甘無毒，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。醫(yī)學實驗表明，南瓜還有預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石、降血糖作用。南瓜子對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
近年來，南瓜也成了城里人愛吃的保健食品，什么南瓜粥、南瓜餅、南瓜煲、炒南瓜等點心、菜肴，不僅在普通小食店里可以買到，還登上大酒店、大飯店的大雅之堂。
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