實習生季度工作總結

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它能夠給人努力工作的動力，為此我們要做好回顧，寫好總結。我們該怎么去寫總結呢？下面是小編精心整理的實習生季度工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

實習生季度工作總結1

　　在政管系多名老師的努力聯系下，我們05級旅游、酒店管理專業的七名學生有幸進入xx酒店，進行我們為期9個月的專業實習。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，以下是我的第三季度工作總結。

　　一、準備工作

　　雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：

　　第一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；

　　第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；

　　第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

　　我們實習的單位——xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx酒店最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。

　　二、實習過程

　　中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

　　酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的.會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。

　　在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于xx酒店是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

　　三、心得看法

　　以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對xx酒店的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：

　　一、各項規章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。xx酒店的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟xx酒店是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

　　二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。

　　三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發錢），事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

　　四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現xx酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

　　四、總結

　　酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

　　最后感謝老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。

　　以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。

實習生季度工作總結2

　　從_年_月__號到_年__月__號我在__市__縣__中學進行了為期四個多月的實習。在實習期間深受校領導的關懷與照顧，在指導教師__老師的指導下，認真負責地完成了各種教師教育教學技能的任務，并在班主任指導教師劉艷麗老師的帶領下，認真學習了各種班主任管理技能并且參與__班的班級管理任務。在實習期間，認真備課、講課、參加數學組的聯片教研活動并用心組織參與各項活動，指導教師與各位校領導給予了很大的支持與幫忙并指出不足和學習改善經驗。

　　時光荏苒、歲月匆匆，一晃四個多月的實習生活已經過去了，在這幾個月的實習生活過程中，我收獲著許多的歡樂、幸福與感動，但也有著坎坷、苦澀和教訓。這些成功的經歷將激勵著我在以后真正地走上工作崗位后取得更大的成績，失敗的教訓也將使我努力去改變自我不完美的地方，這些經歷將使我從不成熟走向成熟與成才，都將是我這一生中寶貴的精神財富與完美的回憶。以下是我在本學期的個人工作總結。

　　一、教學工作方面

　　在__中學實習的第一周只是服務當地以及聽指導老師的課，到了第二周指導教師才讓我聽一節講一節，經過了半個月的緊張而充實的實習工作后，我逐漸適應了那里工作的節奏，熟悉了實習學校的作息時光，也從開始上課的羞澀拘謹到課堂上的談吐自如，感覺自我在一天天的長大，一步步實現從學生到老師的主角轉化。在這當中最應感謝的是指導教師――__老師，她為人親切熱情，她在教學工作方面帶給給我的指導十分多，能夠說“竭盡所能”，我十分感謝她！她為我制定了一個實習方案：

　　1。學會批改作業以及試卷并對其進行分析找出學生的易錯點，了解學生的學習水平。

　　2。個別輔導學生并提高其學習成績，掌握與學生的溝通技巧，深入地了解他們的內心變化。

　　3。學習講課，能夠靈活的導入新課組織課堂，傳授學生新知，掌握教師的基本技能之一。

　　4。學習備課及制作教學案，能夠獨立地從事教師活動。

　　__老師讓我倒著來學，減輕我的實習壓力，讓我能夠簡單快樂地完成實習任務。__中學深入課程改革，上課模式是__教學模式――――小組合作探討、教師點撥模式，對于這個模式我一點都不陌生，這一點我就要感謝我的母校――邯鄲市一中。這個教學模式看起來教師好像很簡單，其實不是的，它需要教師課前做足超多的準備工作，包括制作教學案，設計課堂活動環節，關鍵還是要求教師能夠很好的組織學生能夠用心地參與到課堂活動當中，在快樂中學到知識，提高課堂實效。這一周當中，雖然時光很短但我學到了很多東西，比如：如何設計課堂活動，如何讓學生用心回答問題，如何讓課堂有序高效，如何讓學生整理新知，學習老師怎樣樣講課，學習如何傳授知識，如何控制課堂氣氛，如何把握授課時光，好好駕馭整個班級教學等等一系列的問題。

　　在整個實習過程中，讓我走到了教學的第一線，深刻體會到教學工作的不易，使我真正體會到做一位老師的樂趣，體會到了一個作為老師的職責。同時，也使我的教學理論變成為教學實踐，使虛擬的教學變成為真正的教學。認識到了做一名優秀的教師務必做好以下幾方面：

