如何經營好一家便利店創業文章
商品科學訂貨策略
貨架不出現空架、保證商品陳列豐滿是做好銷售的根本保證。因此,便利店業態在商品訂貨管理中一方面強調商品訂貨工作由店長親自抓,特別是加強重點品類商品庫存的管控(如煙草、飲料、牛奶);另一方面根據POS 系統銷售數據實施商品科學訂貨,根據商品歷史銷售數據結合銷售趨勢分析,考慮商品在途時間因素,既要保證商品不缺貨,又要保證門店合理庫存。
新品培育推廣策略
年輕人是便利店主要的目標消費群體,針對年輕人對新品需求較多的情況平時應注重新品信息的收集并加強分析,對于適合便利店經營的新品及時加入便利店商品銷售范圍。并做好新品宣傳推廣工作以及專門陳列展示工作,營造便利店業態新的銷售亮點并滿足業態目標消費群體的需求。
選擇貨源
貨源通常是比較頭疼的問題。尤其是對于從未接觸過這個行業的人來說,貨源的選擇和進貨渠道都是比較麻煩的。可向同行打聽一下別人的進貨渠道,同時多去綜合性的批發市場看看。在前期選好店址后,打上門頭,也會有經銷商或業務員自動找上門來提供送貨服務的。
成本有效控制策略
便利店業態門店應學會自身對營運成本的核算管理,每月對便利店業態門店各項可控營運成本分析研究,結合門店商圈構成、銷售趨勢、天氣變化等因素,對門店設備投入、人力成本、能耗控制等可控營運成本進行有效監控。
人員的配備和后期的經營管理
以上準備好以后,店面基本上就可以營業了。一般小的便利店都是家庭組合,也不存在人員的管理。只是后期的經營情況需要有人作個統計,每個月是賺還是虧。
價格業態錯位策略
便利店業態實施與社區店業態不同的價格策略,提高經營商品毛利率,是提升便利店業態贏利能力的重要舉措,同時通過研究分析發現由于在干道型門店消費的`顧客大多數對價格敏感度較低,他們追求的是如何以最快捷便利的方式購買所需商品,這類型的便利店存在價格提升的空間,因此在繼續實施與社區店業態不同的價格策略的同時針對不同商圈類型的便利店實施不同的價格體系。
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