幼兒食品安全手抄報
目前有不少學校為了讓學生更重視食品安全,開展了“食品安全手抄報”活動，接下來小編為你帶來幼兒食品安全手抄報，希望對你有幫助。
十大食物添加劑易致癌一
蔗糖聚酯：一種人造脂肪，熱量為零，被廣泛用于炸薯條和甜品中。研究發現，長時間食用蔗糖聚酯可能干擾人體對重要營養素——番茄紅素和類胡蘿卜素的吸收，而這些營養成分可讓你遠離心臟病、前列腺癌等疾病。此外，它還會導致肥胖和腹瀉。
焦糖色素：存在于可樂、咖啡等飲料以及調味醬、蛋糕。如果它是直接由糖加熱獲得，危害并不大。但如果制造過程中添加了氨，就會產生致癌物質。
糖精：屬于人工甜味劑，存在于飲料、果凍等食品中。研究早就發現，糖精能促使老鼠患上膀胱癌，2008年的一份研究也指出，糖精替代糖，也容易導致肥胖。我國規定，嬰兒食品不允許添加糖精。
溴酸鉀：在烘烤過程中，它可以幫助面包膨脹，也可用于面粉制作中。不過研究發現，它會使小白鼠患上前列腺癌和腎癌。2005年7月1日，中國已全面禁止溴酸鉀在面粉中使用。
BHA和BHT：丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)分別是抗氧化劑和防腐劑。BHA有潛在的致癌性，BHT的危險小一些，不過動物實驗也發現它能致癌。奇怪的是，兩種化學物質并不是食品制造必不可少的，多數情況下，它們完全可以用維生素E代替。通常BHA用于油脂食品和富脂食品中，其與BHT配合使用，可延長鯉魚、雞肉和冷凍熏肉食品的保質期。
氫化植物油：氫化脂肪屬于反式脂肪，哈佛大學的研究稱，美國每年因食用反式脂肪導致的心臟病發作案例多達7000件。反式脂肪的使用非常廣泛，如面包、蛋糕、餅干、薯條及咖啡伴侶、奶昔等。
亞硫酸鹽：這是一種能夠保持食物光鮮如初的防腐劑，最多用于酒類行業中。但有些人，特別是哮喘患者一接觸就會誘發呼吸困難等癥狀，所以過敏的`人要慎用。
偶氮甲酰胺：經常用于泡沫塑料的生產，食品制造中，多用作發泡劑，改善面團的彈性、韌性。通過對47項研究的總結，世界衛生組織認為其可能誘發哮喘癥狀，并建議人們攝入得越少越好。
角叉菜膠：從海藻中提取的乳化劑和增稠劑，可用于果凍、軟糖、冰激凌和乳品中。動物實驗表明，它和癌癥、結腸問題及潰瘍有關，至于是否危害人體尚不確定。
硫酸銨：這種無機鹽通常用于培育酵母，也添加于莊稼肥料中，用作食品添加劑時，多為面團調節劑。雖然動物實驗表明它沒有致癌性，但也有研究發現，它會刺激人的眼睛和皮膚。
購買散裝食品要“六注意”二
一要注意慎用塑料袋。目前市場、街頭小店、大排檔等各式各樣的風味小吃吸引著眾多消費者，一些經營者銷售這些食品時，大多是用塑料袋套在碗上盛裝，這樣看似衛生，實際存在一定的安全隱患。國家規定用于盛裝直接入口食品的塑料袋，原料必須符合食品級要求，且在產品最小銷售單元上注明“QS”標志和“食品用”或“食品專用”等字樣。消費者在選購食品時要注意盛裝食物的塑料袋是否符合標準。
二要注意食品級塑料袋不可盛放高溫食品。經營者經常用食品袋盛裝麻辣燙、熱湯等高溫食物，存在安全隱患。當食品達到一定溫度時，塑料袋里的化學成分就有可能會滲出，從而污染食物，對人體造成危害。即使是用食品級塑料袋盛裝，長期食用也很可能存在安全隱患。
三要注意盡量少用色澤鮮艷的一次性吸管、塑料杯，盡量不用塑料杯、吸管喝熱飲。沈陽市消費者協會去年曾進行過一次性塑料碗、紙杯、塑料吸管比較試驗。實驗結果顯示三成紙杯、塑料杯、吸管樣品質量不完全符合標準，主要是熒光物質和脫色實驗不達標。熒光性物質不容易被分解、排除，積蓄在體內會影響細胞的正常發育和成長，嚴重的會引起細胞變異。人工合成色素色澤鮮艷、著色力強，但某些合成色素具有毒性，可導致腹瀉，甚至可能導致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內還可能轉換成致癌物質。
四要注意查看銷售環境是否干凈整潔。購買大包裝食品拆裝銷售、糕點類食品散裝以及現場加工制作銷售的食品時，要仔細查看經營者是否具有符合衛生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調節等設施或設備，對于生產經營環境狹小、混亂，無法保障食品安全的場所，消費者要慎重選擇。
五要注意經營者操作是否規范。《食品安全法》明確規定，經營直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩、手套和帽子。消費者在購買這些食品時，如發現從業人員未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套的時候拿雜物等致使所售食品存在被交叉污染的不當行為，要慎重選購。
六要注意查看食品標識是否完整。根據《食品安全法》的規定，食品經營者貯存、銷售散裝食品，應當在貯存位置和包裝容器外標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。消費者在購買上述食品時，要注意查看標簽標志，對于無標簽的食品，或標簽標志中食品名稱、生產日期、保質期等重要內容不齊全的食品，要慎重選購。
四招預防食源性疾病三
如何有效預防食源性疾病?國家食品藥品監管局有關人士介紹，不久前食藥監局曾經發布餐飲服務食品安全預警公告。為加強在外就餐和家庭內的餐飲安全，國家食藥監局有關人士和臨床專家建議采取以下預防性措施：
一是清洗原料，清潔雙手
泡發干制原料或培養芽苗類蔬菜，應定期更換用水，避免有害細菌的繁殖。動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應用流動的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細菌，避免造成污染菌的存留;同時清洗雙手。
二是食品應燒熟煮透
食品烹飪前應徹底解凍，食品加工時中心溫度應達到70℃。長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱至中心溫度70℃以上，以防止食品原料中的細菌存活。
三是防止交叉污染
應重點防控食品、食品加工人員以及食品制作環境、工具、容器、設備、設施間形成的細菌性交叉污染，特別是要防止熟食品成品與半成品、食品原料間形成的交叉污染。
四是妥善存放食品
當熟制食品存放在10℃至60℃之間的溫度條件時，存放時間應不超過2小時;食品中心溫度保持在10℃以下 (冷藏)的食品，其保質期應不超過燒熟后24小時。冰箱只是通過降溫的方式抑制細菌的繁殖速度，但存放時間過長，一樣也會變質，吃了有可能會讓人發生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
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