　　1、怎樣上好每一節課，是整個實習過程的重點。但是對于我們這些教學經驗不足的實習生，首要的任務就是會聽課，本學期只要沒事我基本上都去聽各個年級各學科優秀教師的課。在聽課前，會提前認真閱讀了教材中的相關章節，如果是習題課，則事前認真做完題目，把做題的思路簡單記下，并內心盤算自我講的話會怎樣講。聽課時，認真記好筆記，重點注意老師的上課方式，上課思想及與自我思路不一樣的部分，同時注意學生的反應，吸收老師的優點。同時簡單記下自我的疑惑，想老師為什么這樣講。

　　2、在備課中，要認真研究教材，力求準確把握重難點，并注重參閱各種資料，制定貼合學生認知規律的教學方法。教案編寫詳細具體，從復習提問、新課引入到講授都精心設計，并不斷歸納借鑒優秀老師的經驗。在教學中，做到重點突出。

　　3、在每次正式上課之前，我都會先進行試講，讓指導老師聽課并評課，糾正不足之處。然后修改教案再進行試講，主要把握時光的安排，提高教學質量。

　　4、在課后要主動虛心地征求指導教師的意見，以及重視學生的信息反饋，認真地做好自我分析、評價和總結，對指導教師的意見進行改善，為下一節課做好準備。

　　5、上課時注重與學生為主，重視發揮學生的用心性以及綜合潛力的培養，有意識地培養學生思維的嚴謹性、邏輯性和相互協作的潛力。

　　6、布置作業力求做到精練，有針對性，有層次性。同時對學生的作業及時檢查，認真地批改并分析研究學生完成作業的優缺點，批改作業時要給學生寫評語，態度要謹慎，注意保護學生學習的用心性。

　　7、課余時光與學生交流并幫忙答疑，有助于他們對當天所學知識的掌握和鞏固，彌補課堂時光倉促等不足。

　　二、班主任工作方面

　　在這四個多月的實習過程中，我擔任了八年三班的實習班主任，做一名好的班主任的確很難。不但教學工作復雜而又繁瑣，而且還要管理好整個群眾，提高整體教學水平，同時又要顧及班中每一名學生。這就要求教師不能只為了完成教學任務，而且還要多關心留意學生，經常與學生交流，給予學生幫忙，讓他們感覺老師是在關心他，照顧他。如何構成亦師亦友，用心健康的學習氛圍和團結的群眾關系，對于實習班主任來說是具有很大的挑戰的。

　　我在__班班主任劉艷麗老師的帶領下，熟悉班主任的具體職責并學習一些班主任的工作方法、技能與經驗，參與__班獨立的班主任工作管理，收獲感觸頗多。實習期間我的實習班主任工作主要監督學生的學習、紀律以及衛生，具體安排為：

　　1、每一天堅持反思會之后到教室監督學生做衛生的狀況、早讀紀律及做好考勤工作。

　　2、在課間操時，陪學生跑操，和他們一齊做課間活動。

　　3、在下午做眼保健操時，到班上監督學生做操。

　　4、每周的課余活動時光與幾名后進生聊天解答疑難問題，了解他們的狀況，對他們的`問題進行輔導，對他們進行正確的教育及感情思想交流，鼓勵他們，幫忙他們過關。

　　5、大掃除期間，安排，監督學生做好大掃除工作。

　　6、班會期間去看班主任組織班會，學習班主任如何組織班會，并組織一次主題班會。

　　7、組織一次趣味運動會，增加與學生之間的感情。

　　透過這幾個月的實習我意識到，作為一名班主任，不僅僅要管理好日常秩序，帶給一個良好的學習環境，而且要時刻關注學生的思想動態、內情緒感世界，這些并不容易做到。對學生要貫注了班主任濃濃的愛心。“愛”是做好班主任工作的秘訣，只要用心去做，沒有做不好的。“愛”實質上是一個與學生實行心理溝通的過程，只有真正了解了學生的內心世界，做到有的放矢，方法得當，才能到達教師對學生的成長帶給幫忙指導、學生對教師的工作給予配合支持的目的，從而收到好的教育效果。在那里我要感謝劉老師，她讓我明白了很多做人的道理，她告訴我，沒有一個孩子是真正地壞、骨子里壞，都是能夠改變的，這些改變就需要我們老師的愛，要用我們自身去感化這些孩子，不是單憑課堂四_分鐘的功夫。

