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農歷臘八節是幾月幾日

時間:2022-12-02 04:53:14 臘八節 我要投稿

農歷臘八節是幾月幾日

  俗語“臘七臘八,凍掉下巴”,所以在臘八這天,家家戶戶喝臘八粥,那今年的臘八節是什么時候?下面就隨小編來了解一下。

農歷臘八節是幾月幾日

  農歷2017年臘八節的時間

  2018年01月24日 星期三 (丁酉年(雞年)臘月初八)

  臘八節習俗

  1、吃臘八粥

  臘八這一天有吃臘八粥的習俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。

  不同地區臘八粥的用料雖有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類,黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類,紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。臘八粥不僅是時令美食,更是養生佳品,尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。

  2、祭祀

  臘八本來就是祭祀的日子,一些地方至今還保留著這樣的習俗。祭祀的對象包括:先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來又融入了拜祭佛祖的成分,佛教習慣在這天祭佛。部分地區很隆重。

  從先秦開始,臘八節就有祭祀祖先、神靈,祈求豐收和吉祥的的習俗。而且,臘八節還是釋迦牟尼的成道之日,是佛教徒的節日。所以,在臘八節這天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

  3、吃冰

  臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的.冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼。

  4、泡制臘八蒜

  北京、華北大部分地區還有在這天泡制臘八蒜的習俗,臘八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,裝入小壇封上口放到一個冷的地方,直到蒜變成綠色。

  舊時商號在臘八這天攏賬,把這一年的賬目盤點出來,算清楚這一年的收支盈虧。債主還會在臘八這天提醒欠錢人家準備還錢。臘月里人們講究忌諱,所以就用與“算”字同音的“蒜”,來代替算賬的“算”。也因此,臘八蒜雖然好吃,市面上卻沒有賣的。都是家家戶戶自己動手泡臘八蒜,并且也給自家算算賬,看看這一年的開支,有多少積余,盤算該花多少錢置辦年貨等。

  南方臘八節的習俗

  俗語“臘七臘八,凍掉下巴”,所以在臘八這天,家家戶戶喝臘八粥,為的就是以防下巴被凍掉。關于臘八粥的起源,一般認為源自佛教,所以臘八粥也叫“佛粥”,民間也有把臘八粥叫做“防風洲”,據說喝了這粥,可以御寒。

  南方冬日八寶冬瓜羹,它亦是廣東民間節日時常用的.湯羹。它鮮美清潤可口、健脾益氣生津,且男女老少皆宜。

  南方臘八節食譜

  八寶冬瓜羹做法

  材料:臘鴨腎、鮮鴨腎各1個,鮮草菇、冬菇、蓮子、鮮蝦仁、叉燒各50克,豬瘦肉100克,冬瓜400克,生姜3片。

  烹制:臘鴨腎、冬菇浸發;鮮草菇洗凈,切對半,“氽水”,各材料分別切粒狀。一起放進燉盅內,加入清水1000~1250毫升(約4~5碗量),加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽,為3~4人用。


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