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揚州端午節的風俗
端午節即農歷五月初五，又叫五月節，是一個流傳較廣的民俗性節日。相傳愛國詩人屈原在這一天投江殞身，端午節便被染上了愛國主義的色彩，那么，揚州端午節的有什么風俗？
揚州端午節的風俗
吃
提到吃，就不得不說端午的特色食品——粽子。
揚州的粽子和嘉興的粽子有所區別。嘉興粽子松軟可口，而揚州粽子卻緊實有嚼勁。
揚州人包粽子喜歡用鮮肉、香腸、紅豆、蜜棗等，形狀也有斧頭、小腳、三角等類型。
揚州人的端午宴要有“十二紅”，代表著一年的十二個月，月月紅火。
燒仔雞、紅燒肉、紅燒魚、炒長魚、炒蝦子、炒莧菜、炒蠶豆、拌黃瓜、拌涼粉、拌西紅柿、咸鴨蛋……
不過現在生活條件好了，大龍蝦也算“一紅”上了端午宴的餐桌。
喝
雄黃酒是端午不可缺少的。把雄黃、朱砂、蒜頭、生姜泡成雄黃酒，在端午的陽光下爆曬，正午時分用蒲艾把子蘸雄黃酒灑在室內戶外的各個角落消。“賞午”時家人同飲雄黃酒。因為只有在端午的午時才用雄黃，所以揚州人有一句俗話：“過了午時不賣雄黃”，以示時過境遷。
穿
端午節當天，大人會給家里的小孩掛上百索子，寓意辟邪。據說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害，兒童由此可以保安康。除了“百索子”，還有“鴨蛋簍”，也是用五色絲線，編織成盛放鴨蛋的簍子，掛在胸前。甚至還有將蠶豆煮熟，串成珠鏈，也是懸掛用的。
“百索子”和“鴨蛋簍”
為了辟邪，小孩子們還要穿上老虎兜，套上老虎鞋。
玩
吃完“十二紅”，喝過雄黃酒，是不是該劃龍船賽龍舟了呢？
端午節劃龍船賽龍舟是舊時揚州最熱鬧的風景。清人《望江南百調》中說：“揚州好，午節賽龍舟，蟹足八支爭打漿，豬脬幾個比拋球，奪標鬧中流。”揚州人還有一句俗話：“又吃粽子又劃龍船”，用以調侃那些“魚和熊掌兼得”的人。
洗
一天的活動圓滿結束后，是不是該享受下揚州人的水包皮的生活了。過去揚州的各家老浴室澡堂，每到端午節這一天，就應時推出香草洗浴，將成捆的艾草、菖蒲等“五毒草”泡在大池里，讓浴客洗香草澡，去污解毒，提神活血，預防在夏天害皮膚病、生瘡生癤子。
江蘇端午節的風俗
【蘇州——紀念吳將伍子胥，斗草施藥百姓忙】
蘇州端午節與其他地方最大的不同在于，它紀念的是春秋時期吳國名將伍子胥。紀念伍子胥的端午節是蘇州極為盛大的民間節日，伍氏后人會在端午聚集蘇州。蘇州還會舉行龍舟競渡比賽來紀念伍子胥。根據記載，蘇州是端午節龍舟競渡的發祥地。《事物原始》載：“競渡之事，起于勾踐，今龍船是也。”漢代趙曄《吳越春秋》也認為，龍舟的起源“起於勾踐，蓋憫子胥之忠作”。
端午時，蘇州民間還有斗草的游戲，范成大《四時田園雜興》詩有“青枝滿地花狼藉，知是兒孫斗草來”之句，可見斗草之盛。所謂斗草，一種是互答花草名，《紅樓夢》中就有這樣的記載：“這一個說‘我有觀音柳’，那一個說‘我有羅漢松’；那一個又說‘我有君子竹’，這一個又說‘我有美人蕉……”如此循環比答，誰能答到最后為勝。另一種是到野外采集莖草，二人草草相絞，斷者為敗。
早年蘇州的端午，藥店施藥也是一個重要習俗。因為端午前后是各種毒蟲出沒較為頻繁的時節，人們在田間勞作常常會被毒蟲咬傷。因此，每到端午節，蘇州各地的藥店都會向市民施舍蒼術、白芷、大黃等治療毒蟲咬傷的常用藥。
【南通——家家都有一盤抗倭“和菜”】
