科技引領未來手抄報資料

　　肥皂中除含高級脂肪酸鹽外，還含有松香、水玻璃、香料、染料等填充劑。從結構上看，在高級脂肪酸鈉的分子中含有非極性的憎水部分(烴基)和極性的'親水部分(羧基)。憎水基具有親油的性能。在洗滌時，污垢中的油脂被攪動、分散成細小的油滴，與肥皂接觸后，高級脂肪酸鈉分子的憎水基(烴基)就插入油滴內，靠范德華力與油脂分子結合在一起。而易溶于水的親水基(羧基)部分伸在油滴外面，插入水中。

　　這樣油滴就被肥皂分子包圍起來，分散并懸浮于水中形成乳濁液，再經摩擦振動，就隨水漂洗而去，這就是肥皂去污原理。但普通肥皂不宜在硬水或酸性水中使用。在硬水中因生成難溶于水的硬脂酸鈣鹽和鎂鹽，在酸性水中生成難溶于水的脂肪酸，大大降低其去污能力。

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