飲食調查報告范文

　　在學習、工作生活中，需要使用報告的情況越來越多，報告中涉及到專業(yè)性術語要解釋清楚。相信很多朋友都對寫報告感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的飲食調查報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

飲食調查報告范文1

　　為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是20xx年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是20xx戶。各項調查工作結束后，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：

　　一、調查對象的基本情況

　　(一)樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數比例18.2%；農民130戶，占總數比例7.4%；教師200戶，占總數比例 11.4%；機關干部190戶，占總數比例10.8%；個體戶220戶，占總數比例12.5%；經理150戶，占總數比例8.52%；科研人員50戶，占總數比例2.84%；待業(yè)戶90戶，占總數比例5.1%；醫(yī)生20戶，占總數比例1.14%；其他260戶，占總數比例14.77%。

　　(二)家庭收入情況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。

　　二、專門調查部分

　　(一)酒類產品的消費情況

　　1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費；二1 是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

　　2、白酒消費多元化。

　　(1)從買白酒的用途來看，約52.84%的消費者用來自己消費，約27.84%的消費者用來送禮，其余的是隨機性很大的消費者。 買酒用于自己消費的消費者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費者的地方情結有關。從紅酒的消費情況來看，大部分價格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主。

　　送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80～150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產廠商的定價和包裝策略就有了依據，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅臺,另外對紅酒的調查顯示，約有10.2%的消費者選擇40～80元的價位，選擇80元以上的約5.11%。總之，從以上的消費情況來看，消費者的消費水平基本上決定了酒類市場的規(guī)模。

　　(2)購買因素比較鮮亮，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。

　　(3)顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，間或換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數的 32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的進展十分重要。

　　(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推舉。不難發(fā)現，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素養(yǎng)也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。

　　(二)飲食類產品的消費情況。

　　本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：

　　1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：

　　泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調查中我們發(fā)現，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個賓館的特別性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進入，所以調查中作為一般消費者的調查對象很少會選擇云天賓館。

　　2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

　　3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占據餐飲類市場。

　　4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

　　三、結論和建議

　　(一)結論

　　1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。

　　2、居民在酒類產品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的'酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

　　3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認知度較高。

　　4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經有相當大的消費市場。

　　(二)建議

　　1、商家在組織貨品時要根據市場的變化制定相應的營銷策略。

　　2、對消費者較多選擇本地酒的情況，政府和商家應采取積極措施引導消費者的消費，實現城市消費的良性循環(huán)。

　　3、由于海鮮和火鍋消費的增長，導致城市化治理的混亂，政府應加強治理力度，對市場進行科學引導，促進城市文明建設。 市場調查報告，是在對調查得到的資料進行分析整理、篩選加工的基礎上，記述和反映市場調查成果并提出共同為汽車消費貸款提供擔保，以轉移汽車消費貸款風險。

　　(三)建立健全商業(yè)銀行分支機構科學的消費貸款定價機制

　　各商業(yè)銀行總行要將消費貸款定價權下方給各省一級支行，總行僅確定消費貸款定價參考范圍。各商業(yè)銀行分支機構在建立有效風險監(jiān)控體系的基礎上，對消費貸款實施浮動貸款利率治理，按照客戶的信用級別、抵押品價值和貸款期限等因素確定消費貸款的風險溢價，以使商業(yè)銀行更好地防范風險。

　　(四)切實發(fā)揮房貸新政的作用

　　監(jiān)管部門應抓緊出臺操作性強的房貸新政實施細則，促進房地產的健康進展。地方政府應科學合理規(guī)劃休閑度假酒店、高中低檔商品房、經濟適用房和廉租房的建設，有效調整房地產結構，使房價與居民收入水平相適應。各家商業(yè)銀行也應該主動降低門檻，通過讓利于購房者，讓購房者享受到真正的實惠，使得購房預期真正轉化為實際消費。

飲食調查報告范文2

　　進入21世紀以來，大學生群體不斷擴增。大學生是國家的棟梁，其營養(yǎng)改善與膳食結構的正確調整，直接關系到大學生身體素質的提高。隨著我國國民經濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的提高營養(yǎng)失調的現象日益顯著，因而，飲食健康受到廣泛關注。當然大學生的飲食習慣也成為了我們比較關注的焦點。但是，現在許多大學生由于對飲食營養(yǎng)認識較差或不良飲食態(tài)度而出現營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過剩的問題，成為中國學生的體質健康水平難以盡快提高的瓶頸。為進一步探討大學生飲食營養(yǎng)中存在的問題，從而加強學生營養(yǎng)膳食與飲食行為的宣傳教育，正確指導學生科學合理的飲食營養(yǎng)，注重營養(yǎng)膳食。我將對我校20名同學的飲食營養(yǎng)與健康狀況進行問卷調查。

　　一、摘要：

　　大學期間是長身體和長知識的關鍵時期，也是個人飲食習慣形成的重要時期。大學生們在這個時候養(yǎng)成良好飲食習慣可受益終生。但從目前的調查中看來，一些大學生的飲食現狀并不讓人樂觀，針對這種現象，通過對二十名在校大學生飲食習慣及營養(yǎng)狀況的調查分析，發(fā)現其中存在的問題，討論并提出合理的解決方法。

　　二、前言：

　　大學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關注自我，關注健康就成為我們不可忽視的問題。合理而全面的安排飲食營養(yǎng)結構正是保持大學生健康的體魄、健全的心理和飽滿的精神狀態(tài)的決定性因素。

　　三、目的：

　　了解大學生飲食健康情況，指導其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習慣，塑造大學生健康體魄。

　　四、意義：

　　大學生使我們民族未來的希望，然而他們大多生活不受約束，飲食隨意性較大，能按科學方式對待飲食的學生為數不多。大學生時期正處在青春期和壯年期的過渡階段，腦力和體力活動旺盛，正是人生中風華正茂的時刻，也是身體發(fā)育和知識獲取一個極重要的時期。良好的飲食習慣和合理的膳食結構對身體健康及學業(yè)有巨大的推動作用。培養(yǎng)大學生良好體魄就是塑造民族之魂。

　　五、調查結果與分析

　　1、調查問卷樣本及數據總結

　　圖表顯示在我們調查的同學中養(yǎng)成天天吃早餐的習慣的比例只占10%，不吃和偶爾吃的.比例分別占30%和35%，經常吃的比例占25%。

　　圖表顯示比例占50%的同學是因為起床太晚而來不及吃早餐就急急忙忙去上課了。小結：營養(yǎng)的早餐是保證一天工作學習的必須。如果長期不吃早餐或者吃的沒有規(guī)律，空放下運作的身體將受到極大損傷，低血糖、頭暈乏力、疲倦等生理不適的癥狀就會出現。現在大多數學生養(yǎng)成了晚睡晚起的不良習慣，熬夜導致精神不濟，第二天起不來就不吃早餐，影響一天的狀態(tài)，如此惡性循環(huán)，其后果將不堪設想。然而，目前這個問題并沒有受到重視。

　　30%，全是素和全是肉的比例分別占25%、10%。

　　便捷最有效的方式。但僅僅155的被訪者堅持每天吃是遠遠不夠的。小結：針對大學生，最佳的配比是：大米、面粉每天3-5份，水果、蔬菜2-4份，加糖食物如軟飲料、甜食、糖果每周應少于5次。

　　（3）常吃的零食有哪些

　　大家對于普遍愛吃的零食，35%和20%的人分別選擇了高熱量、營養(yǎng)價值低的餅干和眾所周之垃圾食品——薯片。

　　一些大學生，尤其是女大學生有吃零食的習慣。在圖書館和自修教室內，常見到一些大學生邊看書邊吃糖果等，這是由于從小養(yǎng)成的習慣，或是誤餐后用于充饑。

　　小結：零食的選擇與吃的次數對人體健康有著不可磨滅的影響作用，我們應該合理選擇。

　　（四）我一周的飲食習慣

　　小結：我一周的膳食結構合理，營養(yǎng)搭配比較均衡。水果是攝入水分最有效的方式，我每周的水果只占71.4%，但豆制類的食物所占比例相對較低。這將影響身體的健康發(fā)展和學習的有效進行。

　　2、結果分析與總結

　　經過對所有問卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學生飲食不健康不合理的原因：a.對大學生活的不適應；b.生活作息不規(guī)律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動。大學生以為自己年輕健康，始終持一種樂觀的態(tài)度。他們認為，即使有一些不健康行為，對他們也不會產生及時明顯的負面影響。加之激烈的學習競爭和嚴酷的升學壓力，也使他們采取一些不健康行為進行疏導、放松。

　　另外，父母對大學生行為的選擇已不象他們在中學時那樣嚴加限制，大多數家長及教師對他們的行為采取稍微放任的態(tài)度，這也是造成大學生不健康飲食習慣存在的原因之一

　　個人的體制有差異，口味不同，膳食調配也不可能，只要每日膳食提供的營養(yǎng)能滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要，達到膳食平衡，僅是什么是可以按照個人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。

　　身體是革命的本錢，大學生是未來的建設者，沒有健康的身體就沒有建設未來的一切。大學生活的自由不能以犧牲個人的健康為代價。合理的飲食關系我們每個人的成長。希望通過我們的調查分析能給廣大的同學提個醒，關注你的飲食，善待你的健康。同時也希望學校及食堂等相關部門給予更多的重視，解決好學生的飲食問題，共同創(chuàng)造一個良好的飲食氛圍。

　　3、飲食健康建議

　　（1）早餐要吃好，中、晚餐要吃飽，零食要吃少。

　　“一天之計在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質。碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。

　　零食大多含有高脂肪、高糖類，蛋白質較少。零食吃的過多會影響正餐的進食，長期以往就會破壞人體的營養(yǎng)均衡。控制零食的方式除了自我約束，還需要按時按量進食正餐。

　　（2）合理飲食，提倡自然美。

　　女性天生具有豐滿和線條美，生理上就要有一定的皮下脂肪積存。為到達減肥的效果而盲目地控制飲食，會使人體必需的營養(yǎng)素得不到滿足，抵抗能力低下，容易感染疾病。女大學生應合理飲食、適當鍛煉而擁有自然的形體美，不必盲目節(jié)食刻意追求。

　　（3）各種營養(yǎng)要素攝入要均衡。

　　鐵的攝入。對于女大學生來說，鐵的攝入尤為重要。女生每月都有月經血液的丟失，身體對鐵的需要量增加。如果盲目減肥，膳食搭配不當，很容易患缺鐵性貧血。建議在飲食上選擇含鐵高或鐵吸收率高的食物，如瘦肉、肝臟、海帶、深色蔬菜等。

