關(guān)于餐飲加盟創(chuàng)業(yè)成功故事
有哪些餐飲加盟創(chuàng)業(yè)的成功真實故事值得我們學(xué)習(xí)的呢?為此小編為大家整理了相關(guān)的餐飲加盟創(chuàng)業(yè)賺錢案例的資料，希望對大家有幫助。
餐飲加盟創(chuàng)業(yè)賺錢案例(一)
“來什么調(diào)料的，雞肉的還是牛肉的?”靳美嬌一邊飛快地在本子上記錄，一邊嫻熟地和回頭客們打招呼。在寸土寸金的北京雍和宮一條深巷的一個16平方米的門面里，北京理工大學(xué)的大四學(xué)生、22歲的遼寧妹子靳美嬌和北京印刷學(xué)院的大四學(xué)生、23歲的新疆小伙李建峰守護(hù)著他們的創(chuàng)業(yè)之作，一家炒米粉店。兩張半桌子、一個小廚房，兩個在外界看來乳臭未干的年輕人就這樣開啟了自己的淘金之路。
小吃店已經(jīng)被黃燜雞米飯、蘭州拉面、沙縣小吃承包，而至今沒有一家正宗的新疆炒米粉后，小兩口決定從米粉下手。2014年，兩人回到李建峰的老家新疆，向最正宗的米粉店拜師學(xué)藝。
靳美嬌性格外向，李建峰更穩(wěn)重謹(jǐn)慎。一個善于經(jīng)營，一個善于做“苦力”。兩人是2013年的桂林陽朔旅行時邂逅的。“當(dāng)時是他追的我。”美嬌很直率地告訴記者。建峰很不情愿地說：“誰說的?”記者被倆人的對話逗樂了。
兩人之所以一開始選在深巷里，主要原因是覺得一來店面租金不多，在兩人能承受的范圍內(nèi)。二來，小店面是初創(chuàng)人最好的試驗田。雖然兩人對創(chuàng)業(yè)這個事情確定了，但是起初兩人對決定從事哪個行業(yè)還是很不確定的。“有時候方向比努力更重要。”看到北京的小吃店已經(jīng)被黃燜雞米飯、蘭州拉面、沙縣小吃承包，而至今沒有一家正宗的新疆炒米粉后，小兩口決定從米粉下手。2014年，兩人回到李建峰的老家新疆，向最正宗的米粉店拜師學(xué)藝。
“做出一碗地道且特別的新疆炒米粉，這個想法簡單粗暴。我們在新疆老家好不容易拿到了一個看似不錯的秘方，結(jié)果試后發(fā)現(xiàn)味道并不是我們想象的。”美嬌告訴記者，為了找到想要的那個味道，兩個人跑去批發(fā)市場買回來30多種調(diào)料，沒日沒夜地調(diào)配了34天，終于調(diào)出了像樣得味道。辣醬對于炒米粉來說是最重要的一味調(diào)料。“現(xiàn)在鍋太小，每次只能炒80份的料，基本每兩天要炒一次。”李建峰這樣告訴記者。
2014年底，兩人租下了這件僅有16平米的小店。從第一碗“米粉Alpha版”發(fā)布，到后來的“米粉Beta1.0版”，以及“米粉3.0版”、“椒麻雞2.0版”等等，雖然兩人的米粉已經(jīng)獲得了眾多食客的肯定，但是兩人還是每天對自己的成品反復(fù)品嘗，不斷升級。
“產(chǎn)品是最重要的”是兩個人從創(chuàng)業(yè)一開始就達(dá)成的共識。因為只有兩個人干活，每天銷量太多的話就超出了能力范圍。“今天就是因為貪多，米粉泡得不太好。”李建峰言語間像個犯錯誤的小孩，“沒辦法只能倒掉，看到遠(yuǎn)道而來的顧客，我的內(nèi)心很自責(zé)。” 靳美嬌說：因為開店，自己認(rèn)識了很多的朋友。許多食客都成了回頭客。小店也成了附近許多新疆人聚餐的不二之選。
其實，兩人都在家中是獨生子女。原來不進(jìn)廚房的斯文大男孩變成了掌勺大廚，嬌滴的90后女孩變成了美廚娘。“美嬌在性格上更適合和客人們打交道，而且一天40多份的炒粉、炒醬，對于一個女孩來說還是太辛苦了。”廚房里面的工作，男孩從來不用女孩操心。
