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有關廣工畢業實習報告總結
篇一：廣工,實習報告
篇一：廣東工業大學生產實習報告模板
生 產 實 習 報 告
實習單位 偉恒電子數碼科技有限公司
學生學院
專業班級
學 號____
學生姓名_______
201x 年 8 月 26 日
8月初，在朋友的介紹下我應聘來到了廣州的偉恒電子數碼科技有限公司，這是一家從事手
機零配件組裝的公司，公司并不算大，但是在其中我卻深切感受到自動化技術的應用。 由
于公司處于起步階段，很多設備都是剛剛開始運營，剛來的第一天，我便有幸跟隨考察團對
設備的審查與考量，考查的重點便是手機裝配自動化生產流水線的優化。認識到優化生產流
水線第一站的作業時間, 及多久放一片主板, 此為滿足生產計劃量所必須的投入循環時間。
但在實際上, 瓶頸站的作業時間必然大于第一站, 第一站一定不是瓶頸站, 所以第一站不一
定會完全依要求的循環時間去投入, 因為瓶頸站已脫拖慢他的速度, 因此管理的角度來看,
要確實要求第一站作業者依規定速度投入。輸送帶的速度也可反推算出日產量, 下面為輸送
帶速度的公式：輸送帶的pitch時間 = 整日的上班時間/日產量*(1+不良率) 輸送帶的速度
= 記號間隔距離 /輸送帶的pitch時間所謂記號間隔距離, 在皮帶線上所做的記號間的
距離, 希望工作者依記號流經的速度完成作業并放置在皮帶線上; 而煉條線并沒有做記號,
就以板子的長度當做記號間隔距離。而我們要做的就是觀察找出瓶頸站和間隔距離，通過編
程重新輸入機器的動作時間；盡可能的縮短其間隔距離，提高效率，同時不能讓瓶頸處出現
總是忙個不停或者總是將主板往后拉為企業節省人工，提高效益，公司引進了手機外殼自動
化組裝鎖螺絲機設備。可根據企業提供產品加工規格螺絲類型進行設計制造。熱心的同事耐
心的為我講解了其原理與應用。可用于路由器、排插、電源、玩具車輪、一般手機外殼、電
源適配器、pcb電子產品、電子小設備、移動電話機板、電池盒、小型家用電器、汽車零件
裝配等小電子電器裝配產品。可代替人工特定的螺絲鎖付作業，實現機械化生產。單機即可
操作，完全不需要搭配外部電腦即可單機運作。不但安裝便利，操作設定更是簡單。占用空
間小，最大限度節省了作業時間。采用plc程式控制，在螺絲旋上后自動瞬時斷電延時閉合，
出現故障后立即斷電停止運作。
之后我參觀了公司
剛剛引進的鑄塑設備，準備自己生產手機外殼。鑄塑的基本工藝流的現象。程為：原材料—
—烘干——加熱——鑄射——冷卻——成型——深加工。鑄塑原材料，鑄塑模具，鑄塑設備
是鑄塑的三要素。鑄塑設備的工作流程為：原材料烘干——馬達將之變為流體——螺桿傳送
至模具。鑄塑設備的動作系統是由一系列的自動控制系統組成的，例如：烘干系統溫度自動
控制、流體原料送至模具后的冷卻時間自動控制、模具開合時的速度自動控制等。這些不同
的控制系統相互聯系和制約。該設備將自動控制系統加以集成，固化在控制板中的程序是實
現自動控制的關鍵之所在也是經濟價值所在。通過控制面板可以對該設備實現控制功能的選
擇和設置，實現了半自動控制。在鑄塑這一朝陽產業中，自動化技術體現了它的經濟價值。 裝
配車間完成從部件到整體的裝配，其中的帶動生產線的電動機的停、起和轉速控制體現了自
動化的應用。在實際生產過程中要求生產線穩定運行，因此電機的調速必須穩定、可靠，否
則將極有可能造成生產上的重大損失或事故。然后在實習的第6天，電機發生故障，幸虧公
司配置的plc控制系統自動斷電，保護了其他設備的安全，拿著一個故障換下的電機，我也
開始學習其相關知識。公司采用的是三相鼠籠式異步電動機，外部采用星型接法，外部鏈接
用來測量和保護電路用的電流電壓互感器，額定轉速在1430r/min，使用的電壓為380v，額
定功率為3kw。通過觀察電機內部損耗，推測出電機是在超頻運轉下損壞的。電機超頻，顧
名思義就是電機運行頻率超過額定頻率。雖然一時可能不會對電機造成很大的危害，但時間
長了就會對電機的壽命造成影響。在電機超頻運轉時，電機轉速會明顯加快，同時會使電動
機定子銅耗、轉子銅（鋁）耗、鐵耗及附加損耗的增加，最為顯著的是轉子銅（鋁）耗。這
些損耗都會使電動機額外發熱，使電機的很大一部分功率消耗在了熱耗上，效率降低。所以，
工作時一般都不會讓電機工作在超頻狀態。
10天的實習，10
天的學習，時間雖不長，但卻這是領悟到自動化技術的廣泛應用，希望在以后的工作中能著
實應用所學到的知識，為自動化技術的發展多做貢獻，同時也充實自己。
教師評語和評分
教師評語：
教師評分：_____________
教師簽名：
日期：
篇二：廣東工業大學實習報告wkh
廣東
工業大學食品科學與工程專業
實習報告
專業班級：食品科
學與工程
學生姓名：
學 號：
指導教師：吳克剛
實習名稱：畢業實
習
實習周數： 5
實習地點：東莞百
味佳食品有限公司
一、實習內容及進度
201x.10.21-201x.10.25：實習動員、查資料了解企業（概況、文化、產品、相關產品加工技
術與理論知識）
201x.10.28-201x.11.22：駐廠實習與參觀實習；學習企業文化、管理知識，熟悉工程技術人
員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產的初步知識，虛心向工人和技術人員學習，
培養熱愛專業、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德；學習生產技術，鞏固深化所學的理論
知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力；了解和初步掌握生產的工藝流程和工藝設
備、技術經濟指標。
201x.11.18-201x.11.22：整理實習資料、撰寫實習報告。
二、實習心得體會
1、對企業管理與企
業文化的認識
由香港百味佳食品
貿易有限公司耗巨資組建，成立于1994年的東莞市百味佳食品有限公司，是生產銷售各類調
味食品的專業化、規模化企業，廠區占地面積近三萬五千平方米，擁有國內外領先技術水平
的調味品加工設備和先進的生產工藝，專業從事生產、銷售雞粉（鮮雞精）、雞汁、沙拉醬、
番茄沙司等系列高
品質的調味品。
公司嚴格按照現代
企業管理模式運作，以“質量是企業生存之道”為中心,堅持走質量與發展相結合的道路。為
確保產品質量，從原料的采購直到成品的出庫，公司均建立相應的崗位責任制,并同時設立了
開發、技術、品管、檢測等多個職能部門，精心鉆研，嚴格把關，運用先進科學工藝技術與
嚴密的檢驗手段，對產品制造全程實行全方位監控，確保產品品質完全符合相關的衛生與質
