澳門豆撈富陽店廣告營銷策劃方案

　　【背景分析】

　　“澳門豆撈”——一種全新的美食概念，自從登陸富陽市場以來，通過富陽日報和富陽電臺的廣告、新聞宣傳，可謂是帶動了富陽餐飲的根本性變革，其品牌在業界也有了相當的影響力。“澳門豆撈”秉承澳門火鍋之精華，容納現代都市之時尚，一脈相承的古老秘方，加上現代技術的科學配制，熬出一鍋神奇的“豆撈特色鍋底”，造就了具有都市風情特色的現代火鍋文化。

　　澳門豆撈富陽店開業一周年以來，店面紅火，與原澳門豆撈富陽店開業時，通過報紙等宣傳而生意火爆的情況相同。但由于宣傳停止和店家的營銷活動沒有搞好，導致原澳門豆撈店的經營日漸慘淡，最后淡出富陽飲食業。因此，針對富陽人在飲食方面喜好新花樣和消費從眾心理，我們對原澳門豆撈店的營銷推廣手段進行分析，整理出以下幾點：

　　1、沒有提煉出自身特色且獨有的賣點及摸清消費者求新從眾的消費心理。

　　2、宣傳手段過于強硬，以硬性廣告居多。

　　3、 最關鍵的問題在于沒有長期系統性的廣告宣傳，在收到一定宣傳效果后就放棄宣傳，導致消費者對其的注意力下降，很快被其他一些新的餐飲店所代替。

　　在分析完店宣傳推廣手段后，我們針對澳門豆撈店進行STOW分析。

　　S（優勢）：

　　1、屬于富陽高檔火鍋店中的帶頭人，原澳門豆撈的經營也使富陽人對其有所了解。

　　2、地理位置處于富陽高檔餐飲集中地。

　　3、特色鮮明，海鮮、營養、不上火等均為很好的賣點。

　　4、停車方便。

　　T（劣勢）：

　　1、澳門豆撈門店給人視覺沖擊力不強。

　　2、面對國貿等新興的高檔餐飲門店和如聚仙鍋等特色餐廳的競爭。

　　3、現在的門店是以前因經營不善而關閉的門店，消費者存在一定的心理暗示。

　　4、相對于鬧市區的餐飲店面交通不夠便捷。

　　O（機會）：

　　1、屬于富陽高檔火鍋店的帶頭人。

　　2、新店缺少宣傳，消費者對其沒有深入的了解。

　　3、隨著時間的推移，消費者對營養火鍋的需求將會增大。

　　W（威脅）：

　　1、新店到目前為止沒有廣告宣傳，在逐步削弱自己的核心競爭力。

　　2、消費者對澳門豆撈的特點還沒有足夠的了解。

　　3、在消費者對火鍋的需求增大后，出現了聚仙鍋、九百碗鍋莊等同類競爭者及模仿者。

　　4、富陽的消費周期，新澳門豆撈富陽店可能會步入小肥羊、原澳門豆撈店由盛及衰的后塵。

　　【消費者分析】

　　在對澳門豆撈富陽店進行詳細分析后，我們又對富陽的消費者進行了一次分析，得出以下買點：

　　1、味美價廉，夠上檔次

　　2、新鮮（奇）食物、特色產品

　　3、跟風心理，人云亦云

　　4、對身體有益，且自己有足夠了解

　　【宣傳內容及宣傳手段分析】

　　根據澳門豆撈店狀況分析及消費者買點分析的情況，我們可以得出以下結論：

　　1、現在所采取的宣傳推廣手段必須有一個明確的競爭核心，也就是澳門豆撈店的賣點核心。

　　2、需要通過各種手段來教導及引導消費者，將澳門豆撈的好處傳達給消費者，讓其有足夠的了解。

　　3、鞏固市場，避免消費周期出現，通過各種活動、宣傳使消費者不斷產生消費新鮮感。

　　4、對外推廣時建議主要內容體現為“大眾消費、海鮮火鍋、營養健身、不上火”。

　　【廣告宣傳】

　　擯棄以往硬廣告的做法，以軟文、圖片、活動等多方面結合的形式，吸引消費者關注澳門豆撈。

　　一、綜合宣傳

　　綜合宣傳可以從澳門豆撈的物美價廉、就餐環境、料理品質、特色賣點來做文章，讓消費者和同行信服驚嘆。

　　這個欄目，可以結合廣告與記者采訪的形式來做，通過對澳門豆撈餐飲理念的詳細解釋，消費者能夠比較直觀地接受這個品牌。

　　二、細化宣傳

　　從記者或美食家的角度來剖析澳門豆撈的特別之處，相當于給消費者做一回“導吃”。小欄目可以用“走進澳門豆撈的廚房”“和澳門豆撈的服務生聊天”“澳門豆撈印象”等名頭，做足澳門豆撈的文化氛圍，又讓消費者感到親切。

　　以上欄目宣傳，能夠相互呼應又可以獨立成篇，目的是樹立澳門豆撈的品牌形象，鞏固澳門豆撈的市場分額，振興富陽的餐飲業。

　　三、相關活動

　　①海鮮節 聯合其他海鮮酒店推出此活動，在富陽市區內引起一次吃海鮮的熱潮。

　　②攝影征文 征集與澳門豆撈有關的照片、故事，辟專門版塊刊登，入選作品的作者可獲得優惠券。這個活動既可作為對廣告軟文的補充，又能充分吸引消費者共鳴和讀者群中的潛在消費群。

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