“他在認(rèn)識我之前從來沒下過廚，為了我第一次下廚。”美嬌告訴記者，話語間掩飾不住的驕傲。
兩人平時話不多，不經(jīng)意間流露出的也是90后夫妻少有的成熟。兩人每天的工作被排得滿滿的：收床、買芹菜、熬骨湯、買泡菜、擺桌椅、分裝粉、盛酸奶。中午要趕在客人來前吃飯，這一忙就要到晚上9點才能關(guān)店。關(guān)店后泡粉要用1個半小時、炒醬3個小時、定涼皮、倒垃圾，不出意外的話，凌晨3點才能睡覺。
美嬌是個敢想敢干的女孩，靳美嬌說，之前自己有很多夢想：當(dāng)外交官、國際雙語主持人。曾經(jīng)為了練習(xí)自己的英語口語，她辦了英語協(xié)會。她說：“自己性格有利有弊。她和性格謹(jǐn)慎穩(wěn)重的老公正好平和了性格上的沖勁。”
“他雖然在我面前沒有說過甜言蜜語，但是我認(rèn)定他了，就心甘情愿地跟隨他一生。” 2014年12月29日是兩人的特殊日子，這一天是李建峰年滿合法結(jié)婚年齡22周歲的第二天，兩人攜手來到民政局，完成了兩個人一生最大的決定：他們結(jié)婚了。
不過，領(lǐng)證的決定是他們自己做的，他們沒有告訴雙方父母的原因不是因為叛逆不成熟，也不是不愿意收到家人的祝福。而是怕父母不同意兩人的一起創(chuàng)業(yè)的決定。畢竟裸婚對于家長還是難以接受的。但是領(lǐng)證的事情還是沒能瞞天過海。向輔導(dǎo)員提交申請時，事情還是暴露了。接到媽媽電話的美嬌對媽媽撒嬌說：“建峰22周歲生日，希望收到媽媽的禮物就是‘同意’。”
媽媽第一反應(yīng)是開心，但又有些擔(dān)憂，畢竟對于女孩，父母希望還是穩(wěn)定些為好。但是媽媽最終還是尊重了女兒的想法。因為在媽媽看來，建峰是個很有想法，也很有潛質(zhì)的男生。媽媽在擔(dān)心猶豫的同時又非常佩服兩個孩子的勇氣。
小夫妻兩人的床，鋪開來后地上基本就沒有落腳的地方了。小夫妻晚上睡在1.5*1.8米充氣床上，“記得有次，充氣床漏氣了，早上醒來后，我們兩人發(fā)現(xiàn)平躺在地上。”這些生活中的小點滴，在他們看來都是兩個人創(chuàng)業(yè)路上的甜蜜小荊棘。靳美嬌在描述過程中，表現(xiàn)出的不是90后女孩的嬌嗔，而是對現(xiàn)在生活的享受。
兩張半的桌子，平均每月10萬塊錢的營業(yè)額，創(chuàng)業(yè)之初，男孩向父母借來的創(chuàng)業(yè)初始資金，現(xiàn)在兩個月就全部收回了。對于下一步的發(fā)展，兩人出現(xiàn)了一些矛盾。美嬌告訴記者，目前已經(jīng)有投資人愿意為他們進(jìn)行投資，擺在面前有兩條路，一條是快速擴張，但是投資人成為公司的最大股東。二是投資人入股，當(dāng)家的還是他們兩人。
在房子選址、模式選擇方面兩人都有各自的看法。另外，靳美嬌表示，創(chuàng)業(yè)過程中其實還有一些心理問題的'。心理有時也會有不平衡。有時會找不到存在感。美嬌說：“想象著踩著恨天高，走在寬敞的寫字樓。這才是自己應(yīng)該有的生活。”但是，她也知道掃地、擦桌、為創(chuàng)業(yè)愁死苦想也是她創(chuàng)業(yè)必經(jīng)的過程。人一直吃苦是不對的，但是一開始還是要吃苦的。“我們打算吃兩年苦，因為一心一意吃苦才能享福。”美嬌告訴記者，“人一輩子最怕的是實現(xiàn)不了自己的價值。雖然現(xiàn)在苦點兒、累點兒，但是即便失敗，自己也不會后悔。”