量標準要求。為更好地提高產品質量，適應日益激烈的市場競爭，公司于2002年5月順利通
過iso9001：2000國際質量管理體系認證。
幾年來，公司堅持
實施品牌戰略，通過推行先進的管理模式，不斷提高產品質量，拓寬銷售渠道，完善售后服
務，努力打造“百味佳”品牌在業界和消費者心目中的良好形象。通過不斷努力，“百味佳”
品牌的系列產品已受到越來越多消費者的認可、喜愛和信賴，并被中國社會調查所評為“中
國名牌”。
公司擁有一支高學
歷、年輕化、業務素質強的營銷隊伍，以積極進取、敬業樂業的工作態度，通過不斷努力，
建立了龐大的銷售網絡，在全國建立了30個省級辦事處，產品覆蓋范圍遍及全國各地。
2、實習崗位對專業
知識的感性認識
2.1實習崗位:
炸粉車間實習生、
果汁車間實習生。
炸粉車間：主要生
產3種炸粉，分別為萬用香脆炸粉、香辣炸粉、佳蒜香炸粉
果汁車間：主要生
產水果飲料濃漿以及各種調味醬。
2.2.參與生產的產
品：
（2）排骨醬：精選
上好濃縮番茄醬、黃豆醬、腐乳等原料精制而成，具有濃縮番茄醬的美味酸甜味感，同時添
加了黃豆醬、腐乳等傳統發酵調味品，經過科學地配比，賦予了百味佳排骨醬產品獨特的風
味，復合了咸、鮮、甜、香等復雜味感，具有濃郁的醬香、甜潤的味感，特別適用于排骨或
腌制蒸肉類菜肴、以及一般燒烤肉類或煮炒調味之用。
（3）番茄沙司：精選上好濃縮番茄醬調配而成，普通的濃縮番茄醬其味偏酸、且沒經過加熱
滅菌，生吃番茄醬不利于人體吸收。百味佳番茄沙司是經過熱加工調配精制而成，可直接食
用，醬汁濃稠細膩，濃郁馨香、酸甜可口，用于面、粉、面包等蘸點食用尤佳，應用于食物
烹調，亦可給起到菜品增色、增味、增香的作用。
（4）香辣醬：百味
佳香辣醬選用上好辣椒精制而成，獨具潮州風味，其濃濃的麻油香氣、結合蒜和豆豉的香氣，
香辣誘人，鮮美入味，可根據個人愛好直接用于蘸食、拌面、粉，或烹調菜式，尤其適用于
制作香辣風味的菜肴。
2.3生產工藝流程
圖
（1）炸粉（粉狀復
合調味料）
配置食用色素（日
落黃）→原料（淀粉、輔料a、發酵粉）→攪拌混合→篩分→炸粉半成品→包裝→成品
（2）排骨醬（醬狀
復合調味料）
原輔料驗收→預處
理→混合調配→加熱滅菌→膠體磨處理→灌裝→檢驗成品
2.4.操作及控制要點
2.4.1炸粉（粉狀
復合調味料）
2.4.1.1操作要點
（1）預處理：原料
均應符合國家標準。同時使用前需要進行必要的清洗、干燥、粉碎、過篩、酶解、過濾和濃
縮等預處理。
（2）混合：按生產
配方將各種原輔料混合。
（3）過篩：生產粉
狀復合調味料, 過篩即可得到成品。
（4）包裝：每批產
品在包裝前必須進行檢驗, 檢驗合格后產品才能進行包裝。根據包裝的要求進行規格分裝,
包裝材料必須具有良好的防潮、隔氧和阻光性能。
2.4.1.2控制要點
（1）環境濕度的控
制：粉狀復合調味料的水分含量要控制在5%左右, 因其具有極強的吸濕能力, 所以生產環境
的相對濕度必須控制在70%以下。
（2）衛生指標的控制：由于粉狀復合調味料生產過程中無熱處理過程, 對原料和生產環境要
嚴格控制衛生標準。
2.4.2排骨醬（醬
狀復合調味料）
2.4.2.1操作要點
(1)預處理:所用原
料有面醬、豆醬、花生醬以及各種香辛料, 原料均應符合國家標準, 使用前需進行必要的提
取、過濾或磨碎等預處理。
(2)混合調配:按生
產配方將各種原輔料混合, 并加熱調配。
(3)加熱滅菌:根據
不同的醬狀復合調味料, 采用不同的滅菌方法。
(4)膠體磨處理:將
經過加熱滅菌后的醬狀復合調味料通過膠體磨磨碎, 同時也起到乳化均質的作用。
2.4.2.2控制要點
（1）配料的處理：
使用香辛料前必須進行檢驗, 其粉碎最好采用冷卻粉碎機, 篩孔達80目以上, 使用的豆醬、
醬油和香辛料一定要煮沸, 以免因所含的磷酸酯酶分解增味核苷酸, 從而失去增鮮作用。
（2）增稠劑的調配：
復合調味料的首選增稠劑為變性淀粉類增稠劑, 其使用方便, 使用范圍廣, 因此, 只要控制
好加熱溫度和加熱時間, 可達到很好的增稠效果。
（3）衛生指標的控
制：應根據不同的醬狀復合調味料所使用的原料和生產工藝, 選用不同的滅菌方法。食鹽含
量在10%以上的醬狀復合調味料, 可采用熱灌裝。食鹽含量低或蛋白質含量高的醬狀復合調
味料, 則宜采用灌裝后殺菌的方法。
（4）乳化質量控制：
蛋黃醬的生產中起穩定作用的是乳化劑和增
稠劑, 乳化劑一般
添加量約為0. 5%, 添加方法要適當, 乳化劑和增稠劑必須選用耐酸型的, 增稠劑可適量使
膠類。
2.5生產設備
2.5.1炸粉車間：
（1）臥式螺旋混合
機：臥式雙螺旋帶混合機的傳動主軸上布置雙層螺旋葉片，內部螺旋將物料向外側輸送，外
部螺旋將物料向內部聚集。物料在雙層螺旋帶的對流運動下，形成一個低動力高效的混合環
引境。安裝于攪拌軸上的內外徑
螺旋帶動桶體內物料，使攪拌器在桶體內最大范圍翻動物料。攪拌裝置工作時內螺旋帶動靠
近軸心處物料做軸心旋轉，軸向由內至兩側推動，外螺旋帶動靠近桶壁物料做軸心旋轉，軸
向由兩側至內推動，本混合物料能夠在較短時間內均勻混合。
（2）篩分機：利用
散粒物料與篩面的相對運動，使部分顆粒透過篩孔，將砂、礫石、碎石等物料按顆粒大小分
成不同級別的振動篩分機械設備。篩分的顆粒級別取決于篩面，篩面分篦柵、板篩和網篩三
種。篦柵適用于篩分大顆粒物料，篦柵縫隙為篩下物粒徑的1.1～1.2倍，一般不宜小于50
毫米。板篩由鋼板沖孔而成，孔呈圓形、方形或矩形，孔徑一般為10～80毫米，使用壽命較
長，不易堵塞，適用于篩分中等顆粒。網篩由鋼絲編成或焊成，孔呈方形、矩形或長條形，
常用孔徑一般為6～85毫米,長條形篩孔適合于篩分潮濕的物料，網篩的優點是有效面積較大
篇二：廣工：畢業實習報告
一、實習安排
本次實習的主要目的：畢業實習是工程管理專業教學計劃中一項重要的實踐性環節。它是檢驗學生學完基礎課后及專業知識后，去有關企業進行驗證、充實、鞏固、提高的過程，也是參加工作的預演。我計劃實習的單位為廣東電白二建工程有限公司珠海分公司。
實習時間從2009年3月8日至4月8日。實習期間共分三個階段。
1.階段：熟悉單位或工地，熟悉施工圖紙和單位工程施工組織設計文件，結合工程實際情況在工長或技術人員指導下擬定個人實習計劃。實習計劃內容可包括：了解工程項目概況、掌握工程管理的有關知識在實際工程中的運用、參加工程實際工作、進行專題調查研究。
2.實習階段：深入實習施工技術與管理，參加技術或管理工作或勞動，積累第一手資料，進行專題調查研究等。
3.考核階段：整理總結實習收獲，寫出實習報告。
二、實習項目工程概況
建設單位：
施工單位：
設計單位：
監理單位：
建筑設計概況：本項目為八棟地上3層廠房工程，建筑面積54321㎡，建筑物占地面積2034㎡，建筑高度18.5m，其中一層層高為5米，二至三層層高為4.5米，建筑物長56.2米，寬36.20m，
