老北京春節都怎么過

時間：2024-09-20 10:13:59 春節我要投稿

相關推薦

老北京春節都怎么過

　　春節是中華民族最隆重的傳統佳節，也是許多人一年之中最向往和盼望的節日。春節到來，奔波忙碌了一年的人們合家團聚，除舊布新、祭祖敬神等活動更是熱熱鬧鬧地辦了起來，祖國各地的春節習俗豐富多彩、各不相同，但都訴說著人們對新一年的美好愿望。而在這其中，老北京的春節習俗無疑是趣味和文化底蘊最豐富的了，全新出爐的北京春節習俗大全，就為你介紹老北京的春節怎么過。

老北京春節都怎么過

　　北京春節習俗大全之老北京過年習俗春節原起于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動，在漫長的歷史歲月中，年俗活動內容逐漸變得更加豐富多彩。就北京地區來說，從臘月初八家家戶戶泡臘八醋（蒜）的時候，就開始有了“年味”。民謠講：“老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三”，傳說臘八這天為佛祖得道之日。當年釋迦牟尼用缽化緣，化得五谷雜糧充饑，后人為了紀念他，在每年的臘月初八也用多種米、豆熬粥供佛，也就是所謂的臘八粥。

　　臘月二十三又稱“小年”。有一首歌謠唱道：“糖瓜祭灶，新年來到，丫頭要花，小子要炮”。這天家家戶戶都要舉行祭灶儀式，人們在灶君神像前供上關東糖、清水和秣草，送灶君爺“上天”。人們如此尊重這位灶君，是為了讓他“上天言好事，下界保平安”！

　　從小年這一天祭灶完了開始，北京人更加忙活了，家家都要徹底清掃，蒸饅頭，置辦年貨，門上貼“福”字、貼門神，門框上貼春聯，門楣上掛“掛箋”，門前插芝麻秸，屋內窗上貼剪紙、窗花，墻上貼年畫、貼掛錢，一直忙活到除夕，開始過大年。

　　北京人總是把“福”倒著貼在門里、衣柜、水缸上，寓意著福到了。北京人貼春聯也有許多講究，一般百姓家貼紅色春聯，門楣上貼“橫批”，內廷或王公府第，一律用白宣紙鑲紅邊；守制者（有父、母喪者）則要用藍紙；廟宇用黃紙。老北京人喜在屋內貼上“抬頭見喜”，屋外貼上“出門見喜”，院內貼“全院生輝”等春條。

　　過去大多數老北京人家，還供有佛龕或神像，到了年三十，最講究的人家要擺上九堂大供，包括成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。就算是家境不好的人也要擺三堂或五堂供品。北京人過年講得就是吃喝玩樂，以吃為主。這些供品不僅是敬神用，實際上也是為人準備的。

　　除夕和初一是春節的高潮。當時的舊俗很多，既不許動剪刀，也不許說不吉利的話。三十晚上，大街小巷不時傳來“送”財神爺“的來了聲音，于是家家戶戶都有人跑出門外，以幾枚銅元請過”財神爺“，在家里面恭恭敬敬地供起來。除夕之夜，人們照例不睡覺，叫做”守歲“。大家圍爐共坐，笑語喧闐，小孩子們則在街上放鞭炮。夜半子時，合家坐到一起吃”更歲餃子“，即開始了新的一年。

　　北京春節期間，另一番盛況就是廟會和民間組織的各種花會。舊時的北京城內及郊區，共有七百余座廟宇，春節期間，大小廟宇均向香客、游人開放。在廟內及門前設有集市，稱做廟會，北京廟會以白云觀、大鐘寺、東岳廟等處最為著名。

　　郊區的花會在春節期間最為活躍，幾乎村村都有，花會表演的項目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、地秧歌、幡會、獅子、小車、竹馬等。有些村子還要搭上大棚，懸燈結彩，表演各種節目。

　　你可能也喜歡：

　　節日大全：西方傳統節日有哪些？

　　春節習俗：為什么大年初二要回娘家？

　　春節走親戚都有哪些講究？

　　春節貼“福”，福字為什么要倒著貼？

　　共有6條信息1/61234 5 6 下一頁尾頁

　　北京春節習俗大全之老北京除夕吃什么北京人特別講究過年，尤其講究過年的吃法。昔日老北京曾有民謠：”小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三、糖瓜黏；二十四、掃房子；二十五、炸豆腐；二十六、燉羊肉；二十七、殺公雞；二十八、把面發；二十九、蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……“民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節期間老北京的美食。

