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其實我想做一個美食家勵志人物故事
當陽光伴隨著陳柏霖推門而入的時候，我們所看見的他有種時光倒流感，19歲出演小清新電影《藍色大門》，到32歲作為投資人投資《重返二十歲》。他的長相沒有什么變化，陽光下，他依然是那個O型血的張士豪，而我分明聽到，耳畔響起"大仁哥"。2011年，他在偶像劇《我可能不會愛你》中飾演的"大仁哥"，俘獲了千萬女孩的心，他更是憑著這一角色斬獲金鐘獎最佳男主角獎。
他走進來，穿著一件并不是大牌的T恤，整個人顯得神清氣爽。
《意林》：看了一下你最近的消息，感覺就是2015年真的工作上很忙碌，一直是工作狀態。
陳柏霖：對，都沒有休息，已經拍了四部電影了，很夸張，自己都快錯亂了，不過還行！
《意林》：今年就是特別發力，可能也是有前面幾年沉淀的感覺？
陳柏霖：也不是，因為每次聊到這種就是結果，好像你做了什么因為你前面沉淀了還是怎么樣，還有因為你怎么樣現在才怎么樣，如果往回說的話，大概有很多的理由和依據去解釋現在的結果。可是我覺得所有的東西都是順著的，并不是因為我怎么樣就怎么樣，因為我的生活不會太有目的性，所以一切都是自然產生。
《意林》：其實你會覺得這種相對來說比較忙碌的狀態，甚至挺享受的？
陳柏霖：是生活的一部分，然后我覺得如果允許它成為你生活的一部分，就不會太討厭它了。如果不允許的話，那當然就是不會去碰這些東西。
重返20歲，我不會對自己說什么
《意林》：在《重返20歲》里面你又是主演，那個也是你主要投資嗎？
陳柏霖：對，小部分而已，就是公司第一次的投資。
《意林》：那你覺得你是對當下需要什么電影，對這種信息敏感的人嗎？
陳柏霖：我覺得市場很難掌控，只是可以把自己做到最好，然后在最適合這個市場的樣子展現出去。因為每個電影都有自己的宿命，不可能說求過佛或者神，它一定會中，其實不可能，其實每個人都有自己的宿命，唯一把風險降到最低就是把事情做好。所以當你的事情做好，還沒有很好，那可能就真的不夠好�？墒侨绻娴挠眯淖龅氖虑閼摲磻疾粫睿辽贂锌诒�。我17歲就進來拍戲了。所以我的夢想就是，每一年都可以拍一部好電影。很簡單，可是也很難。我沒有說想要當太空人、我要去火星什么的，可是我覺得把你自己能做好的事情做到最佳化、最大化，我覺得這才是最有可能發生的，而且是在自己能力范圍內的。
《意林》：你20歲的時候是什么狀態？
陳柏霖：我20歲的時候就意識到再不充實內在的話，長大后就會成為花瓶，所以我從那時候起就開始有意識地看看書呀、看看電影，就不斷充實自己嘛。其實20歲時，很少會珍惜那個時候吧就是所說的青春，揮霍是必然的。但是在這同時除了增加皺紋外，也可以增加知識。那時候因為遇到了很多厲害的人，知道自己的不足，所以20歲的時候我就覺得要變更強。
《意林》：如果讓你回到20歲，你會有什么改變嗎？
陳柏霖：如果重返20歲，我會更認真吧。因為知道時間的重要性，它是單向的，回不去的。我之前講過一句話，其實回頭看，過去就是一條實線，可是未來是無限的虛線，所以你要計劃好你未來的虛線，因為虛線是有無限的可能性的。但你回想的時候，你就只有一條思路可以想，就是關于回憶這件事。所以怎樣讓這一個實線更踏實、更有痕跡地被留下來，而更不會后悔，我覺得這是當下每一個人在任何一個年齡階段都要注意的事情。
《意林》：現在讓你對20歲的自己說一句話，你會說什么？
陳柏霖：我想我會對20歲的自己說“我對你沒什么好說的，你自己決定吧”
自己陪自己，是種自由
《意林》：你當時出道時很年輕，你的校園生活是怎樣的？會有很多人追捧嗎？