　　維生素A和維生素B2的攝入。近視是大學生中普遍的現象，這兩種維生素與視力功能密切相關。多吃豬肝、雞蛋、牛奶和綠葉菜可以彌補維生素A和維生素B2的不足。

　　鈣和蛋白質的攝入。大學生應多吃乳制品和豆制品。大豆和豆制品還有健腦的功效，是大學生的理想食品。

飲食調查報告范文3

　　××市居民家庭飲食消費狀況市場營銷調查報告

　　為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是20xx年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是20xx戶。各項調查工作結束后，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下:

　　一、調查對象的基本情況

　　(一)樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數比例18.2%;農民130戶，占總數比例7.4%;教師200戶，占總數比例11.4%;機關干部190戶，占總數比例10.8%;個體戶220戶，占總數比例12.5%;經理150戶，占總數比例8.52%;科研人員50戶，占總數比例2.84%;待業(yè)戶90戶，占總數比例5.1%;醫(yī)生20戶，占總數比例1.14%;其他260戶，占總數比例14.77%。

　　(二)家庭收入情況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。

　　二、市場營銷調查報告-專門調查部分

　　(一)酒類產品的消費情況

　　1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

　　2、白酒消費多元化。

　　(1)從買白酒的用途來看，約52.84%的消費者用來自己消費，約27.84%的消費者用來送禮，其余的是隨機性很大的消費者。

　　買酒用于自己消費的消費者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10~20元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費者的地方情結有關。從紅酒的消費情況來看，大部分價格也都集中在10~20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主。

　　送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80~150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產廠商的定價和包裝策略就有了依據，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅臺,另外對紅酒的調查顯示，約有10.2%的消費者選擇40~80元的價位，選擇80元以上的約5.11%。總之，從以上的消費情況來看，消費者的消費水平基本上決定了酒類市場的規(guī)模。

　　(2)購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。

　　(3)顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的.32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。

　　(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關鍵

　　，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。

　　(二)飲食類產品的消費情況。

　　本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點:

　　1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下:

　　泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調查中我們發(fā)現，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個賓館的特殊性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進入，所以調查中作為普通消費者的調查對象很少會選擇云天賓館。

　　2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

　　3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領餐飲類市場。

　　4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

飲食調查報告范文4

　　我們都說“民以食為天”，也因此出現了許多各色各樣的新奇食品，但是隨著媒體一次次的曝光，讓我們對食品安全越來越關注，越來越重視。就此我決定做一個調查，了解大家的健康飲食觀念。

　　首先，我開展食品安全環(huán)境調查。發(fā)現街頭食品加工主要以農民、下崗工人、民工為主。大部分從業(yè)者文化素質低，不知道食品安全的重要，以利益為重。而街頭食品經營設施簡陋，衛(wèi)生防護設施不健全。并且街頭食品攤點一般集聚在人群密集，流動大的公共場所，比如學校門口，空氣中的塵埃細菌極易污染食物。雖然政府也在監(jiān)管，但管理難度較大，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。是屬于“三無”食品一類的。例如食品可能經過多次污染。不光不能保證食品是衛(wèi)生的，而且也不能保證它的新鮮度。包括食用油、調味品的質量。并且站在學校門口，車水馬龍這么一個極其燥雜的環(huán)境中就餐，可以說是毫無安全可言的。但是，因為它的方便、快捷還是吸引了大量的顧客。特別是像我們這些放學的學生。

　　接著我對我班的同學關于食品安全進行了詢問。發(fā)現我們班有七成的同學愛吃油炸食品，特別是學校門口油炸的雞翅、火腿腸、年糕等等。一到放學時間都蜂擁到小販旁邊大吃起來。有超過一半的人愛吃燒烤，喜歡它濃郁的香味。只有極少數人是不吃。而只有兩成左右人認為街邊燒烤是不安全，絕大數的同學認為可以接受，吃一點對身體影響不大。我從網上了解到食品安全問題的'本質是信息不對稱下的逆向選擇。目前農產品市場的現狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的質量安全 、 屬性沒有參與交易。即消費者購買使用農產品之后也不能了解其質量信息，如農藥殘留、重金屬污染等，所以面臨嚴重的信息不對稱，從而導致逆向選擇而造成市場失靈，優(yōu)質不能優(yōu)價，劣幣驅逐良幣。我還發(fā)現86.7%的人認為治理環(huán)境污染問題事關重大且迫在眉睫;71.3%的人認為發(fā)展環(huán)保產業(yè)、開發(fā)綠色產品對改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認為綠色產品應具有健康、節(jié)能、無污染的特點，對以上特點的認同比例分別超過了半數。幸好飲食安全正在向好的方向發(fā)展，越來越多的人了解并認同了綠色食品。

　　然后，我進行食品營養(yǎng)成分的調查。發(fā)現大部分的零食含有大量食品添加劑，會導致如癌癥、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病。既然這些食品影響著我們的健康，按理說是應該杜絕的，可偏偏許多學生偏愛這種不安全的食物，又隨著接連發(fā)生的幾起學生在外飲食中毒，飲食安全問題已成為倍受各方關注的焦點。從幾個訪問的學生中可以看出，對于街頭上的燒烤，明顯的是說一套做一套，道理都懂，也都認為它不安全，可惜真正做到的卻寥寥無幾。我感到很奇怪，為什么學生們都喜歡吃這種危險的食品?難道僅僅因為這是小販們千篇一侓的說詞叼起他們的胃口還是因為便宜的價格?會將真正的綠色無污染的安全美味的食品放在一邊?恐怕不是因為價格，也不是因為不懂，大概只是因為食物的味道符合我們現今喜歡刺激的感覺吧。幸好政府已經開始大力推薦綠色消費，也有更多人開始了解各種食品的營養(yǎng)成分，大家都明白食品添加劑的壞處，自我的控制也很不錯，只是割舍不下零食的美味，漸漸可以抵擋住誘惑了。

　　隨即我深入食品生產調查，詢問那些路邊的小販，回答大多是說有嚴格的流程，嚴謹的排查，通過了準入制度。我查了一下，所謂市場準入，一般是指貨物、勞務與資本進入市場的程度的許可。對于產品的市場準入，一般的理解是市場的主體(產品的生產者與銷售者)和客體(產品)進入市場的程度的許可。而且，食品質量安全市場準入制度就是，為保證食品的質量安全，具備規(guī)定條件的生產者才允許進行生產經營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產銷售的監(jiān)管制度。因此，實行食品質量安全市場準入制度是一種政府行為，是一項行政許可制度。可實際他們只是口上說說，在我問他們要食品生產許可證時，他們卻以“小孩子別管”的理由拒絕了我，讓我無法繼續(xù)調查，幸好這只是個別現象，在我問過的幾家店里都有食品生產許可證，也有合格的流程。

　　最后我將矛頭指向食品流通許可證，食品流通許可證指衛(wèi)生部、農業(yè)部、質檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局5部門在食品安全的監(jiān)管上，以分段管理為主，品種管理為輔，新法對食品安全的監(jiān)管更為嚴格，今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生許可證，而改由各監(jiān)管部門分段發(fā)放生產、流通許可證和餐飲許可。國家工商總局也即將頒布《食品流通許可證管理辦法》，對食品流通許可證的申請、受理、審核、發(fā)放、變更、注銷以及許可證的管理等等，進行全面的規(guī)定。工商機關將依法履行食品流通主體準入管理職責，為食品經營管理者注冊提供優(yōu)質高效的服務。不過我家附近的幾個商鋪都擁有許可證，讓我十分欣慰，為大家逐漸的醒悟感到欣慰。

　　大家在以食為天，卻忘了下一句“食以潔為本”，讓健康與飲食失衡，但隨著我國經濟的持續(xù)高速增長，能源危機、環(huán)境惡化、生態(tài)失衡等一系列問題日益困擾著人類的發(fā)展。在此背景下，以環(huán)保為主旨的綠色產品應運而生。人們對食品安全意識越來越強，開始為了健康與飲食努力，轉入了一個好的境地，值得期待。

飲食調查報告范文5

　　一、問題的提出。

　　俗話說得好：民以食為天，食以安為先。更有句話說道，身體是革命的本錢。回顧從前，食品安全問題似乎從來沒有離開過人們的視線：日本大腸桿菌0157流行事件，跨越44個地區(qū)，使無數人受害;英國的瘋牛病事件，引起了整個歐洲甚至全世界的恐慌;二惡英事件，從此使數十個國家禁止從比利時、荷蘭、德國、法國進口雞、豬、牛肉、雞蛋、牛奶等食品······而我國的食品安全問題也不容忽視：從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”······無不讓人們感到害怕，甚至都“談食色變”，也引起了人們的質疑：自己曾經品嘗過的美味佳肴會不會也含有有毒的添加劑?!所以現在，“一日三餐怎樣變著花樣吃才能保證足夠安全、有營養(yǎng)?”已成為了人們普遍關注的重要問題。這也使綠色食品，這種無污染、純天然、有營養(yǎng)、有保障、很安全的食品，成為了人們的首要選擇。那么，就讓我們一起，對一日三餐的飲食進行合理搭配，對身邊的同學進行調查，再去更深層的理解“綠色飲食”。

　　二、調查方法。

　　1、進行科學實驗、探究。

　　2、上網瀏覽，進一步了解食物的營養(yǎng)價值、一日三餐膳食的合理搭配、食品安全的重要性。

　　3、發(fā)表格調查5位同學一天中所搭配的膳食。

　　4、發(fā)表格調查40位同學在零食上的花費，以及同學們最愛吃的零食、小吃。

　　三、調查情況和資料整理。

　　(1)人們都說，早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少。那讓我們先來看看怎樣搭配一日三餐才是最健康、最合理的：

　　一日三餐

　　選食的

　　原則

　　合格的'

　　食材

　　早餐

　　要有營養(yǎng)，主要補充蛋白質、維生素b。

　　谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁。

　　午餐

　　豐盛,主要補充礦物質。

　　中式快餐、炒面、炒飯、牛排、豬排、水果蔬菜沙拉，加一份高湯。

　　晚餐

　　保持清淡，主要補充膳食纖維。

　　面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。

　　(2)以上便是我為大家制定的最合理的膳食搭配，而下面是我對5位同學做的一份表格，調查的是他們生活中隨機一天中一日三餐所搭配的膳食，看一看他們一日三餐的膳食是否符合營養(yǎng)標準。

　　同學

　　早餐

　　午餐

　　晚餐

　　1號

　　粽子、黑米粥

　　面條

　　肯德基

　　2號

　　土司面包

　　蓋澆飯

　　必勝客披薩

　　3號

　　肯德基

　　白粥、肉包子

　　炒飯

　　4號

　　白粥、榨菜

　　泡面

　　生煎　　三明治

　　紅燒肉、豆腐湯

　　老娘舅快餐

　　(3)其實說到“綠色飲食”，我們就會不約而同、不由自主地想到各個學校門前都有的販賣零食和油炸食品的小攤。油炸食品和零食，幾乎是所有學生的最愛，甚至成年人都對它們愛不釋手。在我所調查的40個同學中有11人將月零花錢的10%花在零食上，19人花20%，3人花40%，4人花50%，3人花60%。購買的零食也幾乎都是果凍、薯片、餅干、干脆面、膨化食品，但是在吃的同時，有沒有人想過這些深受人們喜愛的食品實質卻不堪入目呢?那么就讓我們來看一看這些零食的“真面目”吧!