　　除夕餃子

　　老北京的滿、蒙旗人管餃子叫”煮餑餑“。除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的，生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。有些家里包餃子不光有餡料，還會放一些洗凈的硬幣和棗，圖個吉利。無論是富裕人家還是窮苦人家，過年餃子是一定要吃的。

　　按傳統的老北京習俗，大年三十吃大魚大肉，年夜飯吃完開始剁餡、包餃子，過了零點則不能再動刀。老北京講究吃的是”五更餃子“，即初一早上吃。到了五更天，素餡餃子煮熟之后先上供。儀式過后，全家人到院子里燃放鞭炮。回到屋里小孩給老人磕頭，拿壓歲錢。之后，全家人就可以聚在一起吃熱氣騰騰的”新年頭一口兒“了。

　　炸丸子

　　老北京春節吃食中有一項”和蒸饅頭緊密相關的工作“，就是炸丸子。年夜飯上必有丸子，因為丸子象征了合家團圓。以前春節期間，各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時間不固定，也沒有很多時間炒菜。事先準備好丸子，端上來就能吃。推薦：北方人春節吃什么

　　好吃的素丸子必須放大量的香菜，還有胡蘿卜、五香粉、粉條，把這些和到面里，現炸現吃。素丸子是一道典型的”窮人菜“，但味道很好。以前人們的生活水平比較低，所以不惜花工夫把素菜葷做、粗菜細做，倒也造就了窮人家的美味。

　　在餃子、炸丸子等眾所周知的美食之外，一些小康的北京家庭還有除夕夜吃魚的習俗，這魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，后來則與”吉慶有余“的吉祥話相連，魚既是美食，也是供品。此外老北京人還要打”豆兒醬“，這是種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等等制成的涼菜，色如琥珀，類似于”肉凍兒“；此外還有”芥末墩兒“，這是用來佐酒和開胃的涼菜。

　　節日中人們食用油膩食品多，易于”生火“、”生痰“，以上這些涼菜可以彌補這一缺陷。而當各式葷素大菜已備齊時，北京人還備糖果、干果、瓜子和”雜拌兒“，所謂”雜拌兒“，就是今日的什錦果脯，一般分為三種。

　　高檔的細雜拌兒，是將鮮杏兒、蜜桃、大棗、桂圓、荔枝、山楂、藕片等，經過糖蜜漬汁加工成蜜餞雜拌兒。中檔的雜拌兒也叫粗雜拌兒，其中有梨干兒、蘋果干兒、柿餅條、山楂條、脆棗、榛子仁、花生仁什么的。最次的叫做”雜抓“，里面都是價格最賤的瓜子、花生、嘣酥豆什么的，比粗雜拌兒還粗。當年這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時的美食，家家戶戶過大年守歲時必吃。

　　這些傳統上以祭祖祭神為名的供品和食品，在今天也幾乎全保留下來了，只是不那么引人注目。至于如今北京人的春節，餐桌只能用”豐盛“一詞所概括了，什么川魯大菜、生猛海鮮，都會出現在尋常百姓的除夕餐桌上。講”新派“的人家還會到大飯館里去”撮一頓“來喜迎新春。

　　你可能也喜歡：

　　詳解：中國的傳統節日有哪些？

　　【春節美食】春節的傳統美食

　　福建閩南春節習俗，你知道幾個？

　　簡述春節接財神的傳說

　　共有6條信息2/6首頁上一頁1234 5 6 下一頁尾頁

　　北京春節習俗大全之老北京人怎么拜年過去老北京人過年，拜年很有講究。從拜年的時間上說，有拜早年、拜晚年和大拜年之分。一般來說，過了臘月初八走親訪友多被視為拜早年。拜晚年是指正月初五以后、十五之前走親訪友。大拜年是指初一至初五拜年。

　　從拜年的順序上說，有先近后遠之分。拜年一般從家里開始，初一早晨，首先是拜天地，然后是拜祖宗（牌位），再往后是拜高堂尊長，即晚輩向長輩拜年，施禮時要從輩分最高的開始，一般是爺爺、奶奶、父母（叔嬸），長輩受拜后，要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩。推薦：傳統春節民謠大全

　　在給家中長輩拜完年以后，才能外出向本家親威拜年，初二初三拜舅父舅母、姑姑姑丈、拜岳父母等姻親。初四初五拜同事、朋友及街坊四鄰。而到親威家拜年，一進屋門，應先向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如果自己年長，應主動跪拜，主人須走下座位做攙扶狀，連說免禮免禮，表示謙恭。

