塔塔火烤棗饃散文
元宵節(jié)是中國的狂歡節(jié)。我們家鄉(xiāng)也一樣，正月十五要鬧元宵，舞雄獅，耍龍燈、扭秧歌，踩高蹺，張燈結(jié)彩，鑼鼓喧天，以此來慶祝上年的豐收，祈求來年的祥瑞。大人小孩都會(huì)到街上賞燈猜謎，觀火看熱鬧，據(jù)說這樣可以把身上的晦氣和病魔丟掉，來年健康平安。
最具特色的還是塔塔火。我的家鄉(xiāng)是山西，煤炭多，元宵節(jié)有在街上壘塔塔火的習(xí)俗。這個(gè)習(xí)俗歷史悠久，可以追溯到漢朝。
塔塔火，底部用磚砌成圓桶型，爐膛的底部放一定量的柴火，上面用大塊兒的優(yōu)質(zhì)無煙煤堆成一座小山，整體造型像一座塔，故名塔塔火。點(diǎn)火時(shí)先將下面的柴點(diǎn)著，由柴引燃煤。下午四五點(diǎn)鐘開始點(diǎn)火，日落后就燒的很旺了，無煙煤含炭量高，燃燒時(shí)間長，次日上午還不會(huì)熄滅。
至于火爐的物理尺寸，大小不等�；穑际怯缮碳以谧约业赇侀T前壘的，火越大說明生意越興隆，商家會(huì)按自己的經(jīng)濟(jì)能力以及身份地位決定火爐的大小。一般的火爐底座直徑在1.5米左右，高度大約1.3米，用五百多斤的煤炭。
鎮(zhèn)上有三條東西方向平行的街道，中間的主街長達(dá)兩公里，每條街道上每二十米就有一爐火焰沖天的塔塔火，兩邊掛著各種樣式的花燈，形成了三條不見頭尾的.燈火巨龍。
元宵節(jié)每家都會(huì)蒸棗饃。據(jù)說一個(gè)棗饃經(jīng)過七個(gè)塔塔火烤過后，吃了一年不會(huì)肚子痛。因此成群結(jié)隊(duì)上街看熱鬧的人們都會(huì)用一根長長的小木棍舉一個(gè)棗饃，挑選七個(gè)火熏烤。烤饃時(shí)要找煤塊已燃燒充分的火，也就是煤塊兒要成紅色的那種，距離不能太近，這樣烤出來的饃是焦黃色的，吃起來香脆可口。如果煤炭中還帶有黑色，是還未充分燃燒，雖然是無煙煤，也會(huì)有些許黑煙，會(huì)把饃熏成黑色并有股煙熏味，那個(gè)棗饃就被毀了。
孩子們舉著棗饃，從東至西追逐各個(gè)秧歌高蹺隊(duì)、雄獅龍燈隊(duì)，直至臨晨一兩點(diǎn)。第二天上學(xué)會(huì)帶著自己烤的棗饃與同學(xué)分享，互相交流寒假的軼聞趣事，互祝新學(xué)期身強(qiáng)體壯，學(xué)習(xí)成績?cè)偕弦粚印?/p>
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