漫話地瓜優美散文

　　離插種的時刻還很遠，便先要砌苗床，選種育苗，地要辛苦的翻耕成一道道的高壟狀。大年夜大年夜約月余，秧苗就可以移栽插種了，先在壟上刨埯，距離要平均，然后插苗，這與插播水稻有些類似，只不過一個是在高高的土壟上，一個是在低洼的水田里。苗插種好往后，接著要擔水，點澆，待埯內水分全部融進土里，再用手一株株掩埋好，地瓜的插種才算停止，此時人也已累得腰似乎都直不起了，然而這也只不過是才方才開端。地瓜生經久間，隔幾天就要除一次草，翻一次秧。好在如今有了滅草劑，但秧是要照常翻的，這可是擔保地瓜豐產的關鍵，因為時光一久，又雨水頻繁的話，秧上每一片葉的根部便會生根結瓜，使主根大年夜大年夜受影響，從而影響地瓜的質量與產量。

　　在等待晾干的日子里，大年夜大年夜人們臨睡前總要不雅不雅望一下天空，若繁星滿天，便可安心入睡了，但有時睡得正酣，撲撲踏踏的雨點驚醒了夢境，匆忙大年夜大年夜聲小叫的下了床，全家人都驚慌掉措起來，踉踉蹌蹌的往地里奔去，即將晾曬好的地瓜干若遭雨浸泡，一年的汗水便白流了，所以我們這些孩子貪睡的權力也被剝奪了。邊咒罵該去世的氣候，邊在黑燈瞎火中摸索，摸了半夜也保不準要發霉爛掉落落。即使如斯也要拼命搶收，因為那時這可是我們山區（至少在我的故鄉）重要的經濟來源。

　　地瓜學名稱紅薯，因地區不合稱呼也有所不合。山東稱之為地瓜或芋頭，北京稱為白薯，河北稱為紅山藥，河南比較正統稱為紅薯，陜西貴州稱為紅苕，江西福建稱為番薯，也由此可看法瓜在大年夜大年夜江南北都有的栽培，更見其超強生命力與適應才能。

　　在我的'故鄉，每年的陰歷八月下旬旁邊是地瓜的收成時令，也是最讓人身心俱疲的時刻。起重要扯掉落落秧蔓，而地瓜的秧蔓大年夜大年夜都伸展的很長，有的甚至能爬到幾米遠，且千頭萬緒，交錯環繞，往往扯完秧蔓便已累個半去世。然后揮動镢頭當心翼翼的把藏在壟中的地瓜一塊一塊刨出來，選出一少部分留做育種和食用外，其他的要用專用的地瓜擦擦成薄片，一片一片擺在地里天然晾干，這似乎也是年幼的我們獨一能插上手的一道工序。

　　往往這些有著超強生命力與適應才能的植物，在人們眼里倒是最通俗的，大年夜大年夜概也應了“物以稀為貴”的軌則吧。

　　然而就是這通俗的地瓜，在所有農作物傍邊似乎是最操心，最折騰人了。

　　當最后一片地瓜干歸了倉，也就意味著農閑時節到來了，辛苦墾植了大年夜大年夜半年的農平易近們終于可以稍稍喘口氣了，即使地瓜干都爛掉落落了，一全部冬天也不會挨餓，因為一開端預留出的育種的和食用的鮮地瓜塞了滿滿一地窖。

　　幼時的記憶里，一年中似乎有半年的早飯都是地瓜稀飯，卻也沒認為厭倦，時至如今，農平易近的餐桌上已少見它的蹤跡，獨一能見證著它的厚味的似乎只有烤地瓜了，但卻又大年夜大年夜多在都邑里，這切實其實是一個有趣的現象，難道是特意為在外的游子來解鄉愁的嗎？

　　大年夜大年夜概地瓜確切太通俗了，以至于烤制的對象都如斯簡便，且全國各地一模一樣，但無論再怎么通俗，再怎么簡陋都阻擋不住它的誘惑。在嚴寒的冬日街頭促趕路，往往嗅到空氣中彌散著烤地瓜獨有的味道，便讓人留戀以前，讓人回歸樸實，讓人的記憶復生。此時的嗅覺無比地蓬勃起來的，順著那味道一貫尋去，“刷”地一下嘴里涌滿了口水。大年夜大年夜人和孩子一樣沒有低廉甜頭力，剛出爐的地瓜熾燙，兩只手一貫的倒來倒去，鼓起嘴巴呼呼地吹，一邊吹，一邊吸溜吸溜地吃，不等涼下來一個烤紅薯已經下了肚。這在冬日里既解饞又充饑，還能取暖，怨不得烤地瓜這行當能從古烤到今。

　　烤地瓜人推著爐子子游走于大年夜大年夜街冷巷，烤地瓜的獨有的厚味也就飄散在大年夜大年夜街冷巷，他們并不叫賣，只是默默地等待，因為他們知道沒有哪一代人、沒有誰可以或許抵蓋住它的誘惑和滋養，它的甘甜醇噴噴鼻跟著歲月的腳步一路走來。

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