　　如去人家家里拜年而主人有意留下吃飯，一般是不推辭的。到同事、朋友家拜年，一般不宜久坐，寒喧問侯幾句便可告辭。主人受拜后，應擇日回拜。對于左鄰右舍，拜年的方式比較簡單，進院門見面后彼此一抱拳，隨聲說道恭禧發財、萬事如意，然后到屋里稍坐一會兒而已，無甚過多禮節，意思到了即可。

　　從傳統拜年的禮儀上說，有幾種固定程式。一是叩拜，即晚輩給長輩跪拜磕頭，尤其是未成年人給輩分較高的長輩拜年時，都要行叩首大禮。二是躬身作揖，先是雙手抱拳前舉，然后用左手握右手，俗稱吉拜。行禮時，不分尊卑，拱手齊眉，上下加重搖動幾下，重禮可作揖后鞠躬，這種禮儀一般是晚輩向長輩拜年時所用。

　　三是抱拳拱手，以左手抱右手，自然抱合，松緊適度，拱手，自然于胸前微微晃動，不宜過烈，過高，這種禮儀多是平輩前的拜年。四是萬福，婦女拜年時右手覆左手，半握拳，附于右側腰肋間，上下微晃數下，雙膝微微下蹲，有時邊行禮邊口稱萬福。五是鞠躬，解放后傳統的跪拜磕頭拜年方式逐漸被鞠躬取代，既可以是晚輩給長輩行禮，亦可用于平輩間相互行禮，男女皆行。

　　對于老北京人來講，拜年既是一種老禮兒，也是一種人情。老話說：人情一把鋸，你不來，我不去。拜年實際上是增進人際交往的方式，通過相互間的走動，使彼此的情感和關系得以維系。

　　你可能也喜歡：

　　2016全年日歷農歷表

　　傳統節日：春節的別稱都有哪些？

　　春節為什么要放鞭炮？春節放鞭炮的來歷

　　春節吃湯圓的來歷與寓意

　　共有6條信息3/6首頁上一頁12345 6 下一頁尾頁

　　北京春節習俗大全之近代北京的年前臘月自進入臘月以后，就有文人墨客在市肆檐下書寫春聯，以圖掙些銀子過年。祭灶之后，新春聯漸次粘掛，千家萬戶，煥然一新。有的人家用朱箋，有的用紅紙，只有內廷及宗室王公等按例用白紙，鑲以紅邊藍邊，不是宗室者不得擅用。

　　臘月里，人們將梅束起放在一個腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，讓地微微有些溫暖，梅花就會漸漸放白，用紙籠之，到市上去賣，小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之區，支搭席棚，售賣畫片。婦女兒童爭相購買，以為樂。

　　臘月初一，大街上賣粥果者排成市場。更有賣核桃、柿餅、棗、栗、干菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之。其次則肥野雞、關東魚、野貓、野鶩、腌臘肉、鐵雀兒、馓架果罩、大佛花、斗光千張、樓子莊元寶。初十以后則賣衛畫、門神、掛錢、金銀箔、錁子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。

　　廿日之后則賣糖瓜、糖餅、江米竹節糕、關東糖。糟草抄豆，是廿三日送灶時供給神馬用的。又有賣窯器者，銅銀換瓷碗，京城之香爐燭臺；悶葫蘆，小兒籍以存錢；支鍋瓦，灶口用為助爨。至廿五日以后則賣芝麻秸、松柏枝、南蒼術以供”煨歲“之用。臘月諸物價錢都比平日貴些，所以才有”臘月水土貴三分“的諺語。老年人到了這時，總要勸后輩謹慎花錢，于是又有”二十七八，平取品抓“之諺。

　　臘月八日為王侯臘，家家煮果粥。都在前一日備好米和豆，以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成，全家聚食，饋送親鄰，為臘八粥。臘八粥，是用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅塘、瑣瑣葡萄，以作點染。

　　臘八煮粥，切不可用蓮子、扁豆、薏米、掛元，用則傷味。每至臘七日，則剝果洗凈器皿，終夜經營，到天明時粥熟。除祀祖供佛外，分饋親友，不得過午。并用紅棗、核桃等制成獅子、小兒等類，以見巧思。推薦：北京年味最濃的地方

　　臘八日御河起冰窖，通河運水貯內窯，太液池起冰貯雪池冰窯，開門運之，夏日出用甚便。

　　每至十二月，于十九、二十、二十一、二十二四日之內，由欽天監選擇吉期，照例封印，頒示天下，全體執行放公假。此后，梨園戲館擇日封臺，八班合演，至來歲元旦則賜福開戲。上學的兒童，在”封印“之后塾師也讓放假，謂之”放學年“。

