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葡萄酒中的八個人生哲理
葡萄酒是一種酒精飲料,他給你帶來的是快樂還是苦惱,味蕾的滿足還是生理的地獄,被點燃的滿腔熱血還是接踵而至的疲勞感?“人生如酒”這句話也不知道是哪朝哪代的哪位賢人說的,的確“人生如酒”,紅酒也能詮釋我們的人生。
1.不斷探索
愛上紅酒,將不會有終點,在色彩斑斕的旅程中去探索吧;除了坐著喝酒,還可以去了解世界,紅酒永遠是跟人類的歷史、文化、藝術、宗教等等息息相關的。你還可以去探索那些自然風景優美、充滿藝術氣息的酒莊,和那些釀出此等佳釀的家伙們取經攀談,你會發覺這個世界是如此的美麗。雷軍說的一句話:永遠相信美好的事情即將發生,或許在葡萄酒世界里會更適用。
2.人生沒有捷徑
一個糟糕的釀酒師可能會將優質的葡萄釀造成劣質的葡萄酒,但是再優秀的釀酒師卻也很難從平庸的葡萄中提取出佳釀。想要釀造出優質的葡萄酒,需要優質的原料,釀酒師的精雕細琢、細心呵護,從來都沒有捷徑可走。所有熱愛的事情既然決定了要做,就要做到不遺余力,不光成功眷顧努力的人,就連葡萄酒也是。沒有酒農、釀酒師的努力,就不可能喝到美味的葡萄酒。
3.時間會證明一切
葡萄酒在陳年過程中,酒中的單寧會不斷和酒中其他物質發生反應,葡萄本身的香氣會被陳年葡萄酒的醇香取代。一個人和一瓶葡萄酒是否是潛力股,不要急著去試探(開瓶),時間會證明一切。
4.相信直覺
當面前有一堆價位和檔次都相差不大的葡萄酒供你挑選,怎么選?不考慮個人對某個品牌、產地或是葡萄品種的偏愛,相信大部分人都會憑借對這些酒款的印象,選擇一款“合眼緣”的葡萄酒。學會相信自己的“眼緣”,這樣可以幫助你避免太多的麻煩。
5.無懼未來
好酒不一定好喝,如同所有講究風格的藝術表現,外在的美丑并非影響藝術價值的絕對關鍵;一瓶葡萄酒好不好喝,也同樣不是葡萄酒的必要條件。許多被視為精彩難得的葡萄酒其實并不一定都那么可口,要感受葡萄經歷風霜雨雪自然演變的一生。只要開心比抱怨多,你就喝對了酒;只要笑容比眼淚多,你就找對了人。
6.勇于實踐
你是否想像喝完勃艮第一級園?或者所謂的嘗遍什么產區什么等級的酒?……計劃與成見,在生動的紅酒世界顯得那么的無力與蒼白。葡萄酒再好,如果不去喝,你聽到的永遠都是別人口中的溢美之詞。想一萬次,不如實踐一次。華麗麗地摔倒,總好過躊躇不前。
7.不斷嘗試
不同的天氣條件,會讓每一年所生產的葡萄酒具有不同的風味,雖然年份有好壞之分,但是每個年份都有各自的特色,或均衡或豐滿或清爽或強勁結實,都是自然的賜予。收成不好的年份,有的酒莊寧愿停產,這告訴我們寧缺毋濫,葡萄酒是如此,友情和愛情更是如此。但并非只有上好年份才值得品嘗,平常年份的葡萄酒風味有可能你更喜歡。
8.陳酒迷人也駭人
陳年過的可能是好酒,也有可能是醋酸。朋友送了你一瓶陳年好酒,你感念朋友的情誼,想要留著做個紀念。然而兩年后,當你打開這瓶酒的時候,你有可能打開了一瓶芳香濃郁、正值適飲期的好酒,也可能打開了一瓶酸澀無比的醋,或是一杯寡淡無味的白開水。一瓶年華老去的葡萄酒除了果味盡失,干瘦枯萎的口感更會讓人為逝去的青春美好徒增婉惜。
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