元旦到天津旅游必吃的美食

　　元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——1、鮮果餡湯圓

　　鮮果餡湯圓為天津風味小吃。制作方法是采用新鮮水果，切碎后用糖腌制，按配方做成內餡，將上等江米碾成粉，滾制成型。特點是清香爽口，粉糯軟滑，果味濃厚。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。

　　元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——2、狗不理包子

　　狗不理包子是天津風味小吃的代表，為津門食品“三絕”之一，迄今已有一百五十多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細，制作工藝嚴格，外形美觀，每個包子都不少于15個褶，肉餡松散，鮮而不膩，清香適口。現在除了傳統風味，還新添了珍珠包、龍鳳包、海鮮包等品種。除了天津之外，狗不理在北京、上海、深圳等城市，以及美國、日本、韓國等地都開有分店。

　　狗不理的來歷：“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，店主叫高貴友，乳名“狗子”。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們取笑他：“狗子賣包子，一概不理。”日久天長，喊順了嘴就叫成了“狗不理”，包子出名了，他的大名反倒被忘記了。

　　元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——3、水爆肚

　　水爆肚為天津風味特色菜品，創于1920年。特點是肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，還具有一定的健脾養胃之功效。以南市食品街上的知味齋所經營的較為有名。

　　元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——4、石頭門坎素包

　　石頭門坎素包是天津傳統風味小吃，由清末天后宮旁的真素園餐館發明，餡料講究，作工精細，以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個包子都捏成21個摺，旺火蒸十幾分鐘即熟。特點是餡大皮薄、香味濃郁。

　　元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——5、羅漢肚

　　羅漢肚是由天津狗不理包子總店采用傳統的醬制方法制作的醬制食品，因肉肚皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。羅漢肚是在豬肚內灌注肉皮與精瘦肉醬而制成，成品緊固不散、光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚，略帶甜味。

　　元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——6、崩豆張

　　“崩豆張”是天津最有名的一家專作各種豆類干貨小吃食品的老字號，創始于清代，最初為清宮廷御膳房專作給達官貴人磨牙消食的小食品。現在的主要產品有糊皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。特點為脆而不綿、不硬、不含膽固醇、久嚼成漿、濃香滿口。“崩豆張”總店設在南市食品街，在古文化街設分店。

　　元旦到天津旅游必吃的美食都有什么——7、十八街麻花

　　十八街麻花是津門食品“三絕”之一，由范貴才、范貴林兄弟創制，本名“桂發祥”什錦麻花，因兩人都在天津大沽南路的十八街開了麻花店，制售制作考究的麻花，因此又得名“十八街麻花”。每個十八街麻花中都夾有一根由桃仁青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條，是為特色。麻花炸熟出鍋后還要放上冰糖和青紅絲。成品口感酥脆香甜，而且久放不綿，便于攜帶。

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