國旗下的演講：學生食品衛生安全知識講座

同學們：

　　大家好!

　　現在是春末夏初時節，氣溫逐漸升高，濕度也大，這有利于各種致病微生物的大量繁殖，食物容易腐敗，再加上蒼蠅叮爬污染食物，如果人吃了食品加工或存貯不當或者被病菌、毒素污染的食物，就有可能引起食物中毒。

　　那么怎樣辨別是不是食物中毒呢?

　　食物中毒的第一個特征是潛伏期短：一般進食后幾分鐘到幾個小時就可以發病。

　　食物中毒的第二個特征是胃腸道反應：有腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

　　如果出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

　　對于食物中毒我們要怎樣預防呢?

　　首先我們要講究個人衛生，養成良好的衛生習慣，要做到勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被套，最好是一個月換一次。還有保持教室、宿舍及環境的清潔衛生。

　　另外最重要的是大家要堅持做到“六不吃”：一不吃生冷食物、二不吃不潔瓜果、三不吃腐敗變質食物、四不吃未經高溫處理的飯菜、五不喝生水、六不吃零食。

　　再就是要從食品標簽上注意識別食品的質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

　　這里特別強調一下千萬不要去無照經營的攤點、飯店購買食品或者就餐。比如我們學校南校門外的小攤小販，這都是無照經營，大家也可以看到他們的衛生狀況是非常糟糕的，食品來源無從查證，原材料的保鮮也沒有保障，各種炊具或餐具更是有目共睹的不存在消毒條件，但是同學們還是樂此不疲的喜歡在校門外圍攤，你們現在也許沒有發生什么身體上的不適，但是時間久了，誰也不能保證自己不會成為無照經營的受害者，所以我真心地建議大家，盡量回家吃飯!實在不能回家吃飯的同學，你們還是在學校食堂就餐吧!起碼，學校食堂證照齊全，進貨渠道正規，餐具每天消毒，每天都留有食材樣品，另外學校食品安全領導小組也定期進行檢查，這不是給學校食堂做宣傳，實在是周邊小攤小販的食品安全狀況太令人擔憂了。

　　希望同學們高度重視這個問題!就在去年5月20日，湖南隆回縣二中就發生了在學校外面的流動攤點吃東西后引起食物中毒的事件。這起事件波及到116名學生，他們吃了同一個攤販的涼皮、涼面和涼粉后陸續出現身體不適，頭暈、視線模糊、嘴唇發紫、面色蒼白等食物中毒癥狀。后來經過隆回縣疾控部門對涉事攤販的散裝鹽、涼拌粉、素米粉進行抽樣檢查后，發現亞硝酸鹽嚴重超標，從而確定此次為學生集體中毒事件。所以同學們一定要自己把好“病從口入”這一關，不要在校門外的小攤小販處購買食品!

　　另外還要跟同學們講講在超市購物時應該注意的事項。

　　首先大家選擇食品時要選擇新鮮安全的食物，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質，尤其是對小食品，不要只看花花綠綠的誘人外表，要查看它的生產日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產許可證號(QS號)等標識。不能買過期食品和無廠名、廠址的三無產品，否則，一旦出現質量問題便無法追究。

　　有關食品衛生安全的內容就講到這里，謝謝大家!

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