餐飲加盟創(chuàng)業(yè)賺錢案例(二)
雕爺牛腩的互聯(lián)網(wǎng)營銷
雕爺牛腩略顯不同——雕爺，原名孟醒，淘寶精油第一品牌阿芙的的董事長，漂網(wǎng)董事長，雕爺2003年創(chuàng)立阿芙精油，其后的北京漂網(wǎng)成立于2009年7月，是一家化妝品電子商務(wù)公司，主要經(jīng)營產(chǎn)品為阿芙精油，阿芙也是在被漂網(wǎng)代理后才真正被大家熟知。
從創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷上看，雕爺牛腩同樣也帶有“小資式的用戶體驗”和“互聯(lián)網(wǎng)營銷”的先天基因。所以，不出其然，雕爺牛腩一開始就爆重料，從周星馳的電影《食神》的原型買500萬元的牛腩秘方，到雞心木的筷子，再到每一味起名和裝飾都極其精致的菜品，雕爺果然是一個“注重體驗”和“營銷”的高手，逼格高得讓人心癢。
從產(chǎn)品定位、菜品研發(fā)內(nèi)測、到店面的用戶體驗，雕爺都比黃太吉高了好幾個段位，先天的對女性小資情感的精準(zhǔn)把握，讓雕爺牛腩的店面體驗堪稱一流，在大眾點評的點評數(shù)據(jù)上，從口味到環(huán)境再到服務(wù)，雕爺都碾壓了黃太吉。
在雕爺牛腩，從食物描述、茶水、食器、禮品，到桌上的4罐海鹽，無一不是華麗麗的。華麗過后，沉淀為VIP的用戶又會有多少?
在簡單跟風(fēng)網(wǎng)絡(luò)熱炒，短暫體驗亮點之后，第一批用戶中的不少人注定會陷入沉睡。繼續(xù)挖掘新用戶與提高老用戶重復(fù)購買率?這是雕爺牛腩不得不長期深入研究的項目。餐飲畢竟是個常人所描述的“水深”的領(lǐng)域，通過雕爺牛腩，我看到了雕爺在營銷手段上的又一次成功，以及他在用戶體驗上的一次小跟頭。
如墨菲定律一樣，想象很宏偉，做起來卻常常不如人意，原來雕爺也不是始終都可以做到完美的。
也許在第一波網(wǎng)絡(luò)熱炒的溫度漸漸退去之后，讓雕爺牛腩回歸商業(yè)地產(chǎn)的傳統(tǒng)運營模式，依托于地域優(yōu)勢輻射周邊客群，以老用戶復(fù)購穩(wěn)定營業(yè)規(guī)模，這才是正統(tǒng)的餐飲成長思路。
最終，過度的營銷還是將用戶期望拔得太高，這個悖論暫時還無人解答。
前面分析過《黃太吉煎餅的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)》前兩者，都是互聯(lián)網(wǎng)界的營銷強人根據(jù)退步理論，轉(zhuǎn)身做餐飲的經(jīng)典案例，以自己的最強項“營銷”和“互聯(lián)網(wǎng)思維”來殺入一個思維封閉的傳統(tǒng)行業(yè)，一時間暴虐眼球。他們有錢、有經(jīng)驗、有人脈，還有豐富的營銷資源。然而，后面的兩位草根，卻依然在貧瘠的土地中白手而起，創(chuàng)立了兩個同樣惹人眼球的餐飲企業(yè)。
餐飲加盟創(chuàng)業(yè)賺錢案例(三)
夫妻經(jīng)營綠色手撕面店，三年純賺35萬
張志權(quán)扔掉鐵飯碗的緣由很簡單，工廠效益不好，沒錢花。此時一套各項指標(biāo)精確到兩、錢，分、秒的手撕面制作方法已經(jīng)形成了。王金剛是小工中的一個，后來成了另一家“綠色手撕面”的老板，生意也一樣紅火。
不用搟，不用抻，撕!撕!撕!就行了!