南通人端午的中餐菜肴豐盛，幾乎家家都會用粉皮、韭菜、豆芽、蛋皮絲、蝦仁等和起來炒的一只菜，謂之“和菜”。地方父老自有一番傳說：相傳明代通地屢遭倭寇騷擾，有一年的端午，倭寇又來侵犯，抵御的青壯年們倉卒之間，混和著肴菜飽食一頓，然后奮起抵抗，打得倭寇魂飛膽喪。為了紀念這次大勝，吃“和菜”的風俗從此便流傳下來了。
【淮安——女兒節還得吃餿粽子？】
淮安人不僅在端午當天吃粽子，還會在五月初六帶出嫁的女兒回娘家吃餿粽子（當然不會是真的餿粽子啦）。
因為隔了兩宿才回家吃，故稱吃餿粽子，古稱“接女歸寧”，所以端午節在淮安又稱女兒節。關于女兒節，古文中有不少記載。蔡敦崇在《燕京歲時記》中記述道：“鳳仙花即透骨草，又名指甲草，五月花之候，閨閣兒女取而搗之，以染指甲，鮮紅透骨，紅年乃消。”明代沈榜《宛署雜記》中說：“燕都自五月初一日至五日，飾小閨女,盡態極妍,已出嫁之女,亦各歸寧,俗呼是日為女兒節”。
【鹽城——東臺人民對紅蘿卜愛得深沉】
鹽城東臺民間有端午節吃紅蘿卜的習俗。相傳，此俗源于清朝的農民起義。同治元年，李鴻章旗下有一個叫詹以安的七品武官，自恃降叛有功，橫行無忌。一天，詹以安在東臺十字街游蕩，瞧見“沈記”熟食店有個姑娘美麗俊俏，頓生歹念，將沈姑娘搶上船肆意蹂躪。沈老漢也慘遭打，一命歸天。沈女悲憤交加，縱身投河自盡。沈母見狀，痛不欲生，一頭撞向三昧寺石碑。一家四口只剩一個14歲的女兒。她到縣衙擊鼓鳴冤，知縣非但不主持公道，反將她投入監牢。
這起冤案，激起了東臺人民的強烈反抗。他們相約在五月初五端陽節這天，以“關帝顯靈”為掩護，數十萬民眾，一手拿釘耙大鍬，一手舉著紅蘿卜頭為起義標志，縱火焚燒詹軍的兵船。這次起義，詹以安被起義軍打死，兵船全部焚盡，知縣望風而逃，人們打開監獄，救出了告狀的民女。為了紀念這次起義的勝利，每年五月初五，東臺民間都要吃紅蘿卜，此俗至今仍然存在。
【鎮江——雄黃酒和《白蛇傳》的起源】
每逢端午，不少地方的人會給小孩子穿上五毒衣、老虎鞋，額頭用雄黃酒畫“王”字，而這些習俗，都與起源于鎮江《白蛇傳》有關。
流傳民間的故事《白蛇傳》，是以雄黃酒解蛇毒，現白蛇原形。故事中法海所在的金山寺就在鎮江，因此這種習俗，在鎮江十分盛行。
鎮江人也有“過端午，吃十二紅”的習慣，“十二紅”均為五月應時蔬菜和瓜果，樣樣帶紅：有枇杷、紅果、拌黃瓜、熗蝦子、熗蘿卜、燒鴨湯、涼粉皮、咸鴨蛋、炒莧萊、燒黃魚、紅燒肉、雄黃酒等。這不僅是一頓簡單的午飯或晚餐，同時也它體現了中國人的傳統觀念和美好愿望——團圓、健康、幸福。
【泰州——蘆葦蕩里，采葉會船】
端午粽子不僅餡料千差萬別，連粽葉都各有千秋。北方的粽子葉一般是箬葉和竹葉。江蘇人多用蘆葦葉。在泰州，農家裹粽子，必須得去蘆灘采摘新鮮的蘆葉。人們三五成群，將一片一片葦葉采下扎好。回家將葦葉放鐵鍋里用水煮沸，再撈出來放在水桶內待用。
泰州還有“吃了端午粽，才把棉衣送”的諺語，告訴人們，只有端午以后天氣才真正炎熱起來，不必擔心突然降溫，可以放心地將棉衣收藏起來，粽子也因此有了時令象征意義。
舊時的泰州不僅會在端午賽龍舟，里下河一帶從春天開始還有“會船”習俗，延續相當長時間。姜堰、泰興某些地方上的人們會踏上小船，在家前屋后的池塘、葦蕩里泛舟，舟上之家，則要在船上進行一些以貨換貨的商品交易。
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