　　零食種類

　　壞處與后果

　　果凍

　　含有藻酸鈉、瓊脂、明膠和香精、色素。易使毒性物質蓄積體內，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，嚴重會導致胃炎

　　薯片

　　含有丙烯酰胺成分，會導致血壓增高，使腎臟血液不能維持正常流量，而造成糖尿病，甚至癌癥。

　　餅干

　　含有50%反式脂肪酸，會提高人體膽固醇含量，導致冠心病等心血管疾病。

　　干脆面

　　含有大量防腐劑，帶有一定的副作用，甚至含有微量毒素，還會引起高血壓。

　　四、結論。

　　其實這三張表格帶個我們的不僅僅只是一個調查結果，更是一個個能引發(fā)我們深思的問題。捫心自問，為什么現在會流傳這樣的一段順口溜：“吃動物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心里沒數”?為什么現在的人類那么注重飲食的健康、綠色?

　　為什么這么多人因為食物中毒?為什么新聞媒體頻頻曝光出有關食品安全的新聞?“綠色飲食”到底是什么?我們做到“綠色飲食”了嗎?其實我說的這些問題的答案，大家都知道。就是因為食品制造商們的貪婪!為了錢，為了自己毫無收斂的貪婪欲望，他們可以舍棄自己的人生道德底線——誠信，去昧著良心制造有百害而無一益的食品，可以無視法律的存在，肆無忌憚地用他人的生命安全去賺錢，去滿足自己永遠無法填滿的貪婪的心。可是，是誰給了可以讓食品制造商們鉆的縫隙?就是我們，貪吃的我們。如果我們不那么饞，不去吃這些“三無”產品，食品制造商們就不會有機可乘，就不會人人都想靠制造“三無”產品而發(fā)財，學校門口就不會有那么多泛濫的小攤，每年就不會有那么多人因為食用有毒食品而喪命!

　　綠色飲食是什么?簡單的來說，就是營養(yǎng)豐富、無添加劑、純天然的食品，但這只是它的表面意義。其實，“綠色飲食”是想告訴我們去環(huán)保地飲食。而所謂的“環(huán)保”就是要做到以下幾點：

　　(1)不傷害并保護自然保護動物以及貓、狗等小動物。

　　(2)不為了生產食品或大飽口福而去大量破壞大自然，盡量杜絕購買、生產那些破壞環(huán)境或大量浪費資源的食品。

　　(3)珍惜所有綠色食物，不糟蹋、浪費每一粒糧食。

　　(4)在飲食時，不使用一次性產品，換大自然一份清新。

　　但是，光說說是沒有用的，只有用實際行動才是最好的表示!

　　我堅信，團結就是力量，在我們大家共同的努力下，“綠色飲食”將會繼“低碳”之后，成為一個人人都熱衷的時尚新名詞，而“添加劑”、“三無產品”、“地溝油”這些令人作嘔的東西將會永遠消失!

飲食調查報告范文6

　　秋季是腸道傳染病易發(fā)季節(jié)，而加強餐飲服務食品安全監(jiān)管工作是預防疾病的重要環(huán)節(jié)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要進一步增強政治意識、責任意識和大局意識，高度重視餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，加強組織領導，明確工作方案，落實監(jiān)管責任，謹防食物中毒和腸道傳染病等食源性疾病的發(fā)生。

　　二、加強農村聚餐的食品安全管理

　　農村聚餐存在較大的食品安全隱患，容易導致食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站要加強對農村聚餐的管理與指導，有效保障廣大農民的飲食安全。

　　1、開展備案登記。凡農村婚喪嫁娶、喬遷生日等聚餐活動，在舉辦三日前向村委會報告。農村聚餐活動承辦者應填寫《縣農村聚餐活動登記表》，內容包括舉辦者、廚師基本情況以及聚餐時間、地點、人數、菜譜等。其中50人以上不足200人的聚餐由村委會指派村食品藥品安全信息員會同村衛(wèi)生室人員進行現場檢查和指導；200人以上的'聚餐，村委會必須向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報告，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院派出工作人員進行現場檢查和指導。

　　2、強化聚餐責任。農村聚餐活動食品安全技術指導服務人員應當與農村聚餐活動承辦者簽訂《農村聚餐食品安全承諾書》，并督促在聚餐結束后將參加聚餐的人員臺賬交村委會。

　　3、加強廚師管理。每年組織農村廚師進行健康體檢和培訓。

　　4、加強現場檢查和指導。農村聚餐活動食品安全技術指導服務人員應對聚餐所用食品原料的采購、貯存、加工以及廚師健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工設施等情況進行現場檢查，并制作現場檢查筆錄；對存在的食品安全隱患提出整改意見。

　　三、嚴格執(zhí)行餐飲服務有關規(guī)定

　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管站要加強對所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂、餐飲服務單位的監(jiān)管，盡快在轄區(qū)內開展一次檢查，督促做好以下工作。

　　1、持有效《餐飲服務許可證》經營，不超許可范圍制售涼菜、鹵菜。

　　2、餐飲從業(yè)人員持有效健康證明參加食品采購、食品加工服務等食品經營工作；落實餐飲從業(yè)人員晨檢制度，凡有腹瀉、嘔吐等癥狀者須及時調離并報告。

　　3、建立食品原料采購索證索票制度，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，建立進貨臺帳，不采購和使用病死或死因不明的畜、禽等及其制品和來源不明的水產品，不使用有毒有害物質加工食品；要求餐飲服務單位對蔬菜進行清洗浸泡以防止農藥中毒；不食用來歷不明的野生蘑菇，防止野生蘑菇食物中毒。

　　4、向消費者提供的餐（飲）具應嚴格消毒，并保持清潔；涼菜制作符合衛(wèi)生要求，從制作到供餐不超過2小時。

　　5、生、熟食品的加工工具及容器應分開使用，加工后的成品應與半成品、原料分開存放，做到生熟分開，避免交叉污染等。

飲食調查報告范文7

　　近日，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長蘇志在與網友在線交流時指出，食品是特殊的產品，這樣的工作崗位，患有法律規(guī)定疾病的病人不能從事，但乙肝病毒攜帶者不影響食品生產經營。

　　蘇志說，病毒性肝炎還要看具體情況。病毒性肝炎里面的甲型肝炎、戊型肝炎的患者，不能從事直接入口食品的生產經營活動。在中國，乙型肝炎患者比較多，但是乙型肝炎是通過血液傳播、性傳播和母嬰傳播，不是消化道傳染病，一般來說也不會通過飲食傳播，所以對于病毒性肝炎，在具體體檢時要分清楚。比如乙型肝炎的病毒攜帶者，醫(yī)學上認為它不影響從事食品生產經營。

　　蘇志補充說，在食品生產經營企業(yè)，除去《食品安全法》規(guī)定的不能從事直接人口食品的崗位外，還有很多崗位，只要工作不直接接觸食品就不會造成食品的污染，就不可能通過食用造成疾病傳播。

　　營養(yǎng)不良成留守兒童主要健康問題

　　與普通兒童相比，留守兒童的膳食結構不合理問題突出，生長遲緩發(fā)生率和營養(yǎng)不良發(fā)生率明顯較高。據衛(wèi)生部兒童衛(wèi)生處相關負責人介紹，20xx年，衛(wèi)生部在全國13個留守兒童較多的省(區(qū)、市)中選擇7個進行調查。調查結果顯示，與對照組的7200名普通兒童相比，留守兒童普遍存在膳食結構不合理、營養(yǎng)攝入明顯不足、母乳喂養(yǎng)率較低等問題。這一方面是因為留守兒童多半由老人撫養(yǎng)，老人對孩子的偏食行為不予糾正；另一方面，約有1／4的父母沒有按時給孩子寄生活費，造成看護人沒有足夠的經濟條件來照顧孩子的飲食。

　　調查還發(fā)現，在疾病患病率和就診率上，留守兒童和普通兒童無明顯差異，但在心理情緒和性格缺陷方面差距較大。

　　我國青少年近視人數居世界之首檢出率72.8％

　　我國青少年近視的人數居世界之首。近日，北京市衛(wèi)生局新聞發(fā)言人鄧小虹做客《健康播報》時介紹，我國青少年近視群體中，高中生的近視檢出率最高，達到72.8％。

　　今年“愛眼日”的主題是“關注青少年眼健康”。為保護學生的視力健康，北京市在制定《健康北京人――健康促進十年行動規(guī)劃》中，特別設立了“保護視力行動”，要求各類學校每學期開展一次視力檢查，學校要為學生每天安排做兩次眼保健操，并且?guī)椭鷮W生掌握科學的用眼知識和方法，以控制青少年近視眼發(fā)病率的上升趨勢。

　　我國兒童生長發(fā)育水平明顯提高

　　近日，衛(wèi)生部了《中國7歲以下兒童生長發(fā)育參照標準》。此前，我國一直把世界衛(wèi)生組織的全球兒童生長發(fā)育標準作為衡量我國兒童生長發(fā)育情況的指標。

　　據衛(wèi)生部相關負責人介紹，20xx年，衛(wèi)生部在北京、哈爾濱、西安、上海、南京、武漢、廣州、福州、昆明進行了第四次兒童體格發(fā)育調查。調查顯示，9個城市兒童以身高、體重為主要指標的生長發(fā)育水平有明顯提高。以城市6-7歲組兒童為例，男童的平均身高為120厘米，平均體重為22.5公斤，女童的平均身高為118.9厘米，平均體重為21.6公斤。這表明，我國主要城市兒童生長發(fā)育的平均水平達到了世界衛(wèi)生組織提出的兒童生長發(fā)育的標準。與30年前的調查結果比較，我國兒童身高和體重的增長速度大大超過了西方發(fā)達國家兒童平均每10年身高增長1厘米、體重增加0.5公斤的生長趨勢。

