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餐飲工作交流解決活動(dòng)方案
為確保事情或工作順利開(kāi)展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編精心整理的餐飲工作交流解決活動(dòng)方案，歡迎閱讀與收藏。
餐飲工作交流解決活動(dòng)方案1
為期一周的小學(xué)英語(yǔ)90學(xué)時(shí)的實(shí)踐培訓(xùn)活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，回顧過(guò)去的一周，總體的感覺(jué)就是一個(gè)字“忙”，忙著記筆記，忙著聽(tīng)課、評(píng)課，忙著寫(xiě)感受。確實(shí)，在這短短的一周當(dāng)中，自己真的從中看到許多，聽(tīng)到許多，學(xué)到、感悟到更多，也深深地體會(huì)到自己的不足之處，以及明白自己今后努力的方向和具體的行動(dòng)。現(xiàn)將自己的這幾天的培訓(xùn)活動(dòng)做如下的總結(jié)：
一、理論引領(lǐng)，樂(lè)于反思；
在這幾天的培訓(xùn)的學(xué)習(xí)當(dāng)中，可以說(shuō)學(xué)習(xí)到很多的理論方面的知識(shí)，也是之前從未學(xué)習(xí)到或領(lǐng)悟到的一些內(nèi)容。因此，在這幾天的學(xué)習(xí)當(dāng)中，林老師開(kāi)設(shè)的講座，從英語(yǔ)教學(xué)中的常見(jiàn)問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn)，主要談?wù)摿苏Z(yǔ)篇意識(shí)在英語(yǔ)教學(xué)中的重要性等，從教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)滲透語(yǔ)篇教學(xué)的案例中，指出我們?cè)谄匠＝虒W(xué)中需要滲透語(yǔ)篇意識(shí)的問(wèn)題進(jìn)行了細(xì)致地闡述，確實(shí)讓我知道了自己在備課等方面存在的不足。教研員金浪老師也就“落實(shí)課堂的教學(xué)常規(guī)，培養(yǎng)學(xué)生的自主教學(xué)能力，提高教學(xué)有效性”進(jìn)行了講座，結(jié)合生動(dòng)的實(shí)例，也讓我們感悟到了規(guī)范課堂的`重要性。
二、專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)，善于實(shí)踐
作為一名英語(yǔ)老師，過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)是所必需的，也是教育的需要；那么如何才能使自己更快地成長(zhǎng)呢？我想就是善于實(shí)踐課堂吧。溫州市的名師、學(xué)科帶頭人給我們的培訓(xùn)也注入了一劑“強(qiáng)心針”，讓我們體會(huì)、領(lǐng)略了名師們的風(fēng)采，也讓我們了解自己與他們?cè)趯?zhuān)業(yè)成長(zhǎng)上有一段較長(zhǎng)的距離。
更加令我開(kāi)心的是：在每一堂課后，不管是名師或是學(xué)員的開(kāi)課，都有專(zhuān)家的點(diǎn)評(píng)，以及相關(guān)話(huà)題的專(zhuān)門(mén)講座。特別是針對(duì)課堂的教學(xué)設(shè)計(jì)，進(jìn)行了一個(gè)系列的活動(dòng)；從聽(tīng)說(shuō)課型，到閱讀課型以及最后的復(fù)習(xí)課型，三位老師分別開(kāi)設(shè)了講座，讓我們有針對(duì)性的進(jìn)行了學(xué)習(xí)。在教學(xué)方面，洪老師也針對(duì)詞匯教學(xué)進(jìn)行了講座，談及了詞匯運(yùn)用能力的培養(yǎng)，雖然是就學(xué)生學(xué)習(xí)詞匯而言，其實(shí)也體現(xiàn)了教師的詞匯教學(xué)的能力。
三、創(chuàng)新精神，勇于探索；
“創(chuàng)新”是在整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中也是聽(tīng)到比較多的一個(gè)詞；不論是理論的培訓(xùn)，還是這次培訓(xùn)學(xué)員的展示課中，讓我確實(shí)體會(huì)到創(chuàng)新的重要性。生活中需要?jiǎng)?chuàng)意，教育中需要?jiǎng)?chuàng)新，這樣才能夠使自己的教學(xué)與時(shí)俱進(jìn)，并能夠形成一定的特色。我想，在今后的課堂當(dāng)中，我們也可以積極地探索，努力地實(shí)踐，可以適當(dāng)?shù)厥褂靡恍┫冗M(jìn)的理念，改變自己的課堂。當(dāng)然了，教材是固定不變的，但是我們可以添加一點(diǎn)“調(diào)味料”，給教育加點(diǎn)味道；通過(guò)自己的創(chuàng)新，使自己的教育能夠綻放新的風(fēng)采。
培訓(xùn)活動(dòng)雖然短暫，但是，我從這次培訓(xùn)中體會(huì)和感悟很深。假如我們都是一片小小湖泊，那么我希望每一片湖泊可以泛起一點(diǎn)漣漪！
餐飲工作交流解決活動(dòng)方案2