陳柏霖：其實沒有啦，我以前存在感很低，國中跟國小的時候，不太會交朋友，都是很安靜。一直以來我都是不太調皮的，也沒有哪個老師特別喜歡我，我就是一個非常普通的存在者。小學的時候就喜歡畫畫呀，記得舊家還有好多小時候畫的東西。到了國中、高中就愛運動，在運動場打籃球。慢慢才比較會說多點話，到高中才明白原來是這樣，才開始交很多朋友。
《意林》：有孤獨的感覺，如果旅行，你會希望和誰一起？
陳柏霖：應該是我自己吧，我有那種自己很孤單的時刻，可那不是孤獨，準確點說，是alone，不是lonely。其實就算旅途自己一個人，也可以自己給自己回應，是種自由。不用問對方要吃什么，想去哪里，不用照顧對方腿酸不酸，會不會熱，會不會冷，我可以自由移動。因為現在生活很難找得到平靜，世界很喧囂很浮躁，你拿起手機那一刻就不平靜了，你接收了太多資訊，你就想想這個月你哪一天平靜了？沒有。你今年哪一天平靜了？沒有。真的太難了。我想訂得到全世界最難訂的餐廳，吃一個禮拜，然后放松，看看書，走走路。
我對吃很挑剔
《意林》：吃一個禮拜？你很喜歡美食。
陳柏霖：可以這么說。（那你自己做飯嗎？）有時候會呀，可是我會做的大家都會做，比如說意大利面，牛排，我覺得我自信可以做得很好。還有我做泡面很好吃，有加很多的東西，我的廚房一定要有一種東西，就是芝麻，白芝麻，而且是烤過的，生的也可以，然后還要磨，磨黑胡椒，因為我要磨芝麻，因為芝麻太厲害了，它可以成就很多永恒的點綴，就是會記得那個點綴，覺得它不是重要，可是它點綴的很重要，然后再加上四片海苔在上面，很漂亮的。有幾次我放在網絡上，其實都是我自己做，人家都以為是在外面吃的，因為我都是要擺盤，就是很好看，比較有儀式感，因為都已經是泡面了，已經很便宜了，不能再這樣子對待它了，要把它弄得好看一點。
《意林》：所以裝泡面的碗會很講究嗎？
陳柏霖：這個有，我那時候在倫敦，我覺得英國的碗很好看，都買了，如果我在家煮泡面的話，就是桁架的那種，而里面裝的最便宜的東西。
《意林》：你這么對待它，你是有一種審美的。
陳柏霖：對，當然，外觀很重要，因為我常常講，不管是人，食物，衣服，我覺得外表是你了解這件事物的第一道門檻，而如果當這第一道門檻一點興趣都沒有了，怎么樣發現他的內在美，所以我覺得外在是很重要的，內在固然更重要，可是沒有外在，人家就很難再想進一步認識。
《意林》：你是對吃挑剔的人嗎？
陳柏霖：會，我真的會花很多錢，怎么會這樣子，是不對的。就是我去一個很好的餐廳，有時候他們沒有做得很用心，我就覺得這樣不行。（你會怎樣，會找廚師嗎？）我絕對不會，就是我去一次就不會來的，可是我如果覺得很好吃的話就會一直來，我對吃的還好，我要么就不吃了，因為不能飽的很不值得，我寧可餓肚子，也不想讓無聊的熱量跑到我身上。（你這個理論好有趣。）本來就是這樣，你都知道不好吃為什么還要吃。我覺得吃的人才有趣。
《意林》：你曾經說過選擇了一個合作伙伴，也是看來大家能不能坐下來吃一頓飯，就是很細節。
陳柏霖：會，我很討厭吃飯把桌子弄得很臟的人，因為我吃飯的時候在有些餐廳，看到臟的地方會擦一下，會弄干凈，然后就是很怕臟。就比如說我們去那種蝦子，就是超多，一排幾百只，蝦殼就是這樣丟，我沒有辦法，我一定要拿一張衛生紙在這邊，然后再包起來，然后再拿一張衛生紙放在這里，我沒有辦法隨便丟。
《意林》：你要不做演員的話，會不會成為一個廚藝大神？
陳柏霖：我想當美食家，不要當廚藝大神，我要吃遍所有的地方，我不要只做一種東西。
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