　　十大違法醫(yī)藥食品廣告被曝光

　　國家工商總局近日對各省(區(qū)、市)電視臺衛(wèi)視頻道和省會城市晚報的藥品、醫(yī)療、保健食品、化妝品及美容服務廣告情況進行了抽查，并對發(fā)現的十大嚴重違法廣告進行了曝光。

　　這十則廣告包括：呼和浩特晚報的呼和浩特五洲女子醫(yī)院醫(yī)療廣告，該廣告以新聞報道形式；西安晚報的生命A蛋白食品廣告，夸大食品用途，宣傳食品的治療作用；南昌晚報的南昌東大肛腸專科醫(yī)院醫(yī)療廣告，未經衛(wèi)生行政部門批準；貴陽晚報的冠心靜片藥品廣告，該藥品為處方藥；黑龍江新晚報的倍力膠囊保健食品廣告，有關增強、改善性生活的內容超出食品藥品監(jiān)督管理部門核定的保健功能；南寧晚報的肝寧片藥品廣告，未經食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準；天津今晚報的天津市河東鐘山醫(yī)院醫(yī)療廣告，未經衛(wèi)生行政部門批準；河北燕趙晚報的仲馬食品廣告，夸大食品用途，宣傳食品的治療作用；福州晚報的福建武警醫(yī)院醫(yī)療廣告，使用武警部隊名義廣告，并使用患者名義做證明；青島電視臺一套節(jié)目的圣首蕎芪膠囊保健食品廣告，夸大保健食品功效，使用患者名義證明使用效果。

　　枕頭過高容易出現夢魘

　　不少人在睡覺中，突然感到仿佛有千斤重物壓身，朦朦朧朧得喘不過氣來，似醒非醒，似睡非睡，想喊喊不出，想動動不了，人們感到不解和恐怖，好像有個東西壓在身上，也有人迷信的叫它“鬼壓身”。

　　湖北省襄樊市第一人民醫(yī)院神經內科副主任醫(yī)師龔守會指出，其實，這在醫(yī)學上叫“夢魘”，屬于一種睡眠癱瘓(麻痹)的癥狀。絕大多數是因為睡姿不正確，尤其是枕頭過高等引起的。

　　長期高枕，不僅會壓迫頸動脈竇，還會影響呼吸道暢通易打呼嚕，而且易導致頸部不適或駝背。會讓人的頭部仍然繼續(xù)處于在人體的最高位置；而且還會人為地改變頸椎的自然生理曲度，使繃緊的肌腱與皮膚壓迫頸部的經絡。頭部血管如果長時間處于供血供氧不足狀態(tài)，使人心煩意亂，夜難成寐，一旦入睡很容易出現夢魘現象。

　　從生理角度上講，枕頭以8～12厘米為宜。

　　乙肝患者應多吃青蒜等富含維生素A和K食物

　　乙肝患者日常飲食中應攝入充足的維生素，多吃一些富含維生素A的食物，如牛奶、胡蘿卜、動物肝臟、青蒜、空心菜等；同時還要吃一些富含維生素B1的食物，如豆芽、豌豆、花生等。此外，肝病患者膽汁分泌受到障礙，對維生素K的吸收也有一定影響，所以應多吃菠菜、圓向菜、菜花等富含維生素K的食物。

　　平日還要注意進食含量豐富的動物蛋白和蛋氨酸的食物，如魷魚、瘦肉、蛋類、豆類及豆制品等。少吃多糖和高熱量的食物，藥物治療應在醫(yī)師或藥師指導下謹慎選用。

　　蓋被子吹空調更易得“空調病”

　　夏天來臨，寫字樓和商場的空調又開始運轉起來，而很多家庭也選擇了開空調以求涼爽。為了睡覺時涼爽又不著涼，有人選擇了蓋著被子吹空調。專家指出，這樣其實更容易患上空調病，并且會使脆弱的呼吸道受到損傷。

　　中國抗癌協(xié)會秘書長張廣超介紹，通常在使用空調時環(huán)境是封閉的，室內的氧氣不斷消耗而得不到補充，人在這樣的環(huán)境里待的時間長了便會感覺缺氧。而在睡覺時人的新陳代謝放慢，則更容易被病菌侵襲。此外，蓋著被子只能防凍卻不能防病，有的人蓋著被子之后把空調的溫度調得更低，而人的呼吸道是最脆弱的'，冷空氣從呼吸

　　道進入人體，加上室內的空氣不流通，睡醒后輕則口鼻發(fā)干、頭痛，重則打噴嚏、流鼻涕，甚至會患上嚴重的呼吸道疾病。因此，與其蓋上厚厚的被子吹空調，不如打開門窗讓空氣自然流通，并蓋個薄一點的被子。

　　一些成人健康問題起因于兒時

　　美國研究人員近日公布的一份研究報告顯示，一些成年人的健康問題與他們兒時的生理和精神健康受到損害有關。因此，有必要進一步強調在人生早期保證身心健康的重要性。

　　這項研究由美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院教授杰克肖恩考夫領導完成。研究人員認為，早期經歷至少會以兩種方式影響成年后的健康：各種損害長時間的累積或是在敏感發(fā)育階段埋藏下生理不利因素。這兩種情況最終都可能通過疾病發(fā)作的形式表現出來，疾病發(fā)作的時間最長可能在幾十年后。

　　哈佛大學科研人員說，相關研究已經表明，成年人在兒童時期承受創(chuàng)傷性事件與他們成年后患冠心病、慢性肺病等疾病的風險相對較高有很強關聯(lián)性。成年后患病的風險因子可以在大腦發(fā)育的敏感階段產生，例如兒童在早期所經歷的虐待和貧困與成年時期免疫反應高亢有關，而免疫反應的這種異常狀況是罹患心血管疾病、糖尿病、哮喘和慢性肺病的已知風險因子。

　　父母的飲食習慣對孩子影響不大

　　人們通常認為，健康的飲食習慣往往沿襲于家庭，父母的飲食行為對孩子飲食習慣的形成起著決定作用。然而，美國最新的一項研究顯示，父母的飲食習慣并不能對孩子構成一生影響。

　　約翰斯霍普金斯布隆伯格公共衛(wèi)生學院的研究人員在最新一期《社會科學與醫(yī)學》雜志上報告說，他們以1994年至1996年美國農業(yè)部相關數據為基礎，對超過1.6萬名美國人的飲食習慣和美國家庭的飲食結構等進行了分析和調查。這些數據涉及飲食、社會經濟學、人口統(tǒng)計學以及各種健康指數等諸多方面。

飲食調查報告范文8

　　中學生正處于青春期，是體格發(fā)育和智力發(fā)育的重要時期，學習負擔較重。不良飲食行為與日常鍛煉的缺乏會影響中學生的生長發(fā)育和學習，導致肥胖或營養(yǎng)不良。為了解張家港市中學生健康相關行為現狀，以便有針對性地開展健康教育和行為干預，筆者于20xx年9-10月對該市部分中學生的飲食行為、對肥胖的態(tài)度和日常鍛煉現狀進行了調查。報道如下。

　　1 對象與方法

　　1.1 對象 采用分層抽樣法，選取張家港市4所普通初中（普初）、3所重點初中（重初）、3所普通高中（普高）、3所重點高中（重高）、3所職業(yè)高中（職高）共16所學校的初一～高三年級學生5 012名進行調查，當場收回有效問卷4 897份，有效率為97.7%。其中男生2 535名，女生2 362名；初中生2 191名，高中生2 706名。初中生年齡11～18歲，平均14歲；高中生年齡12～20歲，平均16歲。

　　1.2 方法 調查前由市疾病預防控制中心和教育部門共同組織，對有經驗且負責任的學校衛(wèi)生人員進行集中培訓，統(tǒng)一調查方法和指導語。調查人員利用課間時間，班主任和任課教師回避，組織學生以班級為單位進行無記名自填式問卷調查，并強調填寫資料保密，教師不參與閱卷。調查工具采用中國疾病預防控制中心提供的“青少年健康相關行為調查問卷”，調查內容包括學生基本情況、飲食與日常運動、故意和非故意傷害行為、物質成癮行為、網絡成癮行為等健康相關行為。

　　1.3 統(tǒng)計分析 將回收的有效問卷用Epi Data 3.1軟件錄入調查數據，采用雙錄入方式核對數據。用SPSS 10.0進行統(tǒng)計分析，計算各項相關危險行為發(fā)生的頻數和百分數，各組頻率之間的比較采用χ2檢驗。

　　2 結果

　　2.1 飲食行為 由表1可見，過去30 d中有22.3%的學生喝飲料超過1次/d，其中職高生比例最高(29.1%)；過去7 d中26.7%的學生吃甜點超過1次/d；30.0%的學生過去7 d曾吃過西式快餐，其中重初報告率最高(41.0%)。僅有42.7%的學生做到每天至少喝1杯牛奶/酸奶或豆奶（豆?jié){），其中重初、重高和普高明顯高于普初和職高。過去7 d中吃早餐少于1次/d的占11.8%～31.4%，有20.4%的學生不吃早餐；存在偏食現象的中學生達68.1%，男、女生差異無統(tǒng)計學意義。

　　2.2 對肥胖的態(tài)度 由表2可見，認為自己體重偏重的學生占28.3%，女生的比例明顯高于男生；過去1個月里，15.3%的學生為減肥或控制體重而鍛煉，12.5%的學生為控制體重而控制某類食物攝入量，上述行為女生報告率均高于男生；3.5%的學生存在不合理減肥行為（如故意吐出食物、節(jié)食24 h及以上、擅吃減肥藥等）。

　　2.3 運動鍛煉情況 由表3可見，過去7 d中平均每天運動時間少于1 h的中學生達86.9%，其中女生高于男生，高中生明顯高于初中生；31.6%的學生通常每天看電視或錄像超過1 h，其中重點高中學生報告率最低（16.3%），職業(yè)高中學生最高（57.1%）；53.9%的學生平均每天花在課外功課的時間在2 h及以上，其中重點高中學生報告率最高（60.3%），職業(yè)高中學生最低（37.9%）；每天參加課外補習時間在3 h及以上的學生達14.4%，初中生報告率明顯高于高中生。