建筑分類：一類屋面防水等級：二級抗震設防烈度：七度。
建筑結構形式：框架結構建筑基礎形式：樁基礎。
墊層為C10砼，承臺為C25砼，.鋼筋采用HPB235級鋼筋，HRB335級鋼筋，。砌體：土體中采用MU10灰砂磚，采用M5水泥砂漿砌筑。
總工期及進度安排：本工程計劃開工時間為2008年2月1日，竣工時間為2009年5月20日。工期目標為477日歷日。
三、實習內容
在實習期間，我接觸了大量的專業知識，并作了許多實習記錄，對一些新的施
工工藝進行了了解。我的實習崗位是施工員，在對基本的施工工藝有所了解后，還必須了解施工質量的規范，怎樣的水平才算合格，哪些情況是不合格的，都要熟記。 以下就是我實習的主要內容：
1.鋼筋工程
在實習期間，我接觸最多的就是鋼筋了，梁，板，柱子，是現澆的，其中鋼筋布置當然是最為重要的了，因此檢驗鋼筋是特別重要的工作。我到工地的時候，基礎工程已經基本完工了，正在進行主體工程施工。基本上每天的主要工作就是檢驗梁，板等的鋼筋。如受力鋼筋，架立鋼筋，構造鋼筋，箍筋，負彎矩筋，分布筋等，這次在工地上才算真正了解了這些鋼筋的作用。對以前學到的知識提供了很好的感性認識。
2.模板工程
本工程基礎承臺工程以木模拼裝為主，施工前向班組進行技術交底，使施工人員對施工工藝、施工重點有全面的了解，并清楚質量要求及工期控制目標。
3.砼工程
本工程因砼強度等級要求較高，所以采用泵送砼。砼輸送泵選用泵車輸至澆筑地點，以利擴大澆筑范圍，不留死角
砼的澆筑、振搗：砼的澆筑必須在對模板及其支架，鋼筋和預埋件進行檢查，各項均符合設計要求后，方能澆筑砼。在澆筑砼前，對模板內的積水、泥土、鐵件等雜物及鋼筋上的油污等清理干凈，對模板的縫隙和孔洞應預堵嚴，對木模板應澆水濕潤，但不得有積水，當連續澆筑時，要避免砼積水過多，以免影響強度要求。在澆筑口處，每隔3小時測定一次坍落度，并做好記錄，出現問題及時調整。
為了保證泵送混凝土質量，必須派專人對所用砼進行跟蹤監督砼質量。澆筑時，且要有監理員旁站。
澆筑完的砼不能上人踩踏，當砼強度達到1.2Mpa時，才允許上人進行施工操作。施工時，在已澆筑完的砼上覆蓋時，要鋪設腳手板，在腳手板上操作。澆筑完的砼在12小時內覆蓋和澆水，對一般砼養護不少于7天。對摻外加劑的砼，不能少于14天，澆水次數應能保持砼處于潤濕狀態，養護用水與拌制水相同。
4.腳手架工程
本工程外架采用雙排扣件式鋼管落地式腳手架，主要用于結構和裝修階段的安
全防護和提供操作平臺。
搭設的順序為：做好搭設的準備工作→地基處理→放置縱向掃地桿→逐根樹立立桿（立桿下設支撐橫木），隨即與縱向掃地桿扣牢→安裝橫向掃地桿，并與立桿或縱向掃地桿扣牢安裝第一步大橫桿→安裝第一步小橫桿→第二步大橫桿→第三步小橫桿→加設臨時拋撐（上端與第二步大橫桿扣牢，在裝設兩道聯墻桿后方可拆除）→第
三、四步大橫桿和小橫桿→設置聯墻桿→接立桿→加設剪刀撐鋪腳手板→綁護身欄桿和擋腳板→立掛安全網
拆除順序為：先搭后拆
四、實習感想
通過這段時間的實習，我發現施工員每天的工作量也是比較大的，事無巨細，只要是屬于職責范圍的，都要認真去對待，并且要直接對施工質量負責。所以認真負責的態度和高超的專業素質是施工員必備的。老施工員都煉就一雙“火眼金睛”很多問題，我怎么看都沒發現問題，老施工憑借敏銳的職業嗅覺都一一發現，并且不厭其煩的要求班組整改，這種敬業的態度讓我很是感動。由于班組人員水平有限，也難免會出現各種大小問題，施工員就會找帶班的人員談話，要求認真對待，我也從中學到了一些質量控制的知識。
這真是一個學習型組織。甲方代表，項目經理，技術負責人經常在工作的閑暇來辦公室和我們交流經驗，無論是專業方面的還是思想方面的都涉獵到。平時大家一有空就在辦公室討論圖紙上，施工技術方面的問題，避免個人識圖產生歧義，使得管理更高效，尺度更加統一。我有時間也多看看施工圖，熟悉圖紙的內容。
在實習期間，我深深地體會到團隊的作用。我和老施工員通力合作，使得原本一兩個人很難完成的檢查任務提前完成。大家也絲毫不因為我是實習生而冷眼相待，反而非常熱情的提供幫助，介紹施工常識，讓我很快進入了角色。
通過這次實習，我還學會了如何去尊重工人，跟工人溝通。帶我的老施工員是個經驗比較豐富的土建施工員，他一直告誡我，當工人們的勞動成果出現偏差時，我們并不是直接去指責，而是反映問題，善意提醒，這樣有利于緩和矛盾，不挫傷工人勞動積極性，對于穩定施工質量很有幫助。
這次畢業實習雖然時間很短，但是我對之前課本上學到的施工技術，管理方面的基本知識得到了很好的體驗。經常深入工地，在第一線進行學習，理論與實踐相
結合，在短短幾天內，個人能力得到了一定的提升，并且在工作中得到了項目經理和技術負責的認可，監理及甲方也對我的工作給與了比較高的評價。我在工作中，學會了融入團隊中來，依靠團隊的力量，解決困難的問題。熱情對待工作，對待周圍的人。
在實習的過程中，我越來越覺得人際交往的重要性。而人際交往最重要的是首先要尊重人，無論是一線工人還是項目經理，都要謙遜對待，其次是自己要主動交流自己的想法，這樣能第一時間糾正自己錯誤的理解，第一時間接觸最新的情況，更扎實的打好專業基礎。同時我在施工實踐中，對施工員的作用，施工員的地位，施工員的現實問題進行了思考，每天堅持寫實習日記，記錄了很多資料，表達了自己對于這些新鮮經歷的感想，這些日記也作為了本實習報告的一個部分，側面表達我對實習工作端正態度和對實習工作更深層面的思考。在實習期間項目經理常告誡我們年輕人，希望大家不要固守自己的專業，毫不涉獵其他方面，俗話說，技多不壓人。趁現在年輕，多學點，多做點，成為一個全面一點的人才，更適合小企業的發展。專業水電施工員也要學點土建施工知識，而土建的也要學點水電的知識，并且在工程預結算方面也要熟練精通。我覺得項目經理的話是正確的，在精通自己專業的同時，要有寬廣的視野，這是個人職業生涯提升的一個關鍵。因此我在實習期間也向老施工員學習了許多有關水電的知識。
我的實習工作結束了，這又是一個新的開始。我嘗到了實習給我帶來的甜頭，也嘗到了建筑行業的辛苦。以下我將就這次實習的幾點總結：
1.實習時間有限，畢竟僅僅一個月時間雖然可以學到整個工程的流程是如何施工的，但一些細節仍無法深入。
2.通過實習，我對自己的專業知識有了很大的認識，對目前看書只能了解一種工程結構，感覺猶如井底之蛙。
3.通過實習使我對建筑行業有了更大的興趣，為我以后的建筑之路指了明燈。
篇三：廣工計算機學院畢業實習報告-廣東省計算中心
實習報告
學生學院 計算機學院 專業班級 09計算機科學與技術X班 學 號 310900XXXX學生姓名XXXX 實習單位廣東省計算中心
201x年3 月
實習報告
