孕婦一日三餐健康飲食食譜

　　孕婦的腹中孕育著一個小生命，這個小生命每時每刻都在變化著，生長著，胎兒對營養的需求就特別大，那么孕婦在平時有什么好的健康飲食的食譜，來保證孕婦和寶寶的營養呢?接下來就讓陽光網小編來為您介紹吧。

　　孕婦健康飲食食譜

　　1 番茄炒豆腐

　　先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。

　　把豆腐切成3cm左右長方塊。鍋內放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤。

　　適用人群：早、中、晚期孕婦菜譜

　　番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準媽媽的食欲，又可以補充營養。這個孕婦食譜我喜歡!

　　酸菜鯽魚湯

　　鯽魚去內臟，洗凈后用油煎一下，放入2碗水煮開后，放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3-5分鐘，然后該用小火煮15-20分鐘，湯變成乳白色即可。

　　適用人群：早、中、晚期孕婦菜譜

　　鯽魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分;酸菜有去腥味、開胃作用。這個孕婦食譜能夠開胃。

　　自制酸黃瓜

　　黃瓜洗凈后，切成細條，用鹽腌15分鐘，漬水，加入少許食醋、糖攪拌。用保鮮膜封住碗口放入冰箱內，30分鐘后即可吃。如果覺得冰，可以放在桌上涼一會兒。

　　適用人群：早、中期孕婦的菜譜

　　黃瓜富含碳水化合物、纖維素、鎂、鉀、維生素C、葉酸、鈣、維生素A等營養。剛懷孕的'準媽媽吃生黃瓜容易反胃，所以可以通過一些簡單的制作，使黃瓜的味道更美，而又不失營養。

　　孕婦每日食譜

　　淮山瘦肉煲乳鴿

　　主料：淮山100克、蓮子25克、乳鴿1只、姜兩片、清水10杯、鹽適量

　　制法：

　　1、淮山、蓮子沖洗凈;乳鴿宰凈、去內臟、洗凈，和姜、蔥一起放入開水內煮3分鐘，取出沖凈。

　　2、瓦煲注入清水煲滾，加入乳鴿、姜片、淮山、蓮子先用大火煲30分鐘，再改慢火再煲2小時，最后放鹽調味即可。

　　黃豆豬蹄

　　主料：豬蹄250克、大豆250克、黃酒10克、大蔥8克,姜5克、鹽3克

　　制法：

　　1、黃豆提前浸泡1小時;豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮。

　　2、姜洗凈切片;大蔥切段;豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫;加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮，最后放入味精調味即可。

　　香椿蛋炒飯

　　主料：米飯250克、雞蛋2個、香椿芽125克、豬瘦肉絲75克;紹酒、精鹽、味精、干淀粉、植物油各適量

　　制法：

　　1、香椿芽洗凈切末;豬瘦肉絲加精鹽、紹酒、味精、干淀粉上漿;雞蛋磕入碗內，加精鹽、味精攪勻。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，倒入肉絲滑熟，起鍋;鍋留底油復上火，倒入雞蛋液、香椿末，旺火翻炒至熟，倒入米飯、肉絲炒勻，淋入紹酒即可。

　　白菜香菇肉片

　　主料： 蘑菇、色拉油、食鹽、蔥、蒜、瓣料酒、生抽、水淀粉、 白糖、豬肉、大白菜

　　制法：

　　1、肉片用料酒和淀粉攪拌均勻后靜置腌漬15分鐘;蘑菇洗凈、撕成小片，放沸水中焯燙2分鐘，撈出放干凈的紗布中稍稍攥掉水分;白菜洗凈切片。

　　2、上鍋熱油，放入蔥蒜爆炒出香味后加入肉片劃炒至變色，烹入老抽后大火翻炒;然后加入蘑菇翻炒，依次放入鹽、糖，翻炒至蘑菇熟軟后加入白菜繼續翻炒1分鐘即可。

　　固胎八珍雞

　　主料：母雞1500克、豬肉250克、黨參15克、茯苓12克、甘草5克、熟地黃10克、當歸10克、白芍藥10克、白術10克、杜仲15克、大蔥10克、姜10克、鹽8克、料酒10克