　　3 討論

　　處在青春期的中學生經歷著身心各方面的急劇變化，青春期身心健康是成年和老年健康的基礎，在人的一生中占有極重要的地位。本次調查結果顯示，張家港市中學生一些危險行為的發(fā)生普遍存在，且部分危險行為報告率在國內類似報道中處于較高水平。為此，筆者認為，應加強以下幾個方面的工作。

　　3.1 開展營養(yǎng)教育 中學生“喝飲料”、“吃甜點”、“吃西式快餐”、“不喝牛奶/酸奶或豆奶（豆?jié){）”、“偏食”、“不吃早餐”等健康危害行為報告率均較高，其中不喝牛奶/酸奶或豆奶（豆?jié){）、偏食在所有飲食相關問題中的報告率最高，高于上海市中學生平均水平；過去7 d內吃早餐少于1次/d的'報告率也高于江蘇省青少年平均水平。中學生正處于生長發(fā)育的關鍵時期，偏食會直接影響營養(yǎng)素攝取，不良的飲食習慣會導致一系列的健康問題，如不喝或很少喝牛奶、挑食、偏食是肥胖的相關影響因素。忽視早餐在中學生中的報告率也較高。有研究表明，早餐吃得好的學生明顯比不吃早餐和早餐質量不好的學生精力充沛。應引起學校、家長及社會各界的廣泛關注和重視，采取有效措施讓學生掌握一定的營養(yǎng)知識，使他們能合理安排好自己的飲食與營養(yǎng)，達到平衡膳食、均衡營養(yǎng)的目的。

　　3.2 正確認識肥胖 對肥胖的態(tài)度中，“認為自己偏重”、“為減肥或控制體重而鍛煉”、“控制食物攝入”和“故意吐出食物”的女生報告率較高，顯示女生比男生更關注自己的體重和身材，這與現今社會媒體的宣傳、社會主流審美觀的導向有很大關系，很大一部分中學生以瘦為美，甚至出現以非正常手段控制體重的現象。針對這一現狀，學校應通過對學生開展健康教育或通過其他方式幫助學生調整心態(tài)，明白盲目的減肥不僅影響身體的生長發(fā)育，還會危害身體健康，應當通過正確的方法加以判斷，同時采用正確的方法，如不吃能量過高的西式快餐、不偏食挑食、適量的體育鍛煉等手段加以控制或遵從醫(yī)囑。

　　3.3 加強體育鍛煉 本次調查學生的“平均每天運動時間＜1 h”、“平均每天用于做課外功課的時間≥2 h”報告率均高于上海市中學生平均水平［1］，高中生尤為明顯。這與中學生自我鍛煉意識薄弱，應試教育下學生的學習負擔普遍較重、課余時間少、學習上相互競爭激烈等有直接關系。學校應從切實減輕學生的學習負擔考慮，進一步加強中學生素質教育，要保證給予學生必要的體育鍛煉時間和鍛煉機會，逐步提高他們的身體素質。

　　針對中學生存在的不良飲食行為、不合理減肥、運動鍛煉不足等健康危害行為，提示學校開展健康教育和行為干預的重要性，應對全體學生開展普遍的教育與干預，以建立有效干預機制和社會支持系統(tǒng)，培養(yǎng)青少年的健康心理和完美人格，促進青少年健康成長。

飲食調查報告范文9

　　大學是一個獨立自主的時代，在這里我們必須要照顧好自己的身體，擁有一個強健的體魄才能更好的學習更多的知識，所謂“身體是革命的本錢”，而飲食習慣對于身體的健康影響是不可忽視的。擁有一個好的飲食習慣，是保證身體健康的一個重大保障。

　　一、摘要：

　　大學期間是長身體和長知識的關鍵時期，也是個人飲食習慣形成的重要時期。大學生們在這個時候養(yǎng)成良好飲食習慣可受益終生。但從目前的調查中看來，一些大學生的飲食現狀并不讓人樂觀，針對這種現象，通過網上問卷調查對在校大學生飲食習慣及營養(yǎng)狀況的調查分析，發(fā)現其中存在的問題，討論并提出合理的解決方法。

　　二、目的:

　　了解大學生飲食健康情況，指導其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習慣，塑造大學生健康體魄。

　　三、調查情況及分析：

　　我們?yōu)榱私獯髮W生關于自己飲食方面做了個小調查來了解他們的情況。我們對我校在讀生進行一次題為關于“飲食健康”的問題做了抽樣調查，我們利用網上調查問卷的形式總共統(tǒng)計了91位同學的飲食報告，結果如下：

　　1、早餐情況

　　表1：早餐情況統(tǒng)計表

　　從表1可以看出：有按時吃飯的人雖然占了大部分，但是在吃飯不規(guī)律的比例也是占了一大部分。且據調查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規(guī)律的生活習慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時補充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復的重要保證，尤其對于學生，不吃早餐將直接導致上課注意力不集中，思維滯后。另外不吃早餐還會導致以下危害：

　　（1）對大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少

　　年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。

　　（2）對消化系統(tǒng)的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。

　　（3）造成動脈硬化且更易導致肥胖。有不少青少年學生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學道理。人體對熱量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進食量。而晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化。

　　（4）腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。

　　2、中餐情況

　　表2：中餐情況統(tǒng)計表

　　從表2可以看出：盡管大部分人都按時吃了中餐，但還存在著大概有25%左右的人吃中餐不規(guī)律的人。根據調查：午餐要提供一個人全天消耗能量的40%，因為人的自我調節(jié)能力比較強，你一兩餐吃不好看不出什么問題，但是時間久了早晚會出一些問題，例如：

　　（1）午飯是一個人白天活動的一個中間點,這時候需要補充下午能量，如果不吃午飯，沒有能量補充，體內無法供應足夠血糖以供消耗，那么下午都會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

　　（2）不吃午餐首先會精神不振。其次午餐不足，下午或者是晚餐一般容易吃多，消化吸收難以跟上，會增加消化系統(tǒng)的負擔，還會因為打亂了消化系統(tǒng)的生理活動規(guī)律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。

　　（3）營養(yǎng)不良導致機體抵抗功能下降易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。

　　（4）午餐不吃或者少吃，晚餐自然吃得多，身體吸收消化來不及，極易形成皮下脂肪，容易發(fā)胖。

　　3、晚餐情況

　　表3：晚餐情況統(tǒng)計表

　　從表3可以看出：大多數人吃晚餐的時間都沒有規(guī)律，這對于人的身體健康是非常不利的，根據調查：有許許多多的.疾病就是來自于沒有規(guī)律的飲食習慣。晚餐飲食習慣不規(guī)律很可能導致以下后果：

　　（1）導致肥胖。長時間饑餓讓人對食物非常渴望，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運動，熱量過剩，從而轉化為脂肪，易導致發(fā)胖。

　　（2）增加中風幾率。20xx年，在歐洲心臟學會年會上公布的一項研究顯示，晚飯吃得越晚中風幾率越高。相反，早點吃飯，保證吃飯時間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風的幾率可降低66％。

　　（3）胃癌風險高。日本東京大學針對胃癌患者進行的研究發(fā)現，38.4%的人吃飯?zhí)�晚或時間不規(guī)律。研究人員分析認為，胃黏膜上皮細胞壽命很短，約每2~3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時進行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時修復，久而久之可能增加胃癌風險。如果常吃油炸、燒烤等食品，風險更高。

　　（4）影響睡眠。胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題，時間久了讓人無精打采，甚至導致記憶力衰退、神經衰弱等。

　　4、夜宵情況

　　表4：夜宵情況統(tǒng)計表

　　從表4可以看出：男生方面大概有20%的人經常吃宵夜，這方面女生就做得比較好了，大約只有7%的人經常吃宵夜。經過調查，經常吃宵夜對人體有著四大害處：

　　（1）容易形成結石。人體的排鈣高峰期在進餐后的4～5小時，若吃宵夜，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液會滯留在輸尿管、膀胱、尿道中，不能及時排出體外，使尿液中的鈣不斷增加，容易沉積下來形成晶體，久而久之就會逐漸擴大形成結石。

　　（2）營養(yǎng)難消耗。人們往往選擇大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物作為宵夜，這些食物雖然營養(yǎng)豐富，但如何消化卻是個難題。這些食物會使尿液中的鈣增加，除了會降低體內的鈣貯存量，誘發(fā)青少年近視和中老年骨質疏松癥，還會提高患尿道結石的可能性；若再加上飲酒，更容易誘發(fā)酒精性脂肪肝。

　　(3)增加膽固醇。若宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內的血脂突然升高。人體的血液在夜間經常維持高脂肪含量，若此時又進食太多，或是頻繁、屢次進食，將導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。此外，一旦運載過多的膽固醇到動脈壁堆積，會成為動脈粥樣硬化和冠心病等疾病的誘因。

　　(4)誘發(fā)失眠。晚上宵夜吃得過飽，會使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫。胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

　　5、結果分析及總結：

　　經過對所有問卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學生飲食不健康不合理的原因：a.對大學生活的不適應；b.生活作息不規(guī)律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動。大學生以為自己年輕健康，始終持一種樂觀的態(tài)度。他們認為，即使有一些不健康行為，對他們也不會產生及時明顯的負面影響。加之激烈的學習競爭和嚴酷的升學壓力，也使他們采取一些不健康行為進行疏導、放松。

　　個人的體制有差異，口味不同，膳食調配也不可能，只要每日膳食提供的營養(yǎng)能滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要，達到膳食平衡，僅是什么是可以按照個人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。

　　身體是革命的本錢，大學生是未來的建設者，沒有健康的身體就沒有建設未來的一切。大學生活的自由不能以犧牲個人的健康為代價。合理的飲食關系我們每個人的成長。希望通過我們的調查分析能給廣大的同學提個醒，關注你的飲食，

　　善待你的健康。同時也希望學校及食堂等相關部門給予更多的重視，解決好學生的飲食問題，共同創(chuàng)造一個良好的飲食氛圍。

　　6、飲食健康建議

　　（1）早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃好，零食、夜宵要吃少。

　　“一天之計在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質。碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。

　　零食大多含有高脂肪、高糖類，蛋白質較少。零食吃的過多會影響正餐的進食，長期以往就會破壞人體的營養(yǎng)均衡。控制零食的方式除了自我約束，還需要按時按量進食正餐。

　　關于夜宵，如果晚上確實需要補充營養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類。因為這類食品會間接地改善腦的化學反應，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。