　　廿三日更盡時，家家祭灶，院內立桿，懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜，祝以遏惡揚善之詞。婦女于內室，掃除爐灶，以凈泥涂飾，燃香默拜。

　　廿五日至除夕傳說為”亂歲日“。”二十七，洗疚疾，二十八，洗邋遢。“到了歲暮，要將一年吃剩的藥，拋棄在門外，并將所收集的藥方，放一起燒掉，這叫”丟百病“；并在爐內燒松枝、柏葉、南蒼術、吉祥丹，名曰：”煨歲“。

　　除夕前一日，叫”小除夕“，家置酒宴，人們往來拜訪叫”別歲“，其時家家戶戶焚香于戶外，叫做”天香“，通常要三天。

　　你可能也喜歡：

　　2016年二十四節氣表大全

　　春節什么時候貼春聯合適？貼春聯的由來

　　梅州客家春節習俗與飲食風俗

　　春節初一十五禁忌大全，一定要知道！

　　共有6條信息4/6首頁上一頁123456下一頁尾頁

　　北京春節習俗大全之近代北京的除夕正月除夕，人們蟒袍補褂，四出拜訪親友，謂之”辭歲“，家人叩拜尊長，也叫”辭歲“。按例，新婚的夫婦必須要到岳父家辭歲，否則為不恭。除夕自戶庭以至大門，凡是行走之外要撒上芝麻秸，這叫”踩歲“。

　　除夕，夜子初交，門外寶炬爭輝，爆竹競響。肩輿簇簇，車馬轔轔。百官到朝，祝賀元旦。此時爆竹聲如擊浪轟雷，傳遍朝野，徹夜不停。更夾雜著撥浪鼓聲，賣瓜子解悶聲，賣江米白酒冰盞聲，賣桂花頭油搖喚嬌娘聲，賣合菜細粉聲，與爆竹之聲，相為上下，真是好聽。”土民之家，新衣冠，肅佩帶，祀神祀祖；焚鍺帛畢，昧爽家團拜，獻椒盤，斟柏酒，闔蒸糕，呷粉羹。出門迎喜，參藥窗，謁影窗，具柬賀節。“如果路上遇到親友，則施禮，繼而祝曰：”新禧納福“。

　　”至于酬酢之具，則鏤花會果為茶，十錦火鍋共饌，湯點則鵝油方補，豬肉饅首，江米糕，黃黍；酒肴則腌雞臘肉，糟鷺鳳魚，野雞爪，鹿兔脯；果品則松榛蓮慶，桃杏瓜仁，栗棗枝圓，楂糕耿餅，青枝葡萄，白子崗榴，秋波梨，蘋波果，獅柑鳳桔，橙片楊梅。雜以海錯山珍，家淆市點。縱非親厚，亦必奉節酒三杯。若至戚忘情，何妨爛醉！“俗話說得好”新正拜節，走千家不如坐一家。而四馬喧嘩，歡樂終日，真可以說是極一時之勝“。推薦：通俗易懂的春節習俗口訣

　　過年的年飯用金銀米為之，上插松柏枝，綴以金錢、棗、栗、龍眼、香枝、破五之后方能撤去。（謂之”年飯“）取松柏枝中較大的，插在瓶中，綴以古錢、元寶、石榴花等就是”搖錢樹“。又以彩繩穿線，編作龍形，置于床腳，謂之”壓歲錢“。尊長給小孩的，也叫”壓歲錢“，錢肆取錢用的”貼“叫”票子“。每屆歲除，凡是富貴之家以銀換錢的，都用彩箋書寫，是為”紅票兒“。取華美吉祥之意。

　　年節期間凡是賣花的，稱熏治之花為唐花。”每至新年，互相饋贈。牡丹呈艷，金桔垂黃，滿座芬芳，溫香撲鼻，三春艷治，盡在一堂“，所以人們又叫它”堂花“。此外不少人家還要掛千，就是用吉祥語鐫于紅紙之上，長尺有咫，粘之門前，與桃符相輝映。其上有八仙人物的，為佛前所掛。掛千多在普通民戶使用，世家大族用的較少，市肆所用的叫做”小掛千“，黃紙長三寸，紅紙長寸余。

　　每到除夕，家中擺長案于中庭，供以百分。百分，是諸天神圣全圖。”百分“之前，陳設蜜供一層，叫”全供“。供上簽以通草八仙及石榴、元寶等，叫”供佛花“。到接神時，將百分焚化，接著燒香，到燈節為止，這就是人們常說的”天地桌“。