說明：1. 成績評定按優、良、中、及格、不及格五級評分，成績記“不及格”算未通過， 必須重新補做。
2. 實習指導小組由實習單位指導人員與校內指導教師（含單位領導與學院領導）組成； 3．請實習學生作好學習記錄并如實填寫好此表，實習結束后將此表加蓋實習單位公章后及時交學院存檔。
篇四：廣工實習報告封面
畢業實習報告
學 院 專 業 年級班別學 號 學生姓名
篇五：廣東工業大學生產實習報告模板
生 產 實 習 報 告
實習單位
學生學院自動化學院
專業班級 網絡信息
學 號______________________
學生姓名______________________
201x 年 11 月 10 日
目錄
1．實習單位情況介紹
1.1 實習單位背景
1.2 實習單位的主要業務及技術環境
2．本人在實習期間所承擔的工作
2.1 所承擔的工作
2.2 在實習單位中與同事的協作
2.3 所學專業知識在實習工作中的應用情況
2.4 生產實習思考題回答 (去湖北宜昌葛洲壩生產實習的同學需要寫這一部分。自行實習的同學不用寫這部分，但要寫在自行實習過程中遇到的問題及解決的方法)
3．生產實習的心得體會
注意：生產實習報告的正文內容不得少于8頁!
篇六：廣工計算機學院實習報告-校外模版
實習報告
學生學院 _ 計算機學院_ 專業班級 _2009級計算機科學與技術5班_ 學 號 _____ 310900xxxx _____ _ 學生姓名 _________陳xxx______ 實習單位 __星網聯動科技有限公司__ _
201x年3 月
實習報告
說明：1. 成績評定按優、良、中、及格、不及格五級評分，成績記“不及格”算未通過， 必須重新補做。
2. 實習指導小組由實習單位指導人員與校內指導教師（含單位領導與學院領導）組成； 3．請實習學生作好學習記錄并如實填寫好此表，實習結束后將此表加蓋實習單位公章后及時交學院存檔。
篇七：廣工環境專業201x年認識實習總結(完整版)
認識實習報告
學生學院__環境科學與工程學院 專業班級 學 號
學生姓名________ _________ 指導教師
201x 年 1 月 18 日
一. 目的 ........................................................................................................................ 1
二. 實習安排及內容 .................................................................................................... 2
1. 大坦沙污水處理廠 .................................................................................... 2
1.1 大坦沙污水處理廠簡介 ................................................................... 2
1.2 ....................................................................... 2
1.3 主要設備及構筑物介紹 ................................................................... 3
1.4 處理效果分析 .................................................................................. 5
2. 廣州開發區水質凈化廠（東區分廠） ................................................... 6
2.1 廣州開發區水質凈化廠（東區分廠）簡介 ................................... 62.2 .....................................................................................7
2.3 主要設備及構筑物介紹 ................................................................... 7
2.4 處理效果分析 ................................................................................. 10
3. 白云山制藥總廠污水處理站 .................................................................. 10
3.1 白云山制藥總廠污水處理站簡介 ................................................. 10
3.2 廢水處理工藝流程 ......................................................................... 10
3.3 主要設備及構筑物介紹 ................................................................. 11
3.4 處理效果分析 ................................................................................. 13
三.個人體會 ............................................................................................................... 13
一、目的
1、通過實習了解環境保護工藝技術、設備等實際知識，
2、了解環境工程治理工程的基本情況。
3、通過認識實習，對典型環境污染治理工程有初步的認識。
4、通過現場實習了解環保企業的組織機構及管理方式，增加感性認識。
5、為后續專業課的深入學習打下基礎。
二、實習安排及內容
在指導老師的帶領下，201x年1月15日到201x年1月17日我們分別對大坦沙污水處理廠、廣州開發區水質凈化廠（東區分廠）、白云山制藥總廠污水處理站進行了參觀實習。以下是各個污水治理廠治理污水所采用的工藝和主要設備的介紹：
1. 大坦沙污水處理廠
1.1 大坦沙污水處理廠簡介