張志權(quán)扔掉鐵飯碗的緣由很簡單，工廠效益不好，沒錢花。張志權(quán)發(fā)家的經(jīng)歷也很簡單，鉆勁兒讓他掌握了一手“絕活”
1998年末，他開起了小吃部，收入當(dāng)然比上班強。河南的表舅來東北，閑聊間提起舅媽做的手撕面。表舅只是隨便說說，張志權(quán)卻上了心。刨根問底地問個沒完，表舅又說不清楚，只好說，將來問你舅媽吧!將來?哪成!第二天，他便關(guān)了小店，和妻子一道去河南把舅媽接來東北。當(dāng)時，只是一時沖動，沒想到今天就是靠“吃部這碗“面。發(fā)了家。
回來后的近一個月時間，張志權(quán)的小吃店一直未營業(yè)。他開始根據(jù)舅媽提供的做法研究手撕面的整個制作過程。和面、醒面、撕面及各種湯料配制，他反復(fù)試驗了上萬次，一個月竟用掉了7袋面粉。做好后，親友一致反映面好吃，筋道、口感好。
此時一套各項指標(biāo)精確到兩、錢，分、秒的手撕面制作方法已經(jīng)形成了。他摘掉了小吃部的牌子，大大方方做了個燈箱，“綠色手撕面”亮亮堂堂地打了出來。與此同時，一張漂亮的“菜譜”也隆重推出在門口(立式燈箱):綠色手撕牛肉面、綠色手撕豬肉面、綠色手撕雞湯面、綠色手撕雞蛋面、綠色手撕肉醬面、綠色手撕菜汁面、綠色手撕薄荷面、綠色手撕素炒面、綠色手撕蕃茄面……
起初，人們都嘗嘗新鮮，可這一嘗不要緊，頭回客，都變成了回頭客。這條小吃街上，蘭州抻面、手搟面、蒸餃等面食部顯得冷清起來。
他家可火了!有時候，屋里的座位滿了，客人就在外面等，有著急的主兒，干脆端著到外面吃。兩個出差的黑龍江人，就吃好了手撕面，每天必到。他們說，每碗3-4元實惠，味又好，還有老板送的清湯喝，每天換一種面，吃夠5個輪回再回家!張志權(quán)說，雖然是句玩笑話，但他們能天天來，就說明我這面還“夠味兒”!為啥叫個綠色手撕面?現(xiàn)在人們喜歡吃綠色食品因為它無污染、純天然。我家的面沒有任何添加劑，完全用手撕成條，就像人家吃涼拌西紅柿用手掰，而不用刀切一樣，不會帶有任何雜味，再加以各色配料佐湯，又好吃，又時尚。一位常客說:“我在家里也試著像您那樣撕，可怎么也撕不成條，竟是一些面片面疙瘩呀!”張志權(quán)笑而不正面回答:“因為我的手沒長在你的手上呀!”
生意火爆不止。夫妻倆忙不過來了，請了兩名小工，有了人手，他們又增加一些簡單的小炒、涼拌菜，效益自然又增長了一截。王金剛是小工中的一個，后來成了另一家“綠色手撕面”的老板，生意也一樣紅火。
說起王金剛開店，夫妻倆還鬧了很長時間捌扭。妻子堅決不同意他把和面技巧教給王金剛，可張志權(quán)認(rèn)為他家里又困難，幾百元的收入根本不夠供兩個弟弟上大學(xué)。張志權(quán)費了好大勁說服妻子，王金剛的店才開起來了。2001年10月，小區(qū)規(guī)劃，樓區(qū)附近的出租屋一律拆除。當(dāng)然，他們的“手撕面”館也未能幸免。
沒事做了，張志權(quán)靜下心來，算了一筆細(xì)賬，他自己都有點不信，僅有兩萬人口的小鎮(zhèn)，三年下來，去除生活費用、稅務(wù)等各項支出，竟存下了35萬!
張志權(quán)人閑著，腦子可沒閑，如今，他又有了新的“升級”沖動:一邊找店址，一邊忙著打探有關(guān)產(chǎn)品注冊事宜。妻子嘲笑他異想天開，想做中國的麥當(dāng)勞，他卻認(rèn)真地說:咋的!明天的事，你能說準(zhǔn)咋的!!
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