　　（2）合理飲食，提倡自然美。

　　小組組長：胡 磊學號：140430080

　　小組組員：李 斌學號：140430072

　　劉 政學號：140430079

　　陳爍至學號：140430083

　　揚 程學號：140430064

　　向真舉學號：140430065

　　陳博語學號：140430075

　　李梓鑫學號：140440084

　　卞 愚學號：140430096

飲食調查報告范文10

　　據英國《世界新聞報》報道，歐盟許多國家政府已經開始密切關注國民中肥胖人口比例過高的問題。

　　在羅馬尼亞，一項新的稅收政策已經制定并將在近期實施，這項新的稅收政策主要針對遍布羅馬尼亞境內的快餐食品，其中就包括麥當勞和肯德基。而據羅馬尼亞官方統(tǒng)計，有超過25％的羅馬尼亞人存在肥胖問題。

　　在丹麥，一項新的針對巧克力、冰淇淋等甜食的稅收計劃業(yè)已出臺：而早在20xx年，丹麥便通過一部法律限制高脂肪食品的攝入。

　　另外，德國、西班牙等國也已或即將出臺一些新政來促成國民養(yǎng)成良好的飲食習慣。

　　喝白開水更利人體健康

　　美國研究發(fā)現，以飲用白開水而非飲料為主的人飲食整體情況更加健康。

　　據路透社報道，美國的《臨床營養(yǎng)》雜志稱，根據一項有1.2萬多美國人參與的全國健康情況調查，研究者發(fā)現飲用更多白開水的人攝入的纖維更多、糖分更少，食物卡路里密度更低，而以飲用其他飲料為主的人則正好相反。

　　但紐約城市大學皇后學院的教授坎特稱，研究未發(fā)現喝水能讓人更健康。不過她表示：“人們確實發(fā)現了兩者的關聯(lián)，這也鼓勵人們多喝水少喝飲料。”

　　1999年到20xx年，美國政府對l萬名20歲以上美國人健康和營養(yǎng)情況進行了調查，這項研究是依據此項調查而做出的.結論。

　　平均看來，接受調查者每天三分之一的液體飲用量來自水，48％來自其他飲料，剩下的來自于食物。總的來說喝水越多，食用的纖維越多。攝入糖分越少，食物卡路里密度更低。

　　卡路里密度指的是食物中熱量與重量之比。水果、蔬菜的卡路里密度較低、

　　坎特表示，“完全從生理角度”來看，人們可以從任何渠道獲取液體，因此喝白開水并非是必需的，但這對人的健康更有利。

　　少看電視可增壽

　　澳大利亞心臟與糖尿病研究所的一項研究顯示：每天看1小時電視，死亡風險可增加11％：與每天看電視不到2小時的人相比，每天看電視4小時或更長時間者的死亡風險會增加34％：死于心血管疾病的風險則增加80％：因癌癥死亡的風險增加9％：因心血管相關疾病死亡的風險增加18％。研究者稱，這些聯(lián)系與其他獨立或共同影響心血管的危險因素，如吸煙、高血壓、不健康飲食習慣、腰圍過大和業(yè)余時間不鍛煉無關。

　　雖然這些研究主要是針對看電視，但研究者認為久坐不動，包括坐在椅子或電腦前同樣有害健康。人體本來是需要運動的，而社會經濟和科技的發(fā)展使人們不再進行鍛煉，許多人每天都是從一個椅子上轉移到另一個椅子上，能量消耗不斷減少，而這種久坐的習慣導致的不良結果不僅會出現在肥胖或超重者身上，也會出現于體重正常者身上。因此，研究者建議人們每天應進行半小時以上的鍛煉。

　　低焦油香煙與普通香煙危害相當

　　日本一項最新調查顯示，吸煙者在吸低焦油、低尼古丁含量香煙時容易增加吸煙量，結果他們吸入的有害化學物質量與吸普通香煙時接近

　　據日本《讀賣新聞》報道，該研究小組以大約100名20～65歲的吸煙者為對象展開調查，依據所吸香煙包裝盒上標注的焦油含量將他們分為4組：第一組經常吸每支焦油含量1毫克的香煙，第二組吸的香煙每支焦油含量為3～6毫克，第三組為8～10毫克，第四組為14毫克。

　　研究人員分析各種數據后發(fā)現，雖然第一組調查對象吸的香煙中焦油含量約為第四組的7％，但他們每毫升唾液中尼古丁含量只降低到第四組的約1／3。而無論所吸香煙中焦油和尼古丁含量多少，所有調查對象吸入香煙煙霧中一氧化碳的量幾乎相等，而長期過多吸入一氧化碳是導致動脈硬化的重要原因之一，研究人員表示，煙民必須認識到。低焦油、低尼古丁并不意味著吸煙對健康的危害降低。

　　室內禁煙可降低患心臟病風險

　　美國疾病控制和預防中心公布評估報告稱，室內禁煙可以有效降低吸煙者以及吸二手煙者患心臟病的風險。

　　美國疾控中心委托美國醫(yī)學研究院對禁煙以及吸二手煙的影響進行綜合評估。該研究院專家委員會評估了美國、加拿大和歐洲有關禁煙的11個研究結果后認為，禁煙與心臟病患病風險的降低具有“顯著一致性”，二者“具有因果關系”。

飲食調查報告范文11

　　一、組織領導

　　成立*市餐飲消費安全專項整治行動工作領導小組和辦公室。

　　組長：*市衛(wèi)生局局長

　　副組長：*市衛(wèi)生局副局長

　　成員：*市衛(wèi)生局預防保健科科長

　　*市衛(wèi)生監(jiān)督所所長

　　*市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長

　　領導小組下設辦公室，*兼任主任，*為副主任，成員有*、*等同志，*負責辦公室常務工作。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所負責專項整治工作的衛(wèi)生監(jiān)督。

　　各鎮(zhèn)衛(wèi)生防保所負責區(qū)域內食品生產加工經營單位的日常衛(wèi)生檢查。

　　二、整治重點和目標任務

　　按照國家、省、市產品質量和食品安全專項整治行動方案的要求，各地要緊緊圍繞關系消費者身體健康和社會關注的食品衛(wèi)生安全主要問題，結合我市開展的20*年健康相關產品衛(wèi)生專項整治工作，以貫徹落實《特別規(guī)定》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》為重點，對農村、城鄉(xiāng)結合部等重點地區(qū)，對學校和建筑工地食堂、小型餐館等重點場所，進一步加大食品衛(wèi)生監(jiān)管力度，依法整頓和規(guī)范食品生產經營者的行為，努力消除餐飲消費環(huán)節(jié)上的食品衛(wèi)生安全隱患，將我市的食品衛(wèi)生安全提高到一個新的水平。

　　（一）、重點內容

　　1、對城區(qū)餐飲單位無衛(wèi)生許可證經營行為進行集中整治，不留死角，開展拉網式整治和驗收。對整改不到位或拒不整改的，堅決依法予以取締。繼續(xù)加大實施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的力度，提高量化分級管理在餐飲業(yè)的覆蓋面（包括中、小型餐館）；

　　2、制定并實施農村地區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范生產經營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作；

　　3、在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理。指導餐飲單位根據各種不同原料（包括產品）的來源、生產日期、保質期等，對其檢驗報告或合格證等進行索證，并經過驗收合格后方可使用。對驗收不合格的原料（包括產品），應退回或作銷毀處理，并做好記錄，隨時檢查。嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質進入餐飲業(yè)。

　　（二）、工作目標：

　　城區(qū)餐飲單位（包括學校和建筑工地食堂，下同）：

　　1、根本上解決無衛(wèi)生許可證經營的問題；

　　2、對無衛(wèi)生許可證經營單位的查處率達100%；

　　3、大中型餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率達95%以上，小型飲食店符合衛(wèi)生要求；

　　4、規(guī)范餐飲單位餐（飲）具消毒場所。凡領取衛(wèi)生許可證的'餐飲單位必須達到有固定場所、符合規(guī)模的專用餐具消毒、保潔場所，大中型餐飲單位設立餐具洗消間；

　　5、建立實施食品原料進貨索證制度單位達100%，嚴厲查處采購、使用劣質食用油和不合格調味品以及濫用添加劑等衛(wèi)生違法行為；

　　6、對餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達100%。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位：

　　1、食品經營行為得到基本規(guī)范；

　　2、消除食品衛(wèi)生隱患，有效控制食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生；

　　3、食物中毒和食源性疾病報告管理和衛(wèi)生應急處置水平進一步提高；

　　4、杜絕使用病死或死因不明的禽肉及其制品的行為，杜絕使用有毒有害物質加工食品行為。

　　三、時間安排

　　專項整治行動分為三個階段進行：

　　（一）、制定方案、動員部署階段（9月10日前）：

　　結合實際，針對本地存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定詳細實施方案，提出具體的整治目標、任務、步驟和措施，做好動員部署準備工作。

　　（二）、集中行動階段（9月11日至11月30日）：

　　按照我市餐飲消費安全專項整治行動實施方案，集中力量對重點區(qū)域、重點單位和重點產品（含中秋國慶節(jié)日市場的食品）進行監(jiān)督檢查，不留空白點，對專項整治工作中發(fā)現的問題，及時督促整改，查處違法行為。

　　（三）驗收、總結階段（12月1日至12月底）：

　　組織驗收，確保此次衛(wèi)生專項整治工作成效顯著。市衛(wèi)生監(jiān)督所于12月13日前，將專項整治的書面總結報市衛(wèi)生局。

　　四、工作要求和措施

　　（一）加強領導、落實責任。*市餐飲消費安全專項整治行動工作領導小組統(tǒng)籌協(xié)調此次專項整治活動，結合相關工作，部署此次行動方案，分解落實工作任務，督促檢查工作進度，分析輿論動態(tài)，研究應對措施，確保工作效果。對不作為、亂作為現象和失職瀆職的，依法嚴肅處理。

　　（二）協(xié)同配合、加大力度。各鎮(zhèn)衛(wèi)生防保所全面掌握區(qū)域內食品生產加工、流通經營、餐飲消費（學校、建筑工地食堂）環(huán)節(jié)各單位的基本情況（規(guī)模、衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護措施、人員衛(wèi)生狀況、管理組織制度等），發(fā)現違法行為及時向衛(wèi)生監(jiān)督所報告。衛(wèi)生監(jiān)督所要主動與工商、質監(jiān)、教育、建管、公安等部門的配合協(xié)作，建立部門聯(lián)動工作機制，形成監(jiān)管合力。在專項整治工作中，要杜絕地方保護和辦人情案的行為，按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求，依法加大對違法行為的處罰力度。加強食品安全大案要案的查處工作。要根據舉報和檢查發(fā)現的重要線索，查處大案要案，取締非法加工經營的窩點，嚴厲打擊違法犯罪行為。完善行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制，對涉嫌構成犯罪、要及時移送公安機關處理。