廣州市大坦沙污水處理廠為廣州市第一座大型城市污水處理廠，處理規模15萬m3/天，占地14 公頃，總投資1.4億元，服務范圍1289公頃，服務人口約60萬人。該工程由廣州市市政工程設計研究院和中國市政工程華北設計研究院聯合設計。獲廣州市環保科研設計一等獎、廣東省優秀設計二等獎和國家建設部優秀設計三等獎。
1.2 污水處理廠工藝流程
廠區污水處理分為初級處理和二級處理。初級處理由格柵、沉砂池、初沉池組成，去除較大顆粒的有機物；二級處理采用生物除磷脫氮活性污泥法（簡稱A2/O工藝），由生物反應池、二沉池和接觸消毒池組成，分別在厭氧、缺氧、好氧的環境下，通過不同種類微生物的生化作用，達到去除污水中有機物及氮和磷的目的。
1.3 主要設備及構筑物介紹
粗、細格柵（三期工程）
粗、細格柵的作用是將污水中的大塊污物攔截，防止堵塞后續單元的機泵或工藝管線。其中三期工程中的細格柵有四臺，其設備是轉鼓式格柵、轉鼓直徑D=2m，柵寬B=5mm。如下是污水泵房格柵：
沉沙池（三期工程）
沉沙池的作用是采用渦流原理，較重的砂粒在靠近池心的一個環形孔口落入集砂區，而較輕的有機物由于旋轉槳的作用而與砂粒分離，最終引向出水渠。
其形式為360度比氏旋流沉砂池，有四組池，每池直徑為5m，每組池均有一臺立式槳葉分離器、輸砂泵、砂水分離器。如下為螺旋砂水分離器 ：
生物反應池（三期工程）
這是污水處理的核心，其利用生物（活性污泥）降解水體中有機污染物并除
磷脫氮。該污水廠所采用的工藝是（分點進水）倒置A2/O工藝，每組池有效容積為37218.75m3。主要設備有立式攪拌機、曝氣管。
鼓風機房（三期工程）
其作用是向生物反應池中的好氧池供給微生物增長及分解有機污染物所必需的氧氣。主要設備為六臺單級高速離心鼓風機，其運輸空氣的體積為Q=15000m3h。
二沉池（三期工程）
二沉池的作用是利用重力的作用使活性污泥與處理完的污水分離，并使污泥得到一定程度的濃縮。其形式為周進周出輻流式二沉淀池。每座二沉池內直徑為42m，有效水深為4m。如下為二沉池的工作圖：
加氯間、接觸池(三期工程)
其作用是在污水中加入液氯，殺滅其中的病菌和病毒，所采用的工藝為液氯消毒工藝，主要設備有加氯機、氯瓶；接觸池水力停留時間為30分鐘。
1.4 處理效果分析
處理工藝采用生物除磷脫氮活性污泥法，簡稱A2/O，廠區污水處理分為初級處理和二級處理。初級處理由格柵、沉砂池、初沉池組成，去除較大顆粒的有機物；二級處理采用生物除磷脫氮活性污泥法，由生物反應池、二沉池和接觸消毒池組成，在厭氧、缺氧、好氧的環境下，通過不同種類微生物的生化作用，達到去除污水中有機物及氮和磷的目的。其優缺點分析如下：
優點：
1、比較簡單的同步脫氮除磷工藝；總水力停留時間少于其他同類工藝；
2、厭氧(缺氧)好氧交替運行、不宜絲狀菌增殖繁衍，無污泥膨脹之慮；
3、厭氧和缺氧段只進行緩速攪拌，以不提高溶解氧含量為度，運行費用低。
篇八：廣東工業大學生產實習報告
生 產 實 習 報 告
實習單位 東莞市三星電梯有限公司
學生學院 自動化學院
專業班級
學 號__ __
學生姓名______
201x 年 11 月 1 日
目錄
1．實習單位情況介紹 ..................................................................................................................... 3
1.1 實習單位背景 .................................................................................................................... 3
1.2 實習單位的主要業務及技術環境 .................................................................................... 4
2．本人在實習期間所承擔的工作 ................................................................................................. 5
2.1 所承擔的工作 .................................................................................................................... 5
2.2 在實習單位中與同事的協作 ............................................................................................ 5
2.3 所學專業知識在實習工作中的應用情況 ........................................................................ 5
2.4 生產實習思考題回答 ........................................................................................................ 6
3．生產實習的心得體會 ................................................................................................................. 7
教師評語和評分 ............................................................................................................................. 10
1．實習單位情況介紹
1.1 實習單位背景
東莞市三星電梯有限公司，是繼承韓國最新的尖端科技于一體的現代化企業﹐舒適、安全、精巧、平穩可靠、平層精確、高質量等特點是我公司一貫的追求，讓您充分領略現代技術的超凡魅力。
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經營方針：體現個人價值，顧客滿意度最大化，建立與客戶的信賴關系，企業自我意識與實踐。
行動方針：質量第一、公正行為、超越自我、自律和共生。
