家鄉的熱豆腐抒情散文
“熱豆腐——熱豆腐——”，我推著車子剛走出巷子口，就傳來了一陣陣熟悉悅耳的叫賣聲。
這獨特的熱豆腐，是我的獨愛，總讓我吃得蕩氣回腸，吃出了故鄉的味道，吃出了家的感覺。
熱豆腐不是司空見慣的那種豆腐，平常所說的那種豆腐有點兒瓷實了，也不是豆腐腦，豆腐腦太過軟弱無骨，沒有質感，入到口中，讓人有種捕風捉影之感，而熱豆腐介于這兩者之間，不軟不硬，恰如其分，剛剛好。揭開濕漉漉的白色紗布，微微的熱氣裊裊娜娜，豆子的清香以及點豆腐的漿水，那誘人的香味就會一起撲鼻而來，用小鏟子挖到碗中，顫巍巍的，雪白軟嫩，想必你已經無法遏制食欲了，且慢，還有各種調料呢！潑上芝麻醬，倒上腌香椿，再根據你的喜好澆上適量的辣椒油，用小匙輕輕拌勻，嘗上一口，一種濃濃釅釅的醇香！香椿與豆腐可謂天生的絕配。香椿有一種別致的香味，濃郁而醇厚，豆子的清香是一種植物的芬芳，是太陽炙烤出來的莊稼的味道，再加上芝麻的香——小磨油，幾種香的融匯，咸咸的辣辣的，軟軟嫩嫩的。
這熱豆腐最初是由從鄉下進城謀生的年輕夫婦創意的，如今這對夫婦已進入古稀之年，而熱豆腐也早已名揚小城，婦孺皆知。它已經早深入人心了。可說來也怪，熱豆腐在這小城一直是他們夫婦的獨份生意，沒有誰能模仿得來，也許城里人都不屑這小本生意吧。熱豆腐也從來沒有走出過小城，也許壓根無意走出小城。夫婦兩個靠賣熱豆腐養大了一雙兒女，家庭和美，如今，兒子、女兒都功成名就，博士碩士的，都在外面的大城市成家立業，兒女們三番五次要含辛茹苦了大半輩子的父母放下手頭的活兒跟他們去外面大世界享清福，可每次老父親都說：“再停停，再停停，現在，腰板還硬朗，腿腳尚靈便，動得，做得，也吃得，等不會動了，再說。”他要兒女不必牽掛，過好自己的生活，他依然游街串巷賣熱豆腐，小城的人們依然能夠享用這價廉物美而營養豐富的美味。
“熱豆腐——熱豆腐——”每天上午九點一過，街巷里就會飄蕩回旋著這樣的叫賣聲，聲音悠然綿長、從容淡定、不慌不忙。每每聽到這聲音，熱豆腐是被小城的人們當做零食、當做點心食用的，人并不著意趕飯點兒，吃熱豆腐純粹是享受生活，就像英國人習慣在下午四五點喝下午茶那樣，我們這座小城的人們習慣在上午半晌吃熱豆腐。買上一碗，有人就站在街邊吃，吃得口齒生香、滋心潤肺，或者聽到叫賣聲，拿著碗呀、缽呀、小鋼精鍋呀什么的，從深深庭院中不疾不徐地走出來，你真是不用著急，那賣熱豆腐的車子走得非常緩慢，人力三輪車，老人悠悠緩緩地蹬著，隨叫隨停。買好后，歡歡喜喜地把這美好端回家去，老老小小慢慢享用。
熱豆腐是接地氣的食物，是普通老百姓的美食。現如今，小城的什么什么都與時俱進了，價格更不用說了，更緊跟時代的步伐。一盤香椿拌豆腐，飯店售價十元，一碗燴面十元，一碗熱干面八元。這兩年小城吃食的價格一路飆升，可熱豆腐仍然是多年前的價格，三塊錢就能買上一大碗。
想起那天去買熱豆腐的情景。那是一個暮春的一天，天氣晴好，陽光明媚，一派祥和。熱豆腐攤子前圍了一圈兒大人孩子，賣熱豆腐的老頭兒精神奕奕、笑容可掬，他不慌不忙有條不紊地一碗一碗地挖著熱豆腐、潑調料，還不厭其煩地問著：“要辣椒不？”攤子旁邊還站著幾個食客，正欣欣然地大快朵頤，路邊還停著一輛锃光發亮的小汽車。咦，還有開小汽車來吃熱豆腐的？我正納悶，忽然，一聲音朗朗地說道：“還是這味道！正宗！地道！家鄉的味道，家的感覺！”我心一震，順聲看過去，是一個中年男子，我一眼就認出了他，他是我們當地一個小有名氣的企業主，經常上當地的電視，他開辦的檔發廠制作的`假發暢銷海外，資產超千萬，只見他西裝革履，白襯衫纖塵不染，一副成功人士的派頭。就聽他又說道：“老爺子，我打小就吃您的熱豆腐，忘不了啊！什么山珍海味，哪比得上這熱豆腐味美！”老頭兒只是“嘿嘿”地笑，笑得是那么的開心、欣慰、幸福。
中年男子跟他的司機吃好后心滿意足地駕車離去，我禁不住好奇心，笑著問老頭兒：“老人家，您知道這人是誰嗎？”
“咋不知道，成功的企業家，常上電視，其實他也是普通人嘛，要不他總來我這吃熱豆腐。”老頭兒笑著說。
老頭兒就是這樣的人，他自自然然地過著自己的平淡生活。那悠悠的叫賣聲，仿佛能夠捋順歲月、撫平日子，日子于是便安安穩穩、從從容容地交替更迭著。
很喜歡聽老頭兒那拖著尾音的叫賣聲，像是從歲月深處傳來，空曠遼遠，又暖意盈盈。我總想起古老寺院的暮鼓聲，對！是暮鼓，并非晨鐘。晨鐘太過激越，而暮鼓是安魂的。晨昏交替之時，天地凝神，肅穆莊重，暮鼓聲聲，是那樣的悠揚、安詳、和美，是那樣的契人心靈、攝人心魂，令人身心輕顫、酥酥麻麻……
“熱豆腐——熱豆腐——”街上又傳來了老頭兒那似天籟般的叫賣聲。很準時的，每天上午九點一過，老頭兒的流動攤子就轉悠到了我們這條街巷。他說每天早上三點就起床做熱豆腐，七點蹬著車子出門，差不多十一點這一大鋁盆熱豆腐就賣完了。“這城里的角角落落我都熟悉呢！”老頭兒似乎很是自豪，又高興地說：“下午就沒事了，可以歇歇了。老嘍，就是不如以前了。”說這話時，聽不出他有絲毫的落寞感，一副樂天知命、順其自然的樣子。
老頭兒的攤子遠去了，“熱豆腐——熱豆腐——”的叫賣聲依然在街道的上空盤旋著，余音裊裊……
注：該篇散文曾發表在360個人圖書館里，筆名為蕙質蘭心。
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