　　制法：

　　1、將黨參(或人參3克)、茯苓、炙甘草、熟地、當歸身、白芍、白術、川杜仲，配齊、洗凈，放入干凈紗布袋內，扎口。

　　2、母雞宰殺整好，放沸水中燙2分鐘，撈出，瀝水;洗凈豬肉，切塊。

　　3、將雞、豬肉、藥袋一起放入大沙鍋中，加清水，先用旺火燒開;加蔥、姜、鹽、料酒，再以小火慢燉1小時即可。

　　孕婦每月食譜大全

　　懷孕第1個月

　　主打營養素：葉酸

　　作用：防止胎兒神經器官缺陷

　　補充葉酸可以防止貧血、早產，防止胎兒畸形，這對妊娠早期尤為重要，因為早期正是胎兒神經器官發育的關鍵。孕媽媽要常吃富含葉酸的食物，如面包、面條、白米和面粉等谷類食物，以及牛肝、菠菜，龍須菜、蘆筍、豆類及蘋果、柑橘、橙子等。除了食補以外，還可以口服葉酸片來保證每日所需的葉酸。

　　懷孕第2個月

　　主打營養素：維生素C、維生素B6

　　作用：緩解牙齦出血、抑制妊娠嘔吐

　　懷孕的第2個月，有些準媽媽會發現自己在刷牙時牙齦會出血，適量補充維生素C能緩解牙齦出血的現象。同時，可以幫助提高機體抵抗力，預防牙齒疾病。生活中的維生素C來源于新鮮的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黃瓜、菠菜、檸檬、草莓、蘋果等。

　　Tip：烹煮以上食物時間不宜過長，以免維生素C大量流失。

　　對于那些受孕吐困擾的準媽媽來說，維生素B6便是妊娠嘔吐的克星。維生素VB6在麥芽糖中含量最高，每天吃1-2勺麥芽糖不僅可以抑制妊娠嘔吐，而且能使孕婦精力充沛。富含維生素B6的食品還有香蕉，馬鈴薯，黃豆，胡蘿卜，核桃，花生，菠菜等植物性食品。動物性食品中以瘦肉，雞肉，雞蛋，魚等含量較多。

　　懷孕第3個月

　　主打營養素：鎂、維生素A

　　作用：促進胎寶寶生長發育

　　鎂不僅對胎兒肌肉的健康至關重要，而且也有助于骨骼的正常發育。近期研究表明，懷孕頭三個月攝取的鎂的數量關系到新生兒身高、體重和頭圍大小。在色拉油、綠葉蔬菜、堅果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麥食品中都很容易找到鎂。另外，鎂對準媽媽的子宮肌肉恢復也很有好處。

　　胎兒發育的整個過程都需要維生素A，它尤其能保證胎兒皮膚、胃腸道和肺部的健康。懷孕的頭三個月，胎兒自己還不能儲存維生素A，因此孕媽媽一定要供應充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的VA。

　　懷孕第4個月

　　主打營養素：鋅

　　作用：防止胎寶寶發育不良

　　這個月準媽媽需要增加鋅的攝入量。準媽媽如果缺鋅，會影響胎寶寶在宮內的生長，會使胎兒的腦、心臟、等重要器官發育不良。缺鋅會造成孕媽咪味覺、嗅覺異常，食欲減退，消化和吸收功能不良，免疫力降低，這樣勢必造成胎兒宮內發育遲緩。富含鋅的食物有生蠔、牡蠣、肝臟、口蘑、芝麻、赤貝等，尤其在生蠔中含量尤其豐富。