服務宗旨：以質量和信譽求生存，以探索和創新求發展，以人為本，提供舒適、優質服務。 公司堅信：卓越的產品品質不是全部，只有加上完善和高標準的服務，才能為客戶創造最大化的滿意，客戶也才能真正獲得高品質的超值享受。歐姆龍電梯正是以這樣的服務理念服務于廣大的客戶的。公司為客戶提供專業服務的完整體系建立售后服務中心，提供咨詢、工程投訴、信息反饋、分析建議、客戶培訓、遠程監控、響應時間等。我們深信惟有對物件一絲不茍，才能達到至善至美。所以這些都將會保證您的電梯運行達到最佳狀態。
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1.2 實習單位的主要業務及技術環境
自成立以來，公司一直致力于電梯的制造、安裝和維護，公司以樹立品牌為已任，引進國際先進技術水平。專業人才到位、設備齊全、工藝先進、試驗和檢測手段完善，具有先進的生產技術和雄厚的開發能力。企業已通過ISO9000質量管理體系認證，并成立專業的安裝和維保服務隊伍，設立24小時服務熱線。產品涵蓋多種電梯類別，為用戶提供客用電梯、住宅梯、醫用梯、貨梯、觀光梯、自動扶梯、自動人行道、別墅梯、汽車梯、液壓梯等系列產品。
先進的控制系統：
采用高集成度的32位微機控制系統，該系統具有簡潔優化的硬件結構,四層SMT表面貼裝全串行CAN總線通訊,網絡化結構設計上獨特的接地抗干擾評價、編碼器評價，為系統高度可靠運行提供強有力的保證。
具體特點及優點如下：
采用超高集成度32位芯片；良好的抗干擾能力；個性化、人性化設計；可精準平層，在直接停靠中實現電梯<=3mm平層精度；內嵌故障專家自診斷系統，自動診斷故障產生的原因，并在液晶顯示屏上提示；設有編碼器萬能接口，對變頻器無頻分要求
高校的拖動系統：
使用體積小、重量輕、效率高、出力大的交流永磁體同步無齒曳引機，輕松做成小機房，可有效降低建筑成本造價，同時具有節約能源、減低噪聲、綠色環保、安全可靠等優越性能，大大減小了耗電量，能輕松為業主節省30%的電量，悉心保護人類資源。
新型變頻器：
選用為電梯量身定做專用變頻器，與其他系列產品相比，大幅度降低了轉矩脈動過載能力超過200%；響應速度是原來的5倍降低了電梯啟動時的反轉回轉沖擊。
獨特的永磁同步門機：
采用閉環矢量控制，精度高，運行平穩結構緊湊，單級驅動，運行噪聲低，自適應力矩控制功能，受阻力矩可調；采用多種電氣接口，適用廣泛；s型多速度曲線，設置可獨立調試；配備專門門機操作器，調試簡便；具有故障容錯記錄功能，故障分析快捷；抗電磁干擾能力強。
2．本人在實習期間所承擔的工作
2.1 所承擔的工作
實習的基本內容如下：
1、 了解作為工程技術人員應具備的專業技術知識和管理知識。
2、 了解典型產品的工藝流程，學會收集和記錄實際生產過程中的數據。
3、 了解主要生產設備在生產中的作用、加工工藝和制造過程。
4、 了解生產中的主要設備結構和用途。
5、 獲取生產中的檢驗知識，了解生產過程中的質量保證體系和全面質量管理。
6、 了解工廠的技術改造、現代化生產技術在生產中的應用。
7、 了解工廠的防火、防爆、供電、供水以及三廢治理情況。
2.2 在實習單位中與同事的協作
由于生產實習的時間比較緊迫，短短的小半個月之內，我們并沒有能夠在工廠里邊進行很深入的了解，多數時間我們都是停留在參觀實習的階段，并沒有過多的同事協作。
2.3 所學專業知識在實習工作中的應用情況
由于生產實習的時間比較緊迫，短短的小半個月之內，我們并沒有能夠在工廠里邊進行很深入的了解，多數時間我們都是停留在參觀實習的階段，并沒有過多的專業知識的實際應用。 公司的電梯微機控制系統與所學的單片機課程是相關的。實現一個電梯的控制系統是需要專業人員依據不同客戶的不同需求不同實際而編寫的。作為一個生產部的實習人員，在參觀工廠之余，只能在旁邊觀摩一下流程。如下：
1、分析控制對象；
2、硬件設計；
3、軟件設計；
4、輸入程序并調試程序：將編譯通過的程序下載，先模擬調試，然后進行現場系統調試；
5、程序固化。
篇九：廣工校外實習報告(洛陽一拖)
一拖生產實習報告
課程名稱生產實習
題目名稱 赴洛陽一拖實習報告
學生學院 機電工程學院
專業班級 10級機電（1）班
學 號 3110000014
學生姓名 洪俊彬
指導教師 李鍛能
201x年5月12日
目錄
第一章 前言
1.1 實習隊伍基本情況?????????????????2
1.2 實習目的???????????????????? 2
1.3 實習單位介紹 ?????????????????? 2
第二章 實習內容
2.1安全教育?????????????????????
2.2 拖拉機博物館???????????????????
2.3 一拖鍛造廠????????????????????
2.4 一拖鑄造廠????????????????????
2.5 一拖三裝機加工廠?????????????????
2.6 一發廠??????????????????????
2.7 一拖齒輪廠??????????????????? ?
2.8 一拖第一裝配廠??????????????????
2.9 一拖車橋廠????????????????????
2.10 一拖三裝廠???????????????????
2.11 北方易初摩托車公司????????????????
2.12 河南科大軸承博物館????????????????
2.13 洛陽發電設備廠??????????????????
2.14 洛陽建筑機械廠??????????????????
2.15 中信集團????????????????????
2.16 洛陽軸承廠???????????????????
第三章 實習收獲及結束語??????????????
第四章 意見與建議?????????????????
3 4 4 5 6 6 7 8 9 9 10 10 11 11 11 12 13 14
第一章 前言
1.1 實習隊伍基本情況
機械設計制造及其自動化（機械電子工程方向）是一個很注重實踐性的學科，生產實習是我們21世紀大學生學習的重要部分，學校十分重視，每年都批下大批資金安排學生到各個工廠參觀實習，增長學生的見識，鞏固課本知識，讓我們了解工廠的一些基本運作過程，為我們以后的學習和工作打下堅實的基礎。本實習由201x年4月15日開始，于201x年4月26日結束。本次實習隊伍是由李鍛能、梁健等四位老師帶隊，帶領我們機械電子1—4班共190多位同學進行了本次實習參觀活動。
1.2 實習目的
此次實習我們要達到以下幾點：
1、通過下廠生產實習，深入生產第一線進行觀察和調查研究，獲取必須的感性知識和使得我們能夠全面地了解機械制造廠的生產組織及生產過程，了解和掌握本專業基礎的生產實際知識，鞏固和加深已學過的理論知識，培養專業學習興趣，為后續專業課的學習、課程設計和畢業設計打下良好的基礎。
2、在實習期間，通過對典型零件機械加工工藝的分析，以及零件加工過程中所用的機床，夾具量具等工藝裝備，把理論知識和實踐相結合起來，分析和解決問題的工作能力。