　　實習的過程雖然很辛苦，還經受了好多委屈與坎坷，但是我收獲的更多的是幸福、感動與成長。透過這次實習，讓我了解了教師的偉大，教師工作的神圣，他真的是人類靈魂的工程師，教師的工作不僅僅僅是“傳道、授業、解惑”，而是要發自內心的關心愛護學生，幫忙他們成長。在教授他們知識的同時，更重要的是教他們如何做人，這才是教師工作最偉大的好處所在！

實習生季度工作總結3

　　這段時間以來的工作當中，我一直都覺得很有意義，實習是一個很大的提高，面對公司的實習我也確實是感觸良多，盡管這段經歷只有三個月的時間，可是我也從來都不會忽視對自己能力的提高，未來也一定會做的更好一點才是，身為一名實習生，我需要合理去規劃好工作，這是我不能夠對自己的有的態度，對于這幾個月來的時間實習，也需總結一番。

　　公司的這段時間以來的工作當中，我不斷的強加自身能力，維持自身工作能力的同時，我也能夠看到一些變化，這是我應該要合理去安排好的，履行自己的工作是第一時間要去安排好的，以后也一定會做的更好一點，在這一點上面我不會忽視對自己的調整，相信不管是在什么方面，我也應該要認真的規劃好，公司日常的工作當中我也是比較多的，所以我是比較有信心，這是我接下來應該要去落實好的，對于個人能力的提高我也是非常的有信心，在以后的工作當中我肯定是不會忽視這些的。

　　我學習的是會計專業，我每天認真的做好自己的事情，在這一點上面我一直都是非常認可自己的，剛剛進入公司的時候，我是抱有好奇的心態，一直以來也都是非常清楚自己應該要做什么事情，我一定不會辜負了老師的期望，我相信未來也是可以做的更好一點，在這次的實習當中，我的專業知識還是有很多鍛煉的，我也是應該要認清楚自己的方向，實習中收獲的東西還是比較多的，確實還是有很大的鍛煉，我應該要做的更好一點，實習方面我確實還是應該要做出更好的成績來，這對我而言也是一個非常大的提高，每天簡單的對賬工作，各項流水支出的統計，我都是認真的'統計好。

　　結束了這段時間以來的工作當中，這段時間以來的工作確實還是有非常大的提高，公司日常的工作我從來都不敢忽視，因為這讓我也是考慮清楚了接下來要去規劃好的，我也始終都認為實習是對我來講是需要合理規劃好的，這段時間以來的實習經歷，我更加是感觸良多，未來也一定會做出更好的成績來，這段時間以來的點點滴滴忠我還是感觸良多的，實習是我應該要合理規劃好的，感激周圍同事對我的認可，這次實習的經歷我非常在乎，雖然時間短暫，可是卻掌握了很多知識，我會做的更好一點的。

實習生季度工作總結4

　　一歲一枯榮，一朝一暮，大學四年的時光就這樣匆匆而過，跟我的實習期揮手道別之后，我也要跟我的大學時期道別了。但是在道別之前，我要給我的實習期畫上一個圓滿的句號，也就是為我在實習期里的工作和經歷做一篇總結，以此來開啟我新一段的旅程。

　　在實習期間，我應聘的崗位是公司銷售員的崗位，這個崗位要求我們要有開朗的性格，要有足夠大承受壓力的能力，也還要有隨機應變的能力，和能言善辯的口才。

　　在性格方面，雖然我的性格算不上很開朗，但是為了做好這份工作崗位，我也還是可以主動跟陌生人說上一兩句話，我嘗試著讓自己變得更加的開朗和外向，嘗試著跟各種客戶打交道，進行長時間的交流和推銷，我把自己徹底的放開，也不再看重面子的問題，試著用自己的熱情去感染客戶，用自己的'激情去帶動同事。這就樣，一個實習期下來，我硬生生的從一個還算開朗的小姑娘，變成了一個十分活躍的女漢子。這也讓我變得更加的樂觀和堅強。

