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高中生物實驗設計方案
實驗，指的是科學研究的基本方法之一。根據科學研究的目的，盡可能地排除外界的影響，突出主要因素并利用一些專門的儀器設備，而人為地變革、控制或模擬研究對象，使某一些事物(或過程)發生或再現，從而去認識自然現象、自然性質、自然規律。下面小編為大家分享高中生物實驗設計方案，歡迎大家參考借鑒。
一、實驗原理
(1)鑒定實驗設計的理念：
某些化學試劑 + 生物組織中有關有機化合產生特定的顏色反應。
(2)具體原理：
①可溶性還原糖+ 斐林試劑→磚紅色沉淀。
②脂肪小顆粒 + 蘇丹Ⅲ染液→橘黃色小顆粒。
③蛋白質 + 雙縮脲試劑→紫色反應。
二、目標要求
初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法。
三、重點、難點
1.重點
①初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法。
②通過實驗的操作和設計培養學生的動手能力，掌握探索實驗設計技巧，從而培養創新思維能力。
2.難點
根據此實驗方法、原理，設計實驗來鑒定常見食物的成分。
四、實驗材料
1.可溶性還原糖的鑒定實驗:選擇含糖量較高、顏色為白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨為最好。
2.脂肪的鑒定實驗:選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好(實驗前浸泡3h～4h)。
3.蛋白質的鑒定實驗:可用浸泡1d～2d的黃豆種子(或用豆漿、或用雞蛋蛋白)。
五、儀器、試劑
1.儀器:剪刀,解剖刀,雙面刀片,試管,試管架,試管夾,大小燒杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,水浴鍋,研缽,石英砂,紗布,載玻片,蓋玻片,毛筆,吸水紙,顯微鏡。
2.試劑:①斐林試劑(0.1g/L的NaOH溶液+ 0.05g/mL的CuSO4溶液);②蘇丹Ⅲ染液;③雙縮脲試劑;④ 體積分數為50%的酒精溶液;⑤蒸餾水。
六、方法步驟
1.制備試劑。
2.可溶性還原糖的鑒定、方法、步驟。
3.脂肪的鑒定、方法、步驟。
4.蛋白質的鑒定、方法、步驟。
七、教學過程
新課引入：我們在化學中學習過物質的鑒定，其原理是被鑒定的物質與所用的化學試劑要么發生顏色反應，要么產生沉淀，我們生物學上也采用此原理，在生物學中物質鑒定的理念是：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。
新課教學：(具體原理)
①可溶性還原糖+ 斐林試劑→磚紅色沉淀。(水浴加熱)
②脂肪小顆粒 + 蘇丹Ⅲ染液→橘黃色小顆粒。(要顯微鏡觀察)
③蛋白質 + 雙縮脲試劑→紫色反應。(要先加A液NaOH 溶液再加B液CuSO4 溶液) 今天，我們學習鑒定生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法。
(一)、還原糖的鑒定
1、還原糖的鑒定步驟:
選材： 蘋果：洗凈、去皮、切塊，取5g放如研缽中 制備組織樣液研磨成漿：加石英砂，加5 ml水研磨
注入組織樣液2ml過濾：將玻璃漏斗插入試管中，漏斗上墊一層紗布
加斐林試劑：2ml(由斐林試劑甲液和乙液充分混合而成，不能分別加入)
水浴加熱：煮沸2min
觀察溶液顏色變化：淺藍色→棕色→磚紅色。
2、實驗成功的要點：
①還原糖的鑒定實驗:選擇含糖量較高、顏色為白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨為最好。
②斐林試劑要兩液混合均勻且現配現用。
斐林試劑的配制過程示意：
斐林試劑甲液( 0.1 g/ml的 NaOH 溶液) 按一定比例混合均勻
斐林試劑 斐林試劑乙液( 0.05 g/ml的 CuSO4 ③在鑒定尿液中是否含有葡萄糖時還能用其他那些鑒定方法?
學生回答：還可以用斑氏試劑產生磚紅色沉淀;及糖尿試紙據糖的由少到多產生淺藍、淺綠、棕或深棕色。
(二)、脂肪的鑒定
1、脂肪的鑒定步驟:
取材：花生種子(浸泡3-4h),將子葉削成薄片
取理想薄片
在薄片上滴2-3滴蘇丹Ⅲ染液
去浮色 制片
制成臨時裝片
觀察：先在低倍鏡下，找到材料的脂肪滴，然后，轉為高倍鏡觀察。
結論：細胞中的圓形脂肪小顆粒已經被染成橘黃色。
2、實驗成功的要點：
①.脂肪的鑒定實驗:選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好(實驗前浸泡3h～4h)。 ②該試驗成功的關鍵是獲得只含有單層細胞理想薄片。
③滴蘇丹Ⅲ染液染液染色2-3min，時間不宜過長，以防細胞的其他部分被染色。
(三)、蛋白質的鑒定
1、 蛋白質的鑒定步驟：
結論：蛋白質與雙縮脲試劑發生紫色反應。
2、實驗成功的要點：
①蛋白質的鑒定實驗:可用浸泡1d～2d的黃豆種子(或用豆漿、或用雞蛋蛋白稀釋液)。 ②雙縮脲試劑的使用，一定要先加入A液(即0.1 g/ml的 NaOH 溶液)，再加入雙縮脲試劑B液(即0.01 g/ml的 CuSO4 溶液)。
③還可設計一只加底物的試管，不加雙縮脲試劑，進行空白對照，說明顏色反應的引起是蛋白質的存在與雙縮脲試劑發生反應，而不是空氣的氧化引起。
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