3、通過實習，廣泛接觸工人和聽工人技術人員的詳細介紹，培養和強化我們的工程意識，獲得工程實踐知識，生產技術及相關的企業管理知識。
4、通過參觀有關工廠，掌握一臺機器從毛坯到產品的整個生產過程，組織管理，設備選擇和車間布置等方面的知識，擴大知識面。
5：通過記實習日記，寫實習報告，鍛煉與培養我們的觀察現象、分析問題、搜集和整理技術資料等方面的能力。
1.3實習單位介紹
中國一拖集團有限公司
第一拖拉機股份有限公司是中國內地在
香港上市的唯一農機制造與銷售企業，其前身
第一拖拉機制造廠，創建于 1955年，是我國
“一五”期間興建的156個國家重點項目之
一，是中國農機行業唯一的特大型企業， 1997
年，中國一拖集團將與拖拉機相關的業務、資產、負債人員重組后進行股份制改造，依法
設立了第一拖拉機股份有限公司。公司占地 49萬平方米，總資產36億元，固定資產22億元，下設10個職能部門和17個子/分公司、專業廠，擁有職工1.6萬余人，專業管理及工程技術人員1200余人。公司擁有強大的鑄鍛、加工、裝配和測試的全套生產能力，流水生產線近百條，公司主導產品為“東方紅”系列履帶拖拉機、輪式拖拉機和收獲機械、工程機械共計100余個品種。公司具有年產履 帶拖拉機2.8萬臺、小型輪式拖拉機20萬臺、大中型輪式拖拉機1.5萬臺、收獲機械1萬臺和工程機械1萬臺的生產能力。
自1955年在毛主席的批示下建立，經過多年的發展和經驗摸索，在市場環境的變化下，一拖也隨之走上了產品多樣化的發展道路，目前其產品主要有以下四類：
一、農業機械類：具有大馬力輪式拖拉機、大馬力履帶式拖拉機、中小馬力輪式拖拉聯合收割機；
二、動力機械類：柴油發動機、壓力機；
三、工程機械類：壓路機、工業推土機、叉車、挖土機、起重機；
四、汽車類：各式卡車、運輸車、灑水車等產品。
第二章 實習內容
2.1 安全教育
安全教育是每個人進入工廠之前必須上的一堂課，因為工業生產中有很多地方存在安全隱患，稍不注意就會影響到個人安全。在指導老師的耐心講解下，我們深刻地認識到很多安全規定，比如：進入廠區必須穿長褲、穿不漏腳趾的運動鞋或皮鞋，女生要戴帽子并將過肩的長發放入帽子中；不允許穿無袖衫、汗衫、涼鞋、拖鞋進入廠區等等。
工廠中造成的傷害有機械損傷、化學損傷、電氣損傷和其他損傷。如何避免這四種損傷在工廠里有嚴格的規定，對實習生而言，在參觀機床時不站在正在工作的工人師傅對面，不在沒有工人師傅或技術人員的指導下亂動設備，在塔吊經過時讓開通道，不接觸危險化學品，不動存在電氣損傷危險的設備等等。
還有，就是要學會看安全標志。安全標志是由安全色，幾何圖形和圖形符號構成，用以表達特定的安全信息。使用安全標志的目的是提醒人們注意不安全的因素，防止事故的發生，起到保障安全的的作用。當然，安全標志本身不能消除任何危險，也不能取代預防事故的相應設施。
工作人員總結了廠區內主要存在以下5種安全隱患:
1.機械性危害、2.化學性危害、3.熱危害、4.電氣危害、5.其它危害
以下為在廠區必須遵守的以下條紀律：
1.在工廠內任何區域嚴格禁止吸煙喝酒；
2.進入廠區以及分廠必須列隊進入，廠嚴格禁止拍照；
3.保護園林，愛護花草，保持廠區環境衛生；
4.不堵塞工廠的進出入口，不要站在工廠主干道上；
5.進入工廠內應注意防滑，注意頭上天車，有天車工作必須避讓。
2.2 拖拉機博物館
東方紅博物館是中國第一個以現代農耕為主題的博物館，收藏有唐代曲轅犁、新中國初期進口的拖拉機，國產第一代履帶拖拉機，國產第一代水旱輪式拖拉機，國產第一代小功率式拖拉機，以及我國溫家寶總理等領導人駕駛拖拉機的場面，以及國內外典型的拖拉機。博物館還講述了人類農業的發展，比較了拖拉機與過去過去人民精耕細作的農耕生產效率對比，充分展現了拖拉機在對農耕時代帶來的巨大變化，也展示了科技的力量。另外，洛陽一拖作為我國第一個生產拖拉機的基地，為我國發展貢獻了巨大的力量
。
2.3 一拖鍛造廠
鍛造分公司設備齊全，現有大型鍛件（曲軸）生產線三條，小型曲軸生產線一條，擁有從1噸到16噸的系列模鍛錘。鍛造分公司建造了具有國際先進水平的懸掛式熱處理調質線，引進了具有國際先進水平的曲軸質量定心機，125MN熱模鍛壓機生產線2007年投產。同時鍛造分公司擁有各種先進的質量檢測設備，鍛件質量有可靠的保證。鍛件重量從0.1千克至270千克。
篇十：廣東工業大學實習報告wkh
廣東工業大學食品科學與工程專業
實習報告
專業班級：食品科學與工程
學生姓名：
學 號：
指導教師：吳克剛
實習名稱：畢業實習
實習周數： 5
實習地點：東莞百味佳食品有限公司
一、實習內容及進度
201x.10.21-201x.10.25：實習動員、查資料了解企業（概況、文化、產品、相關產品加工技術與理論知識）
201x.10.28-201x.11.22：駐廠實習與參觀實習；學習企業文化、管理知識，熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產的初步知識，虛心向工人和技術人員學習，培養熱愛專業、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德；學習生產技術，鞏固深化所學的理論知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力；了解和初步掌握生產的工藝流程和工藝設備、技術經濟指標。
201x.11.18-201x.11.22：整理實習資料、撰寫實習報告。
二、實習心得體會
1、對企業管理與企業文化的認識
由香港百味佳食品貿易有限公司耗巨資組建，成立于1994年的東莞市百味佳食品有限公司，是生產銷售各類調味食品的專業化、規模化企業，廠區占地面積近三萬五千平方米，擁有國內外領先技術水平的調味品加工設備和先進的生產工藝，專業從事生產、銷售雞粉（鮮雞精）、雞汁、沙拉醬、番茄沙司等系列高
品質的調味品。
公司嚴格按照現代企業管理模式運作，以“質量是企業生存之道”為中心,堅持走質量與發展相結合的道路。為確保產品質量，從原料的采購直到成品的出庫，公司均建立相應的崗位責任制,并同時設立了開發、技術、品管、檢測等多個職能部門，精心鉆研，嚴格把關，運用先進科學工藝技術與嚴密的檢驗手段，對產品制造全程實行全方位監控，確保產品品質完全符合相關的衛生與質量標準要求。為更好地提高產品質量，適應日益激烈的市場競爭，公司于2002年5月順利通過ISO9001：2000國際質量管理體系認證。
幾年來，公司堅持實施品牌戰略，通過推行先進的管理模式，不斷提高產品質量，拓寬銷售渠道，完善售后服務，努力打造“百味佳”品牌在業界和消費者心目中的良好形象。通過不斷努力，“百味佳”品牌的系列產品已受到越來越多消費者的認可、喜愛和信賴，并被中國社會調查所評為“中國名牌”。