飲食調查報告范文12

一、我縣餐飲消費食品安全現狀

　　（一）領導高度重視，創(chuàng)建工作有序推進。我縣創(chuàng)建省級餐飲消費食品安全先進縣工作自去年月啟動以來，縣委、縣政府高度重視，成立了由分管縣長為組長的創(chuàng)建領導小組，召開動員大會，制訂工作方案，將創(chuàng)建工作納入政府綜合目標考核。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和監(jiān)管成員單位對照創(chuàng)建標準，進一步落實工作責任，完善工作機制，規(guī)范工作檔案，開展集中整治行動，分環(huán)節(jié)建立“示范點”，政府領導、部門協(xié)作、社會聯(lián)動、齊抓共管的工作格局正在形成。

　　（二）加強協(xié)作聯(lián)動，綜合監(jiān)管積極主動。縣食安辦充分發(fā)揮綜合監(jiān)管、組織協(xié)調的職能，定期召開工作會議，研究部署監(jiān)管工作。各職能部門強化堵源頭、嚴監(jiān)管、樹標桿、抓典型等工作措施，兩年來，部門聯(lián)合組織開展春節(jié)期間食品安全大檢查、中、高考學生安全大檢查和食品添加劑、地溝油、一次性筷子、問題乳品等10多次食品安全專項整治活動，推動農產品、動物源性食品、食品生產加工、流通、餐飲消費領域的安全意識和行為得到加強。

　　（三）深入開展整治，齊抓共管形成合力。兩年來，我縣認真開展了食品安全隱患、食品質量、食品違法行為“大排查”行動，先后出動檢查人員2800余人（次），檢查食品生產加工經營企業(yè)、集貿市場、超市1947家（次），檢查賓館、學校食堂、夜市大排檔、餐飲攤點372家（次），檢查畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、農資、獸藥、飼料經營門店190余家（次），查辦各類違法案件238起，下發(fā)整改意見書和限期辦結通知書370余份，有效防控了食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件。

　　二、餐飲消費食品安全的主要問題

　　（一）食品安全意識淡薄。生產、流通、消費者對食品安全不知、不懂、不在乎。食品生產者只要生產的產品能成為商品，合格不合格與已無關；食品經營者只要有人買，有錢賺就賣，心存僥幸心理；消費者對食品安全知識知道不多，只要是市場上賣的和上餐桌的食品都去吃。很多人自身權益受到侵害時，不知道用法律武器來保護自己。

　　（二）食品安全監(jiān)管體制不順。一是職能權限不清，綜合監(jiān)管有死角。食品安全由于是多頭管理、多頭執(zhí)法，存在都管都不管的現象，許多職能相互交叉，部門之間相互推諉、相互扯皮，導致小吃店、鹵制品店、油炸食品店、面包店、餐飲攤點等現做現賣直接入口的食品存在監(jiān)管空白，對前店后廠、甲地生產乙地賣不直接入口而自產自銷的食品小作坊存在監(jiān)管盲區(qū)。二是配套細則不完善，部門執(zhí)法不力。少數部門對食品安全監(jiān)管工作存在無法可依、有法不依、執(zhí)法不嚴、違法不究的問題。三是監(jiān)管手段滯后，執(zhí)法隊伍素質不高。食品質量檢測設備簡陋、不配套，有的完全憑工作經驗，監(jiān)管人員在查處有“瘦肉精”、“三聚氰胺”等問題時，需送樣品到上級部門檢測，自己難以迅速提供精確有效的檢驗結果，且產品質量監(jiān)督抽查無經費。專業(yè)技術人員缺乏，不作為、亂作為的現象比較突出。

　　（三）食品源頭管理存在安全隱患。農村傳統(tǒng)農家肥的使用越來越少，農民存在濫用和不合理使用農藥、化肥、飼料、添加劑的.現象，老百姓吃的農家菜、水果和飲的茶葉等仍時有檢測出農殘超標。雞、豬、牛、魚等養(yǎng)殖業(yè)的業(yè)主隨意、超劑量、違規(guī)使用抗生素、激素、食品添加劑和其他有害物質，動物未能消耗完的各種生長（促長）激素就無形轉化到人身上，直接危害人民群眾的身心健康。

　　（四）食品生產加工小作坊管理缺位。我縣食品生產和經營單位點多面廣，規(guī)模小，工藝落后，生活區(qū)和生產區(qū)混淆一起。豆制品、鹵制品、月餅等制作間無必備的加工設備，室內光線黑暗，衛(wèi)生環(huán)境差。成品間無紗門、無紗窗、無紗罩等防蠅、防塵、防鼠和消毒、通風、換氣、防霉等必備硬件設施。大多數經營者不具備相應的食品生產加工專業(yè)知識和安全知識。

　　(五)食品流通環(huán)節(jié)不容樂觀。一是食用油參雜現象存在。消費者反映，不少經營者在外地采購無質量保證的調和油，勾兌到芝麻油等價格高的食用油中，以劣充優(yōu)、以次充好，以低價油冒充高價油。二是進貨渠道有問題。許多鹵制品店、餐飲業(yè)在進原材料時，讓一些“關系戶”將糧食、乳制品、肉、禽、蛋、菜、調料、酒類等直接送貨上門。視察時發(fā)現餐飲店所使用的醬油、食醋均無QS質量安全認證。三是“三無”食品多。不少不法商販向農村交通不便鄉(xiāng)村出售即將過期變質或偽劣價廉食品。學校周邊小商店和流動攤點向學生販賣各種各樣“三無”、假冒偽劣食品和糖精加色素兌純凈水用一次性塑料杯裝的飲料。

　　（六）餐飲消費環(huán)節(jié)令人擔憂。一是食品流動經營隱患多。街道邊、路口處、醫(yī)院門前、學校周圍的流動食品加工小攤多數無任何有效證件和餐具消毒設備，環(huán)境臟亂差，生食和熟食無任何防蠅、防塵措施，食品易受交叉污染。二是飲食安全防范意識低。多數餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生習慣差、操作隨意性，有的不經意拿公用抹布去擦拭油膩的托盤，上完衛(wèi)生間不洗手，炒菜時用手抓菜嘗咸淡；有的從業(yè)人員不穿工作服，不戴衛(wèi)生口罩，一邊收銀一邊制作食品。三是衛(wèi)生條件差。餐飲店、夜市大排檔、農家樂、小吃店無原料粗加工間、無專用餐具消毒池、無從業(yè)人員更衣室，無專門洗碗、洗菜、洗手池，切配、炒菜、餐具清洗和煤炭爐子都在一間操作室，廚房、倉庫和就餐區(qū)不分。

　　三、加強餐飲消費食品安全的建議意見

　　（一）鞏固創(chuàng)建成果，推進工作再上臺階。要充分發(fā)揮餐飲消費食品安全先進縣創(chuàng)建工作先行先試的政策優(yōu)勢，進一步健全食品安全監(jiān)管網絡，加快監(jiān)管基礎設施建設，加大監(jiān)管信息化和人才隊伍建設，全面提升我縣食品安全水平。要以爭創(chuàng)活動為抓手和載體，建立完善餐飲消費安全保障體系、問題追溯體系和安全應急體系，落實餐飲消費安全責任制，建立食品質量安全可追溯機制，制售假冒偽劣、有毒有害食品和添加非食用物質或食品添加劑等違法行為得到有效遏制，切實保障公眾餐飲消費安全。

　　（二）提升安全意識，強化宣傳教育培訓。一是廣泛宣傳。加大對執(zhí)行《食品安全法》和創(chuàng)建先進縣活動好典型、好經驗、好作法的宣傳力度。利用電視、報刊、標語、宣傳冊和舉辦假冒偽劣商品展等載體，采取進農村、進學校、進社區(qū)、進廠礦等形式普及食品安全知識。二是加強培訓。每年分期分批對食品生產加工、經營、餐飲業(yè)業(yè)主開展食品安全培訓和教育。加強對食品從業(yè)人員培訓力度，增強職業(yè)道德、社會責任和法制觀念。三是正確引導。各新聞媒體加強法律與知識的宣傳，引導消費者改變不良消費習慣，提高辨別“三無”飲食、假冒偽劣食品和依法維權能力。

　　（三）加大監(jiān)管力度，規(guī)范食品市場秩序。牢固樹立“大安全”、“長安全”觀念，建立部門聯(lián)動機制，每年圍繞農村集貿市場、街道路口、城鄉(xiāng)結合部等重點區(qū)域，以餐飲業(yè)、學校和建筑工地食堂、縣城和農村聚餐為主要對象，針對糧、油、肉及肉制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品、調味品、酒、飲料、兒童食品等重點品種下重手、出重拳進行整治，采取橫到邊、縱到底、拉網排查式的專項治理整頓活動，從嚴打擊食品生產、經營的黑窩點、小作坊、無證攤販，堅持處罰與教育、整治與規(guī)范、打擊與嚴管相結合的辦法，依法追究食品生產加工、食品經營、餐飲業(yè)等違法行為，定期在媒體上、公共信息專欄和網絡上公示曝光不合格食品、有食品質量問題的生產企業(yè)（小作坊）和經銷商，通過關門取締一批、停業(yè)整頓一批、輿論曝光一批的舉措，起到典型示范和警示作用，確保群眾安全消費、放心消費。

飲食調查報告范文13

　　一、工作目標

　　通過嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為，進一步規(guī)范餐飲服務食品、保健食品<和國家公布的“嚴禁用于食品和飼料加工”藥品的生產經營秩序，及時曝光非法添加和濫用食品添加劑的餐飲服務單位和保健食品企業(yè)名單，督促餐飲服務單位和保健食品生產經營企業(yè)全面落實防范非法添加和濫用食品添加劑的主體責任，強化社會監(jiān)督，提高廣大群眾的自我保護意識。通過專項整治行動，使餐飲服務單位和保健食品生產經營企業(yè)非法添加和濫用食品添加劑的違法行為得到有效遏制，食品安全形勢穩(wěn)定好轉，人民群眾身體健康得到切實保障。