　　Tip：補鋅也要適量，每天膳食中鋅的補充量不宜超過45毫克。

　　懷孕第5個月

　　主打營養素：維生素D、鈣

　　作用：促進胎寶寶骨骼和牙齒的發育

　　孕媽咪懷孕的第5個月后，胎寶寶的骨骼和牙齒生長得特別快，是迅速鈣化時期，對鈣質的需求簡直是劇增。因此從本月起，牛奶、孕婦奶粉或酸奶是準媽媽每天必不可少的補鈣飲品。此外，還應該多吃以下這些容易攝取到鈣的.食物，如，干乳酪、豆腐、雞蛋或鴨蛋、蝦、魚類、海帶等。另外，準媽媽應每天服用鈣劑。需要注意的是，鈣的補充要貫穿于整個孕期始終。

　　當然，單純補鈣還是不夠的，維生素D可以促進鈣的有效吸收，孕媽媽要多吃魚類、雞蛋，另外曬太陽也能制造VD，孕媽媽可以適當曬曬太陽，但是首先要做好防曬工作。

　　懷孕第6個月

　　主打營養素：鐵

　　作用：防止缺鐵性貧血

　　此時的準媽媽和胎寶寶的營養需要量都在猛增。許多準媽媽開始出現貧血癥狀。鐵是組成紅細胞的重要元素之一，所以，本月尤其要注意鐵元素的攝入。

　　為避免發生缺鐵性貧血，準媽媽應該注意膳食的調配，有意識地吃一些含鐵質豐富的蔬菜、動物肝臟、瘦肉、雞蛋等。還可以從這個月開始每天口服0.3—0.6克硫酸亞鐵。

　　懷孕第7個月

　　主打營養素：“腦黃金”

　　作用：保證嬰兒大腦和視網膜的正常發育

　　DHA、EPA和腦磷脂、卵磷脂等物質合在一起，被稱為“腦黃金”。“腦黃金”對于懷孕個月的準媽媽來說，具有雙重的重要意義。首先，“腦黃金”能預防早產，防止胎兒發育遲緩，增加嬰兒出生時的體重。其次，此時的胎寶寶，神經系統逐漸完善，全身組織尤其是大腦細胞發育速度比孕早期明顯加快。而足夠“腦黃金”的攝入，能保證嬰兒大腦和視網膜的正常發育。

　　為補充足量的“腦黃金”，孕媽咪可以交替地吃些富含DHA類的物質，如富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等堅果類食品，此外還包括海魚、魚油等。這些食物富含胎寶寶大腦細胞發育所需要的必需脂肪酸，有健腦益智的作用。

　　懷孕第8個月

　　主打營養素：碳水化合物

　　作用：維持身體熱量需求

　　第8個孕月，胎兒開始在肝臟和皮下儲存糖原及脂肪。此時如碳水化合物攝入不足，將造成蛋白質缺乏或酮癥酸中毒，所以孕8月應保證熱量的供給，增加主糧的攝入，如大米、面粉等。一般來說，準媽媽每天平均需要進食400g左右的谷類食品，這對保證熱量供給、節省蛋白質有著重要意義。另外在米、面主食之外，要增加一些粗糧，比如小米、玉米、燕麥片等。

　　懷孕第9個月

　　主打營養素：膳食纖維

　　作用：防止便秘，促進腸道蠕動

　　孕后期，逐漸增大的胎寶寶給準媽媽帶來負擔，準媽媽很容易發生便秘。由于便秘，又可發生內外痔。為了緩解便秘帶來的痛苦，孕媽咪應該注意攝取足夠量的膳食纖維，以促進腸道蠕動。全麥面包、芹菜、胡蘿卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各種新鮮蔬菜水果中都含有豐富的膳食纖維。孕媽咪還應該適當進行戶外運動，并養成每日定時排便的習慣。

　　懷孕第10個月

　　主打營養素：硫胺素(維生素B1)

　　作用：避免產程延長，分娩困難

　　最后一個月里，必須補充各類維生素和足夠的鐵、鈣、充足的水溶性維生素，尤其以硫胺素最為重要。如果硫胺素不足，易引起準媽媽嘔吐、倦怠、體乏，還可影響分娩時子宮收縮，使產程延長，分娩困難。硫胺素在海魚中的含量比較高。

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