　　正月初一日，五更起床，焚香，放紙炮。這天互相拜訪，不問貴賤，奔跑往來好幾日，名曰”賀新歲“。所吃的東西，如：百事大吉盒兒，由柿餅、荔枝、龍眼、栗子、熟棗等裝成。初一重中之重，乃是祀神及先祖，剪紙不斷至丈余，供于祖前，謂之”阡張“，焚之。

　　正月初旬，拜年者到門口，疾呼接貼，投一名片，匆匆而去，大多數無須和主人面談。正月一日到五日，俗名”破五“。按照舊的習慣要吃”水餃子“五日，北方叫”煮餑餑“。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而沒有不吃的。從王公大宅到街巷小戶都如是，就連待客也如此。

　　正月之燈一向集中于前門內的”六部“，叫”六部燈“，以”工部“的燈最為人稱道。冰燈，飛禽走獸、世間百態，制作得非常工巧。民間的燈市從前集中在東、西四牌樓，后來移到廊房頭條。而琉璃廠每于新正元旦至十六日，百貨云集，燈屏琉璃，萬盞棚懸，玉軸牙簽，千門聯絡，圖書充棟，寶玩鎮街。更有”秦樓楚館偏笙歌，寶馬香車游士女“，也是舊京年節一景。

　　你可能也喜歡：

　　二十四節氣之驚蟄時節應如何養生

　　春節一定要知道的習俗：正月初幾不能出門

　　福建平潭過春節的習俗簡介

　　南方春節習俗都有哪些？有什么不同？

　　共有6條信息5/6首頁上一頁123456下一頁尾頁

　　北京春節習俗大全之初一到初六做什么大年初一：重在拜年

　　老北京新春的禁忌從初一開始，有不少的理兒，不能掃地，不能撥水，怕把一年的運氣掃、撥出去。不能動刀剪、不能蒸炒，取不能爭吵的詣音。不能剪頭，不能說不吉利的話，不能打破各種東西，還有臘不定正不娶的習俗。推薦：北京最大的廟會是哪個

　　初一最重要的一件事情就是要開始拜年，北京的廟會也都在這一天開始。按照老北京的習俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現在一般都是初二的時候，女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對拜年非常重視。接待的人家要準備食盒，里面放著各式干果，稱為”吉利果“。不論來多少撥人拜年，食盒里面一定要滿，以表示對客人的尊重和祝福。

　　大年初二：拜財神借元寶

　　初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。初二這一天，是老北京人拜財神的日子。商家一般拜武財神——關公。百姓家拜比干。因為百姓認為比干沒有心了，一定沒有私心，辦事一定能公正。

　　過去，初二一大早，京城的百姓無論富的窮的，都會趕往廣安門外的五顯財神廟。有的開汽車，有的趕著馬車，有的坐著人力車，非常熱鬧，老北京人到廟里面借”元寶“，以求新的一年萬事順利。到廟里借元寶，還有一個講究，就是借的元寶明年要還回來，還得比借得多。京城的商家在這一天要在店里面辦酬財神的活動，一般是唱一場會堂。

　　大年初三：老鼠娶親的日子

　　老北京有這么一個說法，但不是特別的流行，一般是以南方搬到北方，還有就是從鄉下搬到城里的家庭有這種習俗。據說，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽到頂棚上有老鼠跑來跑去，老奶奶就會說是老鼠要娶親了。

　　大年初四：逛廟會走親戚

　　逛廟會從初一就開始逛，老北京人給親戚拜完年都會到廟會逛逛。過去北京的廟會很多，現在比較正宗的有白云觀、東岳廟。騎驢到白云觀、打金錢眼、摸猴兒。到東岳廟走福路、掛福牌、繞福樹。廟會是老北京人娛樂的場所。

　　大年初五：伙計就怕老板夾包子

　　初五這一天被稱為破五，也就是破除禁忌，初一說的那些禁忌可以破除。店鋪里面的伙計最害怕這一天的晚飯，因為這一天的晚飯，如果老板給伙計夾了一個包子，那就意味著這個伙計吃完這頓飯就要卷鋪蓋卷兒回家了。

　　大年初六：買燈碗兒等待”順星“

　　商家在初六開始制作一種泥質的小燈碗兒，因為初八傳說是眾星下界的日子，每個人都有一個能夠保佑自己的星星，老百姓會買小燈碗兒回家，在初八晚上要舉行”順星“儀式，祈求新年一切順利。

　　你可能也喜歡：

　　【傳統美食】勞動節吃什么？

　　春節習俗之春節為什么要給壓歲錢？

　　詳解：關于春節的對聯大全

　　佛山傳統春節習俗有哪些

　　共有6條信息6/6首頁上一頁123456