餐飲業商業計劃書

時間：2024-09-25 10:26:58 商業計劃我要投稿

餐飲業商業計劃書推薦度：
相關推薦

餐飲業商業計劃書

　　私家定制搶商場

餐飲業商業計劃書

　　高端餐飲企業受挫并不意味著高端消費人群的消失，高檔菜品、效能和環境仍然有必定的商場需求。可是這些高端消費者不再尋求巨大上的土豪式消費，而是期望獲得更有層次、更具特性、更契合需求的餐飲效能。顧客對個人領會的盼望不斷上升，攀比的心態變成期望與眾不同的心態。有些餐廳現已抓住了高端顧客的心思改變，當令推出“私家定制”效能，即依據顧客要求的主題、目的、層次等要素打造絕無僅有的特性宴會。私家定制宴會并不必定很豪華，但必定是最能投合宴會主人需求的辦法。

　　餐飲是消費新動能：對GDP的拉動高于投資和外貿

　　在拉動經濟增加的三駕馬車中，消費現已跨過投資和外貿，成為我國經濟增加的最大“穩定器”。其間，餐飲消費商場正在趨穩回暖，來自商務部的數據：2016年1-6月，全國餐飲收入抵達1萬6683億元，同比增加11.2%，收入增速高于社會消費品零售總額增幅的水平。我國烹飪協會估計，2016年餐飲全年收入打破3.5萬億，未來估計堅持10%+增速，2020年抵達5萬億元。

　　在整個經濟底子面上，餐飲打開呈現以下特征：

　　一、餐飲對GDP的拉動高于投資和外貿。

　　二、線上和線下互相交融是干流打開趨勢。

　　三、餐飲消費中效能型的消費晉級最快。

　　休閑餐飲打開空間大

　　近兩年，受微觀經濟環境及方針影響，國內餐飲作業整體離別快速增加時代，部分高端餐飲企業的生意更是呈現“斷崖式”下跌。與高端餐飲焦頭爛額疲于應付相對照的是，主打群眾商場的快速休閑餐飲卻鶴立雞群，作業打開非常喜人。

　　查詢數據閃現，我國休閑餐飲商場從2008年的45億元增至上一年的127億元，復合年增加率達23%，未來仍將堅持此等增速，到2018年，商場規劃可擴展至372億元，占我國整個快餐商場的3.2%。跟著生活水平的前進，人們對餐廳的環境空氣有了更多的要求，一批以營建浪漫情調、超卓文明空氣的休閑餐廳開始遭到白領一族的喜歡。悠閑的環境、輕松的空氣、精美的簡餐、人性化的效能滿意顧客的深層心思需求。

　　更多的品牌餐廳將參與電商營銷

　　一，企業要專心細分商場。

　　二，要做更簡略、更專業、更有特征的餐飲。比方專門做牛肉特征的餐飲，專門做咖喱的餐飲等。

　　三，餐飲企業資源整合，強強聯合。來自各地區的餐飲巨擘，做出一個好的餐飲方法后，全國的餐飲企業一起照顧，活絡做成可拷貝的、全國性的連鎖餐飲品牌。

　　四，企業要改動思維，從顧客的需求啟航，而不是我賣什么，顧客吃什么。

　　五，餐飲企業必定要走多品牌，多工業的集團化打開之路。

　　六，精準定位自己的商業方法。比方對價位的挑選，是要做人均消費30元的快餐、30-60元的休閑快餐廳、60-120元尋求中端品牌餐廳，仍是更高端尋求質量的餐飲。

　　2015年，各大餐飲品牌繽紛加快了電商營銷的腳步。僅以餓了么為例，幾乎每月都傳出餐飲巨擘入駐餓了么的消息。3月美國快餐品牌漢堡王與餓了么抵達獨家戰略協作，并推出9.9元漢堡活動，遭全城瘋搶。4月，百勝旗下的知名餐飲品牌必勝客[微博]歡欣餐廳與餓了么正式抵達在線外賣協作，隨后百勝餐飲集團抉擇旗下的肯德基[微博]、必勝宅急送[微博]、東方既白等知名餐飲品牌連續與餓了么抵達外賣業務領域的正式協作。望湘園、金百萬、避風塘、一茶一坐、川人百味等國內知名餐飲品牌也在餓了么上連續上線。

　　商業計劃書商場(第一步)

　　商場剖析

　　以前幾年商場

　　商場數據剖析

　　現在幾年商場

　　商場數據剖析

　　未來商場

　　未來商場數據猜測

　　商業計劃書項目剖析{第二步}

　　可行性剖析

　　依據近幾年的作業數據進行剖析

　　危險剖析