　　二、組織領導

　　市食品藥品監(jiān)督管理局成立嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動工作領導小組。同志任組長，同志任副組長，為成員。領導小組辦公室設食品許可安全監(jiān)管科。聯(lián)系人：，聯(lián)系電話：，郵箱：。各縣市區(qū)局也應成立相應領導機構和工作班子，切實加強對專項整治行動的組織領導。

　　三、工作安排

　　專項整治行動分三個階段實施：

　　（一）宣傳發(fā)動和自查自糾階段（月）。

　　1、主要任務。

　　廣泛宣傳發(fā)動，督促餐飲服務單位、保健食品生產企業(yè)對食品添加劑使用情況開展自查自糾；落實食品添加劑采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等管理制度；檢查食品添加劑標簽、說明書是否符合法律法規(guī)的規(guī)定；強化餐飲服務單位和保健食品生產企業(yè)的食品安全主體責任意識，嚴格執(zhí)行食品添加劑使用規(guī)定。

　　2、具體措施。

　　（1）各縣市區(qū)局應按照職能分工，迅速組織召開餐飲服務單位、保健食品生產企業(yè)法定代表人或負責人會議，傳達貫徹全國嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，認真學習〔〕號、國食藥監(jiān)食〔〕號和《年餐飲服務食品安全重點工作安排實施方案》（國食藥監(jiān)食〔〕號），明確專項整治的目的、范圍和要求。

　　（2）各縣市區(qū)局要立即組織轄區(qū)內所有餐飲服務單位、保健食品生產企業(yè)開展自查自糾。自查自糾的主要內容：是否在食品中添加非食用物質；是否對食品添加劑實施“五專”，即專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存；是否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為。

　　自查中存在問題的單位，要認真整改，及時糾正，主動銷毀非法食品添加物，并記錄自查自糾的過程和結果，及時向當地食品藥品監(jiān)管部門報告情況，提供相關物質或原料來源線索。對明知故犯、知情不報、繼續(xù)從事違法生產經營活動的單位和個人，一經發(fā)現，將依法從嚴查處；構成犯罪的，移送司法機關追究刑事責任。

　　（3）各縣市區(qū)局要公布舉報投訴電話，發(fā)揮社會的監(jiān)督作用。任何單位和個人發(fā)現在餐飲服務和保健食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的，可向當地食品藥品監(jiān)管部門或市食品藥品監(jiān)督管理局舉報投訴，市食品藥品監(jiān)督管理局舉報投訴電話：。各縣市區(qū)局要根據群眾舉報線索及時追蹤調查，追根溯源，一查到底。

　　（4）各縣市區(qū)局要按照可能添加的非食用物質名單，采取明查暗訪等方式調查，摸清食品非法添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，向市食品藥品監(jiān)督管理局專項整治工作領導小組辦公室報告相關信息。

　　（5）各縣市區(qū)局要于年月底前組織各餐飲服務單位和保健食品生產經營企業(yè)向所在地監(jiān)管部門和廣大消費者作出食品安全承諾：認真履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，嚴格落實食品采購索證索票規(guī)定，嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。

　　（6）各縣市區(qū)局要督促自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位于年5月底前向當地食品藥品監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。凡未及時備案或未及時公示而使用的，要責令其進行整改。

　　（二）全面檢查和督查督辦階段（月至月）。

　　1、主要任務。

　　采取有效措施，組織全面監(jiān)督檢查，使非法添加和濫用食品添加劑現象明顯糾正；對非法添加和濫用食品添加劑的單位和個人及時曝光，嚴肅查處，以儆效尤；對專項整治工作，要分級進行督查督辦。

　　2、具體措施。

　　（1）以提供火鍋、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房及保健食品生產企業(yè)為重點，加強食品添加劑使用監(jiān)管，落實采購索證索票制度，對在食品生產加工中添加非食用物質和來源不明的“三無”食品添加劑的，一律沒收銷毀。對上述單位的現場檢查每季度不得少于1次，確保重點單位無遺漏。

　　（2）加大監(jiān)督抽檢力度。國家局已將餐飲服務單位自制飲料、自制調味料列入年國家餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢必檢品種。各縣市區(qū)局要結合本地實際，加強對餐飲服務單位自制飲料、自制調味料的不定期和隨機性抽檢，增加抽檢頻次。要針對集體用餐配送單位、中央廚房、保健食品生產企業(yè)，提出加強企業(yè)自檢的指導意見，督促企業(yè)建立健全檢驗制度，加大自檢頻次。

　　（3）加大懲處力度。要始終保持高壓態(tài)勢，對所有食品非法添加行為一律予以立案查處，并按照法定處罰幅度的上限予以處罰。對故意非法添加的，一律吊銷許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經營的相關物品，并立即移送公安機關予以嚴懲，嚴禁以罰代刑、有案不移。對影響大、涉及面廣、性質嚴重的違法案件，要及時報告市食品藥品監(jiān)管局，市食品藥品監(jiān)管局將進行重點督查督辦。

　　（4）規(guī)范食品添加劑的使用。各縣市區(qū)局要將學校食堂、旅游景區(qū)餐飲服務單位、小飲食店、火鍋店、保健食品生產企業(yè)作為重點檢查對象，熟食、糕點類、風味小吃、自制飲料、自配調味料、保健食品作為重點品種，嚴格落實食品添加劑采購、索證、查驗、登記、保管和使用制度，嚴厲打擊在食品調味料中添加工業(yè)石蠟等非食用物質，在保健食品中添加藥物，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

　　（5）全面開展保健食品監(jiān)督檢查。各縣市區(qū)局要加大對保健食品生產企業(yè)違法添加等行為的查處力度，重點加強對易發(fā)生違法添加行為產品的抽檢，檢測是否添加與聲稱功能相關的藥物。特別要加強對委托生產行為的檢查，重點檢查生產企業(yè)所用原料、生產工藝以及標簽標識、說明書是否與批準的內容一致。各縣市區(qū)局要于月底之前，上報所轄區(qū)域有委托生產行為的保健食品生產企業(yè)的《省保健食品生產企業(yè)日常監(jiān)督現場檢查表》（詳見《省保健食品生產企業(yè)日常監(jiān)督現場檢查工作指南》）；自月開始，要按照專項整治要求每月上報《省食品藥品監(jiān)督管理局保健食品化妝品監(jiān)管稽查月報表》。市局將匯總情況向省局上報進行公示并現場督查。

　　（6）各縣市區(qū)局要進一步加強藥品生產流通監(jiān)督檢查。生產“食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的'食品添加劑名單”（衛(wèi)生部公布）和“飼料、養(yǎng)殖中禁用藥物和物質清單”（農業(yè)部公布）中相關藥品的藥品生產企業(yè)，必須于年月底前，在其出廠產品標簽上加印或加貼“嚴禁用于食品和飼料加工”等警示標識，對原料藥應在標簽上加印或加貼，對制劑（局部用藥除外）應在標簽或說明書上加印或加貼。

　　藥品生產經營企業(yè)應嚴格按照《藥品流通監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定從事藥品經營活動，藥品生產、批發(fā)企業(yè)應當建立購銷臺賬，實行實名購銷制度，藥品零售企業(yè)應嚴格執(zhí)行藥品分類管理制度，嚴禁向食品生產經營單位銷售國家公布的“嚴禁用于食品和飼料加工”的藥品。對不按規(guī)定銷售藥品致使流出藥用渠道的，應加大處罰力度，情節(jié)嚴重的取消其生產、經營資格。

　　藥品生產企業(yè)未經批準不得接受藥品委托生產，不得在藥品生產車間（生產線）生產其他非藥品類產品。各縣市局應組織開展對藥品生產企業(yè)外租廠房、車間行為的全面排查，如發(fā)現生產“瘦肉精”或國家公布的“嚴禁用于食品和飼料加工”的物質，應立即移交相關部門。

　　（7）各縣市區(qū)局要進一步強化特殊藥品監(jiān)管，規(guī)范生產經營行為。加強對品和生產、經營的監(jiān)督檢查，結合第二類專項檢查，監(jiān)督企業(yè)切實加強安全管理，嚴格執(zhí)行生產（需用）計劃，嚴格按規(guī)定渠道銷售，對違法違規(guī)生產經營導致流入非法渠道的，及時移交公安機關查處。

　　（三）完善機制和規(guī)范鞏固階段（月至月）。

　　1、主要任務。

　　強化治本措施，督促食品生產經營單位完善有關食品添加劑的自身管理制度，建立健全有效的食品添加劑使用的監(jiān)管機制。

　　2、具體措施。

　　（1）建立針對食品非法添加和濫用食品添加劑的有效監(jiān)督和管理制度，建立食品非法添加物和不合格食品添加劑快速追查溯源機制，做到早發(fā)現、早預防、早處理。

　　（2）加強餐飲服務單位和保健食品生產企業(yè)使用食品添加劑的管理，規(guī)范食品添加劑使用行為。進一步加強日常巡回檢查和監(jiān)督抽檢。采取有力措施，切斷非法食品添加物的供應渠道。

　　（3）加強誠信和自律機制建設。開展對餐飲服務單位和保健食品生產企業(yè)誠信教育活動，指導其建立和完善自身管理制度，強化生產經營者的守法意識，在年底前，對所有的餐飲服務單位和保健食品生產經營企業(yè)建立食品安全信用檔案。

　　四、工作要求

　　(一)高度重視，落實責任。各縣市區(qū)局要高度重視此次專項整治行動，一把手必須親自掛帥，分管領導要深入一線指揮，按照全市統(tǒng)一部署，抓好工作落實，做到專項整治行動有安排、有方案、有措施、有行動、有成果。要按照分級負責、屬地管理和誰發(fā)證、誰監(jiān)管、誰負責的原則，全面落實監(jiān)管責任，消除監(jiān)管死角和盲點，堅決打好這場維護人民群眾生命健康和切身利益、維護國家食品安全信譽的特殊戰(zhàn)役。

　　（二）依法嚴管，協(xié)同配合。各縣市區(qū)局要按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，積極履職，依法監(jiān)管。機構改革尚未到位、餐飲監(jiān)管職責尚未移交的地方，當地食品藥品監(jiān)督管理部門要在黨委政府的統(tǒng)一領導下，按照省衛(wèi)生廳、省食品藥品監(jiān)督管理局《關于在政府機構改革期間加強餐飲環(huán)節(jié)和保健食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，加強與衛(wèi)生行政部門的協(xié)同配合，認真開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動，堅決做到宣傳不留死角、責任不留死角、排查不留死角、監(jiān)管不留死角、整治不留死角，抓出實實在在的成效。

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