　　在承受壓力方面，在還沒有開始工作之前，我其實是一個十分脆弱和內心敏感的人，但是在經歷了這個銷售崗位上的一次又一次的拒絕，經歷了一次又一次的嘲笑和打擊，在面對一次次銷售業績給我施加壓力的時候，我也不曾輕言放棄，一路堅持了過來之后，我內心承受壓力的能力已經達到了百級以上，所以我也很感激這份崗位給我帶來這一方面的變化，讓我的內心變得強大起來。

　　在隨機應變和口才方面，我為了能在實習期里提升這方面的能力，我只能不斷的抓住機會，積累經驗，把能夠休假的日子都用來加班，盡量的讓自己多接觸一些客戶，盡量的培養自己的應變能力和口才能力。并且，我還時常在私下里觀摩同事接待客戶的過程，學習其中做的好的地方，剔除其中的糟粕。雖然一個實習期下來，我在這兩方面上的變化和進步不大，但是這是一個慢慢積累的過程，我也會在之后的工作和學習中，繼續加油，繼續提升自己。

　　六個月的實習期已經結束了，但是我新的一段旅程才剛剛開始，我會一直帶著我的信念和信心一直在我的征途上走下去。

實習生季度工作總結5

　　時間蹉跎，一眨眼我的實習期就已經結束了。仿佛昨天的我還坐在學校的教室里上課，而今天的我就已經成為了一個擁有六個月工作經驗的社會人了。這是一場多么奇妙的體驗。而這場體驗讓我深刻的感受到了在學校和在工作的日子是有多大的差距，也讓我明白了職場生活的艱辛。雖然我到現在依舊還很懷念我在學校里的日子，但是人總是要長大的，生活也總是要朝前看的。所以，為了讓這場體驗更加深刻，我給我實習期做了一個工作總結。

　　一、與人相處

　　在這份實習期里，我學習到了怎么和人相處。與人相處是一門學問，以前在學校的時候，我和同學之間的相處都是十分簡單和輕松的，而現在到了社會上來了，有很多關系和事情都會牽扯到利益上來，所以我們之間的相處就變得不再那么簡單了。所以我要學會靈活應變，學會怎么處理好和同事、領導之間的關系。對待領導，我要做到服從安排，尊敬有加。對待同事，我要做到以禮相待，相互包容理解，盡量多站在對方的角度來思考問題，盡量的`減少爭執和矛盾的產生。

　　二、對待工作

　　除了學好與人相處這門學問，我還要積極努力的提高自己的工作技能。畢竟這才是我來實習的真正目的和重點。在實習期里，我會把每天主管布置給我的任務，都一絲不茍的完成好，盡量的把自己的本職工作做到盡善盡美。然后再來學習其他的工作技能。對待工作，我不僅做到負責盡職，而且三個月的實習期，我還做到了每天如一日的堅持了下來。

　　三、收獲和體驗

　　這次的實習讓我懂的了對待一份工作，既要有熱愛也要有責任心，更重要是堅持下去。這樣才會有所收獲和成長，如果我既沒有熱愛也沒有堅持，那我只能停留在原地踏步。所以對于以后的日子，我會好好的做一個規劃，然后再朝著我規劃里的目標，努力付出，持之以恒下去。這就是我整個實習期里所獲得的所獲和體驗。

　　我的實習期，既充滿了艱辛也充滿了歡樂，艱辛是因為我剛出學校，沒有社會經驗，學習事情來要比別人復雜一些。歡樂是因為我對這份工作充滿了熱愛和期待，而且我還在這份工作里，學到了很多東西，所以我感到很開心。

實習生季度工作總結6

　　一、實習崗位與資料

　　（一）酒店餐飲服務

　　1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。

　　2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

　　3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如明白客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”

　　4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如明白客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不留意會碰到茶壺造成燙傷。

　　5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已透過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

　　6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯，一聯交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯交前臺，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。

　　7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

　　8、上菜服務（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用！”

　　9、餐間服務（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續斟；有VIP客人且人數較多的.時候，包間至少要有兩個服務員在服務；如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。

　　10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。

　　11、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

　　12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

　　二、實習收獲與體會

　　工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。

　　（一）實習收獲

　　1、服務意識的提高

　　對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線.高水平的服務質量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了應對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

　　2、服務水平的提高

　　經過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了必須的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數是來自酒店大客戶——本田公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們帶給乘車預約表并理解他的信息再交由主管排車了。

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