北方春節美食的寓意

　　快過年了，國人走春，四處訪問朋友，免不了吃吃喝喝。北方過春節吃的食物有哪些寓意?下面就來一起了解一下吧。

　　北方人春節吃什么傳統食物

　　我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的餡里放花生(稱長生果)，用意是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。

　　四川、重慶地區的人春節第一餐吃湯圓。用自制的`湯圓粉或市場上出售的干湯圓粉制成各種餡心的湯圓，潤甜可口。

　　春節飲食建議

　　春節飲食建議一

　　高脂肪飲食是引起膽囊炎、膽結石急性發作的主要誘因。

　　春節飲食建議二

　　飲食過飽、過咸，酗酒、吸煙，或過度興奮都可引起血壓升高，甚至出現急性心肌梗塞及中風。有高血壓、心血管疾病的人，在年節期間還是要以清淡飲食為宜，不吃口味重、太咸的食物，不能暴飲暴食、飲食過量。

　　春節飲食建議三

　　若家中有糖尿病人的話，請依照營養師飲食計劃，運用替換方式，以同等分量的年節食品取代日常同類別的食物。

　　春節飲食建議四

　　銀發族們要注意量的節制、質的選擇、食品新鮮度及用藥一貫性等四個原則。

　　春節飲食建議五

　　飲酒勿過量，也就是不勸酒、不拼酒、不醉酒。

　　春節飲食建議六

　　過年期間家家戶戶準備許多零食，不管大人、小孩都會吃甜糖、瓜子、核桃，但胡育卿營養師指出，過年的食品熱量都很高，所以第二項是節制零食，也就是要拒絕零食陷阱，在看電視、聊天時吃的零食，也應算在一天的總量中。

　　春節飲食建議七

　　民眾要多喝茶與白開水，因為市售的低糖、低熱量飲料，一定先看營養標示，查明熱量再飲用，否則可能喝下不少熱量，過完年就可能不明不白增胖。

　　春節飲食建議八

　　民眾在烹調時要盡量少油、少鹽、少糖。

　　春節飲食建議九

　　慢性疾病患者及需要控制體重的人士應該限量進食含較高鹽分、糖分和脂肪的.食品。

　　春節飲食建議十

　　痛風、代謝不良的人，如果吃多了魚、肉等富含核酸及高脂肪的食品后，再喝酒或過度疲勞極易誘發痛風發作。

　　民從用餐要細細咀嚼、慢慢吞咽，吃飯時不說話、說話時不進食，定時定量、不暴飲暴食，過硬、過粗糙、過燙、過冷、過酸或過咸的食物都應避免，是預防腸胃功能受損的好方法，也是有腸胃障礙病人該遵守的。

　　大家只要注意食物衛生安全，保持飲食均衡，不要吃得過飽，不要暴飲食，適量進食賀年食品，保持生活規律，便能開心健康地歡度快樂新年。

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