為了更好地執(zhí)行和發(fā)揮乘務(wù)管理部的職能和作用，提高一線(xiàn)員工的服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)足旅客對(duì)餐飲的要求，保證餐飲銷(xiāo)售，提高經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)公司的管理方針和目標(biāo)，現(xiàn)對(duì)餐飲工作存在的不足問(wèn)題，提出以下解決方案：
一、人員溝通協(xié)調(diào)問(wèn)題
餐飲工作存在人員溝通不夠協(xié)調(diào)、部門(mén)配合不夠密切問(wèn)題，一定程度上影響了餐飲工作的發(fā)展。
解決方案：要加強(qiáng)各部門(mén)之間的聯(lián)系與溝通，明確各部門(mén)的工作職責(zé)，做到遇事共同商量，有問(wèn)題一起解決，使各部門(mén)工作協(xié)調(diào)發(fā)展。要深入基層，多了解一線(xiàn)員工的心聲，幫助員工解決工作中遇到的困難與問(wèn)題，提高員工的工作積極性，切實(shí)做好餐飲工作。
二、分工不明確問(wèn)題
餐飲工作存在分工不明確問(wèn)題，致使出現(xiàn)有工作無(wú)人負(fù)責(zé)，有問(wèn)題無(wú)人解決的情況。
解決方案：制定工作制度與分工計(jì)劃，明確組長(zhǎng)、組員的分工，明確時(shí)間段推銷(xiāo)產(chǎn)品，比如每個(gè)組員要負(fù)責(zé)什么，做好什么工作，在餐車(chē)銷(xiāo)售等有關(guān)工作方面，組長(zhǎng)要負(fù)責(zé)什么，使工作分工明確，組長(zhǎng)和組員切實(shí)履行好自己的工作職責(zé)，提高工作效率與服務(wù)質(zhì)量。
三、產(chǎn)品更換不及時(shí)、產(chǎn)品單一的`問(wèn)題
餐飲工作存在產(chǎn)品更換不及時(shí)、產(chǎn)品單一的問(wèn)題，致使旅客對(duì)餐飲意見(jiàn)較大，也影響了餐飲銷(xiāo)售和經(jīng)營(yíng)效益。
解決方案：每月對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，實(shí)行末尾淘汰制，對(duì)每月排名最后3位的產(chǎn)品實(shí)行下架處理。及時(shí)更換餐食品種，增加燒臘雙拼、托盤(pán)餐等旅客喜愛(ài)的餐食品種。
四、員工積極性、對(duì)公司認(rèn)同感的問(wèn)題
部分員工對(duì)公司認(rèn)同感不強(qiáng)，工作積極性不夠高，影響了餐飲工作的發(fā)展。
解決方案：加強(qiáng)對(duì)員工的思想政治教育，加強(qiáng)對(duì)公司文化和發(fā)展前景的教育，提高員工的政治思想覺(jué)悟，使員工認(rèn)識(shí)到個(gè)人的利益與公司利益密切相關(guān)，公司發(fā)展、提高經(jīng)濟(jì)效益，受益最大的還是員工。通過(guò)思想政治教育，提高公司的凝聚力，提高員工的工作積極性，做到勤奮工作，提高工作質(zhì)量，促進(jìn)公司發(fā)展。
五、服務(wù)、銷(xiāo)售意識(shí)下降的問(wèn)題
部分員工服務(wù)意識(shí)不夠強(qiáng)，對(duì)旅客服務(wù)沒(méi)有到位，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平有待提高。部分員工銷(xiāo)售意識(shí)下降，沒(méi)有在促銷(xiāo)上用心動(dòng)腦，造成公司餐飲銷(xiāo)售進(jìn)展不快。
解決方案：制定相關(guān)考核制度，每月組織服務(wù)、銷(xiāo)售復(fù)訓(xùn)。對(duì)發(fā)現(xiàn)服務(wù)、銷(xiāo)售意識(shí)上存在的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指出，落實(shí)措施，確保整改到位，使員工的服務(wù)、銷(xiāo)售意識(shí)明顯提高，從而推進(jìn)餐飲工作發(fā)展。
六、員工培訓(xùn)及督察力度不足的問(wèn)題
通過(guò)對(duì)乘務(wù)組車(chē)上服務(wù)的觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)部分乘務(wù)員的服務(wù)禮儀不到位，服務(wù)動(dòng)作不標(biāo)準(zhǔn)，銷(xiāo)售意識(shí)不夠主動(dòng)，個(gè)別乘務(wù)員沒(méi)使用禮貌用語(yǔ)，員工安全知識(shí)掌握不全面。同時(shí)存在督察力度不足的問(wèn)題。
解決方案：對(duì)老員工制定定期輪訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)招聘的新員工，加強(qiáng)服務(wù)禮儀、服務(wù)意識(shí)、銷(xiāo)售技巧等方面的培訓(xùn)，切實(shí)提高員工的綜合素質(zhì)。要穩(wěn)定督察人員，加強(qiáng)督察力量和力度，落實(shí)檢查監(jiān)督制度，真正發(fā)揮督察激勵(lì)工作進(jìn)步的作用。
通過(guò)上述解決方案，切實(shí)解決存在的問(wèn)題，促進(jìn)餐飲各項(xiàng)工作發(fā)展，提高經(jīng)營(yíng)效益，實(shí)現(xiàn)公司的的管理方針和目標(biāo)。
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