公司擁有一支高學歷、年輕化、業務素質強的營銷隊伍，以積極進取、敬業樂業的工作態度，通過不斷努力，建立了龐大的銷售網絡，在全國建立了30個省級辦事處，產品覆蓋范圍遍及全國各地。
2、實習崗位對專業知識的感性認識
2.1實習崗位:
炸粉車間實習生、果汁車間實習生。
炸粉車間：主要生產3種炸粉，分別為萬用香脆炸粉、香辣炸粉、佳蒜香炸粉
果汁車間：主要生產水果飲料濃漿以及各種調味醬。
2.2.參與生產的產品：
（1）萬用香脆炸粉：油炸食品專用，可用于炸魚片、炸雞塊、雞腿、海鮮等食物。簡單方便，炸出來的食物外酥里嫩、香脆可口、色澤金黃誘人。
（2）排骨醬：精選上好濃縮番茄醬、黃豆醬、腐乳等原料精制而成，具有濃縮番茄醬的美味酸甜味感，同時添加了黃豆醬、腐乳等傳統發酵調味品，經過科學地配比，賦予了百味佳排骨醬產品獨特的風味，復合了咸、鮮、甜、香等復雜味感，具有濃郁的醬香、甜潤的味感，特別適用于排骨或腌制蒸肉類菜肴、以及一般燒烤肉類或煮炒調味之用。
（3）番茄沙司：精選上好濃縮番茄醬調配而成，普通的濃縮番茄醬其味偏酸、且沒經過加熱滅菌，生吃番茄醬不利于人體吸收。百味佳番茄沙司是經過熱加工調配精制而成，可直接食用，醬汁濃稠細膩，濃郁馨香、酸甜可口，用于面、粉、面包等蘸點食用尤佳，應用于食物烹調，亦可給起到菜品增色、增味、增香的作用。
（4）香辣醬：百味佳香辣醬選用上好辣椒精制而成，獨具潮州風味，其濃濃的麻油香氣、結合蒜和豆豉的香氣，香辣誘人，鮮美入味，可根據個人愛好直接用于蘸食、拌面、粉，或烹調菜式，尤其適用于制作香辣風味的菜肴。
2.3生產工藝流程圖
（1）炸粉（粉狀復合調味料）
配置食用色素（日落黃）→原料（淀粉、輔料A、發酵粉）→攪拌混合→篩分→炸粉半成品→包裝→成品
（2）排骨醬（醬狀復合調味料）
原輔料驗收→預處理→混合調配→加熱滅菌→膠體磨處理→灌裝→檢驗成品
2.4.操作及控制要點
2.4.1炸粉（粉狀復合調味料）
2.4.1.1操作要點
（1）預處理：原料均應符合國家標準。同時使用前需要進行必要的清洗、干燥、粉碎、過篩、酶解、過濾和濃縮等預處理。
（2）混合：按生產配方將各種原輔料混合。
（3）過篩：生產粉狀復合調味料, 過篩即可得到成品。
（4）包裝：每批產品在包裝前必須進行檢驗, 檢驗合格后產品才能進行包裝。根據包裝的要求進行規格分裝, 包裝材料必須具有良好的防潮、隔氧和阻光性能。
2.4.1.2控制要點
（1）環境濕度的控制：粉狀復合調味料的水分含量要控制在5%左右, 因其具有極強的吸濕能力, 所以生產環境的相對濕度必須控制在70%以下。
（2）衛生指標的控制：由于粉狀復合調味料生產過程中無熱處理過程, 對原料和生產環境要嚴格控制衛生標準。
2.4.2排骨醬（醬狀復合調味料）
2.4.2.1操作要點
(1)預處理:所用原料有面醬、豆醬、花生醬以及各種香辛料, 原料均應符合國家標準, 使用前需進行必要的提取、過濾或磨碎等預處理。
(2)混合調配:按生產配方將各種原輔料混合, 并加熱調配。
(3)加熱滅菌:根據不同的醬狀復合調味料, 采用不同的滅菌方法。
(4)膠體磨處理:將經過加熱滅菌后的醬狀復合調味料通過膠體磨磨碎, 同時也起到乳化均質的作用。
2.4.2.2控制要點
（1）配料的處理：使用香辛料前必須進行檢驗, 其粉碎最好采用冷卻粉碎機, 篩孔達80目以上, 使用的豆醬、醬油和香辛料一定要煮沸, 以免因所含的磷酸酯酶分解增味核苷酸, 從而失去增鮮作用。
（2）增稠劑的調配：復合調味料的首選增稠劑為變性淀粉類增稠劑, 其使用方便, 使用范圍廣, 因此, 只要控制好加熱溫度和加熱時間, 可達到很好的增稠效果。
（3）衛生指標的控制：應根據不同的醬狀復合調味料所使用的原料和生產工藝, 選用不同的滅菌方法。食鹽含量在10%以上的醬狀復合調味料, 可采用熱灌裝。食鹽含量低或蛋白質含量高的醬狀復合調味料, 則宜采用灌裝后殺菌的方法。
（4）乳化質量控制：蛋黃醬的生產中起穩定作用的是乳化劑和增
稠劑, 乳化劑一般添加量約為0. 5%, 添加方法要適當, 乳化劑和增稠劑必須選用耐酸型的, 增稠劑可適量使膠類。
2.5生產設備
2.5.1炸粉車間：
（1）臥式螺旋混合機：臥式雙螺旋帶混合機的傳動主軸上布置雙層螺旋葉片，內部螺旋將物料向外側輸送，外部螺旋將物料向內部聚集。物料在雙層螺旋帶的對流運動下，形成一個低動力高效的混合環引境。安裝于攪拌軸上的內外徑
螺旋帶動桶體內物料，使攪拌器在桶體內最大范圍翻動物料。攪拌裝置工作時內螺旋帶動靠近軸心處物料做軸心旋轉，軸向由內至兩側推動，外螺旋帶動靠近桶壁物料做軸心旋轉，軸向由兩側至內推動，本混合物料能夠在較短時間內均勻混合。
（2）篩分機：利用散粒物料與篩面的相對運動，使部分顆粒透過篩孔，將砂、礫石、碎石等物料按顆粒大小分成不同級別的振動篩分機械設備。篩分的顆粒級別取決于篩面，篩面分篦柵、板篩和網篩三種。篦柵適用于篩分大顆粒物料，篦柵縫隙為篩下物粒徑的1.1～1.2倍，一般不宜小于50毫米。板篩由鋼板沖孔而成，孔呈圓形、方形或矩形，孔徑一般為10～80毫米，使用壽命較長，不易堵塞，適用于篩分中等顆粒。網篩由鋼絲編成或焊成，孔呈方形、矩形或長條形，常用孔徑一般為6～85毫米,長條形篩孔適合于篩分潮濕的物料，網篩的優點是有效面積較大
（3）食品輸送帶：聚氨酯（PU）輸送帶由經特殊處理的聚酯復合織物為承載骨架，涂覆聚氨酯（PU）樹脂作載物面。聚氨酯（PU）輸送帶除了具有普通輸送帶抗拉強度高、曲繞性好、輕薄韌等特點外，耐油、無毒衛生、易清潔等。該傳送帶完全符合美國的FDA食品衛生標準，輸送帶其具有很好的耐磨性和抗物理老化性，是一種經久耐用的理想的輸送帶產品。
（4）粉碎機：根據被碎料或碎制料的尺寸可將粉碎機區分為粗碎機、粉碎機、超微粉碎機。在粉碎過程中施加于固體的外力有剪切、沖擊、碾壓、研磨四種。剪切主要用在粗碎（破碎）以及粉碎作業，適用于有韌性或者有纖維的物料和大塊料的破碎或粉碎作業；沖擊主要用在粉碎作業中，適于脆性物料的粉碎；碾壓主要用在高細度粉碎（超微粉碎）作業中，適于大多數性質的物料進行超微粉碎作業；研磨主要用于超微粉碎或超大型粉碎設備，適于粉碎作業后的進一步粉碎作業。實際的粉碎過程往往是同時作用的幾種外力，但高端粉碎機都是根據粉碎環境而量身定做的。 （5）旋風分離器：氣體通過設備入口進入設備內旋風分離區，當含雜質氣體沿軸向進入旋風分離管后，氣流受導向葉片的導流作用而產生強烈旋轉，氣流沿筒體呈螺旋形向下進入旋風筒體，密度大的液滴和塵粒在離心力作用下被甩向器壁，并在重力作用下，沿筒壁下落流出旋風管排塵口至設備底部儲液區，從設
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