冰雪查干品魚鮮經典美文

　　自從查干湖冬季捕魚在央視播出之后，這個位于東北松嫩平原名不見經傳的淡水湖泊，一夜之間聲名鵲起，所在的城市松原市，又是修賓館又是建機場，整座城市仿佛就在做一件事，那就是做好服務迎接八方來客。這座因石油而崛起的新興城市，好像與烏黑的原油沒有一點關系，只有荒原上的產油磕頭機，晝夜不停地上下擺動，述說著這里的經年往事。

　　所在的城市與查干湖相距不過二百公里，在盛夏的季節里到過那里兩次，留下最深的印象是湖面開闊一望無際，遠遠望去藍天白云與煙波浩淼的湖水緊緊相連，分不清那是天那是水。岸邊大片的蘆葦隨風搖曳、成群的野鴨在葦叢中嬉戲覓食，成片的荷花于與孤單的睡蓮在水中靜靜地開放、與一般的湖泊相比多了一些大氣和粗狂。冬季的查干湖則一次沒有拜訪過，或許是受到了廣告的影響，在朋友們的鼓動之下，于去年一月最寒冷的日子里，第一次體驗了查干湖冬季捕魚的樂趣。

　　早上八點從長春出發，沿著高速公路一路北行，不到三個小時就到了松原市，還沒有進入高速出口，各種商業廣告像一排排樹木一樣從車窗中不斷閃過，其中最多的廣告就是各類魚莊的廣告，這只是常規的靜態宣傳，還有意想不到的動態宣傳，身著蒙古族服飾的姑娘和小伙子們，更是早早的就聚集在高速路口，熱情地招呼著遠方來客到家里做客。好像到松原的人除了看冬季捕魚就是吃魚，除此之外別無它事。好在臨行之前，朋友已經聯系好了飯店，還沒有出發二百公里外的飯店魚已經下鍋，省去了許多等候時間。接待我們的是飯店的一位中年老板，熱情健談開著他心愛的小車，一路歡快的把我們領到了他的農家樂飯店。

　　這是一座典型的東北農家大院，坐北朝南，五間紅瓦蓋頂瓷磚掛面的大房作為正房，同時也兼做飯店，東西兩側有矮小的廂房，作為倉庫或雜物間。大院之內還停放著一臺拖拉機和一些散落的農具，一看就知道這是一個亦商亦農的殷實小康之家。剛推開大門魚的香味伴隨著一股熱氣撲面而來，到屋里還沒有來得及 落座喝茶，就有心急的友人尋著香味，直接跑去廚房查看大魚燉的如何。東北農村的廚房除了做飯還兼有取暖的功能，大爐子上面是一個大鐵鍋，在燒火做飯的同時加熱了火墻和炕面，一舉兩得可為聰明之舉，做一個小時的飯整個屋子都會非常暖和舒適，因此在整個冬季人們很少炒菜而是燉菜，最大限度的考慮冬季取暖之用。在過去困難的時候，人們把玉米面餅子貼在鍋的四周，鍋的中間是土豆白菜，生一次火做菜和做飯同時完成，俗稱一鍋出。如今人們不吃粗糧了但是這種做飯的習慣并沒有多大的改變。這家的農家樂飯店還沿襲著這種習慣，在一個大鐵鍋里燉著花鰱、鯉魚、鯽魚、草魚等七八種魚類，鍋上面的籠屜里蒸著饅頭和豆包，等到上桌時在再一一把它們分開盛放，一鍋同時燉出了好幾個菜，這在做菜精細的南方是一件不可思議的事情，但是作為土生土長的東北人卻習以為常，或許這就是南北飲食的最大差異。八個人圍坐在炕坐桌旁望著滿桌熱氣騰騰的佳肴，臉上個個掛滿了喜悅的笑容，菜是熱的、酒是熱的、炕是熱的，一杯燒酒下肚心也是熱的。大家邊吃邊聊，不知不覺就把話題轉到了童年媽媽做的窩窩頭，再到下鄉吃的大餅子，一桌子的魚宴倒是很少有人品頭論足，到這里吃飯好像就是為了回憶過去的舊時光。是啊，吃飯對于現在的人來說已經不是問題，想吃什么就可以買什么，有時甚至都不知道自己想吃什么，但是有一點可以肯定，無論吃什么也品不出當年的味道。

　　吃罷午飯已是下午一點多了，下午的冬捕在兩點鐘開始，在飯店老板的帶領下經過半個小時行程來到了冬捕現場，遠遠望去開闊的湖面上被白雪覆蓋，分不清那是陸地那是湖面，一面面彩旗在湖面上迎風招展，鑼鼓喧天、嗩吶聲聲、人頭攢動，就好像是在這里舉行草原的那達慕盛會，五顏六色的汽車成片的停放在湖面上，又好像是在這里舉辦了一個萬國汽車博覽會。觀看捕魚的人們圍著漁網自動的分成兩排，在魚兒還沒有出水前人們屏住呼吸引頸觀望悄無聲息，待魚兒剛一露出水面，短暫的寂靜瞬間就變成了喧囂，抓魚的拍照的大呼小叫好不熱鬧。盡管是午后但湖面上的溫度還是非常的低，拉絞盤的馬匹鼻孔和眼毛都掛了一層厚厚的白霜，喘著粗氣艱難的在冰面上行走，在機械化普及的今天用馬匹做動力的地方已經很少了，在這里的馬拉絞盤看上去更像是一種表演。寒冷也是一種商機，精明的小販掛起了一排排蒙古族小皮帽，吸引了不少女人的眼球，她們挑選漂亮的皮帽似乎比抓魚更感興趣，孩子們乘坐在馬拉爬犁上，一個勁的學者趕車人，駕、駕…催促著馬兒快快的奔跑，更有幾個膽大的年輕人，駕駛著自己的愛車在冰面玩起了漂移.看到此情此景，與其說人們是來看冬捕到不如說來體驗冰雪娛樂。

　　一天的冬捕活動進入了尾聲，人們忙著把搶到的魚兒打包裝箱，他們要把這份喜悅的收獲分享給家人、分享給朋友、也分享給自己。

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